中餐宴会摆台说课

1、餐饮服务程序,学习目的,掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,第五章餐饮服务程序,第一节餐饮服务基本程序第二节中餐服务程序第三节西餐服务程序第四节其他服务程序。

2、宴会台形设计,中餐宴会台形设计西餐宴会台形设计自助餐宴会台形设计录酒会台形设计伍冷餐会台形设计,什么是宴会台形设计及其总体要求,什么是宴会台形设计就是将宴会所用的餐桌按一定要求排列组成的各种格局宴会台形设计总体要求主台,突出主台,主台应置于。

3、中餐宴会摆台,宝应工业学校陈莉莉王颜,每日赠语,微笑多一点,嘴巴甜一点,行动快一点,一,餐前准备二,铺台布三,骨碟定位四,拉椅五,汤碗,匙,味碟,筷架,六,三杯七,折花八,托盘斟酒九,托盘十,操作及整体印象,一,餐前准备,1,要求2,图片。

4、礼仪漫谈,中餐宴会你可能不知道的礼仪写这个题目前,我曾犹豫,我们每天吃中餐,用中餐宴请客人,中餐礼仪谁不知道呢,可我仔细想想,未必全清楚,餐具中餐餐桌多为圆形,且餐桌之上再置一略小,可转动台面,以方便就餐者取食,这是中餐特别的地方,宴会上。

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13、第一章餐饮服务程序,学习目的,掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务,第一章餐饮服务程序,第一节餐饮服务基本程序第二节中餐服务程序第三节西餐服务程序第四节其他服。

14、第一章 餐饮服务程序,第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西餐服务程序第四节 其他服务程序,第一节 餐饮服务基本环节,第一节 餐饮服务基本环节一餐前准备,第一节 餐饮服务基本环节二迎宾服务工作,第一节 餐饮服务基本环节三就餐。

15、第六章中餐宴会服务,第二节中餐宴会摆台,中餐宴会摆台,一,所需物品,以一桌为例,板凳10张台布一张转盘一个桌裙一张骨碟,调味碟,汤碗,汤勺,筷子,筷套各10,双,口布10张葡萄酒杯,白酒杯,水杯各10个公筷,公勺各2个,双,菜单份数不等,中。

16、第六章 中餐宴会服务,第二节中餐宴会摆台,中餐宴会摆台,一所需物品以一桌为例板凳10张台布一张转盘一个桌裙一张骨碟调味碟汤碗汤勺筷子筷套各10双口布10张葡萄酒杯白酒杯水杯各10个公筷公勺各2个双，菜单份数不等,中餐宴会摆台,二具体操作流程。

17、餐饮服务与技能训练中餐宴会摆台,目录,核心技能,2011年江苏省职业学校技能大赛中餐服务操作技能评分标准,教材分析,基础理论知识学习,参观省内部分五星级酒店,已经掌握两项基本技能,Te,t,一,知识目标,二,能力目标,三,情感目标,Desc。

18、餐饮服务与技能训练中餐宴会摆台,目录,核心技能,2011年江苏省职业学校技能大赛中餐服务操作技能评分标准,教材分析,基础理论知识学习,参观省内部分五星级酒店,已经掌握两项基本技能,Te,t,一,知识目标,二,能力目标,三,情感目标,Desc。

19、,餐饮服务与技能训练 中餐宴会摆台,目录,核心技能,2011年江苏省职业学校技能大赛中餐服务操作技能评分标准,教材分析,基础理论知识学习,参观省内部分五星级酒店,已经掌握两项基本技能,Text,一 知识目标,二能力目标,三情感目标,Desc。

20、中餐宴会摆台,内 容 摘 要,教材分析,教法分析,学法分析,教学设计,教学效果分析,教 材 分 析,以就业为导向,理论联系实际,以全面素质为基础,专业核心课程,教材地位,中国劳动社会保障出版社,课程地位,所用课时,1课时,教 材 分 析,中。