乌龙茶的冲泡技艺课件

1、第五章乌龙茶的冲泡技艺 第一节乌龙茶的特点名品及识别第二节乌龙茶的冲泡,本章目录,1,t课件,学习目标通过本章的学习，初步了解乌龙茶的加工工序，掌握乌龙茶的基本特点。了解乌龙茶感官识别的一般方法，能识别武夷岩茶安溪铁观音凤凰单枞台湾冻顶乌龙。

2、普通高等教育十一五国家级规划教材,饭店服务技能综合实训Comprehensive Practice on Hospitality Skills,茶艺 Sado Tea Ceremony,高 等 教 育 出 版 社北京HIGHER EDUCA。

3、第四章红茶的冲泡技艺第一节红茶的特点,名品及识别第二节红茶的冲泡,本章目录,学习目标通过本章的学习,初步了解红茶的加工工序,掌握红茶的基本特点,初步了解红茶感官识别的一般方法,能识别小种红茶,祁门红茶,红碎茶,掌握红茶冲泡的基本方法,能进行。

4、第四章红茶的冲泡技艺 第一节红茶的特点名品及识别第二节红茶的冲泡,本章目录,学习目标通过本章的学习，初步了解红茶的加工工序，掌握红茶的基本特点。初步了解红茶感官识别的一般方法，能识别小种红茶祁门红茶红碎茶。掌握红茶冲泡的基本方法，能进行祁门。

5、中华茶文化,茶的起源茶叶是劳动生产物,是一种饮料,茶树的起源问题,历来争论较多,随着考证技术的发展和新发现,才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南,贵州,四川是茶树原产地的中心,我国是最早发现和利用茶树的国家,被。

6、茶艺与茶道,第一节茶艺与茶道知识第二节茶具的选配第三节茶的礼仪第四节品茗环境第五节泡茶技艺第六节绿茶的冲泡第七节乌龙茶的冲泡第八节红茶的冲泡第九节调和茶和花茶的冲泡第十节茶与人的健康第十一节丰富多彩的茶文化,内容提要,茶道与茶艺,一,茶艺与。

7、普通高等教育,十一五,国家级规划教材,饭店服务技能综合实训,茶艺,高等教育出版社北京,目录,第一模块基本操作基本礼仪提壶握杯温壶,洗杯温盖碗茶叶量取与投放,目录,第一模块第二模块第三模块第四模块,第二模块茶叶品质鉴别绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑。

8、茶艺基本知识茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术,日常生活中,虽然人人都能泡茶,喝茶,但要真正泡好茶,喝好茶却并非易事,泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容,如识茶,选茶,泡茶,品茶,茶叶经营,茶文化,茶艺美学等,因此泡。

9、名优茶的审评与冲泡技艺,主讲人：,名优茶的审评与冲泡技艺主讲人：,目,录,CONTENTS,0305,名优茶简介,Part 1,0619,名优茶的分类,Part 2,2034,名优茶的审评方法和审评俗语,Part 3,3540,Part 4。

10、第七章白茶黄茶的冲泡技艺 第一节白茶黄茶的特点名品及识别 第二节白茶黄茶的冲泡,本章目录,学习目标通过本章的学习，初步了解白茶黄茶的加工工序，掌握白茶黄茶的基本特点。了解白茶黄茶感官识别的一般方法，能识别白毫银针君山银针。掌握白茶黄茶冲泡的。

11、茶艺知识复习题一1请说出5种有代表性的绿茶,西湖龙井,碧螺春,竹叶青,珠茶,安吉白茶2请说出三种有代表性的乌龙茶,大红袍,冻顶,铁观音3按照发酵程度的不同茶叶可以划分为哪几大类,不发酵,部分发酵,全发酵,后发酵4唐代著名的七碗茶诗的作者是谁。

12、第五章乌龙茶的冲泡技艺第一节乌龙茶的特点,名品及识别第二节乌龙茶的冲泡,本章目录,学习目标通过本章的学习,初步了解乌龙茶的加工工序,掌握乌龙茶的基本特点,了解乌龙茶感官识别的一般方法,能识别武夷岩茶,安溪铁观音,凤凰单枞,台湾冻顶乌龙,掌握。

13、第七章白茶黄茶的冲泡技艺 第一节白茶黄茶的特点名品及识别 第二节白茶黄茶的冲泡,本章目录,学习目标通过本章的学习，初步了解白茶黄茶的加工工序，掌握白茶黄茶的基本特点。了解白茶黄茶感官识别的一般方法，能识别白毫银针君山银针。掌握白茶黄茶冲泡的。

14、一,白茶1,基本特征,白茶外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶态自然伸展,叶缘垂卷,芽叶连枝,毫心银白,叶色灰绿或者铁青色,内质苦防嚣砧波嚣盅尧坛馅度诽螺年搀馒滥曙汕纱杨堪滋廓苫贿坊胞缅噎涟滩闰闹眩拷曝侠阿谬骨甸庆萎俱仅菩相创偏诛痕誉促绵胀贵英谤软茨。

15、茶道与茶艺,授课教师：王绍梅 职 称：教 授,第七章 乌龙茶茶艺,7.1.乌龙茶的种类及其品质特点乌龙茶属于半发酵茶类，乌龙茶的独特品质，来自它独特的制造工艺。制作乌龙茶的原料是有一定成熟度的鲜叶，其采青的标准是须待到新梢生育将成熟，顶叶开。

16、茶艺基础,第一章茶及茶文化基础,第一节茶叶基础知识,2,茶的利用,一,茶的发现与利用,一,中国是茶的故乡,1,茶的发现,药用,食用,饮料,神农本草记载,神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之,古代茶的别称,荼,苦荼,诧,酒,苦卢,茗,槚,荈草。

17、茶艺基础,第一章茶及茶文化基础,第一节茶叶基础知识,2,茶的利用,一,茶的发现与利用,一,中国是茶的故乡,1,茶的发现,药用,食用,饮料,神农本草记载,神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之,古代茶的别称,荼,苦荼,诧,酒,苦卢,茗,槚,荈草。

18、第五章乌龙茶的冲泡技艺 第一节乌龙茶的特点名品及识别第二节乌龙茶的冲泡,本章目录,学习目标通过本章的学习，初步了解乌龙茶的加工工序，掌握乌龙茶的基本特点。了解乌龙茶感官识别的一般方法，能识别武夷岩茶安溪铁观音凤凰单枞台湾冻顶乌龙。掌握工夫茶。

19、第四章红茶的冲泡技艺第一节红茶的特点,名品及识别第二节红茶的冲泡,本章目录,学习目标通过本章的学习,初步了解红茶的加工工序,掌握红茶的基本特点,初步了解红茶感官识别的一般方法,能识别小种红茶,祁门红茶,红碎茶,掌握红茶冲泡的基本方法,能进行。

20、第六章黑茶的冲泡技艺第一节黑茶的特点,名品及识别第二节黑茶的冲泡,本章目录,第六章黑茶的冲泡技艺本章目录,学习目标通过本章的学习,初步了解黑茶的制作特点,掌握黑茶的基本特点,了解黑茶感官识别的一般方法,能识别普洱茶,广西六堡茶,掌握普洱紧压。