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2、第五章膨松类制品,膨松面团是在调制面团过程中,添加膨松剂或采用特殊的膨胀方法,使面团发生生化反应化学反应或物理反应,改变面团性质,产生许多蜂窝组织,使体积膨胀的面团。此类面团的特点是疏松柔软,体积膨胀充气气体,饱满有弹性,制品呈海面状结构。。

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19、对于承受弯曲,扭转,冲击等动载荷,同时又承受强烈摩擦的零件,如齿轮,曲轴,凸轮轴等,一般要求表面具有高的强度,硬度,耐磨性和疲劳强度,而心部则应具有良好的综合机械性能,为了满足这种要求,可采用表面强化技术,使材料表面得到强化,主要方法包括。

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