高职中职大学期末考试中式面点工艺

1、18汽修33班汽车文化期末考试您的姓名,填空题,1,离合器被包含在以下哪个系统中O单选题,A传动系统答案,B行驶系统C转向系统D动力系统2,1885年,造出了一台单杠汽油发动机,并将它装在了一辆三轮车上,这也是世界公认的第一辆汽车,单选题。

2、17级中式面点工艺,18191,期末A试卷基本信息,矩阵文本题,姓名,班级,一,单选题,将正确答案的编号填在括号里,每题1分,共80分,1,汉代及魏晋南北朝是点心的,在贾思勰所著的齐民要术中就有详细的记载白饼,烧饼,馄饨,春卷和煎饼等多个品。

3、试题五基本信息,矩阵文本题,班级,姓名1,下列有关马铃薯的说法,不正确的是OO单选题,A,又名土豆B,外皮黄褐色或黄白色,肉为黄白色,表面有芽眼C,土豆的品种不多二确答案,D,外形呈椭圆形,球形或不规则块状2,2烹制东江盐焜鸡要先把鸡包裹起。

4、烹饪基础知识闯关3基本信息,矩阵文本题,姓名,101,糖类的主要食物来源是谷类和,o单选题,A,根茎类食品102,人体营养中最重要的必需脂肪酸是,o单选题D,花生四烯酸A,鸡油B,黄油C,大豆油,正确答案,D,可可油104,亚油酸是人体营养。

5、中式面点工艺课程标准课程名称中式面点工艺课程代码GZ6402020A120适用专业烹调工艺与营养建议总学时48建议学分3执笔人审批人一,课程性质与任务中式面点工艺是烹调工艺与营养专业的核心课程之一,学生通过了解和掌握面点工艺的基础理论和基础。

6、试题八基本信息,矩阵文本题,班级,姓名,一,选择题,青蟹最肥美的季节,单选题,月,正确答案,月,月,月,关于粤菜的组成,正确的说法是,单选题,以广州菜为代表,由广州菜,潮州菜,客家菜为主体组成正确答案,以广州菜为代表,由广州菜,潮州菜,东江。

7、试题六基本信息,矩阵文本题,班级,姓名,1,烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,下列选项中不属于此类变化的是Oo单选题,A,凝固作用B,物理分散作用C,解腻作用,正倏答,D,水解作用2,初步熟处理滚分,等方法,单选题A,冷水滚和热水滚。

8、高级车工题您的姓名,填空题,所有的传动中,应用最广泛的是,单选题,链传动,齿轮传动,蜗杆传动,带传动,若,表示的是加工点的,坐标,则描述其,和向运动关系的宏程序段,所描述的加工路线是,系统,单选题,圆弧,椭圆,抛物线,双曲线,在运算指令中。

9、高级车工1200基本信息,矩阵文本题,姓名,班级,学号,基本信息,矩阵文本题,姓名,部门,员工编号,其它信息如工号,填空题,1,主轴的轴向窜动和径向跳动会引起,o单选题,A,机床导轨误差,B,夹具制造误差,C,调整误差,D,主轴回转运动误差。

10、有编号,八,装饰工艺,全,您的姓名,填空题,一,单项选择题,请将正确选项的代号填入题内的括号中,1,我们通常说的标准色是指赤,青,黄,绿,紫,蓝七种色,I单选题,A,灰B,红,正确答案,C,棕D,橙2,通常我们把组成光的色谱的七种色光称为。

11、病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复习大体课件,病理学期末考试复。

12、新版食品工艺学基本信息,矩阵文本题,班级,姓名,1,烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,下列选项中不属于此类变化的是,O单选题,A,凝固作用B,物理分散作用C,解腻作用D,水解作用2,初步熟处理滚分,等方法,单选题,A,冷水滚和热水滚。

13、陈电工高级您的姓名,填空题,1,下面所描述的事情中属于工作认真负责的是OI单选题A,领导说什么就做什么B,下班前做好安全检查脩答室,C,为了提高产量,减少加工工序D,遇到不能按时上班的情况,请人代签到2,在市场经济条件下,是职业道德社会功能。

14、新版食品工艺学概论基本信息,矩阵文本题,班级,姓名,1,果汁煎鸡脯的烹制方法是OO单选题A,软煎法B,煎封法C,煎炯法D,煎爆法2,把青瓜加工切成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是Oo单选题,A,直切法B,滚料切法C,正斜刀法D,反斜刀法。

15、八装饰工艺您的姓名,填空题,一,单项选择题,请将正确选项的代号填入题内的括号中,1,我们通常说的标准色是指赤,青,黄,绿,紫,蓝七种色,单选题,A,灰B,红,正确答案,C,棕D,橙2,通常我们把组成光的色谱的七种色光称为,o单选题,A,标准。

16、中式面点工艺,第二章常用面点原料,主讲,王美,第三节食品添加剂,1,概念,2,分类,1,按其来源分1,天然食品添加剂2,化学合成添加剂,2,按其用途分着色剂,膨松剂,香精香料,防腐剂,一,着色剂,1,食用合成色素的概念用人工化学合成方法所制。

17、17级中式烹饪工艺,粤菜,I819l,期末A试卷基本信息,矩阵文本题,姓名,班级,一,单选题,将正确答案的编号填在括号里,每题1分,共60分,1,以下关于芦笋的说明不正确的是,of单选题,A,又称石刁柏,龙须菊B,根据栽培方式的不同,分为白。

18、烹饪班中式面点工艺,1,中式面点工艺,第一章中式面点工艺概述3,烹饪班中式面点工艺,2,四川式面点的形成和特色,川式面点的地域,烹饪班中式面点工艺,3,1川式面点的形成,1川式面点源于民间,烹饪班中式面点工艺,4,2丰厚的水利资源及物产资源。

19、机床夹具模拟考试基本信息,矩阵文本题,姓名,班级,学号,1,长圆柱工件在长套筒中定位,可消除O不定度,单选题,As两个移动B,两个转动Cs两个移动和两转动答案,D,一个转动和三个移动2,工件一般有两类加工精度要求,o单选题A,尺寸精度和位置。

20、重庆市2023年高等职业教育分类考试招生工作实施办法为做好我市2023年高等职业教育分类考试招生以下简称高 职分类考试招生工作,根据教育部办公厅关于进一步完善高职 院校分类考试工作的通知退役军人事务部等七部门关于全面 做好退役士兵教育培训的。