《菜籽粕相关知识》PPT课件.ppt
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1、菜籽粕,2023/7/31,1,菜籽粕,定义:油菜籽经机械压榨或溶剂浸提制油后的残渣称为菜籽饼或菜籽粕。菜籽粕的形状有粉状、片状和粒状三种。,2023/7/31,2,油菜的简介,油菜系十字花科一年或二年生草本油料作物,是我国第一大油料作物,2009年我国油菜籽种植面积达到创纪录的720万公顷,油菜籽总产量为1350万吨,较2008增长140万吨;其主产区在四川、湖北、湖南、江苏、浙江、安徽等省,四川菜籽产量最高。油菜有3种类型。1芥菜类型:中国的大叶芥油菜,细叶芥油菜,黑芥等皆属这类型。2白菜类型:中国的油白菜;印度的黄籽沙逊均属这一类型。3甘蓝类型:欧洲油菜,日本油菜,瑞典春油菜等均属这类型
2、。,2023/7/31,3,油菜的种类,2023/7/31,4,菜籽粕的分类,一、根据生产工艺的不同分为95型和200型二、根据菜籽含芥子酸和硫葡萄糖苷的量分为:普通菜粕和“双低菜粕”,2023/7/31,5,200型的双低菜粕,2023/7/31,6,四川95型菜粕和印度菜粕,2023/7/31,7,菜粕营养比对,2023/7/31,8,菜粕的加工工艺,油菜籽的榨油工艺主要为动力螺旋压榨法和预压浸提法,目前生产上以后者占主导地位。,2023/7/31,9,预压浸提法,动力螺旋压榨法,2023/7/31,10,菜籽粕的加工工艺类型及其产品特点,2023/7/31,11,菜粕的营养特性(一),(
3、一)蛋白质、氨基酸含量:菜籽粕中均含有较高的粗蛋白质,约34%39%。氨基酸组成较平衡,含硫氨酸、苏氨酸含量较丰富,精氨酸含量低。,2023/7/31,12,(二)能量:菜粕中因粗纤维含量较高,约12%13%,有效能值(2.53Mcal/kg)较低。碳水化合物为不宜消化的淀粉,且含有8%的戊聚糖,雏鸡不能利用。菜籽外壳几乎无利用价值,是影响菜籽粕代谢能的根本原因。(三)矿物质中钙、磷含量均高,但大部分为植酸磷,富含铁、锰、锌、硒,尤其是硒(0.29mg/kg)含量远高于豆饼(0.06mg/kg)。(四)维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高,但胆碱与芥子碱呈结合状态,不易被肠道吸收
4、。,菜粕的营养特性(二),2023/7/31,13,菜粕的抗营养因子(一),菜籽粕中含有硫代葡萄糖苷、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子,影响其适口性(一)硫代葡萄糖苷:这类化合物广泛存在于油菜籽以及甘兰、白菜、芥菜等十字花科作物的种子中。这些种子破碎后,在一定水分和温度条件下,经过芥子酶(硫葡萄糖苷酶)的作用,便被水解成硫氰酸盐、异硫氰酸盐、恶唑烷硫酮和腈类。恶唑烷硫酮和硫氰酸盐可引起单胃动物甲状腺肿大,并且干扰甲状腺素的生成,使得动物对营养物质的利用率下降;异硫氰酸盐具有辛辣气味,严重影响饲料的适口性,使动物采食量下降;腈类会使动物肝、肾脏增大,损坏严重时会造成动物死亡,腈的毒性约是恶唑烷硫酮
5、的8倍。,2023/7/31,14,菜粕的抗营养因子(二),(二)芥子酸:一种长链脂肪酸,吸收消化较慢,营养价值较低。老品种菜籽油含芥酸左右,双低品种降至以下。(三)植酸:它是一种螯合剂,它能够同铁、锌,磷等元素结合而不能为动物肌体有效地利用。特别是锌,其有效率平均降低到44.1。(四)单宁:它能影响蛋白质的利用率,使其代谢能低下,降低饲料适口性和抑制动物生长。,2023/7/31,15,菜粕的脱毒方法,常用的脱毒方法有:坑埋法:利用土壤吸收;硫酸亚铁法:利用亚铁与芥子苷形成螯合物,后者不能被动物吸收;生物法:菜籽饼粕中接种微生物,使微生物分解毒素。,2023/7/31,16,菜粕在猪料中的应
6、用,猪对毒物含量高的饼粕,适口性差,在饲料中过量使用,会引起不良反应,如甲状腺肿大、肝肾肿大等,生长率下降30%以上;显著影响母猪繁殖性能。肉猪用量应限制在5%以下,母猪则低于3%,经处理后的菜籽饼粕或“双低”品种的菜籽饼粕,肉猪可用至15%,但为防止软脂现象,用量应低于10%。种猪用至12%对繁殖性能并无不良影响,也应限量使用。,2023/7/31,17,菜籽粕替代豆粕饲养生长肥育猪的效果(摘自动物科学与动物医学2004.1),试验条件:选用初始体重21.92.6kg的杜长仔猪72头,随机分配到18个圈栏,每栏2头母猪和2头去势公猪,试验饲粮针对不同蛋白饲料原料设计为三个处理,每个处理设6个
7、重复。体重20-35kg阶段三个处理饲粮的蛋白饲料类型分别为100%的豆粕、10%双低菜粕取代豆粕和10%普通菜粕取代豆粕;体重35-60kg和 60-90kg阶段六个处理饲粮,100%的豆粕、30%双低菜粕取代豆粕和30%普通菜粕取代豆粕。试验检测指标包括三个体重阶段的平均日增重、平均日采食量和饲料转化效率。试验猪在体重20-90Kg的生长肥育猪,饲料转化效率在处理之间比较,差异不显著,但平均日增重和日采食量则表现显著差异。100%豆粕的为907g和2.65kg,双低菜粕的为831g和2.44kg,普通菜粕的为808g和2.41kg.,2023/7/31,18,试验结果分析,(1)适口性:使
8、用菜粕后,猪的日采食量下降,可能是菜粕的粗纤维、单宁和芥子碱含量较高,以及普通菜粕中硫代葡萄糖苷含量高所致。(2)日增重的差异主要是采食量下降导致的。试验结果表明:(1)在不同体重阶段生长肥育猪饲料中使用3.85-9.03%的双低菜粕和4.05-9.49%的普通菜粕替代部分豆粕粗蛋白质的饲养,尽管不及玉米豆粕型对照组,但仍表现日增重800g以上和料肉比3.0:1的较好成绩。(2)实践中结合原料资源和饲料成本因素,在生长肥育猪中适量使用双低菜粕是可行的。但由于菜粕中含单宁、芥子碱和较高的粗纤维,影响仔猪的生长性能,体重20kg以前的断奶仔猪一般不添加菜粕。在后备母猪和繁殖母猪饲粮中可添加10%,
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