农药残留检测技术.ppt
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1、农药残留检测技术,辽农职院 工程系 质检中心,目录,课外阅读,退出,主讲郑 虎 哲,总 学 时:80学时理论学时:38学时实验学时:42学时上课时间:每周一、五上午14节教 材:农药残留分析岳永德 主编参考教材:色谱分析样品处理王立 主编 食品卫生国家标准汇编,农药残留检测技术,基 本 要 求,1、不要迟到、早退,尽量避免无故旷课。2、保持上课秩序。3、认真听讲。4、认真完成作业,不要抄袭他人作业。5、每周日下班之前交作业本,周一领回。,目录,第一章 绪论,第二章 农药残留样品采集,第三章 样品制备,第四章 农药残留分析的 质量控制,第五章 农药残留测定方法,本节首页,退出本章,目录,第六章
2、农药残留的酶抑制剂法与免疫测定方法,第七章 农药多残留分析,第八章 杀虫剂残留分析,第九章 杀菌剂残留分析,第十章 除草剂残留量测定,第十一章 农药残留法规与管理,本节首页,退出本章,第一章 绪论,学习指南,观察思考,课外阅读,复习自测,退出本章,演示文稿,本章目录,辽农职院 工程系 质检中心,目的要求 通过本章的学习,目的是使学生掌握农药残留的定义、农药残留的来源、农药残留毒性、农药残留分析的目的、农药残留分析方法和程序等知识,了解有关农药残留分析的发展和任务等一些相关知识。学习要点一般掌握:农药残留的定义;农药残留分析目的等重点掌握:农药残留的来源;农药残留毒性;农药残留分析方法和程序等。
3、,学习指南,本节首页,退出本章,第一章 绪论,一、农药残留和残留毒性1、农药残留的定义2、农药残留的来源3、农药残留毒性,二、农药残留分析1、分析特点2、分析方法和程序3、分析方法的选择,本节首页,退出本章,1、农药定义 广义:农业上使用的化学品 狭义:用于防治农、林有害生物的化学药剂,以及为改善其理化性状而用的辅助剂。,一、农药残留和残留毒性,本节首页,退出本章,2、农药残留的定义 农药生物体、农产品、环境农药亲体毒理学意义杂质、代谢转化产物、反应物衍生物的总称。,一、农药残留和残留毒性,本节首页,退出本章,3、农药残留的来源 水 空气 土壤 环境因子 人为,一、农药残留和残留毒性,本节首页
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