酒店会议工作总结报告.doc
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1、酒店会议工作总结报告 酒店会议总结报告1今天是_月_日,经过昨天紧张的准备,我们的酒店迎来了本年度最重要的一次政府接待会议-“第十五届人大三次会议”此次会议是酒店开业以来会议接待规模最大、会议时间最长、同时使用会议室最多的一次会议。为此,酒店上下高度重视,因为我是迎宾,所以理所当然地承担了本次接待任务工作。接待人员是展现公司形象的第一人。在工作中,我严格按照公司要求,工装上岗,热情对待每一位参会人员,记得刚接到工作时我大言不惭的说:“会议接待这工作对我来说四两拨千斤,九牛一毛。”当时还觉得大材小用了。其实不然,通过这几天的工作,我发现会想要做好议接待其实没那么简单。目前我个人认为我部门还存在许
2、多的问题,如与上级、综合部门缺乏沟通,导致会议接待中存在许多的不妥当或欠妥当的问题。例如这次,因为有许多分会场,我们没有做好准备,导致一些酒店工作人员不能的把参加会议的人员及时的带到指定的会场,以及没有预料到参加会以人员的休息问题,导致会议休息时间仓促的安排会议人员休息的地方,还有我们的准备工作并不是十分的到位,没有及时的标明,卫生间 楼道 餐厅,毕竟开会的人一大堆,服务人员就那么几个,不可能一对一的对客服务,这些问题虽然后期得到了改善,但是也充分暴露了我们工作中所出现的严重不足之处。但是经过酒店各部门密切配合和对整个会议接待工作的细节安排,做到了服务的顺利进行。在会议接待领导小组的统一组织下
3、,无论是经营部门还是后台支持部门,管理人员还是服务人员,酒店领导和全体员工一起充分发挥“我是酒店一块砖,哪里需要哪里搬”的奉献精神,取消休息并动员大家超时加班,保证了服务人手的充足。从而使此次大型会议接待的圆满完成,我们将认真总结积累此次大会的宝贵经验,不断进取,为全面实现酒店经营任务和酒店经营发展而不断努力。酒店会议总结报告2各位领导、各位同事:大家好!大家都知道年对于我们酒店来说是关键的一年,是我们的服务领域不断的扩展的一年,也是我们的企业品牌更加的深入人心的一年。今天我们在这里欢聚一堂,召开“年酒店上半年工作总结暨下半年重点工作部署大会”,主要目的是为了总结半年来的工作,总结经验,查找存
4、在的问题,吸取教训,共商酒店未来发展大计,安排部署下半年的工作任务。 首先,为保证会议的有序进行,在会议正式开始之前,我提几条要求:1、请所有与会人员暂时关闭手机或调成静音,尽量不要接打电话;2、不要在会场内来回走动,大声喧哗,或与人交头接耳;3、不要随地吐痰,乱扔废弃物,不要抽烟;4、会议结束以后,先欢送领导和来宾退场,然后依次序退场。今天的会议议程分为两项,第一项是:各部门领导做上半年部门工作总结和下半年工作部署报告,第二项是:进行会议总结讲话并做工作报告。 现在会议第一项议程正式开始!接下来进入会议的第二个议程:掌声有请总进行会议总结并做工作报告。今天下午的会议开的很圆满,也很成功,总的
5、总结报告,既对酒店半年来的发展进行了全面、客观、公正的总结,也提出了酒店下半年的发展思路,描绘了酒店美好的未来。使我们每一个人都能感受到酒店的前景光明,更加坚定了我们每个人的信心,是一个振奋人心、催人奋进的大会!会后,我们要深入学习、领会这次会议的精神,在酒店领导的正确领导下,团结一心,共同努力、务实开拓,不断创新,共同为酒店的美好未来贡献我们的力量和智慧!酒店会议总结报告3时光如梭,转眼即逝,为了总结过去一年中的经验,20_年2月12日_酒店召开了20_年年终工作总结会。本次会议根据上级有关精神,省略了表彰、聚餐等环节,会议直奔主题,时间不长内容丰富。将一年来的工作情况通过PPT幻灯形式进行
6、总结汇报,通过数据对比、图表、照片等形式和详细的讲解,使每一名职工都了解了酒店的经营情况,对于企业的优势和仍然存在的不足做到心中有数,会议同时对_年的重点工作进行了部署。在过去的一年里,我店紧紧围绕全年经营目标和任务,始终贯彻“保品质、调结构、控成本”的中心思路,大力推进硬件设施改造和开展精细化管理,克服了酒店业商务散客市场持续出现萎缩的不利影响,千方百计的寻找客源,使营业收入在日趋激烈的市场竞争中实现了逆势增长,20_年度客房出租率比20_年度增长10%,营业收入增长12%。回顾一年来的工作,蓟明酒店在上级领导的关心下,通过全体职工的共同努力,克服了各种困难,圆满完成了各项工作任务,取得了较
7、大的成绩,但成绩已经成为过去,新的一年已经到来,机遇和挑战并存,时不我待,蓟明快捷酒店全体员工将全面启动新一年的各项工作,振奋精神,团结一致,坚定信心,再接再厉,用实际行动弘扬蓟门精神。酒店会议总结报告420_年即将度过,我们充满信心地迎来20_年。过去的一年,是_胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进的一年,是促进本酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年,也是本酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。一、科学决策,齐心协力,本酒店年创四点业绩本酒店总经理班子根据中心的要求
8、,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励,本酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。1、经营创收。本酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关的经营措施,增加了营业收入。本酒店全年完成营收为万元,比去年超额万元,超幅为%;其中客房收入为万元,
9、写字间收入为万元,餐厅收入万元,其它收入共万元。全年客房平均出租率为%,年均房价元/间夜。本酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级本酒店的平均值。2、管理创利。本酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。本酒店全年经营利润为万元,经营利润率为%,比去年分别增加万元和%。其中,人工成本为万元,能源费用为万元,物料消耗为万元,分别占本酒店总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了_%、_%、_%。3、服务创优。本酒店通过引进品牌管理,强化员工待客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现
10、场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。因而,今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣2分,获得优质服务较高分值,在本地区同星级饭店中名列前茅。此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“本酒店员工热情周到的服务,给我们的日常生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动。”4、安全创稳定。本酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在本酒店总经理的关心指导下,店级
11、领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和本酒店忙而不乱的安全稳定。本酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。二、与时俱进,提升发展,本酒店突显改观本酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认真学习领会十六届四中全会精神。结合本酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使整个本酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。本酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。本酒店的
12、管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对本酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。在完成本酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;本酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任
13、劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为本酒店的窗口形象增添了光彩。三、品牌管理,本酒店主抓八大工作在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中,本酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了本酒店管理工作更规范地开展。同时,本酒店引进国内外先进本酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,本酒店及各部门全年主要抓了八大工作。(一)以效益为目标,抓好销售工作1、人员的调整。本酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有名,是同规模星级本酒店的2倍多。本酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。因此,本酒店果断地调整了销
14、售部经理,并将人员减至名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。2、渠道的拓宽。销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。本酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占本酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。这样,一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售
15、业绩的提升。3、房提的奖励。根据本本酒店市场定位为商务型特色本酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行本酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使本酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元,升幅约为_%。4、窗口的形象。销售部前厅除充分利用本酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造本酒店的窗口形象。其一,合理销控房间,保证本酒店利益最大化。例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了
16、本酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。其二,完善工作流程,确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为本
17、酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的%提高到%,最高日创收为元,最高日平均房价为元;全年接待宾客万人次,接待外宾万人次。5、投诉的处理。销售部尤其前厅岗位,是本酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉。一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约起,为本酒店减少经济损失约元,争取了较多的本酒店回头客。此外,销售部按本酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序
18、工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收万元,比上半年增额万元,增幅约为_%。四、以改革为动力,抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅虽然是本酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月,工资总额控制为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带
19、来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。酒店会议总结报告520_年即将过去。回顾20_年,酒店全体员工克服了刚刚起步,经验不足等方方面面的困难,经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验,逐渐由创业走上了成熟,也取得了可喜成绩,在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在酒店管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元。为此酒店做出了大量的工作,现将年终工作总结如下:一、
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