人教版高二化学选修五:《醛》ppt课件.ppt
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1、第二节 醛,人教版高二化学选修五:醛课件,人教版高二化学选修五:醛课件,为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜,甲醛有毒,如果用它来浸泡水产,可以固定海鲜、河鲜形态,保持鱼类色泽,但食用过量会休克和致癌,儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病,一、醛,乙醇在铜或银作催化剂的条件下被氧化生成?,3.通式(饱和一元醛):,2.分类:,1.定义:,从结构上看,由烃基(或氢原子)跟醛基相连形成的化合物叫醛。,脂肪醛、芳香醛,一元醛、二元醛、多元醛,饱和醛、不饱和醛,CnH2nO(n1)或 R-CHO,一、醛,4.常见的醛,甲醛(蚁醛):,无色有刺激性气味的气体(唯一的含氧衍生物气体),易溶于水。,用途
2、广泛,重要的有机合成材料,能合成多种有机物。,它的水溶液(又称福尔马林)具有杀菌、防腐性能。,OH-C-H,用甲醛等合成的黏合剂制作的层压板,HCHO,人教版高二化学选修五:醛课件,人教版高二化学选修五:醛课件,一、醛,4.常见的醛,桂皮中含有肉桂醛,杏仁中含有苯甲醛,人教版高二化学选修五:醛课件,人教版高二化学选修五:醛课件,二、乙醛,1、乙醛分子组成和结构:,C2H4O,CH3CHO,H O H-C-C-H H,O-C-H,比例模型,球棍模型,OCH3-C-H,-CHO醛基的写法,不要写成COH,人教版高二化学选修五:醛课件,人教版高二化学选修五:醛课件,学与问,乙醛分子结构中含有两类不同
3、位置的氢原子,因此在核磁共振氢谱中有两组峰,峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积较大或峰高较高的是甲基氢原子,反之,是醛基上的氢原子。,人教版高二化学选修五:醛课件,人教版高二化学选修五:醛课件,颜 色:气 味:状 态:密 度:挥发性:溶解性:,2、乙醛的物理性质,二、乙醛,无色透明,刺激性气味,液体,比水小,易挥发,沸点20.8,能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。,人教版高二化学选修五:醛课件,人教版高二化学选修五:醛课件,在日常生活中我们都会有 这样的疑问,为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”,而有的人一点喝酒就面红耳赤,情绪激动?酒量的大小到底与什么有关呢?,首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙
4、醛,接着生成的乙醛又在酶的作用下被氧化为乙酸,最后乙酸转化为CO2和H2O,如果人体内这两种酶的含量不够大,特别是缺少将乙醛氧化成乙酸的酶,饮酒后就会引起体内乙醛积累,导致血管扩张而脸红,同时作用于人的神经系统因此人就会醉,人教版高二化学选修五:醛课件,人教版高二化学选修五:醛课件,H,根据结构分析及解酒原理推测乙醛化性,H,O,OC,H,加H还原成醇,加O氧化成羧酸,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(1)加成反应,+H-H,Ni,OCH3-C-H,CH3CH2OH,(加氢还原反应),(2)氧化反应,燃烧,注意:加成时只能与H2、HCN不能与Br2水加成,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(2)氧化
5、反应,催化氧化,乙醇,乙醛,乙酸,氧化O,氧化O,还原H,氧化O,M,M-2,M+14,实验3-5,取一洁净试管,加入2 mL 2%的AgNO3溶液,再逐滴滴入2%的稀氨水,至生成的沉淀恰好溶解。,配制银氨溶液:,在配好的上述银氨溶液中滴入3滴乙醛溶液,充分振荡后把试管放在热水浴中静置。,水浴加热生成银镜:,AgNO3+NH3H2O=AgOH+NH4NO3,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2 OH+2H2O,氢氧化二氨合银银氨溶液,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(2)氧化反应,CH3CHO+2Ag(NH3)2OH,水浴,CH3COONH4+3NH3+2Ag+H2O,银镜反应,实验注意事
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