产业经济学论文我国乳业恶性竞争13841.doc
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1、l 课程:产业经济学l 授课教师:侯茂章l 上课时间:2012年春季18周产业经济学课程论文 我国乳品企业恶性竞争的原因及规避建议学生姓名: 贾怀宁(20094715)学 院: 经 济 学 院 专业年级: 2009级国贸一班 2012年4月我国乳品企业恶性竞争的原因及规避建议摘要:近年我国乳业的发展状况一直备受关注,乳品质量安全问题日益严重,本就竞争激烈的乳品市场在内外原因的双重作用下竞争加剧,引发乳品企业间的恶性竞争。本文通过了解我国乳业市场的现状,分析乳品企业恶性竞争的原因,并根据存在的问题给出相应的解决措施和规避的建议。关键字:中国乳业;乳品企业;恶性竞争;价格战1 我国乳业市场现状我国
2、乳业自2009年的“三聚氰胺”时间后进入了调整期,乳业市场竞争加剧,整体利润下降。一方面,食品安全问题成为制约乳业发展的主要障碍,信任危机普遍存在于消费者与乳品企业之间。由于乳品安全问题频繁发生,迫使政府出台更为严格的安全措施,以推动相关企业的转型升级。另一方面,乳品加工业集中度进一步提高,借助融资进行并购整合以提高自身竞争实力。随着原料价格的上涨及政策要求的提高,大公司强强联合,不断扩张,中小企业生存艰难,品牌差距越来越大。同时,消费者的乳品消费安全观念增强,对乳品价格的关注下降,对质量要求提高。据有关机构对360位消费者的调查显示,2009年有72.4%的消费者认为“产品质量安全不能保证”
3、;63.3%的消费者认为乳品企业存在“虚假宣传,违规促销”;50.5%的消费者认为乳制品“营养成分含量不属实”;而反映“价格越来越高”的比例不到4成,仅排在第四。这表明我国消费者对乳品质量、添加成分构成更为关注,如果出现食品安全问题,消费量将大幅下降。2001年以来,我国乳业“有抗奶”、“还原奶”、“毒奶粉”、“性早熟奶粉”等各类丑闻接二连三,几大知名品牌纷纷出现在消费者的黑名单上。这一系列事件不仅导致消费者“闻乳色变”,同时引发了对我国整个乳业的信任危机。在这样的市场环境下,我国乳品企业为了赢得消费者的信赖,重新占领市场,扩大所占市场份额,大打价格战和促销战。不同品牌间价格竞争的同时,大规模
4、的乳品捆绑促销现象也时有发生。如此一来便形成了恶性循环,行业利润被逐步削弱,整体水品不断下降。相关数据显示,2006年我国奶业市场的全部利润为55亿,而因为促销合困绑销售造成的奶业损失则高达50亿。在原材料价格不断上涨的背景下,低价倾销带来的是与与盈利额“旗鼓相当”的经济损失。由此可见,我国乳品企业间的较量已经演变成了争夺市场的恶性竞争。2引发我国乳品企业恶性竞争的原因2.1 奶源短缺和科技水平落后导致生产成本增加奶源是乳制品行业必需的原材料,在我国乳业中有着“得奶源者得天下”的说法。然而我国乳业市场虽然潜力巨大,增长迅猛,但奶源奇缺,且分布极不均衡。奶源的短缺直接引起原料价格的上涨,间接增加
5、了相关企业的生产成本。而奶源争夺的加剧又导致奶源质量无从保证。近年我国乳业发展很快,一些大型乳品企业在抢购奶源的过程中,大部分用的还是农户散养奶牛的原奶,这些奶源在进入生产线前污染严重,是导致产品出现质量问题的根本原因。在饲养奶牛的过程中,有的农户为提高产奶量,会在饲料中添加重金属添加剂,导致奶源含有超标的钾、汞等重金属。据知情人士透露,很多企业的产品在进入生产线之前,90以上的原奶就已污染严重。另外,我国乳业科技水平落后,使得奶牛良种繁育技术和奶牛饲养管理技术同国外领先国家存在巨大的差距。因此一些企业、特别是一些大型企业,不得不从国外大量进口奶乳来缓解奶源短缺的状况。据海关总署统计2004年
6、和2005年从国外进口奶料达到了56万吨,相当于120万头奶牛一年的产奶量。实际上,如果从生产设备和加工工艺而言,目前中国乳品企业已经和世界的先进水平相差无几。真正制约乳品安全的是原料奶的质量,而奶源质量的高低则与奶牛养殖模式息息相关。奶源在整个乳制品的成本中所占的比例约在50,我国乳品企业由于在原材料的争夺和进口方面投入较大,导致生产成本增加是引发恶性竞争的根源。2.2乳品企业追求利润忽视管理由于奶源争夺的激烈和进口原料价格的高昂,很多企业甚至利用返厂牛奶为原料再加工生产,这种做法已成行业不成文的秘密。对回收的产品进行再加工,一般是再加工成乳饮料、牛奶馒头、冰淇淋等对奶源新鲜度要求不是很高的
7、产品。企业通过使用回奶节约原料成本,一味追求利润而忽视了对企业正规的管理和对产品质量保证的责任。一旦产品出现问题遭到曝光,企业虽然也会采取一些行业自律措施,但由于长久的疏于管理也都流于形式,实际行动时便大打折扣。2005年4月,光明、三鹿等10家乳品企业共同签署了“2005中国乳业质量诚信北京宣言”,并向行业发出倡议,诸如严格质量管理、信守承诺、公平竞争、共同维护中国乳品行业的公信力等等。随着乳品质量安全案件的频繁曝光,全国各地的乳业诚信宣言更是此起彼伏。但“诚信宣言”似乎已经陷入了一个恶性循环,对于乳品企业而言,兑现承诺远远不像发布宣言那样轻而易举。企业管理层明知故犯,以次充好降低成本,对于
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