旅游行业人才需求调研报告.doc
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1、目 录1调研背景21.1行业背景21.2 专业背景22调研指导思想32.1调研任务32.2 调研指导思想32.3调研方法32.4 调研思路与步骤43 新疆维吾尔自治区区旅游行业技能型人才需求宏观分析43.1 新疆维吾尔自治区旅游行业技能型人才需求43.1.1 旅行社行业人才需求预测与分析43.1.2 酒店行业人才需求预测与分析53.2 阜康市旅游人才需求预测与分析54旅游企业人才需求调研与分析64.1调研目标企业员工学历分布与分析64.1.1 调研综述74.1.2旅游服务行业持证情况调查与分析74.1.3旅游企业人力资源管理部门访谈84.2 天山大峡谷有限责任公司94.2.1 天山大峡谷有限责
2、任公司简介94.2.2 天池大峡谷公司人力资源现状105调研总结125.1 综述135.2进行推进专业课程建设145.3加强师资队伍建设,提高职业学校的教学水平145.4积极与行业建立产学研结合关系155.5注重学生职业素质的培养,提高毕业生质量156 致谢16参考文献16乌昌区域旅游行业中职层次技能型人才需求调研与预测分析报告1调研背景1.1行业背景十一五期间新疆旅游业战胜了诸多自然灾害与突发事件的影响,保持了蓬勃的发展势头。旅游产业体系逐步完善产业格局基本形成,“十一五”期间,截止2009年底,全区已有旅游星级宾馆饭店448家(其中五星级12家,西北五省区名列第一);旅行社441家,各类语
3、种导游9425人;直接从业人员20万人,间接从业人员达80万人;旅游股份公司7家。已开发旅游景区(点)468个。经过多年的积累与发展,基本形成了以“丝绸之路”为主线,以“五区三线”为重点的旅游业发展格局。同时,民航、铁路、公路、口岸和通讯、能源、电力等与旅游业密切相关的产业基础设施得到改善,为旅游业快速发展奠定了良好基础,新疆旅游产业已经形成了门类齐全的产业体系和种类齐全的产品体系,但是旅游产品质量整体上不高,旅游产业人平均产值低,旅游产业单体资本薄弱、旅游行业从业人员总体上不达标、集约化经营程度低等一系列问题,旅游产业的升级迫在眉睫。“十一五”期间,阜康市先后荣获了“中国优秀旅游城市”、“中
4、国最佳休闲旅游城市”称号,天池景区跻身国家首批5A级景区、全国文明风景旅游区前列,被批准为第五批国家地质公园,列入国家自然遗产预备名录,并先后被评为“中国最佳旅游去处”、“中国最佳资源保护十大风景名胜区”及“中国十大魅力休闲旅游湖泊”。阜康市紧紧围绕建设现代化的生态旅游城市目标,全面实施“旅游富市”发展战略,把旅游业做为加快经济发展的战略主导产业,稳步推进以天池景区为龙头的旅游业发展步伐,不断加大旅游基础设施建设,深入挖掘旅游文化内涵,全力打造特色专业街区和节庆活动,加强旅游行业规范管理,提高旅游接待能力,旅游业取得了长足发展。“十一五”期间全市累计旅游接待人次629.4万人次,实现旅游收入2
5、5.02亿元,截至2009年全市旅游业产值在第三产业产值中的比重升至61%,旅游业已逐步成为第三产业的龙头产业。1.2 专业背景阜康职业中等专业技术学校位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市,依托位于阜康市境内的国家5A级风景名胜区,面向乌鲁木齐和昌吉地区容纳潜力巨大的旅游人才市场开办旅游服务与管理专业。蓬勃发展的新疆旅游业是本专业毕业生就业的巨大容器,也为本专业办学提出了相当高的要求。我校旅游服务与管理专业从2008年被列入自治区职业教育精品专业建设项目,导游业务等六门课程被评选为自治区精品课程建设。在精品专业建设过程中,积累了丰富的精品专业建设经验,总结了全新的办学模式、有特色的人才培养
6、模式、不断丰富现代化的开放性教学模式的内容。形成了学历达标、中青年结合、知识结构合理和技术层次搭配的专兼职教学队伍,建立起了内容丰富的教学资源库和校内外教学实训基地体系。2调研指导思想2.1调研任务根据专业建设需要,将旅游业人才需求任务分为宏观层次的新疆旅游服务行业十二五期间总体人才需求现状与预测,中观层次的旅游企业人才需求现状调研与分析、微观层次的旅游企业针对中职旅游毕业生具体的岗位设置以及能力需求等指标2.2 调研指导思想本次旅游业人才需求的调研是在为我校旅游服务与管理专业的精品专业建设的课题服务的思想指导下进行,所调研目标单位的选择、调研内容的设计和调研总结都是在这个总的指导思想下进行,
7、调研成果将指导旅游服务与管理专业办学思想的调整、学生培养计划的设计与优化、具体课程教学方法的多样化、实训课与理论课比例的合理化,从而提升学生的岗位工作能力,实现旅游服务管理专业办学水平的提升2.3调研方法本调研报告的写作以2010年旅游商贸系旅游行业人才调研材料为主2008年和2009年旅游商贸系旅游行业人才需求调研材料综合写成完整的报告,采用文献档案搜集法、旅游企业现场访谈法、问卷调查法等方法进行行业人才需求调研,最后采用对比研究法、数据分析法等方法完成调研数据的评价,最终完成调研报告的撰写。2.4 调研思路与步骤本调研报告属于综合性报告,有选择性地采用2008年以来阜康职专旅游商贸系每年所
8、做的乌昌区域旅游行业技能型人才需求调研所得有价值信息。2010年12月份,旅游服务于管理专业展开最后一轮乌昌区域旅游行业技能型人才需求调研,于2011年7月初期完成调研报告的撰写,本调研报告既是旅游服务于管理精品专业建设期间旅游行业人才需求的总结,又是对十二五期间乌昌区域人才需求的多个层次的预测,希望对我专业继续建设有参考价值3 新疆维吾尔自治区旅游行业技能型人才需求宏观分析3.1 新疆维吾尔自治区旅游行业技能型人才需求新疆维吾尔自治区2009年旅游统计年鉴和2005年维吾尔自治区旅游业统计年鉴关于年度接待游客数、导游数、旅游产业产值和旅游业就业人数统计表格如下: 指标年度导游人数接待游客数(
9、万人次)旅行社数目星酒店数目直接从业人数(万)间接从业人数(万)五年接待人数年度接待人数十五末(2005年)56805620.76 168337828660十一末(2010年)86061108031174414482080十二五(规划中)2160150030100 图1-1 十五和十一五新疆接待疆外游客数目统计表 3.1.1 旅行社行业人才需求预测与分析十五期间新疆接待疆外游客0.5620亿人次,十一五期间新疆接待游客1.1108亿人次,新疆接待游客人数基本上五年总接待人数翻一番,十二五期间预计接待疆外游客2.16亿人次。近年来,党中央和兄弟省份对新疆发展援助不断加强,十二五新疆将迎来经济发展
10、的黄金时期,预计到十二五计划末期,新疆人均国民生产总值赶上全国平均水平,人均收入赶上西部平均水平,而在2011年,新疆人均GDP将超过4000美元,新疆自治区内居民旅游也将掀起新的高潮。 2005年,全疆各类语种持证导游人数为5860人,2009年底新疆持证导游人数为9425人,四年来年平均增加961名导游,十一五期间比十五期间增加导游79%,到十一五末(2010年)新疆导游人数突破10500名,2005年导游人数与接待人数相比为1:2960,2010年底导游人数与接待游客人数相比为1:3750左右,十一五期间持证导游人数与十五期间相比,增加了79%,按十二五新疆旅游业发展的规模算,到2015
11、年年底,新疆导游人数在十二五末,持证导游比十一五末增加80%以上,新疆全区未来五年将增加8000名以上各语种持证导游。2005年底全疆旅行社数目与导游数目比例大约为1:15,2010年底旅行社数目与导游数目比例为1:19,表明在十一五期间,新疆每家旅行社比十五期间平均多容纳4名导游,旅行社规模不断扩大。按新疆十一五与十五期间旅行社从378家增加到441家,同期比十五增加了16.6,照这样的比例,从新疆旅游经济发展的动力和环境以及中共中央援疆工作会议和自治区旅游工作会议发布积极的旅游产业扶持政策来看,保守的算法,十二五期间旅行社数目增加16%是确定可以实现的。到2015年底与2009年相比,全疆
12、将最低增加80旅行社,届时全疆500多家家旅行社。在未来五年将提供包括计调人员、导游人员、销售人员、旅游车司机、会计、文员、管理人员等在内的新增旅行社行业基层技能型工作岗位将在2万个以上。3.1.2 酒店行业人才需求预测与分析 按照中国星级酒店评定标准,五星级酒店客房与人员比为0.7-0.8,四星级酒店客房与人员比为0.4左右,经济型酒店客房与人员比例为0.25左右。十二五期间全疆酒店总量将控制在500家左右,其中四星级酒店将由2009年底的67家增加到100家左右,床位增加到十万个左右。未来五年内,全自治区将增加四星级以上的酒店30多家,四星级酒店平均客房数在200间至300间之间。全疆四星
13、级以上的酒店将净增就业岗位5000以上。中国旅游饭店业协会5月16日发布了2011年4月度饭店经营数据统计报告。报告显示月度饭店平均员工流失率为4.82%;1至4月份饭店员工平均流失率累计已达到18.11。酒店行业年平均员工流失率接近50%。照这样的比例计算。十二五期间四星级以上的酒店年岗位需求将在5000个以上。酒店行业对员工质量的要求不断提高,高星级酒店技能型人才需求的旺盛的趋势要求旅游服务与管理专业酒店服务方向人才培养的定位也必须跟着拔高,我校三星级酒店标准的酒店服务员技能实训标准和实训设备不能够满足四星级以上酒店客服人员训练的要求。按照四星级酒店客服服务员、餐厅服务员、客户服务员招聘的
14、要开发高酒店服务模块课程标准,培养优秀服务人才。3.2 阜康市旅游人才需求预测与分析阜康市第十二个五年计划旅游规划显示十二五期间将建成四星级酒店2家,三星级酒店5家。旅游示范乡镇2个,示范村12个,3A级景区2个,旅游商品集散基地一个。根据新疆维吾尔自治区第十二个五年规划,十二期间将重点建设乌昌都市休闲旅游圈,建成以五家渠青格达湖为支撑,辐射带动沙湾鹿角湾、奇台江布拉克草原、木垒鸣沙山-胡杨林、奇台硅化木-恐龙沟、五彩湾古海温泉、玛纳斯石门子、呼图壁康家石门子、乌昌周边观光休闲农业的都市旅游区,形成阜康市内以天池景区-三工河谷-瑶池园-水磨河谷-阜康城区-新天冰湖葡萄酒庄-梧桐沟沙漠景区-五彩
15、城-古海温泉为主线,全力打造阜康市一日游、二日游旅游精品线路。昌吉州旅游景点业和旅行社行业将年提供3000个以上的直接就业岗位。昌吉州现有四星以上酒店4家,三星级以上酒店18家。未来五年内全州四星级酒店将增加到10家。昌吉州内四星级旅游酒店未来五年内岗位内新增就业岗位500个左右,年未来五年三星级和四星级酒店将年平均提供2000个左右的就业岗位。阜康市的8家三星级以上酒店年平均提供就业岗位500个,阜康市全酒店行业将提供500个就业岗位,景区景点业将年提供300个以上的工作岗位。根据新疆旅游行业劳动力带动就业带动比例为1:4,即旅游业核心行业没增加一个就业岗位,将增加4个间接的岗位。阜康市旅游
16、业的发展可提供至少3000个就业岗位。4旅游企业人才需求调研与分析2009年8月29日-10月9日,旅游商贸系全体教师针对新疆企业对旅游服务与管理专业人才需求情况进行了调查,我们选择的调查对象是:塔里木大酒店、新疆新州旅行社有限责任公司、乌鲁木齐市海洋馆、天山大峡谷有限责任公司、新疆全聚德控股有限公司、天山天池风景区管理委员会导游部,现将旅游企业调研所得一手资料进行综合分析4.1调研目标企业员工学历分布与分析被调研企业人力资源学历结构2009年全行业(比例)餐饮酒店业旅游服务中介业旅游景点业本科及以上4.4%0.34%9.7%11.3%大专13.6%9.8%37.8%21.7%中专及高中38%
17、17.6%25%46.1%初中及其以下44%71%27.5%30.9%旅游服务业从业人员学历分布表4-14.1.1 调研综述从上述所调查旅游企业员工的学历结构可以看出,新疆旅游行业从业人员总体上学历结构不合理,上述6家旅游企业中,44%的一线员没有高中或者中专以上学历,这表明差不多一半从业人员没有经过专业技能与知识的系统培训。而旅游产业要实现产业结构的优化和产业整体劳动生产率的提高首先必须提高从业人员的业务素质,近50%的高技能人力资源的缺口需要具有熟练工作技能的职业教育毕业生来补充,从餐饮酒店业这一部门来看,员工的总体文化素质和专业教育水平是最低的,是旅游业中从内部人员素质上讲与内地差距最大
18、的部门,71%的从业者没有系统地接受过旅游服务行业的专业教育,而酒店一线服务员工的普遍低薪资造成了优秀一线员工的跳槽,这也是目前酒店业人力资源管理方面的重大问题。相对于大专以上学历的毕业生,中职层次的旅游服务与管理专业毕业生的就业优势在新疆旅游人才市场中具有明显的优势。在所调查的旅游企业中,私营旅游企业占的比例比较高,况且大多数资本比较薄弱,企业需要一上手就能工作的员工,而且中职生的薪资要求也低于大专生。新疆四星级以上的酒店在每年新的人力资源引进的时候一般按比例招收大量的大专生和一定比例的中职生。在新疆的旅游人才市场中,存在着旅游企业基层技能型人才缺口需求大,而中职学生就业却不太好的矛盾现象,
19、经过调查后才发现幕后的原因。现在大多数三星级别的餐饮服务企业,每年并不编制当年的中职层次员工招聘计划,而是每年接收合作学校的顶岗实习学生,在顶岗实习期间薪资按试用员工计算,这样对于餐饮服务业这样劳动密集型的的企业可以节省一大笔资金。一年的顶岗实习期满,企业很少将顶岗实习学生留于企业,而是等待下一批顶岗实习生。4.1.2旅游服务行业持证情况调查与分析上述所调查九家旅游企业,涵盖了旅游业的基础服务部门,从员工职称和员工来源方面看发现只有10%左右的员工具有专业技术人员等级证,其中大多为中级工和初级工证。以从旅行社行业来说,已经是员工学历专业技能和学历层次比较高的部门,本次调查所选旅行社经理人持有旅
20、行社经理职业资格证书的不到60%,职业导游中持有中级以上导游证的基本上平均一家社0.8名,能够熟练应用英语进行专业讲解的2名。酒店与餐饮业的员工薪资水平普遍较低,具有大专学历以上的工作人员的工作期限一般不超过2年,持有餐饮酒店业专业技术人才职业资格证书的员工占总员工数量的7.2%。其专业技术人员聘用的主要渠道是:大约40%从本市、本省劳动力市场招聘,大约36%从本市、本省职业学校毕业生中招聘,大约24%从本市、本省普通高校毕业生中招聘。现在旅游市场的持证率特别低。在目前新疆酒店行业基层员工管理不规范的情况下,除了持证准入工作岗位以外,各级酒店对于员工是否有持有对应工作岗位职业资格证书不做硬性规
21、定,而持有职业资格证书的也没有相应的岗位补贴。而持证上岗将是未来旅游业规范管理的重要一个环节,但是当前在酒店餐饮部门中持证的技能型人才的优势还没有完全显现出来。4.1.3旅游企业人力资源管理部门访谈不同行业 企业对人才培养将有着不同的要求,对旅游服务与管理专业的学生,走访的企业几乎是异口同声地告诉我们:在校期间不要给学生定向,要让他们全面掌握知识,知识面越宽越好,尤其是要加强职业道德培养,使学生在具有较强的业务能力同时,必须具有爱岗敬业、踏实肯干、谦虚好学和与人合作的精神,使之安心在生产、建设、管理和服务第一线工作。也就是说培养出高素质人才是企业最希望的。 通过对上述九家旅游企业对人才需求的调
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