肉羊快速育肥方法.doc
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1、肉羊快速育肥方法第一部分 肉羊快速育肥方法羊的育肥是为了在短时间内,用低廉的成本,获得品质好、数量多的羊肉。一、育肥前对羊的处理(1)对羊进行健康检查,无病者方可进行育肥。(2)把羊按年龄、性别和品种进行分类组群。(3)对羊进行驱虫、药浴、防疫注射和修蹄。(4)对8月龄以上的公羊要进行去势,使羊肉不产生膻味和有利于育肥。但是对8月龄以下的公羊不必去势,因为不去势公羊比阉羔出栏体重高2.3千克左右,且出栏日龄少15天左右,羊肉的味道也没有差别。显然不去势公羊育肥比阉羔更为有利。(5)对羊进行称重,以便与育肥结束时的体重进行比较,检验育肥的效果和效益。(6)被毛较长的羔羊在屠宰前2个月,如能剪一次
2、羊毛,不仅会影响宰后皮张的品质和售价,还能多得2千克左右的羊毛,增加收益,而且也更有利于育肥。二、育肥方式(1)放牧育肥 这是最经济的育肥方法,也是我国牧区和农牧区传统的育肥方式。就是将待育肥的羊,按老幼、性别分群,进行放牧育肥。育肥时期在青草期,即5-10月份,此时牧草丰茂、结实,羊吃了上膘快。放牧育肥常常是草地畜牧业的一种基本育肥方式,但要求必须有较好的草场。该法优点是成本低和收效相对较高;缺点是羊肉味不如其它育肥方式好,且常常要受到自然因素变化的干扰。放牧育肥一定要保证每羊每天采食的青草量,羔羊达到4千克以上,大羊达到7千克以上。(2)舍饲育肥 是根据羊育肥前的状态,按照饲养标准和饲养营
3、养价值配置羊的饲喂日粮,并完全在羊舍内喂养的一种育肥方式。此法虽然饲料的投入相对较高,但可按照市场的需要进行大规模、集约化、工厂化的养羊。房舍、设备和劳动力利用合理,劳动生产率较高,从而也能降低一定成本。而且,羊的体重、出栏活重和屠宰后胴体重均比放牧育肥和混合育肥高10%-20%。另外,育肥羊在30-60天的育肥期内就可迅速达到上市标准,育肥期比其他方式短。舍饲育肥的日粮,以混合精料的含量占50%、粗饲料的含量占50%的配比较合适。日粮可利用草架和料槽分别饲喂,最好能将草料配合在一起,加工成颗粒料一起喂给。(3)混合育肥 这种育肥方式大体有两种形式,其一是在秋末草枯后一些未抓好膘的羊,特别是还
4、有很大育肥潜力的当年羔羊,再延长一段育肥时间。即舍内补饲一些精料,经30-40天后屠宰。这样可进一步提高胴体重、产肉量及肉的品质。其二是草场质量较差,单靠放牧不能满足快速育肥的营养需要,故对羊群采取放牧加补饲的混合育肥方法,这样能缩短羊肉生产周期,增加肉羊出栏量、出肉量。第一种混合育肥法耗用时间较长,不符合现代肉羊短期快速育肥的要求,提倡采用第二种混合育肥法。放牧加补饲的育肥羊群由同一牧工管理,每天放牧7-9小时,同时分早、晚2次补饲草料。混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重,比单纯依靠放牧育肥提高50%左右,同时,屠宰后羊肉的味道也好。因此,只要有一定条件,还是采用混合育肥的办法来育肥羊。
5、三、羔羊育肥我国目前的羊肉生产,不仅产量低,而且生产方式和经营方式落后,主要依靠宰杀老羯羊、病残羊和淘汰羊。以这种生产方式生产羊肉,时间长、周转慢、商品率低、饲养成本高。近年美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷等养羊大国上市的羊肉80%以上是肥羔羊,养羊收入2/3来自肥羔生产,肥羔生产在世界养羊业中越来越起着举足轻重的作用。近年来,我国在发展肥羔生产方面做了不少有意义的尝试。如西北农业大学种羊场(1977)进行了莎能羊羔羊育肥效果的试验,王惠生等(1988)进行了关中羊公羔快速育肥的研究,王惠生等(1977)进行了莎能羊与关中羊杂交一代公羔增重速度的分析,尚可勤等(1998)进行了布尔山羊与西农莎能
6、奶山羊杂交一代羔羊增重效果的研究。试验和研究表明,推行羔羊当年育肥、当年屠宰,是增加羊肉产量、提高养羊业经济效益的重要措施,也是对传统养羊业生产经营方式的一个改革。(1)肥羔生产的优点:羔羊肉具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化即膻味轻等优点,深受欢迎,国际市场需求量很大。羔羊生长快,饲料报酬高,成本低,收益高。在国际市场上羔羊肉的价格高,一般比成年羊肉高30%-50%。羔羊当年屠宰,加快了羊群周转,缩短了生产周期,提高了出栏率及出肉率。羔羊当年屠宰减轻了越冬渡春的人力和物力的消耗,避免了冬季掉膘、甚至死亡的损失。由于不养或少养羯羊,压缩了羯羊的饲养量,从而改变了羊群的结构,大幅度地增
7、加了母羊的比例,有利于扩大再生产,可获得更高的经济效益。6-9月龄羔羊所产的毛、皮价格高、所以在生产肥羔的同时,又可生产优质毛、皮。(2)育肥期及育肥强度的确定在正常条件下,早熟肉用和肉毛兼用羔羊,在周岁内,平均日增重以2-3月龄最高,可达300-400克;1月龄次之;4月龄急剧下降;5月龄以后稳定地维持在130-150克。对于这样的羔羊,从达到2-4月龄的时候开始,如果能够采取一定措施进行强度育肥,那么在50天左右的育肥期内,平均日增重定可达到其原有的水平,甚至比原有水平还要高。这样,这些羔羊在长到4-6月龄时,定能达到上市的屠宰标准,即体重达到成年体重的50%以上,胴体可达17-22千克,
8、屠宰率达50%以上,胴体净肉率达80%以上。可见,2-4月龄的羔羊,凡平均日增重达200克以上者,均可转入育肥,采用放牧加补饲或舍饲的方式,进行50天左右的强度育肥,均可使羔羊预期达到上市肥羊的标准。但是,平均日增重低于180克的,就不适于这样做了,必须等羔羊体重长到20千克以上,才能转为育肥,而且育肥期一般较长(3个月左右)。在羔羊体重达不到一定程度时,过早进行强度育肥,常会造成羔羊的育肥已达标准,但体重距离出栏要求还相差甚远。(3)国外肥羔生产技术当前,世界各羊肉生产国均集中力量发展集约化的肥羔生产,并着重开展了以下几方面的工作:培养专门化肉羊品种(系)、并选择体大、早熟、多胎和肉用性能好
9、的羊进行经济杂交。建立健全良种繁育和杂交利用体系。利用一部分细毛母羊与肉用品种公羊杂交,发展费羔生产,多方面利用细毛资源。实行草原区繁殖,农区育肥,农牧结合的合理布局。研究集约化肥羔生产所必须的繁殖控制技术、繁殖利用制度、饲养标准、饲料配方、育种技术、饲料加工利用技术,以及工厂化、半工厂化条件下生产肥羔的配置设施、饲料工艺和疫病防治程序等。70年代以来,世界各国在培育肉用羊新品种时,育种的主要目标是母羊性成熟早、全年发情、产羔率高、泌乳力强、羔羊生长发育快、饲料报酬高、肉用性能好,并注意把产肉与产毛性状更好地结合起来。同时,还要考虑早熟、胴体可食比例大、一生中利用年限长、育羔能力强、母羊难产少
10、、抗病等。如英国育成的考勃来羊,是用边区莱斯特公羊与克伦森母羊杂交,一代杂种再与有角陶赛特品种交配,然后用三品种杂种羊进行自群繁育。在此过程中还吸收了东费生逊羊的部分血液。这个品种具有全年发情,产羔率200%-250%,产奶量高,肉用性能和羊毛品质好等特点。考勃来羊的育成是英国养羊业上的一个重大突破。在生产肥羔过程中,很多国家,特别是英国、新西兰、美国、澳大利亚和阿根廷等,非常重视采用经济杂交作为生产羔羊肉的基本手段,其主要原因是为了充分利用杂种优势。经济杂交中,父系品种主要有南丘羊、萨福克羊、边区莱斯特羊、有角陶赛特羊、罗姆尼羊等,母系品种主要有罗姆尼、派伦代、柯泊华斯、考力代、美利奴羊等。
11、我国小尾寒羊、湖羊等都具有极高的繁殖率和全年发情的特点,在生产肥羔的经济杂交中,无论是作为父系品种,还是作为母系品种,都会收到良好的经济效果。(4)肥羔生产的技术措施随着科学技术的发展,粗放、原始的经营方式的养羊业已明显落后。养羊业,尤其是肥羔生产应转向大规模、工艺先进的工厂化、专业化生产。为了适应新的技术工艺及工厂化的生产需要和提高经济效益,肥羔生产中广泛采用了一系列的生产技术措施,主要有以下几方面:开展经济杂交:国内外多年实践表明,在肥羔生产中开展经济杂交是增加羔羊肉产量的一种有效措施。在相同的饲养管理下,杂种一般都比纯种的经济效益高。它既能提高羔羊的初生重、断奶重、出栏重、成活率、抗病力
12、、生长速度、饲料报酬、又能提高成年羊的繁殖力与产毛量等生产性能。所以在肥羔生产中采用经济杂交,可以提高产肉性能、降低饲养成本,在经济杂交中,利用3个或4个品种轮回杂交,或至少用3-4个父本品种进行连续杂交,可以获得最大的杂种优势。我国曾先后引进了肉用性能良好的世界著名肉用品种,如林肯羊、陶赛特羊、罗姆尼羊、夏洛来羊、美利奴羊、萨福克羊和波尔羊等品种。陕西省农业科学院引进南非波尔山羊后,用其公羊与西北农业大学莎能奶山羊、关中奶山羊、陕南白山羊、当地羊的母羊进行二元或三元经济杂交,其杂种一代羔羊4月龄断奶重比母本高40%左右,周岁羊体重比母本高50%左右。生产实践证明,选择早熟品种为父本,与繁殖力
13、强、泌乳性能高的母羊杂交,是增加肥羔产量的重要技术措施。早期断奶:早期断奶,实质上是控制哺乳期,缩短母羊产羔间隔和控制母羊繁殖周期,达到1年2胎或2年3胎、多胎多产的一项重要技术措施。羔羊早期断奶是工厂化生产的重要环节,是大幅度提高产羔率的基本措施,从而被认为是养羊生产环节的一大革新。羔羊早期断奶一般可采用两种方式:其一,生后1周断奶,然后用代乳品进行人工育羔。其二,初生后7周左右断奶,断奶后就可以全部饲喂植物性饲料或放牧。早期断奶必须让羔羊吃到初乳后再断奶,否则会影响羔羊的健康和生长发育。从母羊产后泌乳规律来看,产后3周泌乳达到高峰,然后逐渐下降,到羔羊生后7周龄,母乳已远远不能满足其营养需
14、要,而且这时乳汁形成的饲料消耗也增大,经济上很不合算。从羔羊胃肠功能发育看,初生后7周龄时,已能像成年羊一样有效地利用牧草。针对我国目前的经济状况,这时断奶较为适宜。培育或引进早熟、高产肉用羊新品种:早熟、多胎、多产是肥羔生产集约化、专业化、工厂化的一个重要条件。因此必须培育或引进具有这些特点的肉用羊新品种。我国目前还没有本国培育的肉用羊品种,但我们有培育肉用羊新品种的优越品种资源。绵羊中有适应中国广大中原地区和太湖流域湿热农区生态条件的成熟早、生长快、四季发情、多胎多产的小尾寒羊和湖羊,适应牧区条件的体格大、生长发育快、耐粗饲的乌珠穆沁羊和阿勒泰羊等。山羊中有适合我国各地生态条件的体格大、繁
15、殖力高、泌乳性强的西农莎能奶山羊和关中奶山羊,还有适应我国中部农区和南方草山草坡的成熟早、繁殖力高、全年发情、多胎多产、屠宰率高的陕南白山羊、马头山羊、宜昌山羊、板角山羊、贵州白山羊、隆林山羊等。同时,我国又先后引进了一些世界著名的肉羊品种,如南非波尔山羊、德国美利奴羊、林肯羊、边区莱斯特羊、陶赛特羊、夏洛来羊、罗姆尼羊、萨福克羊等,应把这些宝贵的品种资源充分利用起来,通过杂交或品种选育,培育出适合我国国情的肉用绵、山羊新品种。同期发情:同期发情是现代羔羊生产中一项重要的繁殖技术,对于肥羔羊专业化、工厂化整批生产更是不可缺少的一环。利用激素使母羊同期发情,可使配种、产羔时间集中,有利于羊群抓膘
16、、管理,还有利于发挥人工授精的优点,扩大优秀种公羊的利用。早期配种:世界上大多数养羊生产者的传统作法是在母羊1-1.5岁时开始配种。其实,只要草料充足,营养全价,母羊可在6-8月龄时早期配种。这样使母羊初配年龄提前数月或一年,从而延长了母羊使用年限,缩短了世代间隔,提高了终生繁殖力。研究证明,早期配种不但不会影响自身的发育,而且妊娠后所产生的孕酮还有助于母体自身的生长发育。诱发分娩:在母羊妊娠末期,一般到144日龄后,用激素诱发提前分娩,使产羔时间集中,有利于大规模批量生产与周转,方便管理。诱发分娩的方法是:傍晚注射糖皮质激素或类固酮激素,12小时后即有70%母羊分娩。或预产期用雌二醇苯甲酸盐
17、、前列腺素等注射,90%母羊在用药后48小时内产羔。四、大羊育肥大羊在年龄上应划分为1岁羊和成年羊(多数为老龄羊)两大类。除此之外,还有性别、品种、体重、体况和膘情不同之差别。为能更好的育肥,除公羊必须经过去势之外,还应酌情进行恰当的分群。大多数投入育肥的大羊,一般都是从繁殖群清理出来的淘汰羊,常常要在6-7月份,等剪完毛后才能投入育肥。另外,这部分羊均已长成,主要是为了在短期内增加膘度,使其迅速达到上市的良好肥育状态(背膘厚达0.76厘米左右),以供屠宰产肉。所以除放牧外,都用大喂量和高能量的精料补饲的混合育肥方式,经45天左右育肥出栏。补饲混合精料的配方为:玉米50%、麸皮27%,豆饼20
18、%,食盐1.5%,矿物质添加剂1.5%。每只羊每天的喂量为0.5-1.0千克。大羊育肥,有时也会遇到枯草期或无法放牧的情况,应当采用舍饲的方式和高强度的方法进行育肥。五、当前提高羊肉生产的关键技术我国养羊地区,一般草场产草呈季节性不平衡,冬春产草不足。为减轻冬春草场压力,减少冬春羊只死亡,提高我国羊肉生产的经济效益,可发展季节性畜牧业,推行羔羊当年育肥出栏的措施。当前存在的问题是出栏羔羊体重较轻,屠宰率低,胴体品质差,不能满足消费者的需求。因此,如何适应消费者的要求,生产出胴体大、品质好的羔羊,是目前肉羊业一个亟待解决的问题。具体可采取以下关键技术:(1)推行杂交一代化 我国各地都有适合本地自
19、然条件、抗逆性强、耐粗饲的优良地方品种。这些品种往往同时存在生长速度慢、生产性能低的缺点。推行杂交一代化,利用地方良种和引入良种杂交生产肥羔,当年出栏,既利用了杂种优势,也保存了当地品种的优良特性。引入品种进行二元杂交,主要是为了提高产羔率和肉用性能,同时一些毛用或肉用兼用品种还要注意羊毛品质。波尔山羊与关中奶山羊杂交,其杂交一代羔羊均表现出生长发育快、早熟性能好、产肉多等优点。(2)确定合适的配种时间,集中配种 我国大部分地区羊的饱青季节始于5月份,则合适的配种时间应在9月份。9月配种后,翌年2月产羔,羔羊哺乳到5月份断奶时刚好能吃上青草。8月底将公羊放入母羊群中进行诱情,可促进母羊集中发情
20、和配种,从而使翌年产羔集中,便于分群管理。(3)实行科学放牧 一是根据羊的品种、性别和大小分群放牧,专人管理。二是根据季节的不同采用适当的牧地和相应的放牧时间,即采用“四季放牧法”放牧。(4)母羊妊娠后期补饲 胎儿重量的80%是在妊娠后期2个月增长的,这时给母羊补饲,能弥补单纯放牧营养的不足,保证胎儿正常发育。给母羊妊娠后期补饲,所生羔羊初生重、断奶重均较高,而且母羊产后泌乳量充足,羔羊发育健壮。(5)羔羊的补饲 羔羊在2月龄以内增重最快,其食物以母乳为主,因此,要保证羔羊吃到足够的母乳。羔羊3月龄以后,母羊的泌乳量开始骤减,羔羊的食量则日渐增重,所以应加强对羔羊的补饲。最初给羔羊优质的草料,
21、使前胃受到锻炼、发育日益完善,采食量也随之逐渐增加,这样对羔羊生长发育有利。目前,养羊生产中,提倡早期给羔羊补饲,一般从14日龄起开始训练吃草料。青干草可以不限量供给,精料用量要根据草料的品质及母羊的产奶量灵活掌握。(6)适时断奶 羔羊断奶的年龄应根据羔羊发育状况及母羊繁殖特性来决定。羔羊发育良好,或母羊1年2产,可适当提早断奶;羔羊发育较差,就应适当延长哺乳时间。一般在羔羊生后60-90天,体重在15千克以上时断奶比较合适。这时羔羊可以完全利用草料。(7)适时屠宰 羔羊生长具有一定的规律性,前期生长较快,饲料转化率较高;后期生长较慢,饲料转化率降低。所以肥育一定时间后应适时屠宰,才能获得最佳
22、肥育效益。西北农业大学种羊场对莎能羊和关中羊最佳育肥期研究表明,该两品种羊在3月龄断奶,育肥至6月龄屠宰,经济效益最高。(8)防治体内外寄生虫 采用内驱外浴的药物防治方法,使危害羊体正常生长发育的寄生虫得到有效地控制。寄生虫可降低羔羊生长速度的15%-30%,甚至可使个别状况欠佳的羊只致死。防治体内外寄生虫是保证肥羔生产的重要措施。第二部分 肉羊常见病防治一、食道阻塞 食团或异物突然阻塞食道称为食道阻塞。病因:多为饥饿时吞食大块饲料,如胡萝卜、西瓜皮、洋芋、玉米棒、包心菜根及落果等,未经充分咀嚼而大块吞咽所引起。症状:病羊头颈伸直,流涎,膨胀,不断空嚼,伴有吞咽或哽噎动作,不时摇头,举止不安。
23、由于不能嗳气,常发生瘤胃臌气。防治:当瘤胃严重臌气时,应先排气,以防窒息死亡。颈上部食道阻塞时,可用手心沿食道向上推压阻塞物,以便由口中排出。下部食道或胸部食道阻塞时,可用胃管推送阻塞物于瘤胃,为了润滑食道及减少局部痉挛,可先注入2%普鲁卡因3-5毫升和石蜡油10-20毫升。还可以用气筒打气,将阻塞物压入胃内。但操作要小心,防治损伤食道。二、瘤胃积食 瘤胃积食是指因瘤胃充满异常多量的食物而引起的瘤胃体积增大、胃壁扩张和前胃机能紊乱。病因:主要是由于过食、吃了大量不易消化的饲料、饮水不足和运动缺乏所引起的,也可继发前胃迟缓及其胃炎等病。症状:病初食欲、反刍、嗳气均减少或停止,鼻镜干燥,排粪困难,
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