集团酒店是什么专题讲座PPT(1).ppt
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1、酒店集团是什么那些年我们做过的集团,精彩预告,酒店的分类及特点集团经营管理模式国际酒店组织各种形态及结构特征国际酒店集团介绍国内酒店集团介绍君澜集团介绍,饭店的基本定义,饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法语,指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国,由于地域和习惯上的差异,有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。,饭店,饭店是以建筑物为凭借,主要通过客房、餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服务项目,向客人提供服务的一种专门场所。换言之,饭店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料,通过接待服务来满足宾客住宿、饮
2、食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体,饭店的分类和等级划分,(1)按接待对象分类 商务性饭店:地理位置要求较高,靠近城区或商业中心区,设施设备齐全 度假性饭店:接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强 长住性饭店:多采取家庭式结构,以套房为主 会议性饭店:会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施 观光性饭店:旅游点,公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,饭店的等级划分,四星饭店。设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享
3、受,也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店,收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要,饭店的等级划分,五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美,服务质量要求很上层资产阶级、政府官员、社会名流高,是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。,(二)目前国际酒店集团的管理模式,国际酒店集
4、团模式主要简介如下,委托管理:通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利,义务和责任,以确保管理集团能以自己的管理风格,服务规范,质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术,管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的基本管理费(约占营业额的2%至5%)和奖励管理费(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。,特许经营:是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式,利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通 过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称,注册商标,定型技术,经营方式,操作程序,预订系统及采购网络等无形
5、资产的使用权 转让给受许酒店,并一次性收取特许经营权转让费或初始费,以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括:公关广告费,网络预订费,员工培训费,顾问 咨询费等)的管理方式,委托管理与特许经营模式比较,带资管理:通过独资,控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权并对其下属系列酒店实行相同品牌标识,相同服务程序,相同预订网络,相同采购系 统,相同组织结构,相同财务制度,相同政策标准,相同企业文化及相同经营理念的管理方式。香格里拉酒店集团是在我国最早采用此方式的国际酒店管理集 团,2000年以前基本上以合资经营为主,对大多数管理的酒店持有绝对控股权。,国际酒店组织各种形态及结构特
6、征,国际酒店的组织模式较国内酒店组织复杂的多,尤其体现在规模、所有权、管理和从属关系上。酒店组织的各种模式界限模糊而且互相混合,归纳起来大致有单体酒店、品牌酒店(国外称为饭店联号)、酒店管理公司、酒店集团、酒店联盟、战略联盟等几种形态。,单体酒店 单个酒店,或由自己管理,或由别人管理品牌酒店(饭店联号)由多家在同一品牌下运转的单体酒店集合构成,以资产、特许经营协议或委托管理合同联结。假日酒店、假日快捷酒店、万豪酒店、万丽酒店、万怡酒店、华美达酒店、索菲特酒店,酒店管理公司 一类是依托于品牌酒店(联号)存在的管理公司,称为联号管理公司,它们拥有品牌,同时提供管理服务。万豪酒店管理公司、假日酒店管
7、理公司 一类是不依存任何品牌酒店而独立存在的管理公司,即独立酒店管理公司,仅提供单纯的管理服务,不能够向酒店提供品牌及与品牌相关的营销和预定服务。美国州际酒店管理100多家酒店,通过特许协议使用万豪、希尔顿、假日品牌,目前国际饭店集团在竞争中国市场方面呈现以下变化:,由一线城市向二线城市扩展 由单一品牌向多品牌发展 由个别超豪华品牌饭店向批量超豪华品牌饭店发展,国际酒店中外经营模式差异及原因,万豪国际酒店管理集团(Marriott International Inc.Hotels),万豪国际酒店管理集团(在美国和其它66个国家及地区拥有2,600多个业务单位。集团以经营及特许经营的方式管理万豪
8、、JW万豪、丽思-卡尔顿(Ritz-Carlton)、万丽等品牌发展和管理产权经营度假式酒店;特许经营占53.1,委托管理 42.3,带资管理及其它4.6;华美达完全实行特许经营。此外经营万豪行政公寓,,马里奥特集团高档品牌,里兹.卡尔顿(ritz carlton)JW欧美古典式风格(豪华酒店)万豪Marriott万丽智能化的商务现代派风格,马里奥特集团中档品牌,万怡(中高价酒店)万豪行政公寓(长租酒店)Residence Inn Marriott Vacation Club International,超豪华品牌在华,马里奥特丽嘉(里兹).卡尔顿,上海波特曼丽思卡尔顿,1998年开业2003
9、年装修 50层高的酒店,拥有属于城中最大的客房,行政楼可提供专人服务的套房,由个别超豪华品牌酒店向批量超豪华品牌酒店发展。著名酒店集团纷纷推出超豪华品牌酒店,在中国打造自己的旗舰,如上海瑞吉红塔酒店成为喜达屋集 团在中国开业的第二个圣.瑞吉斯品牌酒店,北京东方君悦酒店是凯悦集团在中国继上海君悦金茂酒店之后管理的第二家君悦品牌酒店,上海四季酒店成为国际著名 的四季酒店集团在中国开业的第一家酒店。,洲际酒店集团((Intercontinental Hotels Group),洲际酒店集团是全球首屈一指的酒店服务集团,在 100 多个国家和地区拥有 3,500 多间酒店,总计 535,000 多间客
10、房。每年的客流量超过 1.2 亿人次。皇冠假日酒店(Crowne Plaza)是洲际酒店管理集团旗下的五星级酒店品牌。洲际酒店集团目前在中国二十多个城市及特别行政区内共管理四十多间假日酒店及皇冠酒店。集团正在中国积极地拓展业务,未来一年内将陆续有多间酒店开幕。到2008年,集团旗下在中国的酒店已达128间。,IHG 集团旗下有Inter Continental(洲际)、Crowne plaza(皇冠假日)、Holiday Inn(假日酒店)、Express By Holiday Inn(快捷假日)、Candlewood、Staybridge、Indigo 7 个品牌,IHG 是全球规模最大、最
11、具影响力的酒店管理集团之一,但在品牌影响力及给业主带来的收益方面不及其他酒店管理集团。,洲际酒店管理集团 InterContinental Hotels Group,排名第1位的洲际酒店管理集团连续第3年排名世界酒店集团第1位,拥有多个酒店品牌,包括洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店、StaybridgeSuites(R)、CandlewoodSuites(R)和HotelIndigo(TM)。洲际酒店管理集团亚太地区酒店数量位居国际酒店公司之首。在中国均委托管理,投资极少。,香港洲际酒店,成都皇冠假日酒店,中国将成为继美国、英国后洲际全球第三大市场。400
12、0万在华建立中文预订中心,2005年投入2000万美元用于员工培训。洲际大中华区有51家酒店,是目前在华拥有酒店数量最多的集团,计划到2008年在华酒店总数扩至125家。,假日酒店,A Great Nights Sleep 很棒的晚间睡眠 Little Room Comforts 舒适的小房间 Kick-start Your Day 有效开启您的新一天 Easy Inn,Easy Out 快捷的入店与离店服务 Can-do Attitude 愿意服务的态度,快捷假日酒店,Starwood喜达屋集团,美国三大酒店业巨头之一的喜达屋酒店与度假村集团在世界80 多个国家与地区,拥有700多家酒店。旗
13、下饭店多以高档豪华著称,是全球拥有最多高端酒店品牌的酒店集团之一。,喜达屋集团旗下品牌,Four point 福朋Sheraton 喜来登St.Regis 圣瑞吉斯Westin 威斯汀W Hotel W饭店The Luxury Collection至尊精选,喜达屋酒店与度假村集团 是另一个通过兼并获得增长的成功案例,其旗下喜达屋酒店暨度假村的增长(11.8%)就得益于其新接管的LeMeridien品牌。品牌为威斯汀、喜来登、圣-瑞吉斯、福朋、寰鼎、至尊精选、W饭店。特许经营41.8,委 托管理28.5,带资管理及其它29.7。1985年进入中国市场,在中国有19家酒店,在建17家。在华酒店为委
14、托管理、特许经营及有选择的带资管 理。,喜来登公司 喜来登公司主要分布在世界上最有吸引力的繁华的城市和度假村。喜来登公司为来自世界各地(从阿根廷到津巴布韦)的商务客人和休闲旅游者提供高质量的服务。喜来登饭店为休闲度假旅游者提供着宾至如归(home-away-from-home)的服务。当前,喜来登公司在中国内地有8家饭店,北京两家,天津、桂林、西安、无锡、南京、苏州均有饭店。喜来登的发展史和创建人:她的创建人是欧内斯特.亨德森(1987年3月7日至1967年9月6日),生于离美国波士顿不远的粟树山镇。喜来登是喜来登旅 馆公司最初的两家饭店中一个名字。亨德森先生1933年开始进入饭店业,在193
15、7年他成立喜来登旅馆公司。该饭店公司1939年开始启用“喜来登”这个 统一的名称,直到1957年,即喜来登公司成立20年时才真正建造了自己的第一座饭店。,Sheraton喜来登,1937年,第一家喜来登饭店在美国马萨诸塞州开业。六十三年来,喜来登饭店的友好待客之道一直享有鼎鼎盛名,在市场竞争中始终独占鳌头。如今喜来登已成为喜达屋酒店集团中的知名品牌,在全世界60多个国家共有370家喜来登饭店。,喜来登酒店,武汉泛海喜来登酒店,超豪华品牌在华,喜达屋集团圣.瑞杰斯 北京国际俱乐部 1997年开业位于北京建国门中央商务区内,毗邻各国大使馆及各大商社,距天安门广场仅5分钟车程,周边商业设施齐全,与赛
16、特中心及友谊商店仅一步之遥。酒店拥有各类豪华客房273间,雅高(ACCOR)集团简介,法国雅高集团创建于1967年,是全球最大的旅游和企业服务集团、世界500强,总部位于巴黎。在140个国家拥有和管理4000家酒店,拥有客房46.3万间,日营业额超过70亿欧元。截至2004年底,该集团拥有15.8万员工,雅高旗下品牌,“索菲特”(Sofitel)五星级酒店“诺福特”(Novotel)商务型四星级“美爵”四星级“宜必思”(ibis)经济型酒店,索菲特万达大酒店,诺福特酒店,武汉宜必思酒店,希尔顿国际酒店集团(HI),豪华型酒店“康拉德”Conrad高档酒店“希尔顿”Hilton 面向中端市场的经
17、济型酒店“斯堪的克”Scandic,希尔顿国际酒店集团(HI),为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支,拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。美国境内的希尔顿酒店则由希尔顿酒店管理公司(HHC)拥有并管理。希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店,包括261间希尔顿酒店,142间面向中端市场的“斯堪的克”酒店,以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德”(亦称“港丽”)酒店。它与希尔顿酒店管理公司组合的全球营销联盟,令世界范围内双方旗下酒店总数超过了2700间,其中500多间酒店共同使用希尔顿的品牌。希尔顿国际酒店集团在全球80个国家内有着逾7
18、1000名雇员。,香格里拉酒店广告语:哪里是你的香格里拉?Where will you find your Shangri-la?,香格里拉的美名,来自詹姆士希尔顿的传奇小说失落的地平线。书中详述了香格里拉一个安躺于西藏群山峻岭间的仙境,让栖身其中的人,感受到前所未有的安宁。时至今日,香格里拉己成为世外桃园的代名词。而香格里拉酒店集团的优秀服务,及完美憩静的环境,正与这个弥漫着神秘色彩的名字源出一辙。,香格里拉酒店集团,1971年新加坡第一间香格里拉酒店开始,我们便不断向国际迈进;以香港为大本营,今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团,且被视为世界最佳的酒店管理集团之一,在无数公众和业内的投
19、选中,均获得一致的美誉。,香格里拉酒店集团,无论在任何一个城市或度假胜地,全亚洲33间香格里拉酒店及5间商贸饭店都会为您提供无微不至的服务。商贸饭店成立于1989年,以中国5000年商业文化的精髓印章做为标志,象徵商贸饭店以商业旅客为尊,提供高级廉宜的商住服务的精神。,武汉香格里拉酒店,凯悦国际酒店集团,凯悦饭店及度假区饭店集团包括两个独立的集团公司凯悦饭店集团和凯悦国际饭店集团,分区域管理全球的215 家凯悦酒店。凯悦酒店集团分管美国、加拿大市场;凯悦国际酒店集团管理亚太区。凯悦饭店集团属于芝加哥的普里茨科(Pritzker)家族;凯悦国际饭店集团是普里茨科家族的另一家独立的公司。凯悦的发展
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