酒店管理员工手册参考.doc
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1、山西晋邦大酒店员工手册Employee Handbook目 录总经理致辞 第一章 酒店简介 第二章 组织架构图 第三章 经营理念与酒店宗旨 第四章 管理原则 第五章 管理机制 第六章 劳动条例 第七章 员工福利 第八章 员工考勤 第九章 员工行为规范 第十章 奖惩条例 第十一章 紧急情况处理 第十二章 释义 后记 总经理致辞亲爱的员工: 您好!山西晋邦大酒店员工手册和大家面对面了。我们制订这本员工手册的宗旨,是为员工提供一个行动指南,使所有员工在这里都可以找到很好的归宿感。我仅代表山西晋邦大酒店,热忱欢迎您加入晋邦这个团队,我们的共同目标是以高水平的酒店管理,高素质的员工队伍,高标准的服务质量
2、,高品位的工作环境,使宾客满意,使员工得到收益和进步,为酒店赢得声誉和效益。相信在这里,新的环境会带给您新的朋友、新的乐趣、新的挑战和新的事业高峰,酒店的成功与发展有赖于您与我们的共同努力。我们每一个人都是怀着远大的理想和对未来的美好憧憬来到晋邦的。“以人为本、务实进取、追求卓越”是我们的酒店文化。酒店秉承“以人为本,任人唯贤”的用人原则,为员工提供广阔的发展平台、良好的薪金福利待遇以及完备的培训计划和宽松的工作环境,让每一位员工不仅在晋邦工作没有后顾之忧,还能够学到知识,学有所长,让自身的职业生涯得到更好地发展。一个酒店的不断发展是要依靠强大向心力的,要形成这种强大的向心力,不仅需要酒店文化
3、的凝聚力,还应有完善的管理与奖惩机制,对酒店的每一位员工进行方向上的指引与行为上的约束。这本员工手册是您进入本酒店工作的指南,使您了解工作期间应享受的权利、福利及应遵守的准则和应尽的责任,同时,也使您懂得如何去做,才能成为一名出色的员工。作为酒店的总经理,我希望我们晋邦大家庭中的每一位成员能够自觉执行并严格遵守,同时也热忱地期待每一位员工以你们最大的热情投入到工作中去。只有你们以百分之百的投入与努力,才会有晋邦更加光辉璀璨的明天。让我们为这一目标而共同努力,祝愿大家与晋邦共同腾飞。最后,再次欢迎您加入山西晋邦大酒店,并衷心祝愿我们的事业取得成功!总经理: 第一章 晋邦大酒店简介晋邦大酒店(原晋
4、城市白马接待中心)地处泽州北路白马寺山森林公园境内,四周群山环抱,紫翠万状,空气清新。该项目占地面积一百多亩,总投资为3.5亿元人民币,功能设置完全符合五星级酒店的要求。包含可容纳600人的大型多功能会议中心,中西餐厅,特色餐厅等,满足了大型国际会议的需求。客房共199间,分为豪华双人间,豪华单人间,豪华套房,商务套房,总统套房。同时在酒店西北角有独立的贵宾楼,建筑面积一五00平米,楼内设施一应俱全,贵宾楼依山而建,有自己的院落与酒店其他部分分隔,有独立室内外停车场,能满足高端客户的私密保安要求。1000平米的室内游泳馆,健身中心,康体中心,SPA水疗中心满足高端人士的休闲娱乐需求。整体建筑依
5、山而建,高低错落,环境优雅别致。酒店周边配有网球场,篮球场,高尔夫练习场,公园,植物园,人工湖等休闲广场,满足客人的不同需求。酒店采用庭院式布局,以传统坡屋面为原型,整个建筑与周围群山融合,追求中国传统文化“天人合一”的思想境界。建筑立面采用欧式风格与现代元素的结合,体现传统建筑与大自然的和谐统一。本项目建成后,作为白马寺山森林公园的组成部分,将使这一省级森林公园的配套设施更加完善,使其成为集休闲娱乐,观光旅游,公务接待等功能为一体的综合性森林园林酒店。管理理念:“以人为本”的管理思想,“员工满意、客人满意、酒店满意”的管理理念。服务理念:为客人提供最佳和最有效的服务,把一切做在客人开口之前。
6、酒店管理原则和信条:1、让每一块地方都长出金子来。2、宾客至上,员工第一。3、没有幸福愉快的员工,就没有幸福愉快满意的客人。4、创造高质量的环境,创造高质量的服务。5、客人永远是对的。酒店开业时间:2012年1月1日酒店注册名称:山西晋邦大酒店酒店英文名:JIN BANG HOTEL酒店文化:以人为本、务实进取、追求卓越酒店注册地址:山西省晋城市白马寺森林公园x0356-2888888传真:0356-3788000邮编:048000网址:http:/x*x山西晋邦大酒店组织架构图董事长办公室总经理办公室仓库收银中餐西餐厨房会议前厅部管家部财务部房务部采购部安全部工程部人力资源部餐饮部市场营销部
7、第二章 经营理念与酒店宗旨山西晋邦大酒店由董事会委任总经理及高层主管组成的经营管理团队负责酒店经营管理运作。员 工:员工是酒店最重要的财富,员工素质及专业知识水平的提高就是酒店财富的增长,员工的福利待遇及生活水平是酒店经营业绩的具体体现;客 户:客户为尊,持续满足客户的需要和潜在需求;质 量:优质为志,优质的服务质量是酒店发展的生命线;市 场:寻找、开拓最适合我们的市场并力争取得最高占有率;管 理:一切经营活动的基本方针技术化、专业化、规范化、标准化。获 利:在董事会和经营管理阶层研究协调下,参考市场状况,制定出获利基准,并全力以赴。同业指标:董事会及经营管理团队将带领酒店全体同仁,以同业标准
8、为期许,引领客房、餐饮、康体消费新风尚。效 率:以软、硬件最佳组合及作业之结合,形成效率模块。以业绩(利润中心)和绩效(服务绩效)衡量酒店达至最佳绩效状态。声 望:总经理及经营管理团队将全力以赴,拓展出具有国际五星级酒店标准、富有创意、并且让市场消费者认同的酒店声望。创 意:尊重酒店专业及传统的同时,将注入现代、适合市场前景的创意产品和服务,使酒店营运保持鲜活元素并形成机制。公 司 企 业 文 化以人为本,务实进取,追求卓越第三章 管理原则1、架构管理、服从管理原则各级员工在工作中必须接受直属主管的管理,服从直属主管的指令;接受人力资源部的监督。2、目标管理原则各级部门、人员均以完成自己的工作
9、目标为基本工作准则,以工作目标的完成情况作为考核各级部门,人员的基本依据。3、有章必循、违规必究原则每位员工均严格遵守酒店的规章制度,若有违反者,酒店必须将根据相关制度规定其责任或给予处罚。4、适才而用、竞争上岗原则酒店将根据每位人员的德、能、勤、绩选拔相对优秀的人才,酒店坚持以有德有才破格重用、有德无才培养使用、无德有才限制使用、无德无才坚决不用为选拔管理人员的基本原则。5、考评奖罚原则人员的奖罚以考核结果为主要依据,力求公平公正、科学合理。6、时效性原则各项工作必须在规定时间内完成,要求讲究时效的原则。7、饱和工作量原则部门和岗位的设置,均以饱和工作量为原则,从而精简机构、人员、提高劳动生
10、产率。8、加强横向、纵向协调意识员工与员工、部门与部门、员工与部门之间,应建立相互协调的意识与行为关系。9、全员参与原则原则上酒店的各项管理制度全员都有义务参与监督、提议,使其扩大范围,增加管理力度。第四章 管理制度1、统一领导制:山西晋邦大酒店以现代酒店管理为标准,董事会是酒店的最高权利机构,行政办是酒店的决策经营机构和董事会的执行机构,遵从董事会领导下的总经理负责制,实行直线智能型层级管理模式,员工服从主管,下级服从上级,各部门负责人对总经办负责,全局服从董事会。2、分工负责制:每一位员工按照分工,对自己的本职工作负全面责任。3、责权利相结合:每一位员工的责任、权利、利益三方面相一致。4、
11、命令服从制:每一位员工必须执行其直接上级的命令。5、全员监督制:每一位员工和管理人员都有互相监督的义务,发现任何人犯有任何过失,均有权向上级反映,包庇过失和打击报复都将受到严肃处理。6、民主参与制:每一位员工均有权通过正常渠道对本部门和酒店的经营与管理提出建议和意见。7、友好协作制:在不影响本部门正常运作的前提下,各部门有责任为其它部门提供所需的协作。8、特殊授权制:在任何情况下,每一位员工都应无条件地接受酒店被授权人的指挥。9、奖优罚劣制:每一位员工的成绩都将受到表彰或鼓励,过失者将受到相应的惩罚。10、强化管理制:对各级管理人员实行“强化管理制度”,要求管理人员“以身作则”。对管理工作取得
12、成绩者,将予以表彰;对管理工作出现混乱或过失者,将酌情追究管理人员的责任。第五章 劳动条例一、总则1、所有员工必须仔细阅读本手册并遵守本手册所列各项规定,所有员工必须对其本身职务负责并服从上级指示。2、所有员工必须严守酒店的一切业务、经营和财务机密。二、用工制度1、根据中华人民共和国劳动法、劳动合同法及相关规定,为保障劳动者和酒店的合法权益,更好地协调劳动关系,酒店录用的员工一律实行劳动合同制,合同期限一般为三年,特别岗位的除外。起始日期为员工来酒店工作的第一天。2、应聘者按本酒店要求填写员工求职申请表经考核录取之日起,开始受聘于本酒店。2.1员工必须认真填写员工求职申请表,提供酒店要求的所有
13、资料(包括身份证、毕业证、特殊行业人员操作证、技术等级证等复印件),员工必须保证所提供的资料真实有效,此资料将存入个人档案作为酒店的内部资料,离职时不得索回。2.2 任何资料之变更,员工必须立即通知人力资源部修改。2.3 提供虚假资料之员工将受到处分,严重者将被解雇并无任何补偿。3、凡有下列情况者,酒店不予录用;3.1被剥夺公民政治权利者;3.2判处有期徒刑,尚在服刑者;3.3通缉在案者;3.4未满16周岁者;3.5酗酒、吸毒者;3.6有欺骗、隐瞒行为,提供虚假的身份证、户籍资料、学历证书、资格证书及其他证明资料者。3.7曾经被本酒店开除或未经批准擅自离职者;3.8亏空、拖欠公款尚未清偿者;3
14、.9工作能力不符合要求者;3.10曾担任经理及以上职务因任何原因离开本酒店者;4、员工录用后,试用期定为一至三个月。4.1 试用期间,被证明不符合录用条件的员工可辞退,员工亦可辞工,双方无需解释,亦无任何补偿。4.2 试用期结束,酒店根据员工表现及工作能力进行考核,合格者转为正式员工,薪金将视其工作能力,予以适当调整;如有优异表现,可提前转正。考核不合格者,酒店予以辞退。4.3 聘用人员均需签订统一制定的劳动合同,合同一经签订,双方必须严格执行。合同有效期内依合同约定;试用期员工要终止劳动合同关系的,须提前3个工作日书面通知酒店;正式员工要终止劳动合同关系的,须提前30个工作日书面通知酒店;合
15、同期满,酒店将考虑酒店经营情况及该员工工作表现,决定是否与之续签劳动合同,员工拒绝签的,可以终止劳动关系,酒店不予支付经济赔偿。4.4服务期满解除雇用关系,需按规定时间提前通知对方,并履行相关程序,经批准同意后,方可办理离职手续、结算工资;否则,按自动离职处理。5、报到程序:职员接到录用通知后,应在指定的日期内报到,如无充分的理由,逾期视为自动放弃,其程序包括:5.1 带身份证、学历证、特殊工种(需满一八岁以上方可)上岗证等有效证件和6张近期正面免冠彩照到人力资源部报到(特殊岗位须持原工作单位的离职证明)、登记个人资料、领取考勤卡、工牌、工衣、员工手册,接受宿舍安排、入职培训。5.2 与试用部
16、门主管见面,交代工作,安排工作地点,领取工作用品。6、职位调动:6.1酒店根据工作需要并与员工协商一致,可调动员工的工作,并确定员工级别的升降。6.1.1 酒店可根据工作的需要,对员工进行调任或提升至其它部门、其它的岗位工作,员工应当服从。6.1.2根据需要及员工的工作能力及表现,或因员工不能胜任现工作岗位(职务),酒店可以调整其工作岗位(职务)并按照相应的岗位(职务)调整乙方的工资待遇。6.1.3员工职务调动后(包括职务晋升)后,若因不能胜任该职或犯有过失,酒店有权将员工调回原职并享受原职待遇。6.1.4员工要求调换工作岗位,须根据酒店规定的程序及要求进行申请。6.2酒店可根据工作需要,在经
17、营状况发生变化时,经与员工协商一致,在各部门间调动员工工作岗位、职务。7、离职手续:7.1 员工离职须持离职申请单和移交清单办理相关移交签批手续,办妥后,送人力资源部审核、备案。7.2 经理级及以上职员离职时,应向人力资源部索要离职申请单和移交清单,按移交清单内容规定,详细填写移交清单,办妥移交手续后,将移交清单随同离职申请单及工卡、工牌、员工手册等一并交人力资源部核定。7.3 移交手续:7.3.1工作移交,原在职务上保管及办理中的账册,文件(包括技术资料、图样)等均列入移交清单并移交指定的接管人员或有关部门,并应将已办而未结案的事项交代清楚(技术资料,图样等类由保管资料的部门签收)。7.3.
18、2 事务移交:7.3.2.1 原领的工具,文具交还仓库或有关部门。7.3.2.2 上述交还物品不必列入移交清单,由接受部门经办人在离职单上签名证明即可。7.3.2.3 移交期限以二天内办妥。7.3.2.4 离职人员办理移交时应由其直属主管指定接替人接收,如未定接收人时,应临时指定人员先行接收保管,待人选确定后再转交,如无人可派时,暂由其主管自选接收。7.3.2.5 各员工所列移交清单,应由直属主管详加审查,不合之处及时更正,如离职人员正式离职后,再发现财物、资料或对外的酒店应收款项有亏欠未清的,应由该部门主管负责追索。7.4各种移交手续办妥后,凭搬出宿舍确认书到财物结算薪金。7.5员工离职区分
19、:辞职:因员工个人原因辞去工作,可根据相关规定办理手续。辞退:员工因各种原因不能胜任其工作岗位或因酒店生产经营情况有重大调整等,酒店可以辞退员工,并根据相关规定办理手续。开除:严重违反国家法律法规或酒店规章制度,失职、玩忽职守,以权谋私、权钱交易,被依法追究法律责任和违反本手册明确规定解雇条款的人员,一经发现酒店将立即予以解雇,并按酒店规章制度予以处罚,不获任何补偿。自动离职:员工无故连续旷工三天及以上或当月累计旷工5天及以上的按员工未提前30天通知酒店急辞处理,酒店予以结算其正常出勤的工资,同时扣除30天工资作为代通知金,并额外按旷工一天扣罚3天工资的形式予以经济处罚,员工自动离职导致其财物
20、交接不清,或导致酒店财产损失者,视情节轻重进行相应追偿甚至可报送当地公安机关。三、员工薪酬依据酒店薪资管理制度执行,酒店根据不同部门、工种分别采用综合计时工资制。1、 酒店根据员工签定合同约定,一般情况试用合格后,根据工作表现和工作态度会提升工资。2、酒店员工有义务对自己的工资和奖金数额进行保密,原则上不得向他人透露自己的工资和奖金数额或询问他人的工资和奖金数额。第六章 员工福利1、酒店为全体员工提供食宿及康乐活动,员工必须遵守食堂、宿舍及康乐活动之规定。2、有薪假2.1种类:2.1.1 员工每人可享受国家规定的有薪法定节假日十一天,即:元旦一天 阳历一月一日春节三天 农历腊月三十、正月初一、
21、初二清明节一天 阳历四月四日或四月五日端午节一天 农历五月初五劳动节一天 阳历五月一日中秋节一天 农历八月十五国庆节三天 阳历十月一日、二日、三日2.1.2 丧假(满一年以上)父母、配偶、子女或直系亲属死亡者给予丧假3天。2.1.3 婚假(满一年以上)2.1.3.1 凡符合国家规定的法定结婚年龄,提供有效结婚证,可享受3天带薪婚假。2.1.4产假2.1.4.1 在企业工作满一年以上可享有带薪一个月产假。2.1.4.2 必须持有政府计划部门核发的准生证。2.1.4.3 男员工因妻子生产,酒店给予三天有薪护理假,包括法定假日和公休假日在内。2.1.5年假(满一年以上) 员工自入职之日起计算,工作未
22、满一年,不享受年假。员工工作满一年,且出勤率达到95%以上的员工,可按酒店规定享有7天有薪年假,其后每在酒店多工作一年,可增加一天有薪年假。年假最长不超过一五天。年假不含法定假。3、员工培训3.1培训目的:为酒店打造最优秀的酒店员工团队,山西晋邦大酒店向员工提供理想的职业平台,在晋邦酒店工作的员工,除了勤奋的工作获得薪酬及其它福利以外,建立学习型团队,跟随酒店一起成长,增强酒店核心竞争力,适应酒店对各类人才的需求,提高全员整体素质与工作能力,改善工作方法,提高工作效率。3.2培训协议:若参加投资大的培训,须与酒店签订培训协议,包括服务年限和服务期未满需补偿条款等。3.3培训工作基本原则:3.3
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