幼儿园营养膳食培训课件.ppt
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1、养,我,快,乐,营,幼儿园儿童的膳食营养,营,养,幼儿膳食管理流程,营养,成长我需要。营养,我,快乐!,制定带量食谱,BEST,膳食计划,膳食营养与评价分析,膳食计划,1,、食物多样,谷类为主,2,、多吃新鲜蔬菜和水果,3,、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,4,、每天饮奶,常吃大豆及其其制品,5,、膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖高,的饮料,6,、食量与体力活动要平衡,保证体,重正常增长,7,、不挑食、不偏食,培养良好的饮食习惯,8,、吃清洁卫生、未变质的食物,膳食计划,食物种类,谷类,1,3,岁,100150g,150200g,150200g,_,3,6,岁,180200g,200250g,
2、150300g,3040g,原来,150180g,儿,童,各,类,食,物,每,日,参,考,摄,入,量,蔬菜类,水果类,鱼虾类,禽畜肉类,蛋类,液态奶,100g,_,350500g,4050g,60g,300400ml,1,个,大豆及豆制品,烹调油,_,2025g,20g,2530g,40g,15g,膳食计划,合理膳食,追求目标,1-,多样性,多样性,每天所,选择的食物都有,所不同。,2-,平衡性,平衡性,注重食物,种类的平衡,不要,因为追求某种营养,素而忽略了其他。,3-,充分性,充分性,所提供的,食物应具备提供充,足的营养素,尽可,能接近参考摄入量,的标准。,4-,适度性,适度性,食物中没,
3、有过多的脂肪,盐,,糖,避免其他(食,品添加剂或色素),不需要的成分;对,于有益的食物同样,需要适度限制。,制定带量食谱,根据季节、食材、孩子的喜好、制作工艺、伙食费用等制作多样化的花样食谱,每天所选择的,食物都有所不同,1,主食:米饭、粗,2,细,混合搭配,肉类:,3,蔬菜类:,4,汤粥类:,制定带量食谱,周一,早餐,周二,青瓜饼,煮鸡蛋,大米粥,牛奶,美国大杏仁,碎金饭,西红柿炖牛腩,清炒山药,海米萝卜,香菜汤,冰糖雪梨汤,苹果,杨桃,荷叶饼,鱼香茄子,玉米糁粥,玉米面枣发糕,煮鸡蛋,小米虾仁粥,牛奶,腰果,紫米饭,番茄肉片,耗油西兰花,虾皮小白菜汤,甘蔗水,香蕉,加餐,周三,芝麻馒头,炸
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