WH 饮食文化练习题3解析课件.ppt
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1、综合练习题三,湖北经济学院旅游与酒店管理学院,单项选择题1中国民间最隆重的传统节日是( ) A、春节 B、端午节 C、中秋节 D、重阳节2我国传统节日之一的重阳节又称( ) A、敬老节 B、女儿节 C、天中节 D、踏青节,单项选择题3历史最久的“天下第一宴”是( ) A、满汉全席 B、诈马宴 C、孔府宴 D、洛阳水席4我国满族最具代表性的特色食品是( ) A、饽饽 B、火锅 C、酸菜 D、萨其玛,单项选择题5我国朝鲜族饮食最主要的特点是( ) A、凉、辣 B、热、辣 C、酸、辣 D、麻、辣6我国朝鲜族“汤文化”的代表性食品是( ) A、羊肉汤 B、狗肉汤 C、鸭肉汤 D、素菜汤,单项选择题7最
2、具代表性的回族食品是( ) A、手抓肉 B、油香 C、麻花 D、烤羊头8新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是( ) A、烤馕 B、烤羊肉串 C、羊杂碎 D、抓饭,单项选择题9最具苗家民族风情的地方特色美食是( ) A、酸汤鱼 B、老鸭汤 C、酸肉 D、竹筒饭10最具土家族风味特色的地方美食是( ) A、鲊广椒 B、油茶汤 C、凤头姜 D、莼菜汤,单项选择题11藏族酒宴上的主要饮料是( ) A、青稞酒 B、马奶酒 C、奶茶 D、绿茶 12我国清真菜最擅长烹制的食品是( ) A、羊肉 B、面食 C、鸡肉 D、山珍,多项选择题1重阳节饮食习俗包括( ) A、吃重阳糕 B、饮菊花酒 C、赏菊吃蟹 D、喝
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