酒店菜单制作样.ppt

凉菜类,香油海带丝 5元 丁香花生 5元酱香瓜皮 5元清凉梨丝 5元 糖醋三丝 5元花果荠菜 5元多味扁豆 5元 鲜辣松花蛋 5元冰爽苦瓜 5元金钩黄瓜条 5元素拌什锦 5元,凉拌黄瓜 5元凉拌海带丝 5元桂香糯米藕 5元皮蛋豆腐 5元夫妻肺片 8元叉烧肉 8元盐水鸭 8元口水鸡 8元干切牛肉 8元五香熏鱼 8元凉爽肉片 8元,炒菜类,百合炒南瓜 12元板栗白菜 12元白灼时蔬 12元葱香荷兰豆 12元翠豆玉米粒 12元冬菇扒菜心 12元豆豉鲮鱼油麦菜 12元 海茸墨鱼花 12元蚝油扒双蔬 12元琥珀香芹炒藕粒 12元 黄金玉米 12元火腿炒蚕豆 12元木耳炒山药 12元酥皮牛柳 15元,子罗炒鸡片 15元椒盐茄子丁 15元腊八豆炒腊肉 15元豉椒炒肉蟹 18元豉汁炒三鲜 18元四川炒鸡球 18元菜远炒排骨 25元什菌炒红烧肉 25元白椒炒鸡胗 25元时菜炒牛肉 30元酱野菌炒胭脂蚌 30元碧绿炒带子 30元马拉盏炒鲜鱿 30元腰果鸡丁 30元,烧菜类,红烧豆腐 12元大煮干丝 30元红烧石岐项鸽 45元红烧羊肉 45元豉椒焖排骨 45元川味红汤鸡 45元板栗焖仔鸡 45元水煮牛肉 45元百叶结烧肉 45元潮式椒酱肉 45元,白菜豆腐焖酥肉 45元碧绿叉烧肥肠 45元方竹笋炖肉 45元红烧狮子头 45元酱烧排骨 45元毛家红烧肉 45元蜜汁火方 45元蜜汁烧小肉排 45元锅仔辣汁煮牛筋丸 45元豉汁牛仔骨 45元,汤羹类,太极素菜羹 10元豆腐菜汤 10元素菜汤 10元海鲜酸辣汤 10元油豆腐粉丝汤 10元榨菜肉丝汤 10元清汤四宝 10元醋椒三片汤 10元白菜豆腐汤 10元竹荪炖菜汤 10元芋头排骨汤 36元菠萝凉瓜炖鸡汤 36元,鸡茸粟米羮 25元凤凰玉米羹 25元九王瑶柱羹 25元浓汤鱼肚羮 30元西湖牛肉豆腐羹 36元蟹肉粟米羹 36元竹笙海皇羹 36元酸辣鱿鱼羹 36元台湾肉羹 36元海鲜盅 36元蟹肉烩竹笙 36元玉米鸡浓汤 36元,主食类,龙虾干烧伊面 40元上汤龙虾捞面 40元虾子姜葱捞面 40元干烧伊面 40元鸡丝上汤窝面 40元 鸳鸯馒头 24元/12个上汤水饺 40元/40个上汤云吞 40元,丝苗白饭 4元/碗杂粮米饭 8元/碗枣香板栗焖饭 15元/碗黑香米椰浆水果饭15元/碗扬州炒饭 12元/份虾仁炒饭 15元/份蕃茄牛肉炒饭 15元/份生菜丝炒牛肉饭 15元/份,酒水类,茶水薄荷茶 23元/壶大吉岭茶 23 元/壶绿茶 23元/壶茉莉花茶 23元/壶铁观音茶 23元/壶冻柠檬茶 23元/壶 洋酒百利甜 380元/瓶皇冠伏特加 320元/瓶（青萍味、香橙味）卡门伏特加 260元/瓶尼美诺夫 200元/瓶圣堡威 240元/瓶 红酒 长城干红 258元/瓶张裕拉菲庄园97 258元/瓶长城解百纳 288元/瓶,白酒圆桶紫砂蒙古王酒 106元/瓶46度五年口子窖 120元/瓶国宝五星招待酒 125元/瓶52度35度五粮春 150元/瓶精品小糊涂仙 172元/瓶52度青花瓷二锅头 198元/瓶38度剑南春 268元/瓶53度茅台名将酒 338元/瓶 啤酒青岛 25元/瓶百威 25元/瓶雪花 25元/瓶,