民族特色风俗习惯.ppt

民族特色风俗习惯,学习目标,本章主要介绍生产、生活民俗的产生和发展，农业、手工业、商业和交通等生产民俗的内容以及饮食、服饰、居住和岁时等生活民俗的主要内容，要求学习者了解生产民俗的起源、现代生产民俗的特点及表现形式、生活民俗的范围及生产、生活民俗与旅游开发。,目录,第一节 生产民俗,第二节 生活民俗,练一练,第一节 生产民俗,第一节 生产民俗,生产民俗是一个国家、地区或民族中广大民众在一定的生态环境中所创造和传承的物质文化现象，它随着人类生产活动的产生而形成，且随着生产工具的出现和改进、,产生和发展,第一节 生产民俗,第一节 生产民俗,农业民俗是人们在长期的农业生产实践中逐步形成的物质文化现象，反映了农业生产的基本过程,农业民俗,或称“农耕民俗”。从具体民俗现象来看，它是包括植物种植和动物养殖在内地的农作民俗。如：哈尼族撒种育秧时要“吹栽秧号”直到栽完秧。如：傣族的关门节、仡佬族的牛王节、佤族的年节崩南尼、彝族的火把节等。,种职业民俗,第一节 生产民俗,农业民俗,小贴士上元节民俗,第一节 生产民俗,四川天全县上元节（正月十五）制作的“祈谷灯”、“五谷灯”，通宵达旦点燃，都是为了庆佳节求丰年之用。据传，彩灯越亮，说明农民的心越虔诚。农民见到满街的灯光灿烂，便互相庆祝今年风调雨顺、五谷丰登。节日期间，在山梁平坦处、路口处，男女有的上树，有的载上竹木玩打秋千游戏。从早到晚，一连五至七天才结束。据传，这样农民就可以没有腰腿疼。,农业民俗,第一节 生产民俗,各族人民在长期的采集过程中形成并传承着一整套的采集民俗，如挖参、采药、采菇、采茶等行业都有其独特的挖采方式、行话及信仰禁忌。如：伐木者在砍伐、放倒、运木、抬木等方面有一整套的习俗。,山林业民俗,农业民俗,第一节 生产民俗,各族牧民在长期的生产活动中积累了丰富的风俗习惯，形成了各自的畜牧业习俗，具有较强的流动性，还普遍表现在信奉畜牧神上。如：“水膘，草力、料精神”等谚语，便是这类民俗经验的总结。,畜牧业民俗,农业民俗,第一节 生产民俗,是临近江、河、湖、海等地区的民族，在以捕捞水产为基本内容的生产活动中形成的，它主要体现在渔具制造、水上捕捞、水产加工等方面。如：西双版纳傣族妇女在浅水中捕鱼盛行用双手执两个上下开口的竹筐扣鱼。,渔业民俗,农业民俗,第一节 生产民俗,如西安市的厨师，被称为“勺勺客”，大都来自陕西蓝田县。,解放前上海市服务行业操“三刀”（厨刀、剃头刀、修脚刀）谋生的工匠，主要来自苏中的扬州一带。,如湖南、湖北的木瓦工称尺子为“量天子”，墨斗为“江湖”，凿子为“穿山子”等。,手工业自农业中分离出来以后，在形成固有技术操作过程及其相应的程序仪式的同时，也生产出了各地各民族独具特色的民俗产品。,手工业民俗,小贴士北方部分行业的禁忌,甘肃武威一带的挖煤工匠为了趋凶避吉，不论在井下还是井外，都不说“砸”（应说“碾”）、“淹”（应说“沙”，连“盐”也得说“沙”）、“盖”（应说“搭”）、“炸”（应说“润”）。北方泥瓦匠盖房要择吉日动工，木匠立架时要避开女人，上梁时要在梁上张贴“上梁大吉”,手工业民俗,第一节 生产民俗,部分行业祖师,手工业民俗,第一节 生产民俗,商业民俗,中国经历了原始的各取所需的实物交易、等价的实物交易、以货币为媒介的商品交易等发展阶段。,幌子、字号牌匾、店堂标牌、商标、广告以及商品的包装形式等。,第一节 生产民俗,小贴士中草药的包装,第一节 生产民俗,过去到各大城市的著名药店抓药时，药店为了对病人负责和避免出错，店伙计一定会先将每一味药，用专门印有这味药性质、用途、主治、禁忌的小方纸包起来，然后才展开印有店名、地址、经营项目及成药名称的大纸，将每个小药包整齐地摞在中间包好，再用扎中药包装专用的双色线捆扎，并随药赠送一个过滤汤药用的小箩儿。,商业民俗,第一节 生产民俗,交通民俗,现代旅游活动中，那些交通民俗应用较广泛？应用方式如何？,想一想,第一节 生产民俗,交通民俗,交通民俗是指在交通设施、交通工具的创造和使用以及运输过程中产生的有关民间习俗等。如道路或航线的开辟、桥梁的建筑、车船的制造和使用、,侗族山寨的风雨桥,西南少数民族怒江的溜索,东北狗拉雪橇,西藏牛皮船,鲁西南一带有“三六九，往外走；二五八，好回家”的说法，东南沿海地区的船家则禁说“翻”、“沉”、“覆”等。,小贴士驼铃的作用,第一节 生产民俗,悬于驼颈下的小铃曰“嗉铃”，其声清脆悦耳，悬于每“把”（每7头骆驼组成一队，叫“一把子”或“一联子”）最后一头骆驼货架上的大铃曰“梆子”，其声浑厚而悠远。骆驼涉戈壁、走沙漠，能自认道路，故把式们各骑坐在首驼背上打瞌睡。但骆驼生性胆小，若碰上野兔之类的动物从驼队中穿过，极易惊慌而“脱联”。一旦“脱联”，则骆驼停下吃草，“梆子”停响，把式会立即惊觉，便让整联骆驼停止前进去寻找“脱联”者。,交通民俗,第一节 生产民俗,生产民俗与旅游开发,第二节 生活民俗,第二节 生活民俗,生活民俗指包括饮食、服饰、居住及器用等方面的习俗。其最先只是为了满足生理需要，以生存为目的而产生的，所以最初阶段是在无意中自然形成的。随着社会的发展，各民族的生活民俗也日趋多样化、复杂化，它所满足的已不仅仅是生理需要，同时也包含了安全、归属、自尊和自我实现等较高层次的需要。,产生和发展,第二节 生活民俗,服饰民俗,第二节 生活民俗,饮食民俗,藏族的糌粑、维吾尔族的烤馕和羊肉抓饭。中国的鲁、川、粤、苏四大菜系。,广东的功夫茶、藏族的酥油茶、蒙古的奶茶和白族的三道茶（一苦、二甜、三回味）。在节日、祭扫和庆典等活动中饮酒习俗比比皆是。,筷子的使用是中国饮食民俗的一大特色。北京的雕琢玉筷、桂林的烙画竹筷、景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。,元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼、重阳节吃重阳糕、寿糕，新婚夫妇要饮交杯酒，吃同心莲。,饮食习俗，即指有关食物和饮料在加工、制作和食用过程中形成的习俗惯制。,小贴士喜庆茶礼,第二节 生活民俗,茶的礼俗除表现在客来敬茶上，还表现于冠礼、婚礼、寿礼等重大喜庆典礼中。例如，茶礼贯穿于婚礼的全过程，成为我国民间普遍的习俗。南方的江苏、江西、安徽，北方的山东、河北一带订亲行聘要用茶叶。叫“下茶”或“定茶”，女方受聘叫“吃茶”。土家族迎亲时，带一只羊，两块茶砖，表示吉祥富贵。为什么婚礼中喜用茶？除饮茶为国俗外，还在于“茶不移本”，“植必生子”，象征坚贞、子孙繁盛。,饮食民俗,第二节 生活民俗,饮食民俗,饮食民俗是怎样形成的？你家乡有那些富有特色的饮食民俗？,想一想,第二节 生活民俗,服饰民俗,第二节 生活民俗,服饰民俗,制约因素：,小贴士中山装的由来,第二节 生活民俗,中山装因为是由孙中山先生根据中服和西服的样式改革而成，故名。自1923年设计成型后，一直是中国男子通行和喜爱穿着的服装。据有的解释说，上装的设计体现出明显的政治色彩：四口袋象征国之思维（礼、义、廉、耻），前襟五颗纽扣体现五权（行政、立法、司法、考试、监察）分立，袖口三扣象征三民主义。将西服与中国传统服饰相融，减少了西服的飘逸，也减去了传统服装的臃肿。,服饰民俗,第二节 生活民俗,居住民俗,居住民俗是指人们在居住方面的风俗习惯，包括选址、建房、迁入、居住等方面的习俗。,洞穴居,第二节 生活民俗,居住民俗,制约因素：,第二节 生活民俗,居住民俗,我国个民族、各地区多姿多彩的民居类型是如何形成的？居住民俗的形成与那些因素相关？,想一想,第二节 生活民俗,岁时民俗,一是源于生产中的农事活动和农事祭祀。,二是源于历史人物、历史事件和历史传说。,三是受信仰的影响。,岁时节日最初是由历法年月和气候变化结合排定的节气时令，以后又不断融入了许多认为的因素，于是成为传统的节日。,形成与发展,第二节 生活民俗,岁时民俗,第二节 生活民俗,岁时民俗,岁时节日按其内容可分为几类？你的家乡有哪些富有特色的节俗活动？,想一想,第二节 生活民俗,生活民俗与旅游开发,第二节 生活民俗,建立专门的博物馆，或在综合博物馆中设置专厅，展示中国个民族及历朝历代或某个专题的服饰民俗物品，供游人参观。,充分利用节庆开展服饰民俗旅游的最佳时期，集中展示民俗服饰。,让景区的从业人员，尤其是旅游接待人员穿上民俗服饰，营造一种民俗氛围。,开发为旅游商品，供游客选购。,服饰民俗的开发,生活民俗与旅游开发,举例说明,练一练,一、名词解释生产民俗居住民俗二、填空1、生活民俗是指饮食、居住及 等方面的民俗。2、科学技术、和民族传统成为制约农业生产的主要因素，也构成影响 形成与发展的基本因素。其中，起着决定性作用。3、从交易方式看，中国的商业贸易曾经历了原始的各取所需的实物贸易、等发展阶段。4、陆路和 是人类最早开辟的基本交通设施。5、成年礼仪又叫“成丁礼”或，是为承认年轻人具有进入社会的 和 而举行的仪式。,练一练,三、判断题1、福建、浙江沿海一带渔民视妈祖为他们的保护神，中原地区的渔民也信妈祖。（）2、狩猎同自然采集一样是很古老的生产方式，不少民族至今仍从事狩猎生产，其中鄂伦春、哈萨克等族更是把它作为主要的生产方式。（）3、中国传统的“文房四宝”，以湖笔、端墨、宣纸、徽砚最为有名。制笔、制墨、造纸、制砚等行业的祖师爷分别为：蒙恬、吕洞宾、蔡伦、子路。（）4、幌子、字号牌匾、店堂标牌、商标、广告、叫卖以及商品的包装形式等都是商业民俗的重要表现形式。（）5、福建永宁县客家人古堡式的圆形土楼住宅，是汉族民居奇观，俗称“围楼”。它具有通风，采光好、防震、防兽、防盗的优点。（）6、寒食节、中秋节、端午节等都是纪念民族英雄以及各地受崇拜的历史人物的纪念性节日。（）,练一练,四、多项选择题1、山林业民俗中包括 等行业的民俗。A、挖参 B、伐木 C、采矿 D、采茶2、能被视作交通旅游资源的交通运输工具有。A、狗拉雪橇 B、自行车 C、羊皮筏子 D、黄包车3、中国的八大菜系中包括。A、鲁菜 B、京菜 C、湘菜 D、徽菜4、服饰在其发展过程中，逐渐具备了 功能。A、护体 B、御寒 C、装饰 D、标志5、穹庐式的代表民居有。A、哈萨克的毡房 B、藏族的帐篷 C、鄂伦春族的仙人柱 D、福建客家人的围楼五、简答题1、举例说明如何在旅游业中运用农业民俗2、举例说明手工业民俗和商业民俗在旅游中的作用3、举例说明如何开发服饰民俗旅游资源,练一练,六、案例分析1、被誉为“中国第一水乡”的周庄，1996年的旅游收入达1.3亿元，旅游公司的利润达320万元，2001年是5.1亿元。十多年中，周庄的旅游已跨入江苏省的接待、创收、利润等指标的前列。试分析其成功的原因，然后回答：居住民俗是怎样形成的？居住民俗的文化内涵体现在哪些方面？并以实际案例，说明居住民俗对旅游的作用。2、2007年“十一”黄金周期间，全国旅游接待火爆。有两个数字可以证明：一是“十一”期间，全国共接待旅游者1.46亿人次，比2006年“十一”黄金周增长9.6%；二是“十一”期间，全国实现旅游收入642亿元，比2006年同期增长14.8%：旅游者人均花费支出441元。试分析其原因，并回答什么是节日民俗，简述岁时节日民俗的形成过程。你是怎样看待岁时节日民俗在旅游中的地位的？2008年国务院新增清明、端午、中秋三大岁时节日为全国法定假日，放假1天，这对我国节日民俗的发展有何重要意义？,谢谢,