园艺植物的生长发育.ppt

园艺植物栽培学,园艺植物的生长发育,广东海洋大学农学院园林系 吕庆芳,1根,1 1 根的功能,固定植株 吸收水分和矿物质 合成氨基酸和激素 物质转化和运输 贮藏营养 如诸多的变态根 改善土壤微环境 繁殖作用 如变态根,1根,1 2 根系来源与结构,1）实生根系 种子胚根发育而来的根系。2）茎源根系 茎上产生不定根发育成的根系。不定根可由茎（枝）、叶、胚轴上产生。枝插和叶插均利用其不定根。3）根孽根系 由根系产生不定芽形成的植株的根系。多由水平根上不定芽抽稍形成的苗木即根孽苗，可用于繁殖。,1根,1 2 根系来源与结构,主根 骨干根 侧 根 输导根区 初生皮层脱落区根系组成 生长根 木栓化区（直径1.25mm）根毛区（长度220cm）延长区 须根 生长点(直径2.5mm)根 冠 根毛区 吸收根 延长区（直径0.62mm）生长点（长度2cm）根 冠,1根,1 2 根系来源与结构,主根 种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长形成的根叫主根。一般垂直向下生长。侧根 着生在主根的分枝，一般向距植株远处生长。主根强大形成直根系，主根发育不起来，形成须根系。,1根,1 2 根系来源与结构,根尖 根的顶端到着生根毛的部位。是根生命活动最旺盛的部分。根的生长、组织的形成以及根的吸收功能，主要靠根尖完成。根尖一般分根冠、分生区、伸长区和根毛区四部分。,1根,1 2 根系来源与结构,1根,1 3 根系的分布,1）水平分布（horizontal distribution；水平根）大体沿土表平行方向生长的根系形成水平根。一般为树冠冠幅的1.5-3倍，有些可达4-6倍。2）垂直分布（vertical distribution；垂直根）大体与土表呈垂直方向生长的根系形成垂直根。多数根系分布在20-30cm的土层范围内，因树种不同而异。3）层性 层性愈明显，吸收能力愈强，抗性愈强。4）对应性 根系分布表现与地上部相对应。,1根,1 3 根系的分布,1根,1 3 根系的分布,1根,1 3 根系的分布,1根,1 3 根系的分布,水培花卉的根系幸福树,1根,1 4 根颈,根颈 根与茎的交界处，上下通道，活跃敏感。,1根,1 5 根际,根际 与根系紧密结合的基质表面，是以毫米计的微域环境，内含根系分泌物、土壤微生物和脱落的根细胞。,1根,1 6 菌根和根瘤,菌根 同真菌共生的根为菌根。菌丝不侵入细胞内，只在皮层细胞间隙中为外生菌根，如山毛榉，松等。菌丝侵入细胞内部为内生菌根，如苹果，葡萄，柑桔，李，核桃，杜鹃，鸢尾，大葱，菜用苜蓿等。介于二者之间为内外兼生菌根，如草莓。根瘤 细菌入侵根部组织形成的共生体，该类细菌称为根瘤菌，刺激细胞分裂形成根瘤。如菜豆，豇豆，豌豆，扁豆，蚕豆等各种豆类蔬菜，绿肥作物三叶草，菜用苜蓿，杨梅，田菁，扁茎黄茋等。作用 扩大吸收范围，提高激素水平 促进糖分代谢，提高抗逆能力 生物施肥工程，提高肥料利用率 解决重茬障碍，增强作物适应力,1根,1 6 菌根和根瘤,1根,1 7 根的变态,1）肥大直根/肉质根（fleshy tap root）主根肥大发育而成。根头为短缩的茎部，由上胚轴发育而来；根颈由下胚轴发育而来，不生叶和侧根；真根由初生根肥大而成，有很多侧根。,萝卜类型 形成层活动所产生的次生木质部多于次生韧皮部，是主要食用部分。胡萝卜类型 形成层活动产生的次生韧皮部多于次生木质部，是主要食用部分。甜菜类型 有多轮形成层，每一轮形成层能向内增生木质部，向外增生韧皮部，成为维管束环，环与环之间充满着薄壁细胞。,1根,1 7 根的变态,1）肥大直根/肉质根,1根,1 7 根的变态,1）肥大直根/肉质根,1根,大丽花块根,1 7 根的变态,2）块根 由侧根或不定根膨大而形成的肉质根。大丽花块根由根颈部分发生新芽，用于繁殖。,1根,玉米支持根,1 7 根的变态,3）气生根 伸向空气中的根系。,支柱根 起辅助支撑固定植株功能。如菜玉米。,1根,1 7 根的变态,3）气生根 伸向空气中的根系。,攀援根 起攀援作用。如常春藤。,1根,1 7 根的变态,3）气生根 伸向空气中的根系。,呼吸根 起吸收空气作用。如红树，水松等。,1根,1 8 根系的生长发育规律,1）生命周期 幼树垂直根生长为主，成年树水平根迅速扩展 生长盛期离心生长为主，衰老期向心生长为主,1根,1 8 根系的生长发育规律,2）年生长周期 无自然休眠现象 开始活动期稳定 与枝叶交替生长，常表现为春秋两个生长高峰 夜间生长大于白天 不同土层深度交替生长 春季发根树木多，秋季新根生长能力强，生长量大,1根,1 8 根系的生长发育规律,1根,日本水晶梨,1 8 根系的生长发育规律,3）昼夜周期 绝大多数植物根夜间生长量均大于白天,1根,1 8 根系的生长发育规律,4）再生能力 断根后长出新根的能力。旺盛生长的新梢顶芽对根系再生有促进作用 与园艺植物种类有关，木栓化越早、发新根越困难,1根,1 9 影响根系生长的因子,1）土壤温度 最适多为20252）土壤水分与通气 固相40-50%，液相 20-40%，气相15-37%3）土壤营养条件 肥沃土壤上发育良好，吸收根多4）树体有机养分 有机营养的影响，地上部的影响,1根,正常与缺钙的水稻根系,1 9 影响根系生长的因子,2茎,2 1 基本概念,节 茎上叶片着生处节间 两节之间的部分枝条 多年生树木的茎新梢 多年生树木的当年生带叶片的长枝，按季节有春梢、夏梢、秋梢和冬梢副梢 新梢上的分枝蔓或藤 多年生藤本植物的茎芽 茎或枝的雏型，萌发开展后形成茎或枝,2茎,2 1 基本概念,2茎,2 2 芽的类型,不同位置的芽 定芽位置确定（顶芽枝或茎顶端 腋芽/侧芽叶腋）不定芽节间、愈伤组织、根、叶上发生的芽,侧芽或腋芽（lateral bud axillary bud）：着生在叶腋处。,从枝的节间、愈伤组织或从根以及叶上发生的芽。,2茎,2 2 芽的类型,不同性质的芽 叶芽只长枝和叶 花芽有花和花序（纯花芽只有花无枝叶 混合花芽既开花有长枝叶）,2茎,2 2 芽的类型,不同性质的芽,混合芽（mixed flower bud）:萌发后既开花 又长枝和叶的芽；,纯花芽（mixed flower bud）:萌发后只开花，不长枝叶；,苹果、梨、葡萄、柿等。,桃、李、杏、杨梅。,2茎,2 2 芽的类型,不同性质的芽,纯花芽和混合花芽,2茎,2 2 芽的类型,不同构造的芽,2茎,2 2 芽的类型,不同构造的芽 鳞芽/被芽被覆鳞片 裸芽无鳞片被覆 单芽一个芽内只有一个枝条雏形 复芽一个芽内有多个枝条雏形,2茎,鳞芽和裸芽,2 2 芽的类型,不同构造的芽,2茎,日本水晶梨,2 2 芽的类型,不同生理状态的芽 活动芽 芽形成后随即萌发 早熟性芽 生长发育过程中发育成枝的活动芽 休眠芽 芽形成后不萌发，休眠后萌发或死亡 潜伏芽/隐芽 深藏树皮下若干年不萌发的休眠芽,2茎,2 2 芽的类型,不同生理状态的芽,生理状态,2茎,2 2 芽的类型,2茎,日本水晶梨,2 3 芽的形成与分化,芽原基出现期 萌动开始 鳞片分化期 叶片增大期 雏梢分化期（叶原基分化期）萌芽前,2茎,日本水晶梨,2 4 芽的特性,1）芽的异质性 不同部位、不同时期、不同 环境条件、不同营养状况下形成的芽，其质量有很大差异，称为芽的异质性2）萌芽力（率）芽萌发的能力，其高低一般以茎或枝条上萌发的芽数占总芽数的百分比表示 因园艺植物种类、品种和栽培技术而异；可采用拉枝、刻伤、植物生长调节剂等措施提高萌芽力；不同园艺植物对萌芽力有不同要求。3）成枝力 芽萌发后，长成长枝的能力，以萌芽中抽生长枝的比例表示。,2茎,日本水晶梨,2 4 芽的特性,4）芽的潜伏力 潜伏芽的寿命长短及其萌芽力和成枝力的强弱。潜伏芽寿命长的园艺植物寿命长，易更新复壮；萌芽力强，潜伏芽少且寿命短的易衰老；改善植物营养状况，调节新陈代谢水平，采取配套技术措施，能延长潜伏芽寿命，提高其萌芽力和成枝力。5）芽鳞痕,2茎,日本水晶梨,2 4 芽的特性,6）芽的早熟性与晚熟性 早熟性芽，当年形成当年可萌发。晚熟性芽，当年形成，需要越冬后第二年才萌发。,2茎,柑橘和桃的枝,2 4 芽的特性,6）芽的早熟性与晚熟性,2茎,日本水晶梨,2 5 茎的功能,骨架支持作用 营养贮藏作用 植物体内的运输作用 无性繁殖作用 合成与转化作用,2茎,日本水晶梨,2 6 茎的类型,1年生枝、2年生枝、多年生枝 营养枝只长叶 发育枝 生长健壮，组织充实，芽饱满 徒长枝 直立旺长，节间长，停长晚 细弱枝 短而细，芽和叶少且小，组织不充实 叶丛枝 节间极短，许多叶丛生一起 结果枝 直接生有花或花序并能结果的枝 长果枝 中果枝 短果枝 花束状果枝 结果母枝 着生结果枝的枝条,2茎,梨,2 6 茎的类型,长果枝,2茎,梨,2 6 茎的类型,短果枝,2茎,李,2 6 茎的类型,花束状果枝,2茎,日本水晶梨,2 7 茎的形态,直立茎 绝大多数木本果树和观赏树木、木本花卉等 按生长年限、生长势及功能不同而分为若干类型；新梢，当年形成的有叶长枝，分为春梢、夏梢、秋梢、冬梢。一年生枝、二年生枝、多年生枝,2茎,日本水晶梨,2 7 茎的形态,半直立茎 茎基部木质化，呈半直立性或半蔓生，须借助支架生长 如番茄，有限生长和无限生长2种类型,2茎,番茄整枝,2 7 茎的形态,半直立茎,2茎,2 7 茎的形态,攀援茎 以卷须攀援他物或以卷须吸盘附着他物 如黄瓜、苦瓜、丝瓜、葡萄、爬山虎等,2茎,2 7 茎的形态,缠绕茎 茎须借助他物，以缠绕方式向上生长 如菜豆、豇豆的蔓生品种、牵牛、紫藤等,2茎,2 7 茎的形态,匍匐茎 茎匍匐生长，大多茎节处可生不定根 如草莓、结缕草、匍匐箭舍豌豆等,2茎,2 7 茎的形态,短缩茎 营养生长期茎部短缩，生殖生长期短缩茎顶端抽生花茎，多为二年生 如白菜、甘蓝、韭菜（“根茎”）、大葱（食用叶鞘）、洋葱（“茎盘”，食用变态叶）、大蒜（蒜瓣为变态叶）、菠菜、芹菜、叶用莴苣等 栽培上防止未熟抽苔是关键,2茎,2 7 茎的形态,短缩茎 大多为两年生，植株经受低温和长日照条件后，生长锥开始花芽分化，抽生花薹 结球甘蓝短缩茎的长短及节间距决定商品价值的高低。,2茎,2 8 变态茎,块茎 形状不一，多近于块状，具有茎的各种特征（芽）；肉质、顶端有芽眼，根系自块茎底部发生；如马铃薯，表面分布很多芽眼，每个芽眼内有1个主芽和2个副芽,2茎,2 8 变态茎,根茎 外形似根，有明显的节与节间，节上有芽，也能长不定根；如莲藕、生姜、萱草、玉竹、鸢尾、美人蕉、竹等。,2茎,2 8 变态茎,球茎 短而肥大的地下茎，有明显节与节间；顶端为肥大顶芽，下为轮纹状茎节，有叶鞘遗迹和根痕。可分离新球和子球。如唐菖蒲、慈菇、芋、荸荠等。,2茎,2 8 变态茎,鳞茎 有短缩而扁盘状的鳞茎盘，肥厚鳞叶着生在其上，鳞叶之间可生腋芽。如洋葱、百合、水仙、风信子、郁金香、大蒜等。,2茎,叶状茎（昙花）,2 8 变态茎,其他 如卷须（黄瓜）、枝刺（梅）、叶状茎（昙花）等。,2茎,枝刺（柚）,2 8 变态茎,其他 如卷须（黄瓜）、枝刺（梅）、叶状茎（昙花）等。,2茎,肉质茎（火龙果）,2 8 变态茎,其他 如卷须（黄瓜）、枝刺（梅）、叶状茎（昙花）、肉质茎（火龙果）等。,2茎,2 9 枝梢的生长发育规律,分枝与分蘖 禾本科植物上特称分枝为分蘖,2茎,2 9 枝梢的生长发育规律,分枝与分蘖 禾本科植物上特称分枝为分蘖。茎的成熟与衰老 春生夏长秋收冬藏。加长生长 开始生长，快速生长，缓慢生长，停止生长，组织成熟。加粗生长 开始和停止均晚于加长生长，即先长长，后长粗。顶端优势垂直优势层性,2茎,2 10 影响枝梢生长的因子,品种与砧木 内源激素 老叶产生ABA拮抗GA；嫩叶产生GA促进节间伸长；茎尖合成IAA促进养分的移动；根尖合成CTK促进蛋白质合成。有机营养环境条件,3叶,日本水晶梨,3 1 叶的功能,光合作用 呼吸和蒸腾作用 吸收作用 贮藏作用 合成激素 繁殖作用,3叶,日本水晶梨,3 2 叶的类型,子叶：种子胚中的子叶，早期有贮藏养分的作用。营养叶：主要行使光合作用。完全叶 有叶片，叶柄和托叶 不完全叶 单叶 每个叶柄上只有1个叶片 复叶 每个叶柄上有2个以上小叶片 阳生叶，阴生叶 斑叶 叶绿素只局限于叶片的某些部位，其他为副色素覆盖,3叶,复叶,3 2 叶的类型,3叶,复叶,3 2 叶的类型,3叶,单身复叶,3 2 叶的类型,3叶,奇數一回羽狀複葉,3 2 叶的类型,3叶,二回羽狀複葉（洋金凤）,3 2 叶的类型,3叶,二回羽狀複葉（芹菜）,3 2 叶的类型,3叶,完全叶,3 2 叶的类型,3叶,完全叶,3 2 叶的类型,3叶,3 3 叶的形态,叶的形状 叶片形状 圆形、卵形、线形、剑形、扇形、心形、披针形 叶尖形态 长尖，短尖，圆钝，截状，急尖 叶缘形态 全缘，锯齿，波纹，深裂 叶基形态 楔形，矛形，盾形，矢形 叶的大小 几毫米至几米不等 叶的色泽 鲜绿、鲜黄、红色、花色、紫红、墨蓝,3叶,叶片形状,3 3 叶的形态,叶的形状,披针形,倒卵形,倒心形,长圆形,倒披针形,铲形,楔形,镰刀形,3叶,叶片性状,3 3 叶的形态,叶的形状,肾形,盾形,三角形,戟形,耳形,3叶,叶基形状,3 3 叶的形态,叶的形状,斜形,截形,楔形,耳形,3叶,叶尖形状,3 3 叶的形态,叶的形状,3叶,叶缘形状,3 3 叶的形态,叶的形状,3叶,日本水晶梨,3 3 叶的形态,叶脉分布 平行脉、网状脉、羽状叶脉、掌状叶脉 叶序 互生、对生、轮生 叶的变态和异形叶性 如洋葱叶为鳞片；酸枣叶为针刺；豌豆叶为卷须；石刁柏叶为膜质鳞片。慈菇的叶，沉水为带状，水面为椭圆、空气中为箭形 大白菜 子叶、初生叶、莲座叶、球叶、顶生叶 马铃薯 初生叶为单叶，后为奇数羽状复叶,3叶,针状叶,3 3 叶的形态,3叶,叶刺,3 3 叶的形态,叶的变态,3叶,卷须,3 3 叶的形态,叶的变态,3叶,捕虫器,3 3 叶的形态,叶的变态,3叶,吸盘,3 3 叶的形态,叶的变态,3叶,3 4 叶的生长发育,叶的形态发生 叶原基（leaf primodium）雏叶 叶片 复叶的形成：中部小叶的原基率先发育，其他小叶分别进行向基的和向顶的发育。,3叶,叶原基,3 4 叶的生长发育,叶的形态发生 叶原基（leaf primodium）,3叶,3 4 叶的生长发育,叶的生长 先为纵向生长，次为横向扩展 叶尖和基部生长停止的早，中部生长停止的晚 靠近主叶脉得细胞停止分裂早，叶缘细胞分裂时间持续长 上表皮停止最早，依次为海绵组织，下表皮和栅栏组织 光合产物负正小大小 功能叶，寄生叶（黄瓜栽培中要不断去除老叶）,3叶,3 4 叶的生长发育,叶的衰老 一年生植物在生活史完成前衰老脱落，落叶多年生植物在冬季来临前衰老脱落，常绿植物衰老脱落与更新逐步完成（2-6年）衰老受CTK调节 脱落留下的疤痕为叶痕 早期落叶，有病理性，生理性（旺盛生长期营养争夺，采果后衰老感应）,3叶,3 4 叶的生长发育,叶的衰老,3叶,3 4 叶的生长发育,叶幕 叶片在树冠内的集中分布区 形状有平面形，弯月形，杯状形，半月形，层状形，篱壁形 前期增长迅速，中期保持稳定，后期防止过早下降,3叶,3 4 叶的生长发育,叶幕,3叶,3 4 叶的生长发育,叶面积指数 叶面积总和与其所占土地面积的比值 一定范围内，叶面积指数越大，产量越高。果树：3-6，耐荫的可大些；果菜类蔬菜：3-4，绿叶菜：8-10以上。叶面积指数过小或过大对树体有何影响？,4花,4 1 花的结构特点,完全花 花柄，花托，花萼，花冠，雄蕊群，雌蕊群 不完全花 缺少任何一部分 花柄，连接花与枝间的通道，座果后为果柄 花托，花柄顶端生花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群的部分，草莓，苹果，梨花托膨大为果实；虫媒花花托分泌糖液 花萼，花冠构成花被，多数如桃，柑桔果实上无花萼；一些植物如番茄，茄子，石榴，山楂，月季，玫瑰等花萼宿存 雄蕊有花丝和花药，后者产生花粉；雌蕊有柱头，花柱和子房，柱头截获花粉，除提供温床外，对花粉有亲和选择性；胚珠生于子房内，形成种子；子房发育成果实,4花,4 1 花的结构特点,两性花 同时具雄蕊和雌蕊 单性花 只具其一 两性花因花柱长短不同，分为长柱花，中柱花及短柱花；与结果功能有关 单性花有雄花，雌花，雌雄同株（瓜类），雌雄异株（杨梅，银杏，猕猴桃，石刁柏）菠菜有：绝对雄株（基生叶较小），营养雄株（基生叶较大），雌株，雌雄同株 杂交育种，行道树和石刁柏用雄株,4花,两性花,4花,花的形态,4花,4 1 花的结构特点,花序 几朵甚至数百朵花按一定顺序排列在花枝上，这样的花枝叫花序 无限花序，从基部向顶端依次开放或从边缘向中央依次开放。有限花序，花序顶端或中心花先开，然后由顶向基或由内向外开放。,4花,花序,4 1 花的结构特点,花序,4花,花序,4 1 花的结构特点,花序,4花,4 2 花芽分化,花芽的形态与解剖结构 花芽分化的3种类型 顶芽分化花芽，如番茄，茄子，甜椒，洋葱，大葱，大蒜，韭菜，苹果，梨等；腋芽分化花芽，如瓜类，菜豆，豇豆，蚕豆，豌豆，菠菜，蕹采，落葵，草石蚕，苋菜，桃，李等；顶芽及腋芽均能分化花芽，如柑桔，白菜等,4花,4 2 花芽分化,花芽的形态与解剖结构 花芽的2种类型 纯花芽，芽内仅有花器官 混合花芽，在芽内除有花器官外，还存在枝叶或叶的原始体 某些同株异花植物雄花为纯花芽，雌花为混合芽，如核桃，榛,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的概念 花芽分化 叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程 生理分化 生长点内部由叶芽的生理状态（代谢方向）转向花芽的生理状态（代谢方向）的过程 形态分化 芽内部花器官的出现过程,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的概念,花诱导,花的触发,生理分化,花的发端,狭义的形态分化,形态分化,花芽形成,花芽分化,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的概念 花芽分化,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的概念 花诱导 外部或内部一些条件对花芽分化的促进作用 花芽分化临界期 生长点对内、外条件反应都敏感的时期。通过花诱导即向生殖方向发展，未通过即向叶芽方向发展 春化作用 低温促使植物开花的作用，感受部位为生长点。种子春化类型，种子处在萌动状态（1/31/2种子露胚根时）感应春化；绿体春化类型，植株一定大小时才能感应春化。蔬菜栽培上防止先期抽苔。,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的概念 花诱导 温度感应型 低温感应型 种子感应：白菜、萝卜 绿体感应：甘蓝、洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、花菜 高温感觉型：莴笋 日照敏感型 短日敏感型：紫苏 长日敏感型：茼蒿、韭菜、菠菜 营养型：番茄、茄子、辣椒、豇豆 营养平衡,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志 花的发端（floral initiation）在芽轴上，肉眼可以认出花或花序原基时称花的发端，标志花芽形态分化的开始。花芽形成（flower bud formation）芽内不再继续分化新的花器官时。,4花,番茄花芽分化,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志 1年生草本园艺植物花芽分化进程 以番茄为例，幼苗两三叶片时，花芽开始分化。花芽开始分化后，一般两三天分化1个花芽。,4花,番茄花芽分化,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志 1年生草本园艺植物花芽分化进程（番茄）,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志 2年生园艺植物花芽分化进程 以甘蓝为例，其花芽分化经历生长点（锥）的膨大，花蕾突起，萼片、花瓣等的分化。,4花,仁果类花芽分化,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志 多年生木本园艺植物花芽分化过程 仁果类为例，分为叶芽期，花序分化期，花蕾形成期，萼片形成期，花瓣形成期，雄蕊形成期，雌蕊形成期,4花,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志,仁果类花芽分化,4花,花芽分化,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志 多年生木本园艺植物花芽分化过程,4花,梅花花芽分化,4 2 花芽分化,花芽分化的过程及其形态标志 多年生木本园艺植物花芽分化过程,1.未分化期2.花原基分化期3.花萼原基分化期4.花瓣原基分化期5.雄蕊原基分化期6.同上7.雌蕊原基分化期8.同上,4花,4 2 花芽分化,园艺植物的性别分化 花器官内特殊组织的分化以及性细胞的形成。遗传型支配 植株体内营养物质的积累。光合产物积累多，有利于雌花分化，碳氮比率高，也有利于雌花形成。外界环境 性器官的败育现象与原因 花粉败育 胚囊败育 遗传 营养 环境,4花,梅花雄性器官发育,4 2 花芽分化,园艺植物的性别分化,1.孢原细胞时期2.造胞组织时期3.花粉母细胞时期4.成熟花药形态513.花粉母细胞减数分裂14.单核小孢子1521.不同品种成熟花粉粒2224.花粉表面纹饰,4花,梅花雌性器官发育,4 2 花芽分化,园艺植物的性别分化,1.造孢细胞2.大孢子母细胞3.功能大孢子4.二核胚囊5.四核胚囊6.八核胚囊7.卵细胞；8.助细胞9.二级核；10.次生核11.柱头乳突细胞12.雌蕊纵切,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,花芽分化类型 夏秋分化型（苹果）冬春分化型（柑桔）当年一次分化、一次开花型（菊花）多次分化型（茉莉）不定期分化型（百日草）,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,花芽分化的规律,桃 67月 6下8中 翌年3月 柑 桔 910月 11中3初 翌年4月 枇 杷 6月 710月 1012月 枣 头年秋 翌年45月 5月,种 类 生理分化 形态分化 性成熟,苹 果 5月中6月下 69月 翌年4月,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,花芽分化的机理及主要学说 春化作用学说 植株生长点的染色特性发生变化；增加了生长点细胞原生质的透性；氧化酶系统发生改变，细胞色素氧化酶逐渐被抗坏血酸氧化酶代替，提高了氧化酶的活力；与营养芽相比，内源激素的变化动态存在很大差异。,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,花芽分化的机理及主要学说 碳/氮比学说,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,花芽分化的机理及主要学说 内源激素平衡学说 IAA，促进生长，多表现抑制花芽分化；G A，促进生长，多表现抑制花芽分化；CTK，促进细胞分裂，促进花芽分化，来自根系的“开花激素”；ETH，抑制伸长，促进成熟，多表现促进花芽分化；ABA，抑制生长，有利积累，促进花芽分化；激素平衡，多种激素并存成花与否取决于各种激素的动态平衡。,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,花芽分化的机理及主要学说 养分分配方向假说 在激素作用下，同化产物流向最活跃的关键部位，向芽体内的中心分生组织供应，以保证花芽不断进行分化。基因启动假说 花芽形成依赖于DNARNA蛋白质有关信息的传递，现已证明RNA/DNA的高比值对苹果、葡萄成花的作用。临界节位假说 无性繁殖果树的芽，只有达到一定节数时，才能诱导成花并进行分化，这个节数称为临界节数。,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,生长结实与花芽分化 枝叶生长与花芽分化 良好的营养生长为转向生殖生长的物质基础，绝大多数的花芽分化是在新梢生长减缓或停止之后，即由消耗转为积累时进行的。根系生长与花芽分化 根系生长与花芽分化有明显正相关性，铵态氮促进 花芽分化。开花结果与花芽分化 大量开花，大量结果减少花芽分化。,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,花芽分化的外部条件 光照 强光，紫外光抑制新梢生长，促进 花芽形成 长日照，短日照 温度 适当的温度，不宜过高或过低 水分 适当干旱使营养生长受抑制，有利于光合产物累积，有利成花,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,控制花芽分化的途径 调控的时间 充分利用花芽分化的长期性的特点 花芽分化的临界期是控制分化的关键时期,4花,日本水晶梨,4 2 花芽分化,控制花芽分化的途径 平衡生殖生长与营养生长 疏花疏果，长放拉枝缓和树势，环剥、环割、断根，选择砧木 控制环境条件 改善光照条件，控制灌水，合理增施铵态氮和磷钾肥 生长调节剂的应用 促进花芽分化，B9，PP333，CTK；抑制花芽分化，GA 合理使用不仅能控制花芽的数量和质量，还能影响性别表现,4花,4 3 开花与坐果,花芽萌发至开花 以苹果为例,4花,日本水晶梨,4 3 开花与坐果,授粉 自花授粉（self pollination）同一品种内的授粉。异花授粉（cross pollination）一个品种的花粉传到另一个品种的柱头上。异花授粉时供给花粉的品种与植株称为授粉品种与授粉树。闭花受精 花粉在花蕾内授粉并受精。授粉亲和性 授粉后能否受精结籽。自花授粉后能正常结果，并能满足生产上对产量的要求，称自花亲和（self compatibility），反之为自花不亲和或异花亲和（cross-compatibility）。,4花,日本水晶梨,4 3 开花与坐果,授粉 花粉直感（Xenia，pollen parent effect）种子：在3n胚乳的性状上，由于精核的影响而直接表现父本的某些性状。（也称胚乳直感）。果实：种皮或果皮组织在发育过程中，由于花粉影响而表现父本的某些性状。,4花,日本水晶梨,4 3 开花与坐果,受精与座果 单性结实 子房未受精而能形成果实。天然单性结实 如香蕉，蜜柑，波萝，柿，无花果及黄瓜的一些品种，无需授粉和任何其他刺激，子房能自然发育呈果实 刺激性单性结实 以某种刺激来生产无籽果实，如生长素刺激番茄，茄子，甜椒，西瓜等。无融合生殖 不经过受精能形成种子，如柑桔珠心胚。,4花,日本水晶梨,4 3 开花与坐果,受精与坐果 受精结实 受精 伪单性结实（胚中途败育，果实继续发育）结实 无融合生殖结实 不受精 自动的 单性结实 刺激性的,4花,日本水晶梨,4 3 开花与坐果,受精与坐果 授粉刺激刺激性单性结实 物理刺激 理化刺激 生长素 赤霉素 单性结实 细胞分裂素 其它,4花,授粉受精,4 3 开花与坐果,受精与坐果,4花,授粉受精,4 3 开花与坐果,受精与坐果,4花,授粉受精,4 3 开花与坐果,开花坐果的过程 花粉和胚囊的形成 开花前夕完成。授粉和受精 开花期及其稍后一段时间内完成。胚和胚乳的发育 受精完成后进行。,5果,日本水晶梨,5 1 果实的类型,真果和假果 真果 完全由花的子房发育成的果实，如油菜，葡萄，木兰，荔枝等。假果 由子房和其他花器一起发育成的果实，如草莓，苹果，香蕉，石榴，核桃，板栗，黄瓜等。,5果,黄瓜（瓠果）,5 1 果实的类型,真果和假果 假果,5果,日本水晶梨,5 1 果实的类型,单果、聚合果和复果 单果 1朵单雌蕊花发育成的果实，如番茄，荔枝，桃等。聚合果 1朵花有多个离生雌蕊共同发育成果实，如树苺，莲。或多个离生雌蕊和花托一起发育成果实，如草莓，黑苺等。复果（花序果，聚花果）1个花序的许多花及其他花器一起发育成果实，如波萝，无花果。,5果,草莓,5 1 果实的类型,单果、聚合果和复果 聚合果,5果,日本水晶梨,5 1 果实的类型,干果与水果 干果（dry fruit）成熟时果皮干燥，食用部分为种子，外多有坚硬外壳。如核桃，板栗，榛，椰子等。水果/肉质果（fleshy fruit）果肉肥厚多汁，果皮亦肉质化，多为食用部分。分为5大类，浆果（berry fruit），核果（stone fruit），仁果（pome fruit），柑果（hesperdium），荔枝果（litchi fruit）。,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,干果 裂果 成熟时果皮开裂。如荚果（菜豆，豌豆，豇豆），蒴果（百合，牵牛），长角果（油菜，白菜），短角果（荠菜，独荇菜），蓇葖果（牡丹，芍药，八角茴香）等。,5果,曼陀罗蒴果,5 2 果实的解剖结构,干果 裂果,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,干果 闭果 如向日葵的瘦果、早熟禾的颖果、榆树和元宝槭的翅果、板栗和核桃的坚果等。,5果,橡树坚果,5 2 果实的解剖结构,干果 闭果,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,肉质果 浆果 子房或子房与其他器官一起发育成柔软多汁的真果或假果。如葡萄、树莓、醋栗、越桔、桑果、无花果、石榴、猕猴桃及常绿果树香蕉、草莓、杨桃、蒲桃、连雾、番木瓜、人心果、番石榴、费约果等。,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,肉质果 浆果,5果,猕猴桃,5 2 果实的解剖结构,肉质果 浆果,5果,番石榴（子放下位）,5 2 果实的解剖结构,肉质果 浆果,5果,香蕉,5 2 果实的解剖结构,肉质果 浆果,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,肉质果 仁果 子房下位，花托发育为肉质果肉。种子称为仁，故名仁果。果实大多耐贮运，鲜果供应期长，这类果树有苹果、梨、花红、山楂、海棠果、木瓜、枇杷等。,5果,苹果仁果,5 2 果实的解剖结构,肉质果 仁果,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,肉质果 核果 单心皮上位子房发育形成的真果，因种子有硬核而称为核果。常温条件下，果实多不耐贮运，这类落叶果树有桃、李、梅、杏、樱桃等。常绿果树的橄榄、油橄榄、芒果、杨梅、油梨、枣椰、余甘等亦可归入核果类；但因子房位置，数目和胚珠数目不同，不属于典型的核果类。,5果,樱桃,5 2 果实的解剖结构,肉质果 核果,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,肉质果 柑果 多心皮上位子房发育形成的真果，具有肥大多汁的瓤囊，食用部分主要是内果皮表皮毛发育的汁胞（纺锤状的小砂囊）。这类果实多耐贮运，供应期长。如橙，柚，柑橘，柠檬。,5果,柠檬,5 2 果实的解剖结构,肉质果 柑果,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,肉质果 柿枣 生产有依果实性状将柿列入浆果类，枣列入核果类的，但柿、枣果树，生长发育有独自特点，故常将柿、枣单独列为一类，这类果树有柿、君迁子、枣、酸枣等。,5果,日本水晶梨,5 2 果实的解剖结构,肉质果 荔枝果（荔枝类，荔龙果）上位子房发育形成的真果，食用部分为假种皮，如荔枝、龙眼、韶子等。,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实生长动态 果实生长发育时间 依种类，品种，地区而异 种类间有差异 草莓20天，樱桃50天，桃55-200天，梨80-200天，苹果60-200天，柑桔100-240天，葡萄50-140天，柿120-170天。品种间有差异 苹果：早捷60天，藤牧一号90天，津轻130天，富士180天。地区间有差异 温暖地区发育期短，冷冻地区发育期长。,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实生长动态 果实的生长 起始于产生它的花器官原基分化形成时。分为细胞分裂，硬核（核果类特有），细胞膨大和果实成熟四个阶段。,5果,果实的生长,5 3 果实的生长发育,果实生长动态 果实的生长,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实生长图型（果实累加生长曲线）以体积或直径、鲜重、干重作纵坐标，时间作横坐标绘制的曲线。单S形曲线 早期生长缓慢，中期生长较快，后期生长又较慢。双S形曲线 果实迅速生长期，果实体积缓慢生长期，迅速生长期。,5果,5 3 果实的生长发育,果实生长图型（果实累加生长曲线）单S形曲线,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实生长图型（果实累加生长曲线）双S形曲线,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,细胞分裂阶段 细胞分裂一般在子房发育初期（开花期）已基本停止，但停止时期因果实的部位不同而异（通常内侧早，外侧晚），因种类不同而异。,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果形：纵横径的相对生长 不同果形的果实，纵横径生长速度不一。长果番茄品种的纵径生长快于横径生长，圆果品种的纵横径生长几乎相同。果形指数=纵径/横径,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,高温、干旱时叶片从果实抽取水分,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实成熟 果实不断积累的有机物，大部分来自营养器官。成熟的果实有如下变化 果实变甜，淀粉转变为可溶性糖；酸味减少，有机酸被降解或中和；涩味消失，单宁被氧化或沉淀；香气产生，主要为酯类和醛类；果实变软，果胶成可溶性；果色变艳，叶绿素降解，类胡萝卜素呈现或合成花色苷。,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实成熟 采收依据 生理成熟度（physiological maturity）园艺成熟度（horticultural maturity）可采成熟度，已完成生理成熟，未充分表现外观和风味品质；食用成熟度，达到完熟，充分表现固有品质；衰老成熟度，已过完熟期，趋向衰老。,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实品质及影响因素 大小 细胞数目与体积；有机营养与无机营养；种子和激素的作用；环境条件，水分、光照、温度 影响因子及其促进方法？色泽 由色素物质如叶绿素、类胡萝卜素、花青素和黄酮素等的比例决定；环境条件，光照、温度 色泽发育与影响因子？风味 主要指糖酸比，有一定含酸量而含糖较高，则风味浓厚。糖，葡萄糖、果糖、蔗糖；酸，苹果酸、柠檬酸、酒石酸；,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,果实品质及影响因素 香气 由芳香物质的多少及其比例所决定，醇类、酯类、羰基化合物等 异味 涩味；苦味 果肉质地 硬度与质地，由细胞间的结合力、细胞构成物质的机械强度和细胞膨压决定；果胶物质 营养成分 蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐，维生素,5果,日本水晶梨,5 3 果实的生长发育,提高果实品质的技术措施 提高贮藏营养水平 保叶，施肥，灌溉，修剪 改善果园生态条件 水分，光照，温度，土壤 按照标准程序生产 品种，建园，栽植，管理 改进采收分级包装 适时采收，轻采轻放；摊放预贮，标准分级；妥善包装，防止损伤,5果,日本水晶梨,5 4 落花落果与保花保果,生理落果及其原因 第一次为花器官发育不良，无授粉受精条件 第二次由于授粉受精不良，生长激素不足 第三次因同化养分供给不足，营养竞争 采前落果与品种特性关系密切,5果,日本水晶梨,5 4 落花落果与保花保果,保花保果的措施 改善树体营养状况，提高果园管理水平 创造授粉受精条件，配授粉树人工授粉 应用生长调节物质，适量供给生长激素,5果,日本水晶梨,5 4 落花落果与保花保果,疏花疏果的措施与作用 作用 健壮树体，提高品质，连年稳产 方法 看树定产，分枝负担，均匀留果 人工疏除化学药剂疏除,6种子,日本水晶梨,61 园艺植物的种子类型,泛指所有的播种材料 第1类是真正的种子，仅由胚珠形成。如豆类，茄果类，西甜瓜等。第2类种子属于果实，由胚珠和子房构成。如菊科，伞形科，藜科等园艺植物。有瘦果，菱果等。第3类种子属于营养器官，有鳞茎（郁金香，风信子，百合，洋葱），球茎（唐菖蒲，芋头），根状茎（韭菜，莲藕），块茎（山药）。第4类为真菌的菌丝组成。如蘑菇，草菇，木耳等。,6种子,日本水晶梨,62 园艺植物种子的形态,种子的形态特征包括种子的外形、大小、色泽、表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。种子大小 粒径在5mm以上为大粒种子 粒径在0.9mm以下为微粒种子 种子外观 成熟的种子色泽较深，具蜡质 幼嫩的种子则色泽浅，皱瘪 新种子色泽鲜艳光洁，具香气 陈种子色泽灰暗，具霉气,6种子,日本水晶梨,63 园艺植物种子的结构,种皮 真种子的种皮是由珠被形成 属于果实的种子，种皮主要是由子房所形成的果皮 胚 处在种子中心，由子叶、上胚轴、下胚轴、幼根和夹于子叶间的初生叶或者它的原基所组成 胚乳 有胚乳种子，胚埋在胚乳之中，子叶和胚乳提供营养 无胚乳种子,6种子,柠檬,63 园艺植物种子的结构,柑橘种子,6种子,豆角,63 园艺植物种子的结构,豆种子,6种子,日本水晶梨,64 园艺植物种子的形成,卵细胞完成受精作用之后所形成的结合子，一般要经过短暂的休眠，然后进入分裂分化阶段，逐渐发育成种子。胚的发育：合子发育而成 胚乳发育：极核受精后发育而成 种皮的形成：由珠被发育而成 假种皮由珠柄或胎座发育而成，包于种皮之外，如荔枝、龙眼果实中可食用的肉质部分即假种皮。,6种子,日本水晶梨,64 园艺植物种子的形成,种子的形成受各种因素制约 雌雄生殖器官发育不完善或自交不亲和，造成授粉不受精，受精不结实。父母本亲缘关系太远而造成杂交不亲和或杂种不稔。高低温障碍，阴雨连绵或干燥、病虫危害等。,6种子,日本水晶梨,6