医院食堂食品安全突发事件应急预案.docx

人民医院食堂食品平安突发事务应急预案为了全面有效的预防医院食堂可能发生的食品平安事故，提高事故处理实力和监督力度，保障医院职工、患者身体健康，依据国家颁布的突发公共卫生事务应急条例要求特成立事故应急管理组织，做到工作人员职责明确，监督到位，层层落实，责任到人，提高快速反应实力，确保事故发生后刚好有效的执行本预案，最大限度的削减食品事故的发生，特制定食堂食品平安突发事务应急预案。一、工作原则（一）以人为本，以防为主。1、以保障全院医患的生命和身体健康是应急工作的动身点和落脚点。在处置食堂食品平安事故时，要以生命救助为主，最大限度地削减人员伤亡，将食品平安事故的影响降低到最低。2、本院职能部门应加强食堂平安监管，主动开展食堂食品平安事故的预防工作，切实做好实施应急预案的各项准备工作。3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相连接，确立决策科学、反应刚好的处置方式。（二）统一领导，协调协作。1、成立食堂食品平安事故应急领导小组，统一指挥食堂食品平安事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。2、食堂食品平安事故管理的原则，依据职责分工，密切合作，细致落实各项应急处置措施。3、健全食堂食品平安信息报告沟通制度，加强协同作战实力，必要时要求上级领导协调调度应急资源，以应对突发食堂食品平安事故。(三)信息公开、科学坚决。1、各有关职能部门要主动主动公布相关信息，保障信息畅通。2、食堂食品平安关系全院职工及患者身体健康与生命平安，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，实行坚决措施限制事态发展，抢救伤员，削减损失，并刚好将状况上报有关部门。二、适用范围本预案适用于突发食堂食品平安事故时的应急处置与抢救措施。三、成立医院食堂食品突发事故应急小组组长：食堂管理委员主任副组长：行政副院长成员：医务科主任、办公室主任、护理部主任、财务科长、后勤科长、门诊部主任、急诊科长、食堂管理人员。四、应急管理组织职责在组长的统一指挥和调配下，主动预防和处理食品平安事故，协调各方面力气，进行主动救援，限制事态的发展，统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原正常的秩序。五、严格工作制度食品平安管理必需坚持预防为主的方针，严格工作制度,规范岗位职责和工作职责，把食品卫生管理工作放在重要位置细致进行监督、管理、指导。六、食堂管理人员要对员工进行上岗前个人健康进行体检和食品进入过程中的督导检查。食品生产场所要保持内外环境整齐，对简洁引起食物中毒的原材料要特别处理、严格把关避开隐患。七、应急处理发觉食物中毒突发事务，第一发觉者立刻报告，现场管理人员和院应急小组。若现场发生群体性食物中毒，应急小组成员和各职能科室立刻赶到现场，在组长统一指挥下快速实行有效措施，防止事态接着扩大，并组织抢救中毒人员。封存造成食物中毒的食品原料，立刻向上级领导报告，并协作相关部门进行调查。应急处理突发事务后，要对本次事故进行细致分析，从中吸取教训，并立刻着手清查隐患堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，对员工进行状况通报和教化，不断完善各项制度，杜绝事故的再次发生。八、事故应急预案的培训和演练应急管理领导小组日常要定期组织管理和从业人员细致学习贯彻本应急预案的有关岗位职责和制度，不断提高应急救援实力，保证人力平安。