读炒菜有感_炒菜体会.doc

读炒菜有感_炒菜体会 我向妈妈恳求教炒菜，妈妈欣然答应了，然后去准备材料。下面就是给大家带来的读炒菜有感，希望能帮助到大家!第一次炒菜1一大早，爸爸妈妈去乡下办事，说是要下午回来，嘱我把作业写好，中午泡桶方便面吃。我答应了。呵呵，真是山上无老虎，猴子称霸王呀!等他们一走，我就立马尽情地看起我最喜爱的碟片动画片大耳朵图图。到了中午，肚子向我唱起了“空城计”，我才想起要吃饭了。我打开冰箱，准备到里面拿根火腿肠泡面吃，咦，里面躺着两个圆溜溜的土豆，像两个胖小子。土豆可是我最喜爱的食物之一，我何不来学着炒炒，一来可以丰富我的口感，二来等妈妈回来了，也可一在她面前显摆显摆，省得她老说我四体不勤，一事不会。说干就干，我从冰箱里拿出一个土豆，根据平常观察妈妈得来的经验，忙活开了。首先，给土豆去皮美容，洗干净，切成细条状。辣椒、葱，一律备齐。然后，把锅洗干净，开火，倒油，等油有七成热，拧成中火，依次放入土豆、辣椒、葱头，洒上盐，翻炒一阵，最后往锅里倒些水，刚好没过土豆，盖上锅盖。这时，大耳朵图图的声音又传了过来，反正土豆煮熟还要一段时间，我又跑到客厅看电视去了咦，哪来的糊味?糟了，我的土豆，等我跑到厨房把土豆从火上解救下来，我可怜的土豆，它们的脸比包公还黑!这就是我第一次炒菜。第一次炒菜2做菜和做其它事情一样，主要是实践。做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。第一次炒菜3今天，我跟妈妈学做了一道菜辣椒炒牛肉。首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦?这刀子怎么了?怎么不听我的话呢?以前看妈妈是那么顺手呀!”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢?让我们一起来看吧!牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢!火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯!已经有一点香味了嘛!”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。 晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀!我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。第一次炒菜4今天妈妈做饭时，我有一些想法，不如今天我来做饭。今天妈妈要炒的是土豆丝。第一、先把土豆丝身上的泥用水洗干净。第二、我们用削皮刀“大哥”把土豆的外衣给脱掉。第三、我用刀子“大叔”把土豆切成一个丝，一个丝的。第四、我们把土豆泡在清水里，用筷子“兄弟”搅拌一下。第五、我拧开火，把油准备好，等锅热再倒油，然后把花椒辣椒倒进锅，再把土豆倒进去，只听哗的一声，油都往外跳。第六，用铲子翻炒，等土豆变得金黄后，再放入醋、盐、味精并快速翻炒。最后我拿起盘子，用铲子把炒熟的土豆铲进去，土豆的香味扑鼻而来。从这回炒菜，我体会到做什么事都不是你想象的那么简单，要认真去对待每一件事，争取把事情做的更完美。第一次炒菜5老师要求我们学会做两道菜。今天，爸爸刚好有空教我做菜。我想起平时爸爸妈妈做菜的样子，心想：呀!简单!我和爸爸去到菜市场，根据我制订的菜单，买来了鱼、豆腐、番茄、鸡蛋、豌豆，卖鱼的阿姨很友好，还送了我许多鱼泡泡。回到家，我先清洗买来的鱼，鱼滑溜溜的、软软的，还散发着鱼腥味，我觉得特恶心。然后，我把番茄和豌豆清洗干净，开始切番茄。我将番茄切成小块小块的，切着切着，忽然感到手指头一痛，鲜红的血流出来，我吓得边哭边跑出客厅，还大叫着：“我的手指头断了!”吓得爸爸妈妈赶紧冲了过来，爸爸赶忙用棉花帮我止血，妈妈创可贴帮我包扎好伤口。等我平静下来后，爸爸问我：“你还继续做菜吗?”我坚强地说：“我还要做，这是我的作业。”爸爸教我做炖鱼豆腐，先把油放到锅里，然后放姜，接着把鱼放进去，因为我把鱼扔得太用力，油溅得我满身都是，油溅在手上还非常痛。之后我在爸爸的指挥下，陆续放入水、豆腐和酱油糖盐等调味品，煮了一段时间，爸爸就说鱼做好了，让我小心点把鱼倒入大汤碗里。接着我要做番茄蛋花汤，我在锅里放入油，再小心地放入切好的番茄，等番茄煮得有点烂之后，我再加入一点水，等水开了，把打好的鸡蛋倒进去，加入糖、盐，这样一个香喷喷的番茄蛋花汤就做好了。最后一道菜是清炒豌豆，把豌豆放入油锅中不断翻炒，等豌豆炒熟后加入盐就可以了。爸爸还教我，炒的过程中适当放点水，就不会把东西炒焦。原来做菜真可怕!会切到手，会被油烫到!不过吃着自己做的菜，又觉得特别香，特别好吃。读炒菜有感_炒菜心得