《贵细药材知识讲解》PPT课件.ppt

贵细药材知识讲解,主讲人:黄树兰,野山参,人参也就是野山参，而野山参又分野生的山参和白晒参，所以价格差异特别大。人参的功效：（1）大补元气：用于元气虚极欲脱者，单味见效（2）健脾益肺：用于肺脾肾气虚者（3）生津止渴：用于消渴症（4）安神益智：用于失眠健忘（5）养血：用于气血亏虚药理：人参可以提高人的智力和抗疲劳的作用，而且还有抗炎、抗癌造血及增强免疫力功能。,野山参,野山参与生晒参的区别：野山参：野生的，补益之力最强；生晒参：人工培植，太阳直接晒干，补气之力稍差，适用于气阴不足。应用：（1）用人参1.5g3g，研粉冲服，每日一次，连服 510日，用于“亚健康”；（2）人参10g配黄芪15g,，党参10g，白术9g，甘 草3g,，水煎服，每日1剂，连服510日，用 于久病气虚。（3）人参35g，老母鸡或老母鸭一只，文火清炖2 4小时，可饮汤食肉。,野山参,功效：补气虚而引起的乏力，懒语少言，动则 气急，易出虚汗，血压低。用法用量：36g最大剂量可用至30g炖或水 煎服。禁忌：实症、热症、正气不虚者禁用，人参反 藜芦，畏五灵脂。服人参不宜喝茶和吃 萝卜，以免影响药力。,川贝,川贝主要分为：松贝、青贝、岷贝、炉贝。效果以岷贝最好，岷贝又称“珍珠贝”，再者是松贝，青贝次之，炉贝效果最差。功效：清热化痰，用于虚劳咳嗽，肺热燥咳。润肺止咳，治肺热肺燥咳嗽。散结消肿，用于疬、疮肿及乳痈，治 痢火郁结之，常配伍玄参，牡蛎等。药理：川贝有解痉、祛痰、扩张外周血管及降 压作用。,川贝,应用：川贝、知母各9g，浙贝15g，沙参、麦冬、玉竹 各12g，水煎服，每日一剂，连服12周，用于治疗肺燥有痰，但咳而不爽，肺阴不足者。用南、北杏各10g，川贝5g，可治疗肺热咳嗽，干咳少痰，阴虚劳咳者。用川贝510g炖雪梨一个，放少许冰糖，可以用于治疗风热咳嗽。用法用量：水煎服，炖服，315g。禁忌：川贝反乌头，不可同用。脾胃虚寒及寒痰，湿 痰均不可服用。,海龙,海龙以条大，色黄白，灰棕，头尾整齐，坚实者为佳。功效：1、温肾壮阳，本品有补肾壮阳益精之功，治肾阳衰 备的阳痿精冷，精少，宫冷不孕，腰膝酸软。2、活血散结，消肿止痛：用于积聚及跌打损伤，尤 适用年久阳虚的积聚。外用可治阴疽疮肿。应用：海龙10，海马10煎服，主治淋巴结结核。用法用量：炖，泡酒1030g.,西洋参,西洋参分为“粉光参”和“厚皮参”，也可以同样分“粉性”和“油性”参。“粉光参”的规格分为10、15、20、30、40、50枝6种；“厚皮参”（按枝头大小）分为：200、300、400、600、700枝等规格。“粉性”参大多产于美国，效果差些。“油性”参大多产于加拿大，相对来说效果好很多。,西洋参,功效：（1）益肺润燥，用于肺不足的咳嗽，劳咳。（2）养胃生津：用于气阴不足的虚热烦倦。（3）补气提神：用于年老体弱者或在工作过度疲劳累者。（4）清肝热，用于肝火上炎。药理：有降压、解热等功效，可治疗肺结核，提高免疫力。为什么越小的越贵？他们的品种不一样，这些小的，他只能长这么大，虽然已有六、七年。但他可以随着年份的增长而药效增长。而这些大个的，多数都是粉性参，他们只要长一两年就有这么大了。而西洋参的功效大小，就取决于它含油性成份的多少，含油性成份多，自然他含人参皂就多，氨基酸及其它营养成份就多，所以小的自然就贵很多。,西洋参,应用：（1）西洋参1030g,黄芪30g，大栆10 枚，枸杞15g，老母鸡或老母鸭一只，温火清 炖35小时，入少许盐味。功能：益气滋 阴，开胃生津，补益肝脾。（2）西洋参6g，配伍黄芪15g,大栆10枚，水煎服，每日一剂，连服12周，用于治疗肺 胃阴虚之口干。食倦怠，多汗者。3）配伍知 母、川贝各9g，西洋参6g、水煎服，用于阴 虚火旺之咳嗽，痰中带血者。用量：3-10g，水煎服或炖服。禁忌：服西洋参不宜和茶和吃萝卜，以免影响药力。,田七,田七的规格分为：15、20、30、40、60、80、120、160、200头大二外（250头以内）小二外（300头内），无数头（450头），筋条（450-600头）剪口七等规格。在临床规格越小的越好，也就是说15头最好。我们一般以个大，体重，结实，外皮光滑，断面角质状，平坦者为佳。,田七,功效：1、化痰止血，用于各种内外出血症，尤以有 淤血者为宜。2、活血定痛，用于跌大损伤，淤滞疼痛。药理：抗炎，止血，解毒及镇痛，镇静的作用。应用：1、田七15g，花旗参8g，丹参5g,加瘦肉或 鸡煲2小时。加适量的盐即可，用于散淤 血，消肿止痛。降血脂。2、田七10g，石斛10g，西洋参10g,丹参 20g，打粉用于高血压，高血脂，冠心病 等。用法用量：煲汤，炖服5-20g.禁忌：孕妇忌服。,鹿茸,功效：（1）壮肾阳，用于肾阳不足，精血亏虚，可配伍巴戟。（2）益精血，强筋骨，用于肝肾精血不足。（3）调冲任：用于冲任虚寒，带脉不固。（4）托疮毒，用治疮疡久溃，不剑者。药理：能促进生长发 育，抗衰老的作用，还具有一定的适血功能，促进溃疡及 伤口愈合。应用：（1）鹿茸4g，并配伍熟地20g，山茱萸，补骨脂，巴 戟天各10g，羊藿叶15g,水煎服，每日1剂，连 服1月，用于治疗阳痿遗精，饮食不思，宫冷不孕。（2）鹿尾巴58g,丽参5g，炖猪腰或瘦肉，用于腰膝 疼痛不能伸曲。用量用法：0.5-6g，大量可用至10g，入药，煲汤，泡酒。使用注意：不宜与骨头同炖，补阳助火，凡阴虚阳亢，肉热者 忌用。,鹿茸,鹿茸取决于不同的时期，所产生不同的药材：鹿茸，未骨化幼骨入芍，壮元阳、益精血，强筋骨。鹿角，已骨化的骨入芍，能行血，消肿（益肾）温 肾阳，强筋骨。鹿角胶：经煎熬，浓缩制成的固体胶块，补血益 精，温阳止血。鹿角霜：为鹿角熬胶后剩余的角渣，能补虚，助阳 补血，消痛。,蛤蟆油（雪蛤）,一般在来临床选蛤蟆油的时候，应该选完整的，少血丝和卵子的。雪蛤有“雀脑”（形似）外表黄白色，有脂肪样光泽，手摸之有油腻感，温热水浸泡可膨胀10-15倍，嚼之有粘滑感。功效：1、补肾益精，用于体虚。2、养阴润肺，用于肺虚。药理：可用语贫血 有抗炎、祛痰，美容养颜。,蛤蟆油（雪蛤）,应用：1、雪蛤3g，连子10g，元肉5g，红枣 10g，冰糖少许，用于精亏劳损。2、雪蛤3g，花旗参5g，元肉5g，炖鸡 或瘦肉，用于身体虚弱，精力不足。3、血蛤3g，木瓜10g，牛奶10g，冰糖 少许，用于精神不振，养颜。用法用量：炖服3-6g.,海马,海马分为线纹海马，刺海马，大海麻，三斑海马或小海马。深海的海马比浅海的海马药用价值高。功效：1、温肾壮阳，用于治疗肾阳衰备的阳精冷。精少。宫冷不孕，腰膝酸软，尿频等。2、活血散结，消肿至痛，用于积聚及跌打 损伤，尤适用年阳虚的积聚。外用可治阴疽疮肿，外伤出血等。,海马,应用：1、海马10g，子公鸡1只（500克），小火 炖汤调味分服，能温中壮阳，益气补精，用于治阳痿，早泄，小便频繁。2、海马5对，鹿茸10g，巴戟30，杜仲50 泡酒，可以温肾壮阳。用法用量：炖服、泡酒330g.,灵芝,分类：野生小灵芝、孢子粉灵芝、野生平盖灵芝、野生松针层孔菌、野生桦褐孔菌、野生桑黄、野生斑褐孔菌、野生无柄赤芝、野生木蹄层孔菌、野生云芝、野生紫芝、野生赤芝功效：养心安神、健脾和胃、抗肿瘤、保肝解毒。对心脑血管系统的作用：抗衰老、抗神经衰弱、治高血压、糖尿病、慢性支气管炎、支气管哮喘作用，抗过敏、美容。区别：手感：直接按灵芝表面，如果很轻易地能够按进去，那就是 人工栽培灵芝。因为人工栽培的灵芝生长期短、子实 体质比较松，而野生灵芝长期在野外生长，质地很硬，一般用手是按不进去的。眼看：野生灵芝由于生长环境所限，形状不是很规则，而人工 栽培灵芝，由于生长环境相同，每个灵芝长得都差不 多，表面光亮。,灵芝,应用：1、瘦肉炖灵芝：平盖灵芝15g，北芪15g，当归16g，瘦 肉120g，适用肝硬化；2、三七炖灵芝：平盖灵芝50g，三七8g，加适量水，用小 火炖，每日早晚各服一次，适用于冠心病、心绞痛；3、红糖灵芝：平盖灵芝80g，红糖200g，将灵芝洗净，研成细末，加红糖，用开水冲，每日2次，饭前服，功效：适用于呕吐、反胃、胃痛。4、百合灵芝：平盖灵芝12g，百合8g，南北沙参各6g，加 水煎汁，频饮，适用于慢性支气管炎、肺结核。5、灵芝煲鸡骨草瘦肉：赤灵芝20g，北芪15g，鸡骨草1 扎，瘦肉半斤，元肉10g，加水煲2小时即可食用，清肝 热、预防肝炎、去湿解毒，对各种类型肝炎有一定疗效。,冬虫夏草,虫草应该是以虫体饱满肥大，色黄、断面充实、类白色、菌座短壮，气香浓郁者为佳。临床通用淀粉伪造虫草模样，涂以颜色，其质硬脆，断面有淀粉质，加碘后变蓝。所以我们应该教顾客如何认虫草，如何鉴别虫草，然后再给他们挑虫草。虫草的功效有：（1）滋阴补肾，用于肺虚或肺肾双虚。病后虚损 者，应配伍核桃，桑堪子，人参（2）化痰定喘，用于咳嗽（3）止血化痰，用于痰血者。气阴不足之劳咳痰血。喘咳短气。,冬虫夏草,药理：有平喘的作用。可以减慢心率，降血压还可以 抗癌，抗菌、抗炎、抗放射等作用，能提高免 疫力，延缓衰老。应用：（1）冬虫夏草45g，每天煎汤连渣服，主治慢性 肾功能衰竭。（2）用6g虫草配伍人参10、核桃仁30、桑堪子30、炖汤 用于治疗肺虚或肺肾两虚之咳嗽，肺气虚咳喘气短，胸 闷憋气者。（3）虫草5g与老水鸭炖服，用于大病体虚未复。（4）虫草35g、西洋参5g，炖白鸽或竹丝鸡，用于补气补 血。用法用量：35g煎汤或炖服。使用注意：功专滋补、外有表邪，风寒咳嗽者，忌用。,红参,认红参应该注意是加工，用机器压成的，还是原枝的。一般厚枝的，大条的是最好的，而压板参有的是用参须或参皮通过机器压缩而成。认红参应该从这几方面入手，圆柱形，顶端具有节头，有纵向皱皮纹，质硬而脆，断面红棕色，有浅色圆心，以芦长，体长、脚长，支根少。棕红色而光者为佳。功效：1、大补元气，用于元气虚弱。2、补血摄血，用于血虚症，气不摄血的出血症。3、补脾益肺，用于虚劳咳喘。4、生津安神，用于惊桲健忘。药理：多用于性腺机能衰退，神经衰弱，糖尿病。,红参,用法：、红参6，鹿茸3，元肉5，炖鸡（去皮）或瘦肉，文火炖34小时，功效，大补元气，补血补气，宁神。、红参5，花旗参5，元肉5，炖瘦肉，功效，虚不 受补，补而不燥，适合体质较虚弱者。用法用量：炖服，610g.注意事项：晚上睡前服用最好，尽量不吃萝卜，浓 茶，咖啡，以免降低功效，感冒者阴虚者 忌服，不能与参头同用。,天麻,天麻分为：冬麻和春麻。冬麻最好，它是实心的。春麻次之，它是空心的。功效：1、息风止痉，用于肝风内动，惊痫抽搐，可配伍 羚羊角等。2、平抑肝阳，用于眩晕，头痛，吸配伍钩藤等。祛风通络，用于肢麻痉挛，抽搐，风湿痹痛。药理：可治疗癫痫大小发有效，还有降血压，镇痛 的功效。,天麻,应用：1、天麻10，田七5，鹿筋20，加猪展肉，煲2-3小 时便可。用于脚软麻痹无力，容易疲劳。2、天麻15，鱼头一个，生姜三、川芎，白芪各 10g，治疗头痛，眩晕惊风。3、天麻15g，红枣10g，龙眼肉15g，白术15g，用于治疗血淤，阻滞引起胡头痛，眩晕。用法用量：煎服，炖服，3-10g，研末冲服。,燕窝,燕窝主要分毛燕、白燕、血燕三大类。不同时期所采的窝。药用价值都会有所不同。头次采的窝是最好的称之为“白燕”，色白盏大，若此窝被采去，第二次筑的巢盏较小，往往带有一些绒羽，色较暗，称之为“毛燕”，效果次之，而血燕是特殊的金丝燕所选的窝，带有血丝，故称“血燕”，功效属于中间。功效：养肺经：是虚损、痨之圣品。化痰止咳：用于潮热、热嗽、止咳。益气补中，有开胃气、治血痢、益小儿痘疹的 功能。药理：可以治肺结核，还有美容养颜的作用。,燕窝,应用：秋白梨去燕窝3g，先用开水泡，再用冰 糖3g炖煮。用于老年咳喘，早晨服用。燕窝6g，人参2g，炖熟用于治禁口痢。燕窝9g，冰糖3g，治胎热，疟疾。燕窝3g5g,花旗参5g，炖鸡或瘦肉，治阴虚不足。用量：36g，炖服。,石斛,石斛分为：有瓜石斛，金钗石斛，黄草石斛、马鞭 石斛、环草石斛、藿山石斛。功效差异为：临床以野生石斛效果最好，含有质最多。金钗石斛养阴及清热之力较强，川石斛次之，鲜石斛及铁皮石斛偏于清热生津，藿山石斛偏于养阴。功效：养胃生津，用于热邪伤阳。养阴清热，用于吐血，咳嗽。滋阴补肾，用于肾精不足。,石斛,应用：石斛、羊藿叶各30g，苍术15g，水煎服。每日二 次，连服1015日，可以治疗雀目，眼目昼夜精 明，幕夜昏暗，欲物不见。石斛15g，瘦肉50g，西洋参15g炖服，治疗肝肾 阳虚的眩晕耳鸣、视力减退，腰膝酸软，每日一 剂，连服23周。用石斛10g、地丁、银花、蒲公英、夏枯草、甘草 各10g，水煎服，每日一剂，连服23周。用法用量：水煎服、煲汤，615g，鲜用1530g。,花胶,花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，一般采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，好的花肚一般炖不烂。功效：滋阴养胃、固肾、润肤养颜，可助人体 迅速消除疲劳，对外科手术病人伤口之 恢复也有帮助，怀孕4至5个月便可食 用，临产前可多几次，这样便会舒服些。,花胶,应用：1、用花胶15-30g炖乳鸽或鸡，将泡好的花胶与其他原 料一起炖，去腥味可放西洋参、枸杞、莲子或放姜 丝，炖一个来小时，可以滋阴补肾、养颜2、花胶凤爪汤：鸡脚200g，花胶50g，鲜香菇50g，姜2片，盐少许，花胶含有丰富的蛋白质和胶质，有滋 阴固肾、养颜、润肤功效，鸡脚含丰富的胶原蛋白，有消除皱纹和保持皮肤弹性的作用，此汤有养颜滋阴、补气益肾和补脚力的疗效。3、花胶老鸡汤：花胶一两，老母鸡一只，陈皮一两，盐 少许；滋养肝肾、益阴养颜、补益身体，补而不燥、养阴生津，预防皱纹。4、花胶瘦肉羹：花胶150g，鲜瘦肉丝100g，生姜丝 5g，食盐适量，有滋阴补肾、养颜美肤作用。,