《中医业务学习》PPT课件.ppt
膝关节科:何玲,常见方法病症的饮食调护,失眠,1,3,5,便秘,高血压,非胰岛素依赖型糖尿病,骨质疏松,月经病饮食调护,颈椎病,腰椎间盘突出,失眠,便秘的饮食调护原则,1,便秘的治疗“以通为用”宜选择具有通便作用的食物。2,燥热便秘宜用清凉滑润之物,如菠菜、莴苣、茭白、番薯、苋菜、黄瓜、萝卜、芹菜、绿豆芽、苹果、竹笋、陈皮等。3,气滞便秘宜用行气软坚润肠之物,如木香、萝卜、胡桃、花生、松子、芝麻、紫苏子、牛奶、柑、橘、香蕉、菠萝、竹笋、陈皮等。4,气虚便秘宜选用健脾益气润肠之物,如胡桃、花生、松子、芝麻、蜜蜂、无花果、芋头、胡萝卜等。5,血虚津亏便秘宜用养血生津润肠之物,如何首乌、当归、酸枣仁、胡桃、花生、松子、芝麻、牛奶、羊奶、酥油、菠菜、胡萝卜、桑葚、香蕉、海蜇等6,冷秘宜食温通润便之物,如肉苁蓉、胡桃、桂皮、茴香油、韭菜、羊肉、酸枣仁等。,糖尿病的饮食调护原则,1,糖尿病患者食治恰当,可以不必药疗而保健康,且不会发展为重症。若已成重症,则非食疗所能愈,所以患病早期即应慎饮食。2,宜选用性偏寒凉而具有滋阴生津止渴作用的食物,如白菜、油菜、菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、木耳、枸杞子等。3,蛋白质的摄入量似正常人标准,植物蛋白类宜选择黑大豆、豌豆、黄豆、豆腐等,动物蛋白宜选择鲤鱼、海蜇、田螺、猪肚、牛肚、鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋等。4,饮水不必限制,病情减轻时,自能不渴而少饮。,非胰岛素依赖型糖尿病药膳,菠菜内金粥,制作方法:将菠菜切碎与鸡内金和粳米加适量水煮成粥即可,原料:菠菜250克,鸡内金10克,粳米100克,功效:补五脏,润肠止渴,适用于各类型糖尿病患者,三味老鸭,制作方法,将老鸭去毛去内脏与三味药加适量水炖烂,调味后即可,原料:沙参50克,山药50克,玉竹50克,老鸭一只,功效,健脾补气,养阴清热,适用于老年糖尿病患者,山药羹,制作方法:将排骨加水煮,然后去排骨取浓汁,将山药制成泥,缓缓加入煮的浓汤中搅拌煮熟,加葱花香菜,胡椒调味品后即可,原料:山药一根,排骨150克,功效:健脾补气适用于中度糖尿病,高血压药膳,原料,制作方法,功效,胡萝卜粳米粥,新鲜胡萝卜汁100克,新鲜白萝卜汁50克,粳米100克,将粳米煮成八成熟时转用文火,加入胡萝卜汁和白萝卜汁,再用小火煮成米粥,健脾和胃,降压利尿,骨质疏松的饮食调护原则,1,本病调护,以补为主,宜常食牛肉、羊肉、猪骨头、排骨、羊骨、猪皮、猪蹄、猪蹄筋、动物肝脏、小鱼、小虾、虾皮、淡菜、海带、紫菜、黄豆、豆腐、菠菜、蛋、黑木耳、红枣、花生、瓜子、胡萝卜、核桃仁等。2,荤素合理搭配。鱼肉禽蛋、矿物质、维生素类应多吃,但不能做主食。动物蛋白主要含氨基酸,摄入过多则促使钙从尿中排出,因此要配以素食,均衡摄取,每日多吃肉类、豆类及其制品,同时适当补充维生素D或增加日光照射及运动量。3,多食低钠高钙食品。高钠在肾小管重吸收与钙竞争,不利钙的吸收。钙食品以牛奶及豆类制品为好,因此,每天喝2杯牛奶、或排骨汤、大骨头汤等,多吃蔬菜水果,利于人体骨质生成。,骨质疏松药膳,枸杞子羊肾粥原料:羊肾一只,枸杞30克,肉苁蓉15克,糯米60克,姜丝,盐,味精适量制作方法:将羊肾用刀劈开,去筋膜,洗净切成小块,加水与枸杞,肉苁蓉 糯米一同煮至粥,再放入调料即可功效:滋养脾胃,强筋壮骨羊脊骨粥原料:羊脊骨一副,茯苓20克,补骨脂粉12克,粳米60克,姜丝,盐,味精适量制作方法:将羊脊洗净,打碎,与茯苓,粳米共水煮粥,至粥五成熟时,加 补骨脂粉搅匀,继续煮粥至熟,功效:温肾壮阳,填精补髓核桃补肾粥原料:核桃仁15克,杜仲12克,补骨脂20克制作方法:用纱布将杜仲与补骨脂包好,与核桃仁同放入砂锅中加水煮30分钟,去布包即可功效:补肝肾,壮腰膝,月经病的饮食调护原则,1,月经期间,应增加营养,尤其是补血食物。如猪肝、猪心、鸡肝、蛋类等,蔬菜类如胡萝卜、菠菜、红苋菜等,药物类如当归、阿胶、何首乌、龙眼肉、党参、大枣、黄芪等。2,闭经、痛经等月经病者,应选择具有补肾、健脾、补肝、补益气血作用的食物。如黄豆、荔枝、龙眼、桑葚、葡萄、花生、鲶鱼、鲤鱼、鳝鱼、墨鱼、鲍鱼、淡菜、海参、鸡肉、鸡蛋、羊肉、猪肉、猪血、猪蹄、鸽肉等。冲任不通者,应选择具有疏肝行气,温经散寒,活血化瘀作用的食物。疏肝行气如刀豆、韭菜、槟榔、玫瑰花、梅花、月季花、茉莉花、合欢花、鲫鱼等。温经散寒如生姜、干姜、葱白、大蒜、胡椒、小茴香、桂皮、芥菜、韭菜、羊肉、狗肉、鸡肉、草鱼、白鳝、黄鱼、泥鳅、樱桃、荔枝、龙眼等。活血化瘀如慈姑、韭菜、山楂、桃、芒果、鳖肉、螃蟹、蔷薇花、玫瑰花、月季花、桂花、茉莉花、桂皮、醋、酒等。,月经病饮食调护,月经先期,月经后期,月经先后不定期,痛经,经行乳房胀痛,1,3,5,月经病饮食调护,月经先期,鲜生地50克鲜藕节100克白糖20克,将生地,藕节洗净加水两碗,煮30分钟,去渣取汁一碗,加入白糖,原料,制作方法,经期服用,一日两次,连服3-5天,连用2-3个月经周期,清热凉血止血,适用于月经先期,量多色淡者,食用方法,功效,鲜地藕节饮,鲜芹菜30克,金针菜15克,将芹菜金针菜洗净,加水煮15分钟去渣 取汁加入白糖饮用,原料,制作方法,一日一剂,代茶饮用,连服3-5天,清热凉血调经,食用方法,功效,金针菜汤,月经后期,四物羊肉汤原料:羊肉500克,黄芪,党参,当归各25克,生姜50克制作方法:将羊肉,生姜洗净切好,药用纱布包好,同放入砂锅中加水适量,打火煮沸后小火煮2小时,去药渣,调味食用方法:吃肉喝汤,月经后每天一次连服3-5天当归黑豆牛肉汤原料:当归20克,牛肉100克,黑豆30克,制作方法:将黑豆炒熟,牛肉切片,将3味放入砂锅中,共煮至烂熟,食用方法:每日两次,常服功效:温补脾肾,养血调经,月经先后不定期,月季核桃仁汤,经行乳房胀痛,佛手10克,白芍10克,川芎10克,鸡肉150克,鸡肉洗净切块,其余用料洗净用布包之,将全部用料放入锅内,加清水适量,文火煮1.5-2小时,去药包加食盐调味即可,原料,制作方法,食肉饮汤,一天之内服完,行气活血,柔肝止痛,食用方法,功效,佛手白芍鸡肉汤,痛经,姜椒饮原料:生姜5克,红糖100克,花椒5克制作方法:加水适量煮汤饮用食用方法:经期热服,一日两次,连服3-5天功效:温经散寒止痛姜艾苡仁粥原料:干姜,艾叶各10克,薏苡仁30克制作方法:将前二味煎水取汁,将薏苡仁煮粥至八分熟后加入药汁同煮至熟功效:温经暖宫止痛,红花山楂酒原料:红花15克,山楂片30克,白酒250毫升制作方法:将红花山楂洗净用酒浸泡,封口,每天摇动3-5次,一周后饮酒即可功效:活血化瘀止痛黑豆红花饮原料:黑豆红糖各30克,红花6克制作方法:将黑豆红花放入锅中加清水600毫升,用武火煮沸后改用文火煮,至黑豆烂熟,滤渣取汁,加红糖搅匀即可功效:活血化瘀止痛,适用于血瘀之痛经,失眠的饮食调护原则,1,以清淡滋补饮食为主,宜进食高蛋白,富含维生素、矿物质的食物,清淡食物易消化,滋补饮食能补充失眠者所需要营养,保持机体处于相对平衡状态2,注意晚餐的调理,晚餐以味清淡,量适宜为佳,不宜吃难以消化的食品或吃得太饱,药膳最好在睡前一个小时服用,食后稍事休息,然后入睡3,禁烟、酒、茶及含有咖啡因的饮料和镇静药,因这些药物皆能兴奋大脑皮层,不利睡眠。若随意服用镇静药,不但不能安眠,反而易导致失眠的恶性循环,失眠药膳,远志莲粉粥原料:远志15克,莲子30克,粳米50克制作方法:先将远志抱去心皮,然后烙干与莲子同研为粉再将粳米煮粥,半熟入远志与莲子粉,再煮熟即可食用方法:一次顿服,可常用功效:补中益气,定志安神,适用于各类失眠症者山药枸杞炖猪脑原料:猪脑一只,山药30克,枸杞10克制作方法:取猪脑洗净,和山药枸杞一同加适量清水炖熟即可食用方法:1日分2次服用功效:健脾补肾,养心安神,适用于各型失眠,谢谢!,