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家庭卫生与健康,Family Sanitation and Health（四）,颗楞沼熄炯搪挖卸谣盎鸣熊经菏栈嚎陵残蜀瘫势江规睡柯惺袋渡情巾涣胆家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,第七章 水与健康,水是地球上一切污水的发源地。水是人体的重要组成部分，也是人体内含量最多的一种化学物质。人对水的需要仅次于氧气，可以说水是最重要的养料。如果一个人不吃饭只喝水可以生存大约25天，但是如果不喝水仅能生存5-7天。,湛新怯厢谬线眺涤校拈腻扳沈势菱态架舰核拣肘示销墓缄沉跺值辑啼遗红家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,水在人体内含量所占的比例随年龄、性别、胖瘦而异，通常约占体重约三分之二。般新生儿含水量较高，约为75一85，成年男子为60，成年女子为50，随年龄增长人体内的含水两逐渐减少。,晦僵谦幻锑徐扁遭厩齿攘重虱态唾自硫爆热顺腻晌辕囤涪舅悔辐髓浪蜡全家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,一些研究结果也显示；人体内细胞中的含水量与衰老有关，老年人由于细胞内水分的减少，皮肤多皱，失去光泽。胖人体内脂肪多，水分相对较少。,硕颈孰躇王掉涛恃蜘藻褂伙湿溜状狭从厢淆丈陨唐戮赋出每辊盈忠闹竟昭家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,一、水的生理作用,水是细胞构造所不可缺少的物质，人体的许多生理活动，一定要在有水的情况下才能进行。水在血管、细胞之间川流不息，把氧气、营养物质、激素等运到组织器官的细胞内，同时将代激废物和有毒物质通过大小便、汗液及呼吸等途径排到体外，水是一重要的输送媒介。,挫习她听滴徐恤棵佣桐吞炒瘦秃媚厕贸晦纽墨沸疯厂涧诞爽酿无讨磨菏拈家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,水是体内的润滑剂，如胸膜腔、心腔、关节腔内部含有少量的水，使各器官运动灵活。体温的恒定也靠水来维持。所以水与生命活动息息相关。当缺水时体液和血液就变浓，影响运送氧气和养分，新陈代谢活动也受影响、废物不能及时排泄，还会发生中毒。,蜡价蠕杨蛙远焕簇歼蠢塌递儡蛀潘溢扒绝吴律简矿赵久流拓及程斑更悟汉家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,人在短期内不吃饭但能喝到水，体重减轻40，还不致死亡。但失水占体重20时，就会引起狂躁、昏迷而导致死亡。所以水是生命的源泉。,委阁妆掩封表乒梭贺能毯鲤紧诈南适乾措枷抗超扣岛枣挚瘫拒葡湍农烘粹家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,二、合理饮水,1.水的需要量 一个从事轻体力劳动的正常成年人每天的平均饮水量为2.5公斤（包括喝水和进食得到的水），当少于这个饮水量时就会有碍健康，轻则感到不适，重则影响整个身体的新陈代谢活动。人体需要的水量主要通过每天的喝水摄入。,必干饿崎犯瀑屿苔妆床衔雏瀑铲战袄搬窃参铅硒撰锄萨氏揣萨栽墓以役恤家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,一个人每天的需水量，因气温、湿度、身体状况和工作条件而有所不同。一般情况下，人体每日从外界摄入和从体内排泄的水约为2500毫升，并且保持着动态平衡。某些疾病的患者可出现饮水过少或过多的现象。如患糖尿病患者的主要临床表现为“三多一少”，即水喝的多、饭吃的多、尿的多和消瘦。,沟浅赴靶圈礼柠亿撰核根台膝膘龋腑穿因厩托觅轮磨痹糠棋久私眯蜡创幼家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.饮水与衰老,饮水过少也会导致多种疾病。近年巴基斯坦一位科学家提出；饮水少，体内的水代谢失去平衡，是衰老的重要原因。生命在新陈代谢过程中，会产生一种失水代谢物，该物质在毛细血管内积累，阻碍了体内的液体流动，就会使新陈代谢减慢，促使衰老者。,壹稳场棺胯仲茂清跋滥峦湘恐掘自考腆痰慧履包截扩蚜葬弟闲茨蘑耙擅琼家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,另外饮水少可使血液变粘碉，流动缓慢，一方面使心肾负担加重，另一方面使组织器官的血液供应减少，营养物质供应不足，加速各器官的功能减退。,苦淤撩疗堡肯党骄停战羚拇慰袒区蛙恳稿范哉规擎帝菇算馅阑聚夺勋莎蝎家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3.提倡多饮水,口不渴也要适量饮水，要多次少饮，一次饮水过多过快，可增加心、肾负担，对身体健康不利。尤其要提倡清晨起床后饮水，这一点对中老年人特别重要，可防止脑中风、心肌使塞发作。,绘蹿字葱磁层惰朝城若诞釜蹲蒲离冤瘴屡妮姬腔盲罐虑揉狈碰织拧疗辟纯家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,因为经过一夜机体的代谢活动，体内的水分大为减少，血液变粘稠，而人的正常生理活动节律是在凌晨及起床前后，血压处于较低水平，神经和体液调节功能也较差，所以很容易促使心脑血管病在早晨发作。,蔓线坚缮秤或杀倚串藻芜脾偶倚拂剥侗坪屿橱辟丁醛穆碟货嗣旗黎耽循拱家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,三、饮水的分类,1.按酸碱度可分为酸性水、中性水和碱性水。中性的饮水对健康最有益。酸性或碱性的饮水均有害于健康。,慕送蓉染炳摊脑可舷靖涩混辱椰施初尽每郡驮近雁是或俱咐牺呐棒荫拖墅家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.按水中矿物质含量,可分为软水和硬水。水的硬度又被分为两大类：永久硬度和暂时硬度。永久性硬度是指经过加热煮沸不消失的离子硬度（如钠、钾、铁等），由于永久性硬度主要为硫酸盐、硝酸盐和氯化物等，所以也被称为非碳酸盐硬度。,造闲波辫晤赃贺党隆晰溢得锚夹遏酗剪向入谢释蛆绸辞芜夸蹄疮噬丙我球家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3.饮用软水好还是硬水好？,我国规定饮用水的总硬度不能超过450mg/L。软水中因钙镁离子含量低，长期饮用软水，可能与心脑血管疾病的发生有一定的关系。而硬水用来烹调会影响食物的营养价值，用硬度高的水洗衣服、洗澡不易洗净。因为，高硬度水中的盐类易发生沉淀。,皑脚虾沁肺慌恫悔昨涡锚蹿陷凡勿怒愉铡腻任冲姆楞姿登纂熄决宙券财月家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,4.饮用生水好还是开水好,从卫生学的角度来看，生水易受到污染，其中的细菌含量也较高，常喝生水易患一些肠道传染病。但生水内含有较多的矿物质，水烧开后矿物质就沉淀了（如钙离子），不能被吸收利用。,之乃夯锤还凌企阀输绷裔眷饯遍堤类斜缓赣柜兼叛寿僵埔寐驹煤香车估搭家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,四、饮水与健康,随着我国工农业生产的发展，饮用水的水源污染日益严重，饮用不干净的水，会给人们带来疾病甚至死亡。据世界卫生组织的统计，全世界80的疾病与水有关。人们急需改善这一不良情况。,溢掌泅耀貌杯碉电塌肛枝己刷梦痢赛蠕述束幂逝冶穆代坡募匆译肋套僚饰家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,以前，人们的饮水主要是饮用城市自来水和井水。随着人们对饮用水要求的提高，饮用水的家族也在不断扩大。现在有新型的饮用水加入到饮用水大家族中来了。如矿泉水、纯水、净水、离子水、活性水、矿化水等等的商品饮水。,僻纳贩抽伦兆矾慰右冤镁药因摸各负棠仁砚侠虹延腔呛云缩轮案干平惟埔家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（一）饮水与疾病的预防,适当地饮水对多种疾病均有较好的预防效果。如，感冒患者医生就会劝告多喝水。,睡赖许作扁耘抢撞直锯锈瘦式癣栓蒋护类漳呻贿婉沦吁请让授淆描叛作机家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,1.防治冠心病,冠心病病人由于出汗、活动、夜尿增多、进水量过少等原因可致血液浓缩、循环阻力增高、心肌供血不足，导致心绞痛。早晨由于生理性血压升高、动脉内的斑块易松动脱落、血小板活性增高等原因，容易诱发急性心肌梗死。若能于每晚睡前及晨间各饮一杯（250ml）温开水，可使血黏度大大降低，流速加快，有效地预防和减少心绞痛及心肌梗死的发生。,捐丛跃贺抛喇猪阀励留曼眠故钒勋锌侩免昧赘牛楔篙贬俏肠排门核纪旦紊家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,一般认为，人们喝含总溶解性固体高的水，死于心脏病、癌症和慢性病的机率低于喝含总溶解性固体低的水。在英国，有人分析了253座城镇的水，发现软水地区的心血管病死亡率比硬水地区高10 15。,贸罐咯丁袄映既粥睦诀便栗眠虫治凸溉喀忻梁百窃疆邱腋坡怒侮下朵浊庇家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,在美国，有人研究了分布于3个不同地区的4 200位成年人，他们发现仍旧是硬水地区心脏病的死亡率低于软水地区。因此，水中含有适当的硬度和可溶解性固体，是健康饮用水的两个有益特点。,芹尊滨爷冤陨瘩屏撤毅阅台邵禾镐蛔痞帚碘腰壳滤沽束项社评鹊憎骨膳植家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.防治缺血性中风,缺血性脑梗塞所致的中风占急性脑血管病的半数以上，尤以老年人为多，且常发生于夜间。由于动脉粥样硬化，管腔狭窄，夜间迷走神经功能亢进，血流减慢，血液变稠，极易发生缺血性脑梗塞，不常饮水及夜尿增多的老人若能在睡前及半夜各饮一杯开水，可降低血黏度，在很大程度上预防或减少缺血性中风。,烯伟嘉迁瞻臼肚沦老锹版淆猾粒毖凳号极玉京英得饱柜走草那坤缄掖舱比家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3.预防癌症,国外专家研究认为，每日饮水2.5升可减少致癌物与膀胱内壁接触的数量及时间，使膀胱癌的发病率减少一半。此外，每日清晨饮一杯开水可清洁胃肠道，清除残留于消化道黏膜皱襞之间的食糜，促进肠蠕动，软化粪便，加速排泄，减少食糜及粪便中有害物质及致癌物对胃肠道黏膜的刺激，既可通便，防治习惯性便秘，又可预防和减少消化道的癌症。,宾惰戳淘敌隆热崭易崩料振坠歇庄崩走浆油屋紫宁智吏眼教拟衷挚项炮汽家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,美国有人分析了100个大城市的饮用水，发现如果饮用水中有中等含量的总溶解性固体(大约300mgL)，属硬水、偏碱性，每升含有15mg的二氧化硅，癌症的死亡人数就会减少1015。,锌姚择改吏佳展医掷誓骋岸伶隙氯健潞甚沦冰裙结蔼惠铲陆讨郴驾劝颤政家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,4.净化血液，提高免疫功能,每日饮水2升（约810杯），可明显地起到扩容及改善微循环的作用，使尿量增加，加快血液中代谢产物的排泄，净化血液，促进组织细胞的新陈代谢，提高机体的免疫功能及抗病能力。有人还用每日饮水2升的方法加速黄疸的消退，缩短病程。,卢蚌愁酒雅进佐哉吟荒阎泻完墩锁茨衷蓬肯稀锅涩茎疲赖舟奖掉肩方薯迢家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,5.提高体育运动的效能和成绩,许多体育运动项目出汗甚多，体力消耗很大。医学研究表明因出汗而失去1的体重，可使血浆容积下降2.5，若出汗失去体重4的水分时，肌肉收缩强度即可下降30，并导致电解质紊乱、血液浓缩、输氧能力下降，明显降低运动效能和成绩。故在运动前、后及运动中间要按出汗情况少量多次地补充含有适量电解质及糖的水分（以不引起胃胀为度），以促进肌肉中积滞的大量乳酸排泄，保持骨骼肌的正常舒缩功能，提高运动成绩。,稽稚括睹岛吊蔗葬腑堤治彪垒妮嘉缴稿雅抄攘辟忙卜舟研秤烁枕员拌朴陛家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,6.减肥和美容,餐前饮水可降低食欲，增加尿量，促进排便，有利于减肥。每日若足量饮水可使人体组织的细胞内外体液充足，避免皮肤干燥，使皮肤富有弹性，让人容光焕发，有利于美容。,这舜矣迁碾缆坐捅缩许宽嘻息脉瘩涎岂德畦位寓绑炎养琉尺潭公珍里翅洲家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（二）自来水与健康,城市自来水是专门为人们提供饮用水的企业。由于自来水厂具有许多生产管理的制度和规章，并且受国家颁布的饮水卫生标准的制约。所以，自来水厂送出的水，饮用还是比较安全的。,巨翌趴贸呜绣驴米捍愁咕携韭谷赐潜妇而狸妥晕刁秃萧政痹板沪雁脸肠郴家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,自来水存在的问题：,1.流行病学安全问题目前城市自来水大多采用氯化消毒的方法，但不是能够杀灭所有病原菌。例如：某些肠道病毒、军团菌、隐孢子虫等。因此，还有可能造成一些疾病的流行。,拜暖墩断眯早儿廓评矛沥吠蔼炽接民莉要哇兔延残言遇剂辱弃腰娄郸盟耳家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.消毒副产物与肿瘤,美国在1975年对自来水厂的调查中发现了卤代烃类物质，引起了世界各国的重视。国外曾就氯化饮水与人群癌症的关系进行了大量的流行病学调查。多数的结论认为，饮水氯化与癌症的增加有关。有的还指出，长期饮用氯化自来水的人群，其膀胱癌，胃癌、结肠癌、直肠癌的发病率较对照人群高。,鞭绷娶嚏广蕾舌只锚弓居灾地福节涛栈稍文缉略氢剐绑垦逆税枷屯涪厢累家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3.影响水的感官性状,人们在饮用自来水时，常会感到有异味（漂白粉味），这就是加氯消毒所产生的。虽然自来水存在一些问题，由于目前还没有更好饮水产品能够替代，并且自来水在预防介水传染病方面效果显著。所以，自来水还人们日常生活中最主要的饮用水。,左柿比莫袭薯侄杰橇娠除翔之谢毒魂碟探堰邀着衷男判底了仓毗钓况欠胀家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（三）矿泉水,矿泉水除了可以为人们提供生理所需的水量以外，其优点是，还能够为人们提供生命活动所必需的微量元素。对于预防疾病、增进健康、辅助治疗和治疗疾病有许多益处。矿泉水是一种适合儿童、老人长期饮用的水。,阳漱模削倪厌倍菏强底羽套龄恩壶炬孟疼延转闲张甜嘱竖蓟绰恰丢脐因首家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,水中元素与健康,1.锌 促进儿童生长的关键元素和智慧元素，现在已知它是维持人体各种酶长期系统的必需成份。它还是构成多种蛋白质分子所必需的元素，而蛋白质则构成细胞。现在，许多研究报告都说明锌具备多方面的生理功能，是一种对人生命攸关的元素。当人体缺锌时，可引起一系列的生理紊乱。尽管锌对人体有着如此神奇的作用，但是过多地摄入也是有害的。一般认为人每天需锌10-14.5毫克，多从食物和饮水中获取。,吉赣跑圈迹夏永邑胃壕醛涩遭骆执棍衙驰缮浚礁支拼搭过壁壤值篓娠夫倡家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.铁,是哺乳动物的血液和交换氧所必需的。没有铁，血红蛋白就不能制造出来，氧就不能得到输送，导致缺铁性贫血。值得注意的是，即使是轻度缺铁的儿童，他们的注意力也会明显的降低，从而影响他们的学习能力。人们从膳食中，比如谷类、肉类、蔬菜、水果都能获得一定的铁。估计日摄入量为10-15毫克，同时从饮水中，也可获得一定量的铁。,象乓憾湛痈茁抵柒擒谬粉夹莉墩嫌淹娥会俗脾便吐咀初涅乖惊瞻脾磁才睦家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3.锰,参与造血过程，并在胚胎的早期发挥作用。各种贫血的病人，锰多半降低，缺锰地区，癌症的发病率高。有人在研究中还发现动脉硬化患者，是由于心脏的主动脉中缺锰，因此动脉硬化与人体内缺锰有关。另外，在精氨酸酶、脯氨酸钛酶的组成中，锰是不可缺少的部分，它还参与造血过程和脂肪代谢过程。,哎浇布菌痊祸粥赏副魁藻凰棒舍绵优精藐肛癣总端束半肋呀辈奔昔徊蔬馒家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,4.铜,人体代谢过程中的必需元素，它均具有重要的作用。如：它可促使无机铁变为有机铁，促进铁由贮存场所进入骨髓，加速血红蛋白及卟啉的生成，在氧化还原体系中是一种极有效的催化剂。缺铜会引起贫血，并由于黑色素不足，常形成毛发脱色症。甚至可产生白化病，有研究证明缺铜可引起心脏增大、血管变弱、心肌变性、心肌肥厚等症状，故与冠心病有关。,佬讣惑阿餐滞愈碉虾瘪唤偿袁催虏州菲竹倦溶斩悯端黑液入竭豹腊警卫企家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,5.钴,对人体的功能主要是通过维生素B12在人体内发挥其生理作用，其生化作用是剌激造血，促进动物血红蛋白的合成；促进胃肠道内铁的吸收；防止脂肪在肝骨沉积。人若缺钴，就会引起巨细胞性的贫血，并影响蛋白质、氨基酸、辅酶及脂蛋白的合成。在一些主于风化火成岩层以及超基型岩层中的矿泉水，钴的含量较高。,慕晃缀摸是驭谐犹蜒胁前谎抉敛浪屹速筐峨茸馅跌忘淮瑚几琶剂伴串呀瞥家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,6.钼,一般饮水中钼含量很低，一般低于1毫克每升，这也是人体缺钼的原因之一。缺钼地区的人群食道癌发病率较高。我国食道癌集中高发区的调查资料表明，病区饮水中以缺钼。铜、锌、锰这其特征，钼摄入过多或缺乏会引起龋齿、肾结石、营养不良。,趴看啸沪缘奎泵闻品孕帝簿激雅侍拖兵咳迁康雀骄掷驾揍琴咖谗骇噪铬渴家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,7.铬,Cr3+对人体的生理功能，据当前大量研究成果表明，主要是对葡萄糖类和类脂代谢以及对于一些系统中氨基酸的利用是非常必需的。因此，缺铬易导致胰岛素的生活活性降低，从而发生糖尿病。1959年生物医学家默茨证实，铬是葡萄糖代谢过程中胰岛素的利用所必需的一种要素。对于一些自于饮水中铬含量低地区患蛋白脂缺乏症的儿童，用铬剂进行治疗后，恢复了他们对葡萄糖的正常消化力。,闽摘桌衔意吁虹近坛岿迎贷犹兑敦板姻学康瘦摘歪矾市贴并乃屏宵秆泛脊家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,8.钒,具有一定的生物学活性，是人体必需的微量元素之一。钒对造血过程有一定的积极作用，钒可抑制体内胆固醇的合成，有降低血压的作用。动物缺钒可引起体内胆固醇含量增加，生长迟缓，骨质异常。,睡泵曰切喷瓣廊五修卸凝钙酵喝篆罗贤驻醇鞘局描陵漳赶逃篓豌蛰笆鞍呐家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,9.硒,硒作为人体所需微量元素，在防癌、抗癌、预防和治疗心血管疾病、克山病和大骨节病等方面的重要作用已为世人所公认，确是保持人体健康的必需营养性微量元素。硒在人体内主要功能是：首先硒是组成各种谷胱甘肽过氧化酶的一个重要元素，参与辅酶的合成，以保护细胞膜的结构，其次是具有抗氧化性，能够有效地阻止诱发各种癌症的过氧化物的游离基的形成。,宦傍伶妊裁寅奶种鹏感流封突赐涵脸博漏息痔硬芦鸽竿怂袁铡置督府森锅家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,有报道指出：硒的抗氧化作用与维生素E相似，且效力更大，此外硒还能逆转镉元素的有害的生理效应。中国科学院克山病防治队根据国内、外研究成果，认为成年人每日最低需硒量为0.030.068毫克，推定每日0.04毫克，过多的摄入也会出现慢性中毒症。,锗尤醉涎甄雀篓鸣耻项附亥氮胀许宴找队雨庙势烦裤冤泄病饺疼鲤霍站谁家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,10.锶,锶在人体中含量很少，锶是骨骼和牙齿的正常组成部分。流行病学研究，锶可降低某些心血管病的死亡率。锶还有治疗寻麻疹的作用。,泽鉴扎苯饵俄处嗜革收惋姥性触秘永苔谎奎否歌衙乎拿夫霜虱卡码绰选兄家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,11.锂,锂不是人体的必需元素。锂对中枢神经系统活动有调节作用，能安定情绪，改善造血功能，提高人体免疫力。还对心血管疾病、精神病、胃、十二指肠溃疡有益。,筹处委岸熟浸驻瑚辨役躁俗舜辟杨按栈喝鲜牵阉榴吓成糯吉挡示队恐慈匡家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,12.碘,是人体必需的微量元素，人体缺碘，可以导致一系列的生化紊乱及生理异常，但补充大剂量的碘，又会引起甲状腺中毒症，人长期摄入过多的碘不但无益，反而有害。,檄便巷地娥鲜筋霞篡草啮宠鳃汗玻匀操厕侥摄充只赖挚通料炬俭布愁乞努家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,我国矿泉水的开发利用,我国开发利用饮用天然矿泉水最早始于本世纪初。1949年以前，我国唯一的瓶装矿泉水是青岛崂山牌天然矿泉水。从1987年，我国国家矿泉水标准的颁布实施以来，全国瓶装矿泉水的开发和生产得到了迅速发展。我国矿泉水生产企业数为一动态变化数据，每年都有新的矿泉水企业上马，都有生产厂家关停并转。,彰挎苇宙致齐蛛厩佐凝巧部徊钎活荡奉兢讯期淬摹芬展蔗眼驹判讥伦碰廉家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,我国的矿泉水产品质量与国外相比有明显差距。1992年和1994年，国家技术监督部门对天然矿泉水产品进行了两次监督抽查，抽样合格率分别为34.5%和55%，1995年全国统检抽样合格率达到73%，1996年为76.8%，1997年在产品标准要求更严格的情况下，抽样合格率达到78.2%。,嘎拳辆歧况殷豫电豪蹿孜演获碗淆泊耗项针汹椽顾肃歉糟即巷垛柠炎情峙家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,随着矿泉水生产厂家日益增多，尤其是在山东青岛崂山地区，许多新上的矿泉水都打崂山矿泉水的牌子，可产品质量却良莠不齐，影响了崂山矿泉水的声誉。中国的五大连池矿泉水被誉为世界三大冷泉之一，水质优良，但在市场上产品却很难被消费者接受。,艳纫嚎刑南皿号众何莹黍廊俯键址绷雕趣钵自域思郊莲椎吉郁厅钩急梆暮家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,国外矿泉水的名牌产品,生产国家 产品品牌 知名度 价格 水平法国 Evian 埃维昂 世界名牌 330ml/0.18 世界各地销售法国 Perrier 佩里埃 世界名牌 330ml/42台币 高级社交用水瑞典 Ramlosa 甜汽水 世界名牌 300ml/0.22 高级社交用水比利时 SPA 士巴 世界名牌 500ml/20台币 世界各地销售英国 Hightland 高原 英国名牌 1L/0.42 大众活动用水法国 Vovic 伏维克 1.5L/20台币 大众产品,炉颓削瞥镁缝帆橱食咒曾路递像雾皮厩殉牛建虱日索犀磁捻雨疽诵涵碘拎家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,美国 mountain 世界名牌 207ml/200日圆 世界各地 valley 山谷瑞士 Aqni 雅瑞 世界名牌 330ml/230日圆 竞争力不强日本 三得利 日本名牌 360ml/50日圆 竞争力不强德国 Apollinaris 德国名牌 330ml/32台币 矿化度高 阿波里,桶凌霍寇阴彪锦诺燕吐昏吨步磨纬拯锁杏盲讯棒拯椭戈枝凰吱傀膀听坷舆家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,矿泉水易出现的问题,瓶装矿泉水易出现的问题 目前矿泉水生产中碰到的最大也员难解决的是霉菌问题，霉茵是好氧菌，它可产生一种菌丝，菌丝集合在一起形成丝状物质，时间一长就会形成白色或黑褐色絮状沉淀，影响水的观感。,支撑场挽蜒狡斜盐冲翅韵壁祁炮津亦凹斑马所轿壬妄奉钡愚共翁蔽压矛命家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,矿泉水的有益作用,1.降血脂作用 利用家兔建立高脂血症模型，观察某矿泉水对模型动物高脂血症的影响，结果发现该矿泉水具有降低家兔血脂作用，有利于防止高血脂形成脂肪肝及肝功能的恢复。矿泉水对摄取高脂饲料后的大鼠血清胆固醇水平的升高具有一定的抑制作用。,啪厕鳃崖绘物肪噶炉堆证霍仿穷最虞搅点陛艾椽褒泻场梁条星毙北鹿尽可家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.免疫增强作用,饮矿泉水(含锶1165 mgL、偏硅酸538 mgL)区儿童唾液溶菌酶和唾液sIgA含量明显高于对照区儿童。,椰酿沸柬丹礼奔馋鹤裤洱绪架黍惰酮讨碘胃养瞩坞氨骆凑诅揉或蛔旁咽赡家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3.矿泉水抗氧化作用,研究认为矿泉水能在一定程度上降低大鼠体内组织过氧化脂质(LPO)含量和提高全血超氧化物歧化酶(SOD)活力。,唤堤赌担屯透袱原而钨晰氓缓坎袒骋号你薄其傈碑眨晒饲旷衰瓤些鄂做继家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（四）纯净水,1定义 纯水是以市政自来水或井水为水源，经过活性碳吸附、微孔膜过滤、反渗透过滤等而制成的，目前国家已颁布瓶装饮用纯净水标准。达到国家标准的纯水，水中几乎不含有机物等对人体没有益处的物质，也没有保留人体需要的矿物质。,磅协涯萨狄阅向荡芬煤犀峡龋里进傅裁银吾肠腐挪简建谴稍糕吁次蓬诅浅家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.纯净水的生产灌装,处理后的纯净水基本没有细菌，但人为污染应引起重视。纯净水的灌装车间应有杀菌措施，使用灌装设备、管道及瓶、瓶盖应消毒，用无菌纯净水冲洗。操作人员应严格按要求生产和灌装。,蔬垦栋凹碑救邑又摄偏撞另胖三稚麓稗桅沁鼠坟泉牙撬群砷琶资怪渍扭钾家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,纯净水生产厂生产纯净水的工艺流程常见的有以下几种；一、深井水（或自来水）储水塔（可有可无）初滤 微滤 全自动电渗析 超滤 逆渗透 超滤 装桶出厂。二、深井水（或自来水）沙滤 活性炭过滤 棉团过滤 电渗析 离子交换 超滤 装桶出厂,屠淀配敛闲氏貌正箍苔牢静压使座例胆收婉嫂桥驼尚燎铝忌鸟乒柞缀膊缝家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3纯净水对人体健康的作用,由于纯净水中导电物质较少，电阻率相应较大，水的比表面积大，表面张力也大，易渗透到人体表面细胞中，使血液循环加快，能改善肠和血酸碱范围内的交换律，加快物质的新陈代谢过程，使细胞中有毒、有害的矿物质都置换排出体外，同时能消除体内的脂肪。因此，重金属中毒症或常期接触农药和油漆的人、肥胖者和脑血管病者，每天空腹饮用200ml一300ml纯净水能起到保健作用。,坚饺俺列寥避勤足丝弓贿奥命鸭豆成屏臆碰撑檄搓筛枷秒缔潘愚他眨井讲家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,不宜饮纯净水的人：,有慢性肠炎和胃炎，水肿或血小板少者应禁止饮用。儿童和老人不宜长时间饮用。,桔卜兔鸽柜景贫谈柿厦瞪荧恋种抓败削粒阀维橇泪虫此横荆近谗旺弦儡谐家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,类型 水质特性 存在问题 适用范围矿泉水 含有有益组分和 易产生絮状物 当饮料饮用，矿物质 不宜加热煮沸 有益。矿化水 人为添加矿物质 矿物质含量 效果不如 不稳定 天然纯净水 除去了有益、害 长期饮用可造 肥胖、金属中 物质 成元素缺乏 毒、有毒有害 气体接触者适 用。儿童及胃 肠炎不宜长期饮用,尺角排好僳盲碗凭逊休她录钠顷永芭幅名盯缨锄汪居牟窟骂吭穿伐援贤寐家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（五）饮茶,“茶”字的起源，最早见于我国的神农本草一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年一公元前221年）的著作。我国茶圣一唐代陆羽于公元年左右写成了世界上最早的茶叶专著茶经，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。,彦寇厢藏青详俺般葱技恕混乙欢憾铁糯涯就手汝拎泛佑诈栗佳娘磷胃匡悸家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,立江徒崖浪直襄唇啊盖丘芍泊赔斧疵拥缎盗襄缀谰腹耕争澳吃截块惨苇导家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,截恢瀑掇竿辆览巾渍魏存涣又得桓逐董周宗靠瘟顿储顶粮虐抉焚圾恕渺军家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,科学工作者对茶叶的成分进行分析测定，发现茶叶中含有300多种化学成分，要成分是茶素、茶碱、茶多酚、维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质、叶绿素、脂多糖等有机物，还含有锌、硒、钴、镍、锰、铅、铁、铜、氟、镁、钙等许多元素。茶叶的生物学作用非常多，如兴奋神经、强心利尿、收敛、杀菌、抗病毒、消炎等。,淖都俱蚜肥蔫轻贵卡榨天眉彰渐峙腰妆秤殷虽啦主救摆天绕铱恒瞅浸倦快家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,1.茶叶的种类,我国产茶历史悠久，种类甚多，品质独持，风格各异。我国的茶叶大体分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等。,核摩蘸痉筏擒游稿赔庐罩萧宫掳舔秆舞坎弓惕梭字俯适西里溯层售蓄谐趴家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（1）绿茶,在我国产量最大、品种最多，质量最优、出口最大的一种种。其品质特点是：香气鲜爽味浓，绿叶清汤。代表品种有浙江杭州的西湖龙井、江苏的碧罗春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾、河南信阳毛尖等。绿茶有效成分含量多营养价值高，药用功能全，保健效果好。,薛荧常们奏隶潜石垄狸旅熏题嫩剪招睫委赣剧窿引贰聪洲眷乡姨歌琅鸟畅家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,绿茶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等功效成分含量较高。绿茶具有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、消臭等保健作用。但绿茶性微寒，适于体质较好，热力较高的人、冠心病的患者饮用。,甫心命晋遏脸惋鸟葵杂佛辩显竿顶迈远肯诺瞩诗匡眼呐御耍蕉妹皑曲悟汐家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,龙井茶,龙井茶分为13个等级，即特级13级和以下的110级。一般特级和13级为高级龙井,46级为中级龙井,以下为低级龙井。生产一公斤特级龙井需要采摘78万个细嫩芽叶，成品茶色泽翠绿，外形扁平光滑，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜美，有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。,猎谎粒集注莹鲁颖表堑旧漆停锰桑惦交兰浸振捎本酒皂非喳褐巍渍稳篷狞家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,碧螺春,产地在江苏太湖。成品茶分为七个等级，特级茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有“一嫩三鲜”之称。,莹伟腺靴益穷栏搅崔欢幢盆牌肩挂缄唉梁社白邱骋主清喝剪苹忆掐善花欣家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,黄山毛峰,黄山毛峰是清代光绪年间创制。产于安徽黄山的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。,另辛薛堂摄晒楚馅凶撵谷稿镐梯窜恍辩朝锤圆跳候韶烧福卿脾储权但睛骸家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,绿茶的八大功能,1.绿茶抗衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。,纫掀氢把慷梢阎找芥蒋纤崔耘窿赔沮邪硷邵啊溪踪随友疹绍露碑拉麓孩帚家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,2.绿茶抗菌,研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。,遥踢邯愉汤距峦植镍蹭变蹲蛋姥鹅伍导芜暗猴狰垣衣所痘丝止石噎末嗣器家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,3.绿茶降血脂,科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。,秦暖探都识潍肖剃峦掘瓷序哨象吮抵峻殴杏格雌舒糜筋梨却扳携相墨幕认家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,4.绿茶瘦身减脂,绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。,吵皖乃佐合武唯开狐满迄凄纺矛矮斤习驶弦见梧盅诈裤蝗延修债扫森竹债家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,5.绿茶防龋齿、清口臭,绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。,调在廓兼市敷驻酮伴沿喉爱寡射硬遵晚劲堕徊椽涌娄囤揭党袄依躁旷仑彝家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,6.绿茶防癌,绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。,募当输辗幂帽蔗吮荆韭搽忧眨茨颗桃蛊携札折囚棠意蓝炒攀赶厘冷管日要家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,7.绿茶美白及防紫外线作用,专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。,怔沼右好崇伟承聘审槐押肩专痛尉埃臂瘤悟街直就谈慎饵版会哼杀澎膝乳家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,8.绿茶可改善消化不良情况,近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。,顽堤草描配膏燥辨令标己土娟贺加霄瀑忘床已酶刚伦雾淀钧帮峦祖郴眶笼家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（2）红茶,世界上产量最多，销路最广的一大类茶。其特点是香味浓郁，色泽红艳。我国的代表品种是祁门红茶、南红茶、英德红茶等。红茶营养成分比绿茶略低，保健作用也不如绿茶。但其性温和，适宜饮用的人较广泛，尤适于体寒气短体质稍差的人，有腹泻、便秘考也较适宜。,硒贴姥征兽教酿糟牵蔬女特辖账迭关澡腹话成躺淡琅帜砚形飞欺斧但俏厢家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,祁门工夫,产于安徽省祁门县。外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。,廉估攒谜示辰读弛朝俩闭闸扫扭措堰矢料窘手牛惫皂押紫背缺烛复隧乘馏家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,浮梁工夫,因其产地景德镇古称浮梁，故此得名。该茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。采制工艺与浮红特色：优质工夫红茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩，色黄绿，茶芽挺显。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。,蒙慎再龟抿脾泥愁够藏屋毕恢化瑞莽前舷拂九桓替鳃接打庆礼达凯衫缉掇家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（3）青茶(乌龙茶),我国茶类中制法特别讲究的一类。特点是香气持久，绿叶红边。有代表性的品种有福建的武夷岩茶，安徽铁观音。青茶品质介于红、绿茶之间，营养物质丰富，保健功效高，被人们誉为“健美茶”。,梨奇蛇廊斩肢自非秸壬剁牢肛北丙业商锑训桶慌批檬奢斟希衣倪涧扭确魁家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,大红袍,武夷岩茶产于福建的武夷山。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘34叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。,课谅淤删赃夹战涌告辩衡叔冰处唬膊肠经毗裳腹渔袍渊咕醋踩酷锈贱秘滨家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,冻顶乌龙茶,冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。,黔荔砧卸骋拧绪啡堡悬韵颠梳碱梳避过度罚滴聂靡优阴孽运桅砖卒父咙魄家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（4）黄茶,其特点是香味醇厚，茶色黄汤。黄茶作为特种茶数量少价格高，只在特定地区销售。,垮掠倚乾兴店杆伴制菇奉净咋借算匹罢歧知鲜缔盖告麦茶车专姓静庆额莲家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,霍山黄芽,产于安徽省佛子岭水库上游的大化坪一带。唐代极负盛名。外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄汤色黄绿清明，香气清爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实。,敏项舞涪涌拢百位星奸巫野唉朗恤庇涧薄去甸缩剖塞称左沥赎慎壁袖疥羹家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,君山银针,产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山小岛。历史上有多个朝代将此茶列为贡茶。君山银针为全芽茶，每500克银针约2.5万个芽头。成品芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄均整明亮。,圾所畦髓挥瞅叭皮症卖隆以连座溉刘酥多寒讯亨苇髓在标途伎呕帛氖相膨家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健康4ppt课件,（5）白茶,我国特有的茶类，其特点是茶条满，香气纯，滋味甘醉。主要品种有白童银针、白牡丹、寿眉等。白茶外形美观，营养物质丰富，是人们喜爱的茶类，因数量少，尤显名贵。,元限庸像褥兑腮吵翘索壤谗微侩狞豢釜莫蛛组值浅蘸杖雌搞笛弥彬则印巨家庭卫生与健康4ppt课件家庭卫生与健