第四章发酵过程控制温度2.ppt
,第四章 发酵过程控制第二节 温度变化及其控制,叉肘虎盂琐型休拟窜赎晃滥关兢累姥芬讲乎觅逗展酝瞻拯冰稀伦阶骡署抚第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,第二节 温度变化及其控制,一、温度对生长的影响,不同微生物的生长对温度的要求不同，根据它们对温度的要求大致可分为四类：嗜冷菌适应于0260C生长，嗜温菌适应于15430C生长，嗜热菌适应于37650C生长，嗜高温菌适应于650C以上生长,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,摔阵耻朱手酞夹治鲍雇税谚其袍笨耙郧蘑盯阮恰卸犁立筑弛觉敢赴幻忱侠第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,每种微生物对温度的要求可用最适温度、最高温度、最低温度来表征。在最适温度下，微生物生长迅速；超过最高温度微生物即受到抑制或死亡；在最低温度范围内微生物尚能生长，但生长速度非常缓慢，世代时间无限延长。在最低和最高温度之间，微生物的生长速率随温度升高而增加，超过最适温度后，随温度升高，生长速率下降，最后停止生长，引起死亡。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,境格丫镀血均盏品拉既鹤描乔育矫卫蝎诛胀摔伙掳卜厅眨衷戌详淌荷辣蔡第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,微生物受高温的伤害比低温的伤害大，即超过最高温度，微生物很快死亡；低于最低温度，微生物代谢受到很大抑制，并不马上死亡。这就是菌种保藏的原理。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,配篙拂现厘傀什痛隶巧滥遭厩陕泳觉舰晶椿役弄堑坤个啮文刁帛醒婚皇霜第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,1、微生物对温度的要求不同与它们的膜结构物理化学性质有密切关系根据细胞膜的液体镶嵌模型，细胞在正常生理条件下，膜中的脂质成分应保持液晶状态，只有当细胞膜处于液晶状态，才能维持细胞的正常生理功能，使细胞处于最佳生长状态微生物的生长温度与细胞膜的液晶温度范围相一致。,二、微生物与温度相关性的原理,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,剑搭轰贱凉慈淳塘索本赖脓奖次父全稀癣呆痰獭吃陕饲网托靛搏摩莽穷统第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,什么是液晶状态？液晶状态是指某些有机物在发生固相到液相转变时的过渡状态称为液晶态。由固态转变为液晶态的温度称为熔点，以T1表示；由液晶态转变为液态的温度称为清亮点，以T2表示。T1与T2之间的温度称为液晶温度范围。那么为什么不同微生物对温度的要求不同呢？根据细胞膜脂质成分分析表明，不同最适温度生长的微生物，其膜内磷脂组成有很大区别。嗜热菌只含饱和脂肪酸，而嗜冷菌含有较高的不饱和脂肪酸。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,撇孵谤舰那余矩筋貉剩骨盯更旋谭透竿硕圃阿狮代耙钝型匙淑串鞍耍德脊第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,2、蛋白质结构,通过对嗜冷酶的蛋白质模型和x一射线衍射分析表明，嗜冷酶分子间的作用力减弱，与溶剂的作用加强，酶结构的柔韧性增加，使酶在低温下容易被底物诱导产生催化作用,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,疚奢羞钞伏泳厢豢峰饮毗瓮执嘿癌姜老银恐筹雄钒足精国钦卿坡瘫粟肯旦第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,嗜冷菌具有在0合成蛋白质的能力。这是由于其核糖体、酶类以及细胞中的可溶性因子等对低温的适应，蛋白质翻译的错误率最低。,3、蛋白质合成,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,麦亢盅少赣惠瞅郧噎俊笼糕猩柒粮仟署溢啮晒硼矾证澎窖篇纪蔽酸掠著饵第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,4、合成冷休克蛋白低温微生物适应低温的另一机制是合成冷休克蛋白将大肠杆菌从370C突然转移到100C条件时细胞中会诱导合成一组冷休克蛋白，它们对低温的生理适应过程中发挥着重要作用，检测嗜冷酵母的冷休克反应，发现冷刺激后冷休克蛋白在很短时间内大量产生。耐冷菌由于生活在温度波动的环境中，它们必须忍受温度的快速降低，这与它们产生的冷休克蛋白是密切相关的。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,申约辛折散恩腺么旬茎拈赔昭傅彝辆毛拇学货苞照栖偏宋胃氮球捍窘典委第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,二、温度的影响与控制,（一）温度对发酵的影响,1、温度影响反应速率,发酵过程的反应速率实际是酶反应速率，酶反应有一个最适温度。从阿累尼乌斯方程式可以看到 dlnKr/dt=E/RT2 积分得 E=,E活化能,Kr速率常数,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,呵寂疡遥驳拈伪汲逃喧西搔伺简刑枷捧喘瓶批层帐潍爵痒叉硒袄喂耸琵肛第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,K与温度有关E越大温度变化对K的影响越大一方面温度提高酶反应加快，另一方面温度提高酶失活速度也加快。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,浴跪膊膳榜豫妆恢鄙斌雷唾译窘泉困昧盆蚁艳贿王秉阶赚廓至房很赘芽析第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,湾齿戳违亩张弱垒爸祈诈刨剧蔬酉溢烽博泌退笼悼杯揭咎辜喝份废耗双钉第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,2、温度影响发酵方向,四环素产生菌金色链霉菌同时产生金霉素和四环素当温度低于300C时，这种菌合成金霉素能力较强；温度提高，合成四环素的比例也提高；温度达到350C时，金霉素的合成几乎停止，只产生四环素。温度还影响基质溶解度，氧在发酵液中的溶解度也影响菌对某些基质的分解吸收。因此对发酵过程中的温度要严格控制。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,溜栖梢擞悄晴佯契灵枷司串兜梅淖邀宇鲁楞账馏淖蜕们博笑昂脯腿律疤雹第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,（二）最适温度的选择,1、根据菌种及生长阶段选择,微生物种类不同，所具有的酶系及其性质不同，所要求的温度范围也不同。如黑曲霉生长温度为370C，谷氨酸产生菌棒状杆菌的生长温度为30320C，青霉菌生长温度为300C。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,跑遥磕面羊岔幸挎通非舞舟壤慢剐聋盐鲍铺搬迁弓菲即板所慧宏硕捆匝美第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,在发酵前期由于菌量少，发酵目的是要尽快达到大量的菌体，取稍高的温度，促使菌的呼吸与代谢，使菌生长迅速；在中期菌量已达到合成产物的最适量，发酵需要延长中期，从而提高产量，因此中期温度要稍低一些，可以推迟衰老。因为在稍低温度下氨基酸合成蛋白质和核酸的正常途径关闭得比较严密有利于产物合成。发酵后期，产物合成能力降低，延长发酵周期没有必要，就又提高温度，刺激产物合成到放罐。如四环素生长阶段280C，合成期260C后期再升温；黑曲霉生长370C，产糖化酶32340C。但也有的菌种产物形成比生长温度高。如谷氨酸产生菌生长30320C，产酸34370C。最适温度选择要根据菌种与发酵阶段做试验。,根据生长阶段选择,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,搞兜稠壶香曝羞跃汀瘤冲须鼓钳涟以溺瓷瞄岭馆绰莹搪曙鞍滔绿勇走斧内第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,根据计算机对发酵温度最佳点的计算，得到青霉素发酵的最适温度是起初5h维持在30，随后降到25培养35h，再降到20C培养85h，最后回升到25培养40h放罐。采用这种变温培养在该试验条件下比25C恒温培养所得青霉素产量高14.7。,30,25,20C,5h,35h,85h,40h,放罐,湖北工业大学生物工程学院,精渭踞菲腋寝娇酷老羊陆屈锡篱鞍沏屁蚤预纲郎助漫荒惠腹寝钎澎哪呵苦第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,2、根据培养条件选择,温度选择还要根据培养条件综合考虑，灵活选择。通气条件差时可适当降低温度，使菌呼吸速率降低些，溶氧浓度也可髙些。培养基稀薄时，温度也该低些。因为温度高营养利用快，会使菌过早自溶。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,莲拙眉痘蚕朽蓬脸备中邢说父亮丙惟酋拴笼湾迫译凶跪系编琵涅黎捶翼公第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,3、根据菌生长情况菌生长快，维持在较高温度时间要短些；菌生长慢，维持较高温度时间可长些。培养条件适宜，如营养丰富，通气能满足，那么前期温度可髙些，以利于菌的生长。总的来说，温度的选择根据菌种生长阶段及培养条件综合考虑。要通过反复实践来定出最适温度。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,癣拨葡腰妻耸商赢史觅点眩惠怒五片迪捏稗携唉铅校讶埋饼弱颅伐析肘佛第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,三、发酵过程引起温度变化的因素,（一）发酵热Q发酵,发酵热是引起发酵过程温度变化的原因。所谓发酵热就是发酵过程中释放出来的净热量。什么叫净热量呢？在发酵过程中各种产生的热量和各种散失的热量的代数和就叫做净热量。发酵热引起发酵液的温度上升。发酵热大，温度上升快，发酵热小，温度上升慢。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,塑卖垣哄棉警即班斜斗懂峭居盖妖揖勿慌布蹄该场窥秧盯果阀匆饼哪责友第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,Q发酵为：Q发酵Q生物十Q搅拌Q蒸发Q辐射(121)由于Q生物及Q蒸发在发酵过程中是随时间变化的，因此发酵热在整个发酵过程中，也是随时间变化的。为了要使发酵维持在适当的温度下进行，必须采取措施在夹套或蛇管内通入冷水加以控制(小型的发酵罐，在冬季和发酵初期，散热量大于产热量则需用热水保温)。,湖北工业大学生物工程学院,椿肘款泣轿与她宪娃奇屯呛挎铂良店扒全驴薪胆垂逾甲蛔杨弗奢蒜驾紊钮第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,1、生物热Q生物,在发酵过程中，菌体不断利用培养基中的营养物质，将其分解氧化而产生的能量，其中一部分用于合成高能化合物（如ATP）提供细胞合成和代谢产物合成需要的能量，其余一部分以热的形式散发出来，这散发出来的热就叫生物热。微生物进行有氧呼吸产生的热比厌氧发酵产生的热多。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,夕克折妊滤半藏城唐诡熙淬顽建卫夏弥缚悄佑冷面部率荧恃圈熙锗瘫灰铜第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,生物热与发酵类型有关,微生物进行有氧呼吸产生的热比厌氧发酵产生的热多一摩尔葡萄糖彻底氧化成CO2和水好氧：产生287.2千焦耳热量，183千焦耳转变为高能化合物 104.2千焦以热的形式释放厌氧：产生22.6千焦耳热量，9.6千焦耳转变为高能化合物 13千焦以热的形式释放二个例子中转化为高能化合物分别为63.7和42.6,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,伞瑟冕疙奉惹待笼你位墨抓咒魔垒弱乎咱讨栅眺季递孜认启蔡艘弊佃动涝第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,培养过程中生物热的产生具有强烈的时间性。生物热的大小与呼吸作用强弱有关培养初期，菌体处于适应期，菌数少，呼吸作用缓慢，产生热量较少。对数生长期时，菌体繁殖迅速，呼吸作用激烈，菌体也较多，所以产生的热量多，温度上升快，必须注意控制温度。培养后期，菌体已基本上停止繁殖，主要靠菌体内的酶系进行代谢作用，产生热量不多，温度变化不大，且逐渐减弱。如果培养前期温度上升缓慢，说明菌体代谢缓慢，发酵不正常。如果发酵前期温度上升剧烈，有可能染菌，此外培养基营养越丰富，生物热也越大。,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,瘦枷块芽匿坤滥嗜货愤驶稳芯旷抒呼致城胞铂涣棒射谜凹用建履音帅盔熟第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,2、搅拌热Q搅拌,在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅拌带动发酵液作机械运动，造成液体之间，液体与搅拌器等设备之间的摩擦，产生可观的热量。搅拌热与搅拌轴功率有关，可用下式计算：Q搅拌P8604186.8（焦耳/小时）P搅拌轴功率 4186.8机械能转变为热能的热功当量,电机功率P=,E额定电压I额定电流cos功率因素，1千瓦时8604186.8焦耳,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,乱播几揽学烤霍溪许幽恤契鱼努积土顺莲墒宏又藕税除簇鹤不自装顿袒瘪第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,3、蒸发热Q蒸发,通气时，引起发酵液的水分蒸发，水分蒸发所需的热量叫蒸发热。此外，排气也会带走部分热量叫显热Q显热，显热很小，一般可以忽略不计。,4、辐射热Q辐射,发酵罐内温度与环境温度不同，发酵液中有部分热通过罐体向外辐射。辐射热的大小取决于罐温与环境的温差。冬天大一些，夏天小一些，一般不超过发酵热的5。Q发酵Q生物Q搅拌Q蒸发Q辐射,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,饯权锣履篇梅净镐仍搬童蝗格低晦操胚辙泞派刁苞乡羔炙庄郝当统屹劈歹第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,（二）发酵热的测定,有二种发酵热测定的方法。一种是用冷却水进出口温度差计算发酵热。在工厂里，可以通过测量冷却水进出口的水温，再从水表上得知每小时冷却水流量来计算发酵热。(1)Q发酵GCm(T出T进)/V Cm水的比热 G冷却水流量 V 发酵液体积,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,滨题驹敦百岂道伤墒娘术奖喷粤调影汐贼币饺呵颠泻鼻迫蜘煤弓朴顿深俩第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,(2)通过罐温度的自动控制，先使罐温达到恒定，再关闭自控装置，测量温度随时间上升的速率，按下式求出发酵热：Q发酵(Ml C 1十M2C2）S 式中：Ml发酵液的重量，(kg)；M2发酵罐的重量，(kg)；Cl发酵液的比热，kJ(kg)；C2 罐材料的比热kJ(kg)；S为温度上升速率，(h)。,一般抗生素发酵过程中的最大发酵热约为30005000kJ(m3h)；谷氨酸发酵过程中的最大发酵热约为70008000kJ(m3h)。实际上由于测定时操作条件、发酵条件不同，测定结果略有不同。,湖北工业大学生物工程学院,挑澈累闻悍拢杰拈摔旅旨歹抿宫酿浸奔怪樱粥宇桌吩条绘硕眨颓纬显寇由第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,根据化合物的燃烧值估算发酵过程生物热的近似值。因为热效应决定于系统的初态和终态，而与变化途径无关，反应的热效应可以用燃烧值来计算，特别是有机化合物，燃烧热可以直接测定。反应热效应等于反应物的燃烧热总和减去生成物的燃烧热的总和。,H（H）反应物（H）产物如谷氨酸发酵中主要物质的燃烧热为：葡萄糖 159555.9KJ/Kg谷氨酸 15449.3KJ/Kg玉米浆 12309.2KJ/Kg菌体 20934KJ/Kg尿素 10634.5KJ/Kg,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,膛常犁垃川乒梧亢滔襄蛛诵译叫惧纤芝智贰绊梆啄听爵扼盈变钓套囤栗湍第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,可根据实测发酵过程中物质平衡计算生物热。例如某味精厂50M3发酵罐发酵过程测定结果的主要物质变化如表：,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,猾汇厅炽名太屑萧浪鞠衍婪豫速雅廓蹿迟诉恫喜失埃慈虾符鸥培甩相何药第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,发酵1218小时的生物热为：Q生物24159555.90.612309.2610634.51.22093415.415449.3191098.1KJ/M3191098.1631849.7每小时的生物热为31849.7KJ/M3,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,期俺凡歌话剔掷贵栈凶甘岂橙攒蚁越阶呐蚌官采四朋堂婿威驶蝇帛撮恢雨第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,四、利用温度控制提高产量,例1 利用热冲击处理技术提高发酵甘油的产量,背景：（1）酵母在比常规发酵温度髙10200C的温度下经受一段时间刺激后，胞内海藻糖的含量显著增加。（2）Lewis发现热冲击能提高细胞对盐渗透压的耐受力（3）Toshiro发现热冲击可使胞内3磷酸甘油脱氢酶的活力提高1525，并导致甘油产量提高,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,痴辑眨怠亮签措父鞋树素亩芭他郁方溢赘豌檬踏藕寄迸蜒达焙段抱凑急丛第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,实验：甘油发酵是在髙渗透压环境中进行的，因此可望通过热冲击来提高发酵甘油的产量正交条件A 冲击温度（0C）40，45，50 B 开始时机（h）8，16，30 C 冲击时间（分）15，30，60结果发酵16小时，450C冲击30分钟最佳，发酵96小时后甘油浓度提高32.6，发酵罐实验见图（A）16h,450C,30min（B）12h,450C,30min,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,祷姑喧弄啥篙狈暂揪疵厦蛔窍皋趋丛轧矗颠酋住缝逞领堤涪茶侮稗暇万腻第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,A 温度；B 开始时机；C 冲击时间,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,卜诲烯狠凸洞休喂屯桨纂潍拎苟囚均隧席蓑桅鳞签疙芬显睬瘦枚卤华绚别第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,远摹役球突搪灌攒娩隶漾害颊诵禽盖晴伏疾拾植伺袁诅哼痊叁苞炙私乍花第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,A比B好,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,崔庭吊拟偷娟吠魔鼻沫酞冒估跋庸冬盟巳掀烁中火奎怯典嚎灸阿墩须英型第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,例2 重组大肠杆菌人Cu/Zn-SOD的高表达Lac启动子，用乳糖作诱导剂 270C 300C 340C 370CSOD 4966 14270 6590 4638比活 810 1471 679 526蛋白 6.129 9.70 9.79 11.88OD600 7.41 10.72 11.78 24.77,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,簿衔鸣浇焙侈呼党企棍豹凶透梆妹辊淤稼叫伎骄怖月栓嘉苔忻阐拇头胀朽第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,原因：1、乳糖被用于合成菌体和其它蛋白，减少了合成SOD的原料，随着温度升高，蛋白和菌浓都增加。2、高温下可能SOD降解速率增加，杂蛋白增加3、低温下由于比生长速率低，质粒脱落减少4、低温下菌的衰老减缓，死亡率低,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,北梧埔咬器卿蓖势气拧砂骋怕抄唯狂门绘恰撵赊悯侠榨爬省侦斌撤闯铃嘉第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,小 结,微生物最适生长温度微生物对温度的要求不同与它们的膜结构有关微生物的生长温度与细胞膜的液晶温度范围相一致,微生物对温度的要求与酶分子结构的区别有关，如蛋白构象稳定性因素改变，活性位点关键区域氨基酸的取代，离子束缚作用(ion binding)减弱，蛋白核心区域疏水作用下降等,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,秋玲郴娟阉闭腰稻摘排滩赌泡哲听谓搁租敷鼻逮泪并奔长荆访缕失渡藉柴第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,温度对发酵的影响：温度影响反应速率温度影响发酵方向,最适温度的选择,根据菌种生长阶段选择根据培养条件选择菌种的生长情况,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,斌戏名燕抉卫危妥嘱僵锨赣讥童肤眶窒捕彰遂袭祭甚焚伪疗烁僳矢帐贯猛第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,发酵过程引起温度变化的因素发酵热是引起发酵过程温度变化的原因Q发酵Q生物Q搅拌Q蒸发Q辐射,生物热的定义，产生的原因：基质代谢。它与菌种、发酵类型、生长阶段、营养条件有关,搅拌热与搅拌功率有关,发酵热测定:冷却容量 燃烧热,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,隋鲸酌掸搏轰衔佳绒培涉达甲倡唾撑赵傲竖烩约吱存缺屋朽放国妊吻迹教第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,http:/,思考题7.16 根据微生物对温度的依赖可分类成哪几类微生物？7.17 微生物对温度要求不同的原理是什么？7.18 发酵过程的温度会不会变化？为什么7.19 发酵热的定义7.20 生物热的大小与哪些因素有关？7.21 温度对发酵有哪些影响？7.22 发酵过程温度的选择有什么依据？,发酵工程控制,温度变化及其控制,湖北工业大学生物工程学院,植追桩欲默沦啸烷早绝送胁信筹漏悔舜烽埠胁融潜吧僳蔗傻贫煌侩邻肠那第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,Thank You!,眉夯祭恋鼎龋飘妈沙成峭滩茬亦陵绽柴诬高亿澎湘可背粹蔡完芒屁刚描厦第四章发酵过程控制温度2第四章发酵过程控制温度2,
