全校公共选读章节有机农业与绿色食品开章节辅导.ppt
全校公共选读课“有机农业与绿色食品”开 课 辅 导,吴晓斌（资源环境学院）,内容安排,课程介绍 关于选读课，课程运行与成绩评定教材选择教材串讲+重点辅导回答学生的其他提问,课程介绍,1.“全校公共选读课”怎样运作？每门课1学分，学生自学为主，教师辅导、答疑及考核等共计12学时2.“有机农业与绿色食品”课程安排,课程运行第3周开课辅导第8周中期辅导、交流，具体布置结业要求第8-10周 提交报告、作业第11周 确定学生成绩,“有机农业与绿色食品”课程安排,提问讨论简单的课程主页已经建设完毕（网址：http:/），公布课程介绍、教师情况、授课课件和资料库，开通留言本，为学生提供了解课程和提问、讨论的平台。要求同学们留言时告知学号、专业、班级、姓名，任课教师会不定期查看、回复所承担教学班同学的留言。,“有机农业与绿色食品”课程安排,课程成绩评定采用五级制(优秀、良好、中等、及格、不及格)同时完成下列要求的同学通过考核，获得课程学分：1.参加第3,8周辅导；2.通读教材；3.参加网上留言、参与讨论者酌情加分；4.完成课堂作业和读书报告,“有机农业与绿色食品”课程安排,教材选择,绿色食品（Green Food）是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。,有机食品（Organic Food）指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。,绿色食品的特点出自良好生态环境实行“从土地到餐桌”全程质量控制绿色食品标志受到法律保护,绿色食品标志,绿色食品标志是由农业部在国家工商局正式注册的质量证明商标分级 字体色 底色 防伪标签色 标志编号 对化学 尾数 的限制 A 白 绿 绿 单数 允许限量使 用限定物AA 绿 白 蓝 双数 禁止使用,模式 主流模式 可持续模式 生态模式对应食品 普通食品 无公害 AA级绿色食品 A级绿色食品 有机食品,全球农业发展模式,共性：在食品的生产和加工过程中严格限制化学物品的使用，以提高食品的安全性，保护资源和环境。,有机食品与绿色食品的异同,区别：生产、加工依据的标准不同标准有差异认证机构 农业部 中国绿色食品发展中心CGFDC 不同：国家环保局有机食品发展中心OFDC产量差异,保护农业生态环境保障人民身体健康提高经济效益增强食品的影响力和竞争力促进农业科技进步,发展绿色食品的意义,我国绿色食品发展状况,项目 99年 2002年 2003年企 业（家）742 1402 2123产 品（个）1353 2791 3698 A 级（个）1340 2729 A A级（个）13 62检测面积（万亩）3563 6000 7510产 量（万吨）1106 3000销售额（亿元）494 601,我国绿色食品发展中存在的问题,发展不均衡，西部的优势未充分发挥存在“四多四少”现象植物产品多，动物产品少；天然产品多，精深加工产品少；内销产品多，外销产品少；低附加值产品多，高附加值产品少科研滞后于生产销售网点有待加强,西部发展绿色食品的优势,气候资源：西部跨亚热带、温带两个气候带,地貌多样生态多样；野生资源丰富,环境污染相对较轻劳动力成本低,绿色食品研究开发的主要方面,无公害生产技术生态农业技术、无公害栽培技术、无土栽培技术、清洁工艺技术,生物技术育种快繁、生物肥料、生物源农药、环境生物技术、生态制剂、无害农业生产资料的研制,绿色食品操作规程综合技术研究,绿色食品标准、法规的完善,绿色食品生产,绿色食品产地的选择与建设,绿色食品产地环境监测与质量评价,绿色食品规划,绿色食品管理,绿色食品标准,绿色食品生产综合技术,绿色食品产品检验,绿色食品加工、包装与贮运,绿色食品的销售与贸易,绿色食品的科研,绿色食品标准,绿色食品分级标准,绿色食品产地环境质量标准,绿色食品生产资料使用标准,绿色食品生产操作规程,绿色食品包装、标签标准,绿色食品贮藏、运输标准,绿色食品基地标准,第一章绿色食品概述,本章要点绿色食品的概念以及国际同类产品的区别和联系绿色食品产生的国内外背景有机农业与其他可持续农业形式的关系发展绿色食品的意义西部地区发展绿色食品的优势,第二章绿色食品的理论基础,本章要点农业生态学原理在绿色食品中的应用土壤质量管理在绿色食品生产中的地位绿色食品生产中病虫草害控制的原理绿色食品与有机农业的标准体系,第三章绿色食品产地的选择与建设,本章要点绿色食品产地环境调查的基本内容绿色食品生产环境选择的基本原则绿色食品产地环境监测及环境现状评价的基本程序绿色食品生产过程中的污染与控制绿色食品产地的生态建设,第四章绿色食品的作物生产,本章要点绿色食品作物生产的种子种苗选择的基本原则和要求种植制度（轮作及间套作）的主要模式及技术要点绿色食品的施肥技术生物防治及病虫草害综合管理措施,第五章绿色食品的畜禽与水产品生产,本章要点绿色食品动物生产过程中的关键技术要求,第六章绿色食品其他农产品的生产,本章要点野生植物采集的基本原则绿色栽培食用菌的生产要求绿色蜂产品的生产标准绿色食品茶叶的生产基地选择、茶园管理、加工和储藏野生海洋蔬菜绿色食品（有机）生产与加工技术,第七章绿色食品的加工、包装与贮运,本章要点绿色食品加工的环境条件要求绿色食品加工过程的基本要求绿色食品的包装和标签绿色食品的贮运原则和要求,第八章绿色食品的销售与贸易,本章要点绿色食品消费驱动因素绿色食品贸易的形成和特点国际有机农业贸易的形式和程序,第九章绿色食品和有机食品的认证与管理,本章要点认证体系的发展历史检查认证的目的和原则检查认证的体系构成及程序检查认证后的活动认证机构的认可和授权,课程讲授完毕,谢谢 同学们！,
