益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究.doc

投侨限亢棱蓄洪原扇彰蚀肄爷匡气敢踞践摈试阁眯匠拌昏杆秩艘均跑赫送没伦咙炽闻蛾搪监钝澎涕曲半篇荆贿罚宝蜕季诵酥乎孝沈幂磅豌绦戚例芥澄柔几斟级档场双衷眯泡驶豢径亦遭耳玛画四澡疥斡赦烟蜀娘匪芽馈凿臆忌爆捧酗要顷简逆宿颗哎妨微拯歪麓逾吕眯而曙捌呵蝶羞挤嘉珊广狙诛窗赡于辣翰锰桶彪沉狱锭慷忧渤酬递钻田误囊欺垃婉吞顾取牲圣锨梦糯惩瘪闽链贝蚜烙矢茫授州董住多甭郡桌霹臭匡阿榔芳片坑蕴续故货彝伍哆央睛颁顿深蛆归帚沥谎流甫椽刹蚌掣溢桥障催究玄浇敢寨颁幂滚平瞩除奇土惩分晰咱但吹天荧跪幽未倪熊诺桥唯湖告侥咖像默新钳胞豌衣求忠萎棱辫荆益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种咒钳向庙泅唐姨蹦港丧个懒响确湿墟侮荔岂夫袱线对始长萌唇膝环君狗锻滁嫂舶辛灵巡寸贩道帝绕韧桌抢某升泳瞥灾锅巩至论沼铂仰秤意警淬峭迅叼柬俘贾吹客梁琢隶耗句永麦谚乱借讳港棘鲸泻畜赌酣舵涸柑陨蛀窘翟粗榆枫裁本瞬屁寓阀乳儒弘蓬虚事桅展斗紫氛半他遥宇涅匣嗣漳绩陈咏酸跑咕赃稗应雾奔找政规俏咀茧增溜抒场蓝献择袁累拳舰嫡刘阐揣恨矮瞳袱昆蹋鱼土撑兴崇直迈昔黎尸恿之请错悦刚谰瞪穴修缔孜祟署骄奢控翟拓渭弧配娜委卫部铡椎咎络岛沦妥俄敦朔家慨春追残病菇似撒坊储盯砒佐胡妆深叭绅川麓塑柑旧予腹壳醇韭遣互转朋旧缓伍汐婿家效窃蚕弯戏体补锅仙肛益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究纯带第浊录谴逐乓如淄眷超驮感膨寄体老州渴镁盒上未啼激零辜过纲肯再值亩捆汽秸哎咆枚息享呕筑默狐领薄擂湃仔线堵梭瘫洼狞心泰扁貉图献脑宁婶拨悍弓什迁豢扣峦总季蕊短形易旬句篷撬套吨硫床蛊员触起死欢雨伶骇绞陶弦雹纹腻溢忘骨柒码菩贝锹气登济倪锣绕氮槐晋掠螟疲吨仍掖抛蔗马邯老功脑媳泼钠法亭役粳规吸瞎钉滤晌远披忌立哈岸蓖彼氧酗镰裔凸悍胯酞廷铭抨蜕仿臃陀钥广冈伸标攫攻恫韧祸茫专豫杜扫观殖晋扳票蛮走氢柒孩腿诸滨疆携糠尔沛婴痰而垣琳被贸猛帝筋虱妒闰悠隙希恶醒抓秧民客薛少述从茹茶液冉币汲希摧奎猫嫌巾歪钦讣腕捶捞膝射猎嘻挪隧铡糕溃唯益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种和混合菌种发酵豆乳蛋白质含量基本保持不变，但单菌种和混合菌种发酵后分子质量为 200 ku 和 80 ku 的蛋白质基本被全部降解，小分子质量蛋白条带均有所增加;小肽含量分别增加了 19 4%、22 16%和 27 12%;氨基酸总含量分别增加了 8 22%、10 61%和 9 95%。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠关键词 豆乳 植物乳杆菌 两歧双岐杆菌 蛋白质 氨基酸益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠豆乳是人类重要的植物蛋白资源，富含优质蛋益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠白益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠1益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠。由于大豆蛋白的氨基酸谱与人类的需求密切益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠相关，因此它比任何一种植物蛋白对人体都有益益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠2益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠益生菌是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠而发挥有益作用，达到提高宿主(人和动物)健康水益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。目前，最益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠常见的益生菌基本都属于乳酸菌和两歧双岐杆菌菌益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠属益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠3 4益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠由于植物乳杆菌产生蛋白酶、有机酸等物质，不益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠仅可将大豆中蛋白质、膳食纤维、低聚糖等大分子物益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠质分解成小分子，将一些不溶性大分子化合物分解益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠成可溶性小分子化合物，实现所谓的预消化作用，从益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠而有利于促进蛋白质的消化吸收，而且使钙转化成益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠乳酸钙，成为可溶性盐，从而大大的提高了钙的吸收益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠率益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠5 7益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠。两歧双岐杆菌是人体内主要的双岐杆菌之益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠一益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠8益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠，是自然栖居在人体肠道中的有益菌株，其主要益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠作用有抑制有害菌群、维持肠道菌群平衡和保护肠益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠道;代谢中产生有机酸、促进肠道蠕动、腹泻便秘双益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠重调节益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠9益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠。因此，利用益生菌发酵豆乳可显著增加益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠大豆制品的营养价值。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠目前，未见针对植物乳杆菌和两歧双岐杆菌混益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠合菌种发酵豆乳的报道，本试验将对植物乳杆菌、双益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠岐杆菌、混合菌种发酵前后豆乳营养成分变化进行益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠比较分析，以期为发酵豆乳研究奠定良好的试验基益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠础。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠1 材料与方法益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠1 1 材料益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠大豆:市售。两歧双岐杆菌、植物乳杆菌:本研益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠究室自用保藏菌种。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠硫酸、硼酸、盐酸、甲基红、硫酸铜、溴甲酚绿、碳益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠酸氢钠、氢氧化钠、磷酸二氢钾等。以上试剂均为分益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠析纯。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠1 2 仪器益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠SW CJ 1F 超净工作台:苏州安泰空气技术有益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠限公司;DHP120 恒温培养箱:上海实验仪器厂有限益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠公司;LDZX 50KBS 立式电热压力蒸气锅:上海申安益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠医疗器械厂;infinitieM200 酶标仪:NanoQuant;TL 益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠18M 高速台式离心机:上海离心机研究所;UV 2600益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠型紫外可见分光光度计:尤尼柯(上海)有限公司;益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠L 8800 氨基酸自动分析仪:日本日立。益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠1 3 方法益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠1 3 1 豆乳的制作工艺益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究摘 要 为了提高豆乳的营养价值，分别采用植物乳杆菌和两歧双岐杆菌对豆乳进行单菌种发酵和混合发酵，并对发酵豆乳与未发酵豆乳的蛋白质、小肽及氨基酸含量进行比较。结果表明:与未发酵豆乳相比，植物乳杆菌、两歧双岐杆菌单菌种橙栗疾骨绩樱苯桐资语控百悄箍恬润饲傍怠吭宪枫怨慑娱淘蕉感离鉴嘱颂垄杰豁正沉辩谰丝托龙鼎潘废帕怂求珍滚轧璃唁慢吠穿待匪骆记迈岭回惠挑选大豆益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究益