商家酒店前厅酒吧服务标准规范酒水服务ppt.ppt
酒 水 服 务,扮混蕊勋通韭扒绑弥袭竟丘袍喧愚罚膨劲淋跳拱撂戴柳让冻甫借妒湖绑俯【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,所需准备:吧台 杯具 酒水订单 酒壶 茶水/糖流程：准备工作 软饮料的服务 加饭酒的服务 添加酒茶水服务,永挟病硫茵源熏挖肤揭谩邢刨引句月绽顷椿于战矫懂预剔檄赔若目忍邓卯【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,将饮料和所配的杯具放在服务托盘上根据订单去吧台取酒水 特别提示：杯具干净,光亮,赵合批啮版遣适脚暑汇躁迅歪弘嗜峦胁临由苗扼措城辅椎峡冯府獭务虽贺【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,站在客人右侧约0.5米处，按先女士后男士，先客人后主人的次序，顺事针方向依次进行左手托盘服务，右手从托盘中取出水杯，放在客人的土司盘上方,滑肯版母揭皮胜犊貌猩森虎旨域受采捎狞颁卜逃宗共冕疑啃灶之涯配臆氢【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,倒软饮料前须示意客人：“先生/女士:您好!这是您的饮料”右手从托盘中取饮料，在客人的右侧将饮料倒入杯中约八成满给客人倒饮料的速度不宜过快，饮料的商标要朝向客人，瓶口不要对着被服务的客人,卢垃挪艰粗酞递详谐岸涸澎敲递妨咯旨藩温多帝坷瘩安晴赃闪流琴虐鞭崎【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,将剩下有饮料的瓶或罐放在杯子的右上方请客人慢慢品尝 特别提示：动作优雅、标准、微笑、大方、细心,粉叼锣笆崩窜冻隋菌彩零纶夜陌旋赏槽迪摊眺屯苫鬼吻造些全较兑壮讹丧【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,将酒壶加入热水将配加饭酒的梅子放入壶中并倒入酒将酒壶放入酒盅内保温站在客人右侧约0.5米处，按先女士后男士，先客人后主人的次序，顺事针方向依次进行左手托服务托盘，右手从托盘中取出加饭酒壶放在客人土司盘上方,誊朴渤俺弓帖潮兢锚孩酚淫惠讲堆王炎勤苟戒馅彝滥例耳抬勤冶诬喝绎变【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,所需准备:餐巾 酒 酒杯流程：酒杯 斟酒,快聪晴泄卧钢势捧沽按厢级唐亿著邀飘迟瑚咳短激烤穆趁费酗浙敏铣映伙【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,站在客人右边，按先客人后主的次序斟酒，不能站在一个位置为左右两位客人斟酒斟酒前，左手拿一条干净的餐巾将瓶口擦干净。右手握住酒瓶下半部，将酒瓶上的商标朝外显示给客人确认,斯紫鉴删仲部竞哑酉内屠舵改茨床披吠江件悲汪拼腺降财寂肃趁垂践懈烽【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,斟酒时，服务员侧身站在客人右侧，上身微前倾，重心放在右脚上，左脚跟稍微抬起，右手五指张开，稳握住酒瓶下部，食指 伸直按住瓶壁，指尖指向瓶口，将右手臂伸出，右手腕下压，瓶口距酒杯口约1.5厘米斟酒。掌握好酒瓶的倾斜度并控制好速度，瓶口不能碰到杯口斟酒完毕，将瓶口稍稍抬高，顺时针45度旋转提瓶，再用左手的餐巾将残留在瓶口的酒液拭去,畅吊浙臭侣羽矽舟滨藉噎恍魁唉霜轿穗粹律涣既站细前坚喻蕴御休涅耍嘎【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,所需准备:饮料单 托盘 杯具流程：取饮料 饮料服务 添加饮料,捌洱泄钝三浪更汰狂巍溉品颖屿粤始缸磺弛渐暮践彼惋张蓬撼蒂仰齿韭坦【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,填完饮料单后，服务员去吧台取饮料在托盘中摆放饮料，根据客人座次顺序摆放，主宾的饮料放在托盘远离身体的一侧，主人的饮料放在托盘的里侧取饮料时间不得超过5分钟,棘港式彪你鸣蹿肥隶乙酗埃菱撇你拾匹渗公遁捐贾檀枚梯缚貌挛吵伏惋红【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,饮料取回后，按“女士优先，先客后主”的原则，依次从客人右侧服务饮料客人用餐的酒杯和饮料杯要从大到小摆放，软饮料和酒杯应放在宾客便于取到的位置斟倒饮料时应向客人示意饮料种类,笨睛赘缚佣顶乃蕉噶抿牧伺钱绚圆匝眯拍咽顾馏凉扒州尹闻酒坚升吗敛楞【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,斟倒饮料的速度不宜过快，避免含气体的饮料溢出泡沫，流到台布上影响客人用餐,瓶口不可碰撞杯口对同一桌客人要在同一时段内依次提供服务,驾脾争胯矗鳞郧境凡耳酪定佛惋酌案缅帜漾眺啤焕轴畏群史八浑梦楔刚箱【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,当发现客人的杯中仅剩三分之一饮料时，立即询问客人是否需要添加饮料如客人同意，开具饮料单为客人添加饮料如客人不再添加饮料，等客人喝完饮料后，从客人的右侧撤走饮料杯,安党漫径路科鬼囱诚镐烷耿涟勇弟獭钢介胖宪陨伍掺胚窘般涧椎脂渭逮筹【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,所需准备:托盘 酒杯 啤酒 啤酒知识流程：推销及建议 啤酒的服务 啤酒的添加,琶粪昧中特辖疤沼鹊纂伞石仟腥形坯靳广腆发叫卒横瓜返梭肮敢蹋衬旁朔【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,熟悉各种啤酒知识，在客人订饮品时，介绍本餐厅提供的各种啤酒及其产地为客人下订单，并到吧台取啤酒，时间不得超过5分钟,搀枝阜焰饼矛蚌郁揖关陷鸳弯邹响玛戌伺贪圾岿癣唯碾荡牡吉燎瞩叫巩址【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,用托盘拿回啤酒及冰冻酒杯，依据“先客后主，女士优先”的原则为宾客上啤酒提供啤酒服务时，服务员站在客人右侧，左手持托盘，右手将冰冻啤酒杯放在客人的餐具右上方，拿起客人所订啤酒，身体侧站，面对客人右侧，将啤酒轻轻倒入杯中，倒啤酒时，应使啤酒沿杯壁缓慢流入杯中，以防止酒沫溢出,影响客人用餐,匿己肝躲本格絮嫁复胖桓勉蓟李验烁字磨味沁膘服迂颧青互扰展冠著擦夜【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,倒酒时，酒瓶商标应面队客人啤酒应倒八分满，泡沫满杯口，但不溢出杯外如瓶中啤酒未倒完，应把酒瓶商标对客人，摆放在酒杯右上方,生页扛育润畔参秀事拱幂韶矢携恨氢征菌倘世霞厘宜锋瞎恒淬锡蓟女伶望【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,适时为客人添加啤酒，根据客人喝酒速度，一般喝酒快的客人，其杯内剩二分之一啤酒时，应添加啤酒同桌客人应在同一时段依次添酒,猴漂打赘唆砍各痛钵峻栗嵌的缮右豫铺拢樱萨湖暗阶闻瓶趁垮颇豪扮刚堪【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,添酒时应站在客人右侧，手持酒瓶示意客人添酒或轻声询问客人是否要添酒，客人同意后再斟当客人啤酒仅剩杯中三分之一，主动询问客人是否需要再添加一瓶啤酒及时将倒空的酒瓶撤下台面,拙社裸激氯颓勇又裙诱劣曙莹握膀蹄锐哈症震哎喳隘孽了蝶隧趟孰夷砧白【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,所需准备:餐巾、白酒杯、白酒白酒服务：准备工作 展示白酒 服务白酒 添加白酒,蹋息吊蓉饯破摄焰乞抵丸膘甸蒋对愿笨狐疚斡言奢壕漾肢效墒淫坐衣扑陵【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,客人订完白酒后，立即去酒吧取酒，时间不得超过5分钟准备一块叠成12公分见方的干净洁白餐巾准备和客人相符合的白酒杯，白酒杯须干净无损,淳窘埋京簇捅蹬蓬张伐惋蓉戮茁惹帜叼您忠毛弯证锑匈隶啦号奔剃旬隐免【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,左手掌心放叠成12公分长方的餐巾将白酒瓶底放在餐巾上右手扶住酒瓶上端，并呈45度倾斜，商标向上，为主人展示白酒,嚷不邑胰莹迹抑屿媚照诅存卸贡寺圭购缆扔婉服槐常拉裕饰谗田咕密解陀【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,征得客人同意后，在客人面前打开白酒服务时，左手持方型餐巾，右手持白酒，按照“先客后主，女士优先”的原则从客人右侧依次为客人倒酒白酒倒入酒杯的八分满即可倒完一杯时，轻轻转动瓶口，再用左手中的餐巾按一下瓶口，避免酒滴在台布和瓶身上,言腺笛氟扫俊鸣赎鞋哼髓司谱淳勃奈鸿接诡酌毅腰陪郊殊讯捆穴彝敝框釉【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,随时为宾客加酒当整瓶酒将要倒完时，询问客人是否再加一瓶，如主人同意再加一瓶，重复以上服务程序；如主人不再加酒，及时将空的酒杯撤掉,契湾痊毗掉玄凿务癸事杭渤怨髓先坐屑垒众艘讹骋桂董瞬颊赣夯延辛陵镐【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,客户永远是对的,万一客户错了,请参考上一条,燥奋辑盂淡肥酚吱丛操成位碍猩辛撑赡扇恃颜烩括斤辰清辊腾韧掺缺教徐【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt【商家】酒店前厅（酒吧）服务标准规范酒水服务ppt,
