2 藕与莼菜.ppt

藕与莼菜,叶圣陶,学习目标,1.学习本文对比和借物抒情的写作手法；感受本文平实朴素、淡雅自然的语言特点。2.通过朗读感受本文平实朴素、淡雅自然的语言特点和作者的恋念家乡之情。3.通过讨论、分析、习作来学习本文对比和借物抒情的写法。,作者介绍,叶圣陶(18941988)原名叶绍钧，江苏人，我国现代著名作家、教育家、出版家。他先后创作、出版了我国第一部童话集稻草人，创作了我国现代文学史上第一部长篇小说倪焕之。他从事教育和教学工作70多个春秋，积累了丰富的经验，撰写了大量有关教育教学的专论、专著和书简，有叶圣陶集和叶圣陶语文教育论集等著作。,1922年，作者的第二个孩子将要出生了，便于该年秋初从故乡角直搬回苏州市。这年叶圣陶已经有两个孩子，大儿子至善四岁半，女儿至美刚出生。1923年春，叶圣陶迁居上海，由朱经农介绍在上海商务印书馆同顾颉刚合编国文教科书，此地离作者故乡更远了。此文写于1923年9月7日，当时作者迁居已上海半年左右，睹物（薄片的雪藕）思乡，情绪一时涌现而作。,背景资料,（1）订正字音 莼菜（chn）濯（zhu）浑凝（hn）嚼着（jio）萦着（yn）硕腹巨贾（）待价而沽（）埠（b）譬如（p）伺候（c）石埠头（b）,检查预习,（2）词语释义濯：洗。欣羡：喜爱而羡慕。硕腹巨贾：指挺着大肚子的大商人。待价而沽：等有了好价钱才出售。语出论语子罕。欣羡：喜爱而羡慕。浑凝：融结为一体。帮闲：受有钱有势的人豢养，给他们装点门面，为他们效劳。,整体感知,1.故乡的藕和莼菜分别有怎样的特点？请从文中找出相应的描写。,藕：有着“鲜嫩玉色”“清淡的甘美的滋味”，令人垂涎。莼菜：“本来没有味道”“嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉”“是从太湖里去捞来的”“能日得餐一碗”。,2.故乡的藕与莼菜，与这里的藕与莼菜，有哪些区别？,故乡的藕：洁白；甘美；鲜嫩。这里的藕：瘦；涩；少。故乡的莼菜：天天吃；令人心碎；满舱盛满莼菜。这里的莼菜：难得吃上；用瓶子装。,满仓盛满莼菜 瓶装莼菜,3.仔细阅读全文，尝试着给全文划分结构层次。第一部分（13）：因吃雪藕，引起对故乡的藕的回忆。第二部分（4、5）：因写藕，又回忆起家乡的莼菜，且与上海的莼菜形成对比。第三部分（6、7）：抒发眷恋故乡的深情。,1.第1自然段描绘了一幅怎样的图画？字里行间流露出作者怎样的情感?,内容探究,故乡新秋图。可以从“男的紫赤的臂膊”“女的往往裹着白地青花的头布”“红衣衫的小姑娘”“白头发的老公公”，他们挑着拣着玉色的藕等等方面看到一幅生动的故乡新秋图。这些语言质朴却很贴切，不仅写出了作者对于故乡的藕的怀念，也写出了他对故乡人的怀恋之情。,2.这幅故乡新秋图由哪几部分组成？,乡人担藕图乡人洗藕图路人买藕图,3.乡人们担藕时“一再洗濯”，他们为什么要把藕洗得如此干净洁白？这体现了故乡人怎样的品质？,“他们以为这是供人体味的高品的东西”“假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情。”可见故乡人的勤劳质朴。,4.第3自然段写“仅有的一回”所吃的藕的表面，既“不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑”，虽“颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了”，作者在这里运用了什么表现手法？有什么表达效果？,对比。通过对比故乡的藕的“清淡的甘美的滋味”“鲜嫩玉色”和这里的藕的索然无味，表现了作者对家乡深深的怀念。,5.“像这样的取求很便，当然能得日餐一碗了”表现了什么？,表现了家乡的莼菜数量多，而且天天可以吃到。,6.是什么缘由让作者能细腻地将这里的藕与莼菜与家乡的区别开来？,作者对于故乡的藕与莼菜的印象太过深刻，使之虽长久没有吃过故乡的藕与莼菜，却还能记住那难忘的味道。这不仅仅是出于新鲜的缘故，更在于藕与莼菜连起了自己与故乡。,7.作者写“我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪”，作者是否真的“不明白”？,作者是明白的，这里用的是设问，给人以迂回百折、变幻多端而不离其宗之感，从而解开了“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”之谜，也剖析了藕与莼菜同怀乡之情的内在联系。“因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有”所以起了深浓的情绪。,8.作者写道：“譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？”那么作者恋恋的到底是什么？,作者恋的不仅是故乡的藕的洁白，让人想起高洁的品质，以及莼菜的无味之味令人陶醉，更是由藕和莼菜联想起了家乡纯朴的民风和憨厚的故乡人，从而抒发了对故乡风物人情的眷恋，和对故乡的怀念之情。,1.理解“同朋友喝酒、嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了”的含义。,品味赏析,思念家乡的情感至深，只要一点点小小的触发就可以撩起作者的乡愁，睹物思乡，这物是最具家乡特色的藕。开篇扣题，由藕转到家乡，字句简练。,2.第1自然段在写故乡人与景时，有不少写色彩的词语，有什么作用，能不能删掉？,不能。这些词语不仅使描写的画面更生动，而且使我们可以感受到，故乡的人和景在作者脑海中有着清晰、深刻的印象，作者对他们的热爱不言自明。,3.“只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。”这句话应该怎样理解呢？,因为小孩子没有吃过家乡的藕，所以能吃到这不够新鲜的藕也觉得很满足了。“只有”一词表示作者自己对这里的藕是不满意的。故乡的藕多而普通，洁白而鲜嫩；这里的藕被奉为“珍品”，并非普通百姓所能购买到。故乡的藕洁白鲜嫩无渣，邻舍送的藕被满锈斑，决无鲜嫩之感。将故乡的藕与自己所处异地的藕进行对比，这里的藕虽然也来自故乡，但一旦离开了故乡，就面目全非，特色全无了，也就让作者不禁怀念起了故乡藕的鲜嫩美味，点明了由藕牵动思乡之情的原因。,4.“今年竟不曾吃过”中“竟”能不能删掉？,不能删掉。“竟”字有“意想不到，出乎意料”之意，本在家乡能日餐一碗莼菜，而在这里却一年一次也没吃到，这当然会引发我对故乡的怀念了。,5.本文的中心是什么？,本文从故乡的两种食品入手，从吃藕而怀念起故乡，由藕而联想起莼菜，由这两种食品而联想起故乡亲密的家人和知心的朋友，并在都市与乡村的对比中隐隐流露出赞美乡村、批判都市的意味，和返归自然与乡村的情感。,写法探究,1.讲究谋篇布局，结构缜密完整，重视结语 从通篇结构来看，作者重视的是平实、严谨，藕与莼菜开篇扣题，“与朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了”，以藕及乡，由乡及藕，再由故乡的藕写到城里的藕，由藕联想到莼菜，由故乡的食物联想到故乡的人，将怀乡之情层层渲染，末了一句“所恋在那里，那里就是我们的故乡了”，迎面撒开思绪之网，一网收住了藕与莼菜，乃至故乡人、故乡景，紧紧系于一个“所恋”上，尽含怅然无奈，让全文在一声不曾发出的叹息中作罢，宛如一首非常成功的、优美的、人生的诗。,2.成功运用联想和对比的手法 通过家乡与此地，往昔与今日的对比手法，作者表达出了浓烈的思乡之情，以及离乡背土之后的隐微的感叹，同时将这种情绪无形地传染给了读者。3.风格朴实自然，宁静淡泊，语言流畅 作家无论何时何地面对何事总能理智地驾驭自己的情感和笔锋，使作品既不失之于浓艳，也不流于粗疏，总是恰到好处地在“凝重中保持着秀美”，善于以清淡娟秀的笔墨细腻地表达情感。此文在选取表露思乡之情的角度上很有特点，与朋友喝酒时“忽然怀念起故乡来了”，过渡自然。,“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”，在做了种种对比和铺垫之后，终于将隐在心底深处的强烈感情抒发出来，但直抒中间仍不乏其含蓄。“向来不恋故乡”并非是作者初衷，故意这样写无非是要让“故乡可爱极了”一句产生更强烈深情的效果而已。叶圣陶的文学语言没有五四作家所常有的欧化气味，十分讲究规范化，经得起推敲和咀嚼，深厚的古典文学修养和严肃踏实的写作态度，使叶圣陶的散文为中国现代汉语的规范、纯洁、健康做出了不可磨灭的贡献。,鉴赏评价,写藕与莼菜的内容与怀念家乡的主题有什么关系？,由这里的藕不好吃，这里吃不到莼菜，引出了对故乡的思念。藕和莼菜是作者从眼前联想到故乡的思路的线索，也是文章的线索；藕和莼菜是故乡的特产，因而也是怀念故乡的一种具体载体，明写藕和莼菜，实写自己的思念，这叫托物言志，借物抒情，是散文的一种常见写法。,拓展延伸,故乡的野菜 我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。我对于故乡并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。,荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠莱马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。,关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。西湖游览志云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的清嘉录上亦说：“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶径上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。,黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：黄花麦果韧结结，关得大门自要吃，半块拿弗出，一块自要吃。,清明前后扫墓时，有些人家大约是保存古风的人家用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。,日本称作“御形”，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗称草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料，是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎煮食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜，间有白色的花，相传可以治痢。很是贵重，但不易得。,日本俳句大辞典云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有罢。”中国古来没有花环，但紫云英的花球却是小孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸。浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”；没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。,紫云英,“所恋在那里，那里就是我们的故乡了”，中国人落叶归根的“根”的意识，使作者对于故乡从内心有着那份难以割舍的情愫。而藕与莼菜似乎就是那连接叶和根间的树干，将作者和家人、故乡联系了起来。,总 结,结构图示,口感,藕与莼菜,外形,数量,家乡：鲜嫩、甘美上海：涩、有渣,家乡：玉色、洁白上海：瘦、有锈斑,家乡：多,普遍于家家户户满舱天天吃,上海：少,公子巨贾享用难得吃上瓶装,对比之中流露出对故乡的思念和热爱之情,谢谢观看,