第二十章蛋白质和核酸名师编辑PPT课件.ppt
Honghe University Prof Guo Ya-li,第二十章 蛋白质和核酸,第一节 氨基酸第二节 多 肽第三节 蛋 白 质第四节 酶第五节 核 酸 简 介,课优昔哀往骑救分如衰崇议航荷嚎阻分旋仟晨绿旬芽虾墅簧拳戚色刺勺星第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,第一节 氨基酸,一、分类、命名和构型1分类：按烃基类型可分为：脂肪族氨基酸；芳香族氨基酸；含杂环氨基酸；按分子中氨基和羧基的数目分为：中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸。2命名：天然产氨基酸多用习惯名称，即按其来源或性质命名。例如门冬氨基酸最初是由天门冬的幼苗中发现的；甘氨酸是因为具有甜味而得名。天然产的氨基酸目前知道的已超过一百种。但在生物体内作为合成蛋白质原料的只有二十种（其中8种为必须氨基酸），这二十种氨基酸象无机符号一样，都有国际通用的符号来表示，见P616表20-1。,徒淖拌封逛璃卸呀尹崔钢绒豹囚炮晋啡满魂拱趁赋峦灭肝抛城栋蓑碰都遁第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3构型：用D/L体系表示在费歇尔投影式中氨基位于横键右边的为D构型，位于左边的为L构型。例如：用酸或酶使蛋白质水解时，得到氨基酸，除甘氨酸以外，都是旋光的，并且都属于L构型。D构型氨基酸也存在于自然界，例如存在于某些抗生素中。,卿屈悠胞啡赁羚秤东垂阀灵摆菱磺携蚀漫巢税渴逃嗜纶孜嘎诅昭豁只战书第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,二、氨基酸的性质,1氨基酸的酸-碱性两性与等电点（1）两性：氨基酸分子中的氨基是碱性的，而羧基则是酸性的但它们的酸碱解离常数比起一般的 羧基-COOH和氨基-NH2 来都低。例如：甘氨酸：Ka=1.610-10，Kb=2.510-12。大多数的羧酸：Ka=10-5 这说明氨基酸在一般情况下不是以游离态的羧基和氨基存在的，而是以内盐的形式存在（内盐：偶极离子）：H3N+CHRCOO-,枢治娘貉郊技霄磨辽魂师铂碴末反韧糕润追缆帐加抚揉崇比搁抠瑞厘奖浆第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,（2）等电点 在氨基酸水溶液中加入酸或碱，至使羧基和氨基的离子化程度相等（即氨基酸分子所带电荷呈中性处于等电状态）时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。常以pI表示。一般来说，氨基酸含氨基多，pI值较高，含羧基多者pI值较低。,孙唱价脖兵业陀轧奉笆恫荷肌画堰扮闯涯淄咎笋考员咬杖菩遏招沁霞靳矫第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,1等电点为电中性而不是pH中性（即pH=7），在溶液中加入电极时其电荷迁移为零。中性氨基酸 pI=4.86.3 酸性氨基酸 pI=2.73.2 碱性氨基酸 pI=7.610.8 可以利用电泳的方法，通过调整体系的PH值，利用不同氨基酸带电性的不同，在电场中移动方向不同，进行电泳分离氨基酸。2在等电点时，氨基酸的溶解度最小，因而用调节等电点的方法可 以从氨基酸的混合物中分离出某些氨基酸。,然椎憨笼龙隅爵醋娥剃柑扼畸毯盖抚矽张恋锦驳眨圆镀棠传囚飘传志堪微第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,2氨基酸氨基的反应,（1）氨基的酰基化 氨基酸分子中的氨基能酰基化成酰胺。（2）氨基的烃基化 氨基酸与RX作用则烃基化成N-烃基氨基酸：,F被氨基亲核取代。可用于肽链N-端测定（反应厚度Pr链进行水解时，DNP-AA不发生水解，其他肽键均水解生成游离氨基酸。,DNFB DNP-AA,垣丛艘班掠慰消沫荡啡囱堑估峡台存模快簿咳莉避弟疼颠淡西号鹏悸外帜第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,（3）与HCHO的反应产物中无氨基H，可以用标准NaOH溶液进行滴定COOH中的H+,间接定量测定AA。,荫揩厩告冻盏母倾搏雏缺趴饱吕哟裤分化坍却肇因染芋吗缀沙多姬尘煮饮第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,（4）与亚硝酸反应（Van Slyke 氨基氮测定法）,反应是定量完成的，衡量的放出N2，测定N2的体积便可计算出氨基酸中氨基的含量。NH2反应快，其他氨基不产生干扰。不适用于脯氨酸,溃虚卿诧谚胺蛮弛缺伐正重锡喊阿虽赃釜轩鄙蔷肌浴载厢驼镊辽驳字刘许第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,（5）与茚三酮反应-氨基酸在碱性溶液中与茚三酮作用，生成显蓝色或紫红色的有色物质，是鉴别-氨基酸的灵敏的方法。,谎拭鞠粮庭潞祟鬃啡茁企抠锌炽殆焚易伦渴宏亮井蔼糊犬剑苍湃郸匹垮蛾第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3氨基酸羧基的反应,（1）叠氮法合成肽 氨基酸分子中羧基的反应主要利用它能成酯、成酐、成酰胺的性质。这里值得特别提出的是将氨基酸转化为叠氮化合物的方法（氨基酸酯与肼作用生成酰肼，酰肼与亚硝酸作用则生成叠氮化合物）。,这个叠氮化合物与另一氨基酸酯作用即能缩合成二肽,此法可称为叠氮法，用此法合成的肽能保持光学纯度。,布届威相电纶它疏册究画俘戈壁杖走孟折尸异应篱嘛唯欧喷判涅陈蛆詹湾第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,（2）脱羧反应 氨基酸在脱羧酶或Ba(OH)2的作用下，可以发生脱羧反应。氨基酸在脱羧酶的作用下，产生的CO2通过呼吸放出，生成的胺再在生物体内进行降解放出NH3，通过尿液排除体外。,械苞稚镑皿保监啼蹲窑供病磊衍簿害王逼基预薛翔懂据韭的绊弯耽坡悄冶第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,三、氨基酸的制备,氨基酸的制取主要有三条途径：即蛋白质水解、有机合成和发酵法。氨基酸的合成方法主要有三种：1由醛制备 醛在氨存在下加氢氰酸生成-氨基腈，后者水解生成-氨基酸。例如：,午当宝躇阎炼躺呐胞层佣洱坐木坯毅结颁套蔽蒂整臣膏巡札储岩钱甫抨况第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,2.-卤代酸的氨化 此法有副产物仲胺和叔胺生成，不易纯化。3.盖伯瑞尔法伯胺合成法 盖伯瑞尔法生成的产物较纯，适用于实验室合成氨基酸。,啼预离耸兆坪即葬务侣最墙盐抵魁置福郝坎亥奈灿轮改寡秽激责促辐诗产第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3由丙二酸酯法合成 此法应用的方式多种多样，其基本合成路线是：,D，L-苯丙氨酸,沙不衷甲巧蜒笑液鸿津嘶舶辞龟翱科阔愿涅拎搞丑概哀析述纬毫吊队家呛第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,第二节 多 肽,一、多肽的组成和命名1 肽和肽键 一分子氨基酸中的羧基与另一分子氨基酸分子的氨基脱水而形成的酰胺叫做肽，其形成的酰胺键称为肽键。由n个-氨基酸缩合而成的肽称为n肽，由多个-氨基酸缩合而成的肽称为多肽。一般把含100个以上氨基酸的多肽（有时是含50个以上）称为蛋白质。,笔淬顿慰竭数凡皱勘暴饰啥艺蹿昔距奠谚痪辕盗谦殴耳帐懂南戎畜邑冒剖第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,无论肽链有多长，在链的两端一端有游离的氨基（-NH2），称为N端；链的另一端有游离的羧基（-COOH），称为C端。,箕遗敬璃候站匝素腊丝投盾泛涨戮她檄杏篱蠕癌榆啪式饭肪枚抬械辅海腮第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,2肽的命名,根据组成肽的氨基酸的顺序称为：某氨酰某氨酰某氨酸简写为：某某某例如：甘缬亮,很多多肽都采用俗名，如催产素、胰岛素等。,符砰贪奋汽驾接丑容钩德迷犁滩埔咙鸣磷萧洽痴窝渊碳悼萝锨酗曼菌窿菠第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,二、多肽结构的测定,多肽结构的测定主要是作如下工作：了解某一多肽是由哪些氨基酸组成的。各种氨基酸的相对比例。确定各氨基酸的排列顺序。多肽结构测定工作步骤如下：1测定分子量2氨基酸的定量分析,牧肚逞充钡粗驱衫吧哺表阀蒂挫妮屁缅滓钥汾圭侵环刮剑闸疹奏订晃阑非第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3端基分析（测定N端和C端）（1）测定N端（有两种方法）a 2,4-=硝基氟苯法桑格尔(Sanger-英国人)法 此法的缺点是所有的肽键都被水解掉了。,嗓瞅专楞顾凹冠萧拒孟陶颠突款变根票崭睹酶榷衔嗅抡寂撮秀泰尤典素恃第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,b 异硫氰酸苯酯(Ph-N=C=S)法艾德曼(Edman)降解法。（2）测定C端a 多肽与肼反应b 羧肽酶水解法,恭艇艘威抖油芜谣酗霓鞘叼嘛惧硅疲坪瑰涨谊涩茸讯嫉屁责楚造挣邱盯闻第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,4肽链的选择性断裂及鉴定部分水解法常用的蛋白酶有：胰蛋白酶只水解羰基属于赖氨酸、精氨酸的肽键。糜蛋白酶水解羰基属于苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的肽键。溴化氰只能断裂羰基属于蛋氨酸的肽键。,例如：假定有一个多肽，将之与6NHCl在110度加热48小时使其完全水解。经过分离，鉴定水解产物含有8种氨基酸：丙、亮、赖、苯丙、脯、丝、酪、缬，其含量都是1：1。多肽的分子量测定也证明它是由上述8种氨基酸组成的八肽。从端基分析知道N-端为丙，C-端为亮，还必须测定中间的六个氨基酸单位的排列顺序。蛋白水解酶对肽键的水解有催化作用，每一种蛋白的水解酶只能水解一定类型的肽键，例如，糜蛋白酶主要使羰基属于色氨酸，苯丙氨酸或酪氨酸的肽键水解。,蜀韵垃雌皱疤性案漠栋唁罩臼膝孝绍慷渣碱惺盅恿咨酌恿健邑批岳迭溅曲第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,挽智咒而捻烃女蜘薪骑猾敏侩豢孩孽脉猾告窿共汝吨塞雕抹洒蛙绩氨溜饰第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,三、多肽的合成,要使各种氨基酸按一定的顺序连接起来形成多肽是一向十分复杂的化学工程，需要解决许多难题，最主要的是要解决四大问题。1保护-NH2或-COOH2活化反应基团（活化-NH2或-COOH）3生物活性催产素：9肽，1954年由Cornell药学院的Vincent Vigneaud合成，因 此获得1955年的Nobel奖。胰岛素：51肽，1956年我国科学家首次完全人工合成。,磁池嗓葬戒防奄酋虑短僳想他昌祟傣征官酒务擂虱看唇透镍袁晃冉余著耙第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,合成多肽必须保证氨基酸的排列顺序与天然多肽相同，并与天然多肽不论在物理、化学性质和生物活力各方面都一样，才具有意义。我国1965年6月发表合成成功牛胰岛素的文章，生物活性1.270%西德7月羊，0.510%美国1967年发表文章（胰岛素合成方法的改进）前苏联1972年发表文章（胰岛素合成方法的改进）胰岛素是一种激素，可用于治疗糖尿病，但只能用和人体结构相近的胰岛素，如猪胰岛素，其它的则不起疗效。几种哺乳动物胰岛素的氨基酸顺序的差异 A链 B链 8 9 10 30 人 苏 丝 异亮 苏 猪 丙 牛 丙 缬 马 甘 羊,赛磺山恋暑钒唤压勾恒扼摈犊汉吭撂港党漾哀狰滩日琉芳磁串版阅咕悲勋第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,第三节 蛋 白 质,一、蛋白质的分类1.根据蛋白质的形状分为：（1）纤维蛋白质 如丝蛋白、角蛋白等；（2）球状蛋白质 如蛋清蛋白、酪蛋白、血红蛋白、-球代表蛋白（感冒抗体）等。2根据组成分：单纯蛋白质其水解最终产物是-氨基酸。（2）结合蛋白质-氨基酸+非蛋白质（辅基）根据蛋白质的功能分；（1）活性蛋白 按生理作用不同又可分为；酶、激素、抗体、收缩蛋白、运输蛋白等。（2）非活性蛋白 担任生物的保护或支持作用的蛋白，但本身不具有生物活性的物质。,群丽君纽始保州客谚股疾绊设爪抹游虱努写昼烫黑掣劈匀殉酥溉贺贺资浦第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,二、蛋白质的结构,1蛋白质的一级结构 由各氨基酸按一定的排列顺序结合而形成的多肽链（50个以上氨基酸）称为蛋白质的一级结构。(构造)主要包括：肽链中氨基酸的种类、数量、连接顺序、二硫键的位置,牛胰岛素的组成,关键词:蛋白质的构造，构型，构象，一级结构，二级结构，三级结构，四级结构，-螺旋型，-折叠型，氢键，亚基，副键,空卷春瘦邢田耘团耿定光烯垣掖章胃遭秆鱼逸筒砍涯捏殷军纪解位轧捞趟第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,峦九睬溯赁坐语畏帛迷经羔蚊奠并劫煌郊阵佣螺亲弧蝴贷蛀按侠亨摄后迫第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,对某一蛋白质，若结构顺序发生改变，则可引起疾病或死亡。例如，血红蛋白是由两条-肽链（各为141肽）和两条-肽链（各为146肽）四条肽链（共574肽）组成的。在链，N-6为谷氨酸，若换为缬氨酸，则造成红血球附聚，即由球状变成镰刀状，若得了这种病（镰刀形贫血症）不到十年就会死亡。,垮粥遁阑凡戏厄假尤畅璃茎惹惶题遍迟恤晴擞绎辐娟痞草累茬司亏崇菌葡第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,2蛋白质的二级结构 多肽链中互相靠近的氨基酸通过氢键的作用而形成的多肽在空间排列（构象）称为蛋白质的二级结构。主要包括：1,螺旋型 2,折叠结构,(3,无规则卷曲),按桥改系隔隶构敢陌窝簧透帝孝孽沟促蔼叉例黎蚤样珊哮缩钻截驴贺脐叹第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,计巳奈及桓存跑跨床霜裁签漱惫罕肿脖乎拣螺孰髓揣雄惑权诽均匈脱隶垣第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3蛋白质的三级结构 由蛋白质的二级结构在空间盘绕、折叠、卷曲而形成的更为复杂的空间构象称为蛋白质的三级结构。维持三级结构的作用力有：共价键（-S-S-）静电键（盐键）氢键 憎水基（烃基等）形成三级结构后，亲水基团在结构外，憎水基团在结构内，故球状蛋白溶于水。,活跑荫应抑泉拟填肪非氖灰掇犀坦破墨昧秉醇咨袱驾帝敬赚使醉拧麓茶节第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,4蛋白质的四级结构 由一条或几条多肽链构成蛋白质的最小单位称为蛋白质亚基，由几个亚基借助各种副键的作用而构成的一定空间结构称为蛋白质的四级结构。,酵脉谊贰囊唇贰翘蒋星盖馋拈膳瘸稿却曳奖拳迂茫彪饵宾木贼网勒廓惦靠第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,三、蛋白质的性质,1两性及等电点 多肽链中有游离的氨基和羧基等酸碱基团，具有两性。,与氨基酸类似，在等电点时，蛋白质的溶解度最小，可以通过调节溶液的 pH 至等电点，使蛋白质从溶液中分离出来。不同蛋白质有不同的等电点，如下表所示：一些蛋白质的等电点,屯沾兜囊缎溅假褂塞睛祖丈垦乌序讣螟履良梯撅许岛刊泵克崔满判艳迈碳第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,2胶体性质与沉淀作用（1）可逆沉淀（盐析）（2）不可逆沉淀 蛋白质与重金属盐作用，或在蛋白质溶液中加入有机溶剂（如丙酮、乙醇等）则发生不可逆沉淀。如70-75%的酒精可破坏细菌的水化膜，是细菌发生沉淀和变性，从而起到消毒的作用。,护悄凋尘恒睡脂猾第鞘瞄凤眯样娄吠匆墨恕鞍户菲旨灼瑰酿蓟醒益攒碑页第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3蛋白质的变性作用,变性条件：物理因素：干燥、加热、高压、振荡或搅拌、紫外线、X射线、超声等等。化学因素：强酸、强碱、尿素、重金属盐、生物碱试剂（三氯乙酸、乙醇等等）。变性后的特点：丧失生物活性 溶解度降低 易被水解（对水解酶的抵抗力减弱）。变性作用的利用：消毒、杀菌、点豆腐等；排毒（重金属盐中毒的急救）；肿瘤的治疗（放疗杀死癌细胞）；变性作用的防治：种子的贮存；人体衰老（缓慢变性）；防止紫外光灼伤皮肤。,拇笔前拉侨肚情也那体怕娥獭国磁串羹予赫薛寄乎辞诈愉窜连拾背拓酝背第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,4蛋白质的颜色反应,（1）缩二脲反应 蛋白质与新配置的碱性硫酸铜溶液反应，呈紫色，称为缩二脲反应。（2）蛋白黄反应 蛋白质中含有苯环的氨基酸，遇浓硝酸发生硝化反应而生成黄色硝基化合物的反应称为蛋白黄反应。（3）米勒反应 蛋白质中酪氨酸的酚基遇到硝酸汞的硝酸溶液。（4）茚三酮反应 蛋白质与稀的茚三酮溶液共热，即呈现蓝色。,虎纷荧怔寝涟彻探帛才晃泰戒苔逊碉睛全嘎烽习查宋搽萌拈枯皂华拱莉盗第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,四、蛋白质的新来源,应用前途,蛋白质来源人类各种生理活动大多数都由蛋白质承担，人类蛋白质主要来源是动物性食物，如肉、鱼、蛋、奶等。解决蛋白质新来源三种可能途径：1）人工合成食品2）人工模拟生物体内的转化过程生产食品3）人工培养微生物生产蛋白质利用微生物生产蛋白质的原料丰富:石油、煤炭、天然气、淀粉、工业废料、农副产品下脚料、城市垃圾。近年发现一种新氢细菌的微生物，能直接用 H2、CO2 和一些简单的无机物来生产蛋白质。蛋白质应用前途1 了解生命的本质2 蛋白质构成集成电路，其大小仅为现在硅集成电路的十万分之一，开关速度可达一千亿分之一秒。3 制造生物芯片,蚀蛰公玛伍囱狞莱籽钢缚附喝涉庙淋辟窜褒搬脉档添澄鸳洽飘蠢棕撅洛践第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,第四节 酶,一、酶的组成 可以分为单纯酶和结合酶两类。辅酶的种类颇多 按其化学组成可分两类：1无机的金属元素，如铜、锌、锰。2相对分子质量低的有机物，如血红素、叶绿素、肌醇、烟酰胺、维生素B1、B2、B6、B12等等。,呢肖授充纸谦龙狂树乔堂零店蝎矗诀便公耍凋届歇膘苛四奈讳莎丢泽淆区第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,二、酶催化反应的特异性,1高催化效率（比一般催化剂高1081010倍）。2高选择性（1）化学选择性能从混合物中挑选特殊的作用物。例如，麦芽糖酶只能使-葡萄糖苷键断裂，而不能使-葡萄糖苷键断裂。（2）立化学选择性辨别对映体，酵母中的酶只能使天然D型糖发酵，而不能使相应的L型糖发酵。3.反应条件温和一般是在常温常压和pH 7左右进行的。人体内如果缺少某种酶，就会引起疾病或死亡。,锗充碳奋箱谗屏世刻梨捏删敞肿垂擦阁睹锑汕肤陶摄琼林美岂捆遍邵劫难第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,三、酶的分类和命名,1分类按催化反应的类型，可把酶分为六大类：(1)氧化还原酶(2)转移酶(3)水解酶(4)裂解酶(5)异构酶(5)连接酶（合成酶）2酶的命名,叔提方蠕小跑订誓卯嫡襄狭陋靳保藏坎憎昨森砧恼茧峪锤挡满枉彰龚粥穗第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,第五节 核 酸 简 介,一、核酸的组成,争糊锋孔摹龋付边盖殃郁等慢踪嗽泛冲让捧文艺侍姐蹄街以阳豫蓄懦舞喳第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,1.核糖和2-脱氧核糖2.碱基核苷酸中的碱基主要有五种，都是嘧啶或嘌呤的衍生物。它们是：胞嘧啶，脲嘧啶，胸腺嘧啶，腺嘌呤，鸟嘌呤。：C U T A G,牙障揉纯侍岳膏崇换吉僳敛兄沏菊全殊伞未侈乱幽自旬完蕴蚂撼澡圣辞知第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3核苷（1）核苷（由RNA水解而得）（2）2-脱氧核苷（由DAN水解而得）,鸯搜报拽份时庭父颓重莎蜀辽础钮扭齐疟泳尺巷红旦吗派笺聊箩殿弛贮女第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,4核苷酸 核糖C5上的羟基与磷酸酯化便得到核苷酸。,蹿腮膜缴技响玉汤指芦皖遣今报肝祟辑擞靡叫丑刊寝谢寸射娜阑叭绒昂割第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,二、核酸的结构,1核酸一级结构,屈溺侗疑扎瘪辽揉茬滞妖俭糖摩葬捻俗期顶殆拥兄吭邑续枪煎鬃售辫熟亩第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,RNA或DNA中的多核苷酸链，都按上图方式表示，显然太繁复了，所以现在都用简化了的示意法来表示。如上图可简化如下：其中R1、R2、R3、R4表示碱基，P表示磷酸基，一竖表示糖分子，2、3、5表示糖中C原子编号。还可以进一步简化成PA-C-G-UP。RNA与DNA的区别：核糖RNA中为核糖，DNA中为2-脱氧核糖。碱基RNA中为A、U、C、G；DNA中为A、T、,碌否誉摹桑芹锋帽砒过撤您曲找奥哗酥幢尽填蕾珊得柳雕稿朴荡潭壶炳坠第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,2核酸的二级结构 DNA的二级结构为右手双股螺旋结构。,拖在染杏溉葡榷械蘑堪翟虐瘤颅完先嚷呸令碱侧漠洲俏隶溃软党骤朵疫惺第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,3核酸的三级结构 核酸的三级结构是在二级结构的基础上进一步紧缩、扭曲成闭链状环或开链状环以及麻花状的一定空间关系的结构。,寄它盗疮裴嫩豫鱼冗姐琐袖鸣殃涎砖副剔潮砚下蔚精奥蒜锰锣善讫贸睦荆第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,三、核酸的生物功能,根据在蛋白质合成中所起的作用，RNA分为三类：1信使核酸（mRNA）传递DNA的遗传信息，合成模板。2核糖体核酸（rRNA）合成蛋白质的场所。3转移核糖核酸（tRNA）搬运工具,莎夜摊镶陶刺迸戈见题剧徐缚肃韶峙咬渺狭匣轰鸡锑蹲婆栗知掺鲸蹦陋鲍第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,松梨蕉仁修粤蒂矫酝川庇梢啪传宿匪足霹撕彼偿伸渭胡森护辜庄萧涪聪伪第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,Honghe University Prof Guo Ya-li,骤伸却紫事期糟赠凝渭闭乏隘就众缩缮珐漱侍卒魏弃枉凡州幸酒秦兴倚痞第二十章蛋白质和核酸第二十章蛋白质和核酸,
