人教版九年级化学下册第十二单元《化学与生活》课件.ppt

课题1人类重要的营养物质课题2化学元素与人体健康课题3有机合成材料第十二单元化学与生活复习课件,第十二单元 化学与生活,新课标人教版九年级化学下册,2023/4/1,课题1 人类重要的营养物质,第十二单元 化学与生活,新课标人教版九年级化学下册,2023/4/1,人体六大基本营养素：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水,导入新课,2023/4/1,1.知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质；2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源。,学习目标,导入新课,2023/4/1,生活中富含蛋白质的食物有哪些？,讲授新课,2023/4/1,蛋白质的作用：（1）构成细胞的基本物质；（2）机体生长及修补受损 组织的主要原料；（3）提供人体能量。,注意：蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量：不足：人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状；过量：则加重消化道、肝脏和肾脏的负担。,讲授新课,2023/4/1,蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。,讲授新课,2023/4/1,食物中的蛋白质,酶、水分解,氨基酸,合成,人体所需蛋白质,生成肌肉、毛发、血液、激素、酶等,每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ,氧化,尿素、CO2、H2O等,讲授新课,2023/4/1,血红蛋白：由蛋白质和血红素构成的，是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。,讲授新课,2023/4/1,血红蛋白易与CO结合并且难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。,讲授新课,2023/4/1,蛋白质变质：蛋白质分子受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如 酸、碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本能长期保存。,讲授新课,2023/4/1,糖类:（1）由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物；（2）主要包括：蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖(C6H12O6)等；,讲授新课,2023/4/1,淀粉(C6H10O5)n：结构复杂的糖类,淀粉的检验：淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色。用碘水（或碘液）可以检验食物中是否含有淀粉。,淀粉,酶催化水,葡萄糖,被壁肠吸收进入血液成为血糖,为人体提供营养,讲授新课,2023/4/1,葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料 C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O,释放能量,酶,人体所需能量的主要来源,注意：（1）摄入量低会造成“低血糖”；（2）摄入量高会患糖尿病葡萄糖在人体内代谢不正常，会随尿液排出。,讲授新课,2023/4/1,甘蔗 甜菜,蔗糖(C12H22O11)：储存在某些植物中的糖，如：,讲授新课,2023/4/1,蔗糖是白糖、冰糖和红糖的主要成分，是食品中常用的甜味剂。,讲授新课,2023/4/1,富含油脂的物质,讲授新课,2023/4/1,在常温下呈液态的叫油，例：花生油、豆油、菜籽油,在常温下呈固态的叫脂，例：牛油、猪油,讲授新课,2023/4/1,每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量，比糖类多一倍以上。脂肪：人体质量的10%20%；人体的后备能源，人体摄入的能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能量；人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心血管疾病。,讲授新课,2023/4/1,面包、糙米、鱼肝油、维生素片和水果蔬菜都是富含维生素的物质。,讲授新课,2023/4/1,维生素（1）人体对维生素的需要量很少，但不能缺乏；（2）人体需要的维生素大多不能在体内合成，必须从食物中获取；（3）若食物中摄入的不足，可服用维生素制剂。（4）不能给体内提供能量，也不是人体中主要组织的成分。,讲授新课,2023/4/1,维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。,维生素A夜盲症、皮肤粗糙 维生素B1脚气病维生素C坏血病 维生素D佝偻病、血钙增高,讲授新课,2023/4/1,油、甜食,少量,奶类,23份,蔬菜,35份,水果,24份,淀粉食品,611份,食品金字塔均衡饮食,23份,肉、蛋、豆类,讲授新课,2023/4/1,人类重要的营养物质,课堂小结,2023/4/1,课题2 化学元素与人体健康,第十二单元 化学与生活,新课标人教版九年级化学下册,2023/4/1,讨论：1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？2.你还能列出哪些类似的食品？3.人类为什么要生产营养强化食品？,导入新课,2023/4/1,1.知道人体的主要化学元素组成；2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用；3.了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。,学习目标,导入新课,2023/4/1,元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？,讲授新课,2023/4/1,提问：人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？1.组成人体的元素有50多种；2.氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐的形式存在。,讲授新课,2023/4/1,提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？,讲授新课,2023/4/1,1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少；2.人体内的元素分为两大类：常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。,提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？,讲授新课,2023/4/1,化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？,讲授新课,2023/4/1,钙人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在。2.作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。3.含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。,讲授新课,2023/4/1,缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。,讲授新课,2023/4/1,如何补钙？尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。,讲授新课,2023/4/1,补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收，应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。,讲授新课,2023/4/1,讲授新课,2023/4/1,讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？,讲授新课,2023/4/1,一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量,讲授新课,2023/4/1,几种元素的食物来源,讲授新课,2023/4/1,非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。,讲授新课,2023/4/1,无所不在的铅污染食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方面的污染。环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染。,讲授新课,2023/4/1,油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。,讲授新课,2023/4/1,汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。,讲授新课,2023/4/1,镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。,讲授新课,2023/4/1,化学元素与人体健康,佝偻病,发育迟缓,贫血病,甲状腺肿大,课堂小结,2023/4/1,课题3 有机合成材料,第十二单元 化学与生活,新课标人教版九年级化学下册,2023/4/1,衣食住行,导入新课,2023/4/1,1.会初步区别有机化合物和无机化合物；2.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；3.知道有机合成材料的性能与用途；4.了解合成材料所带来的环境问题及解决方法；5.初步了解新型有机合成材料。,学习目标,导入新课,2023/4/1,交流讨论：说出下列物质的元素组成和相对分子质量,C、H,C、H、O,C、H、O,C、H、O、N等,C、H、O,16,46,180,162n,H、S、O,Na、Cl,98,58.5,几万至几百万,讲授新课,2023/4/1,根据上表讨论：（1）甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质的组成元素有什么共同点？（2）甲烷、乙醇和葡萄糖的相对分子质量与淀粉和蛋白质的相对分子质量相比，有什么不同？,讲授新课,2023/4/1,注意：少数含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等具有无机化合物的特点，因此把它们看成无机化合物。,讲授新课,2023/4/1,有机物数目庞大的原因：碳原子可与氢、氧、氮等原子直接结合；碳原子之间还可相互连接，形成碳链或碳环；含相同的原子和相同原子的原子数时，由于原子的排列方式不同，表现出来的性质也不同。,乙醇、葡萄糖分子立体结构图,讲授新课,2023/4/1,讲授新课,2023/4/1,棉花,羊毛,天然橡胶,用有机高分子化合物制成的材料是有机高分子材料,天然有机高分子材料,讲授新课,2023/4/1,合成有机高分子材料，简称合成材料,塑料,合成橡胶,合成纤维,讲授新课,2023/4/1,年产10万吨的合成纤维厂,产量相当于,或,约8万公顷棉田一年的产棉量,约2千万只绵羊一年的产毛量,讲授新课,2023/4/1,年产10万吨的合成橡胶厂,产量相当于,约15万公顷橡胶林一年的产胶量,讲授新课,2023/4/1,由于有机高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的，所以也常被称为聚合物。如：许多乙烯分子(C2H4)聚合形成聚乙烯。,讲授新课,2023/4/1,链状结构,网状结构,当小分子连接构成高分子时，有的形成很长的链状，有的由链状结成网状。,讲授新课,2023/4/1,实验12-1：将少量聚乙烯塑料碎片放在试管中加热，观察现象。等熔化后停止加热，待冷却固化后再加热，观察现象。,加热熔化 冷却固化 再加热,讲授新课,2023/4/1,现象：塑料碎片加热后变成液态，冷却后变成白色固体，再加热后又变成液态。结论：这类链状结构的高分子材料可以反复加工，多次使用，能制成薄膜、拉成丝或压制成所需要的各种形状，这种材料具有热塑性。,讲授新课,2023/4/1,热塑性塑料链状结构：具有热塑性，可反复加工使用，可用作塑料盆、塑料袋等。,热固性塑料网状结构：具有热固性，即加工成型不会受热熔化，可用作电器用品等。,塑料具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点。,塑料大棚,水立方,电线,讲授新课,2023/4/1,纤维,天然纤维,化学纤维,人造纤维,合成纤维,植物性纤维（纤维素纤维）棉、麻,动物性纤维（蛋白质纤维）毛、蚕丝,讲授新课,2023/4/1,合成纤维：用某些低分子物质经化学反应合成的高分子材料。如：尼龙、涤纶和人造羊毛（聚丙烯晴）等。,合成纤维耐磨、耐腐蚀、不缩水，但是吸水性和透气性差。因此人们把合成纤维和天然纤维混纺，制成的织物兼有两类纤维的优点。,讲授新课,2023/4/1,合成橡胶：利用低分子物质合成的一类弹性特别强的高分子化合物，如：丁苯橡胶、氯丁橡胶等。,合成橡胶的高弹性、耐油、绝缘性、耐高温等性能比天然橡胶优越，广泛应用于农业、国防、交通等。,讲授新课,2023/4/1,“白色污染”是人们对难降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染环境现象的一种形象称谓。,大部分塑料很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存，燃烧则会造成空气污染等。,讲授新课,2023/4/1,要解决“白色污染”问题，应该从以下几个方面着手：,减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；分类回收各种废弃塑料。,塑料包装制品回收标志,讲授新课,2023/4/1,新型有机合成材料：无机非金属材料如耐高温、耐腐蚀、高强度及可导电的各种新型陶瓷；复合材料玻璃钢、碳纤维复合材料等；纳米材料将声、光、电、磁、热性能呈现新特性。这些材料在医药，航天航空、建筑、机器人、生物技术等领域的应用前景十分广阔。将对人类的生活和社会的进步产生深远影响。,讲授新课,2023/4/1,有机合成材料,讲授新课,2023/4/1,第十二单元 化学与生活,小结与复习,新课标人教版九年级化学下册,2023/4/1,化学与生活,有机合成材料,化学与健康,人类六大基本营养素,油脂,蛋白质,糖类,维生素,无机盐,水,有损健康的物质,一氧化碳,甲醛,黄曲霉毒素,亚硝酸盐,合成有机高分子材料,天然有机高分子材料,合成橡胶,合成纤维,塑料,新材料,导电塑料,复合材料,纳米材料,2023/4/1,考点一 营养素及在人体中的功能,人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。_、_、_、_、_和 水，通常称为人类六大基本营养素。,维生素,油脂,糖类,蛋白质,无机盐,2023/4/1,营养素的生理功能及主要来源,构成细胞的基本物质，是_及_的主要原料,水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等,机体生长,修补受损组织,能量,能量,2023/4/1,注意,淀粉(C6H10O5)n在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖在人体内经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量。C6H12O66O2=6CO26H2O,酶,营养素在人体中被氧化放出能量：蛋白质18 kJ/g、油脂39 kJ/g、葡萄糖16 kJ/g，维生素不提供能量。,在六大营养素中能够提供能量的是：糖类、蛋白质、油脂，其中糖类是人体能量的主要来源，油脂是人体的备用能源。,2023/4/1,人体所需大多数维生素不能在人体内合成，必须从食物中摄取。缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病。,酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。一种酶只能催化一种或一类反应。,注 意,蛋白质、淀粉的常用检验方法 蛋白质：放在火上灼烧，如果有烧焦羽毛的气味，说明含有蛋白质。淀 粉：向含有淀粉的物质中滴加碘酒，物质会变蓝。,2023/4/1,【练习1】（2018广西玉林中考）下列物质做食材，不会对健康造成损害的是（）A.短期冰冻的猪肉 B.甲醛浸泡过的海产品 C.发臭的鸡肉 D.霉变的花生,A,2023/4/1,【练习2】（2018湖南邵阳中考）膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）A.大米、小麦 B.牛奶、鸡蛋 C.花生油、猪油 D.黄瓜、苹果,B,2023/4/1,考点二 化学元素与人体健康,组成人体的元素有50多种。含量较多的元素是氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。1常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素。它们约占人体质量的99.95%。其中前五位的是_、_、_、_、_。2微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素。如：_、_、_、碘、氟等。,氧,碳,氢,氮,钙,铁,锌,硒,2023/4/1,元素与人体健康的关系,佝偻病,骨质疏松,2023/4/1,续表,贫血,甲状腺肿大,龋齿,2023/4/1,任何营养物质都必须适量摄入，摄入过多或过 少都会引起身体病变。知道一些有害物质：一氧化碳、亚硝酸钠、甲醇、甲醛、黄曲霉毒素、含Pb2、Hg2的盐等。用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，可使标本长期保存；用福尔马林浸泡过的海产品不能食用。,注 意,2023/4/1,【练习3】（2018新疆中考）抓饭是新疆特色美食。如表是每200 g某品牌抓饭的营养成分：(1)抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是_(2)“钙130 mg”里的“钙”是指_(填字母编号)。A.元素B.原子C.分子D.离子(3)人如果缺乏维生素A会引起_,蛋白质,夜盲症,A,2023/4/1,考点三 有机合成材料,1有机化合物,有机化合物中含有碳元素，如CH4、C2H5OH、C6H12O6、蛋白质、淀粉等。而CO、CO2和碳酸盐等又看作无机化合物。,合成有机高分子材料,有机小分子化合物,有机高分子材料,天然有机高分子材料,有机化合物,无机化合物,化合物,有机高分子化合物,聚合,制成,棉花,天然橡胶,羊毛,2023/4/1,2合成材料,合成有机高分子材料，简称合成材料。,合成材料,合成橡胶,合成纤维,塑料,_塑料，不可热修补,_塑料，可以热修补,热塑性,热固性,聚乙烯,聚氯乙烯,有机玻璃,酚醛塑料,2023/4/1,(1)塑料,废弃塑料,日常生活中使用最多的塑料有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC);酚醛塑料(电木)。,“白色污染”是指_所带来的环境污染。,“白色污染”及其防治,消除“白色污染”的途径：减少塑料制品的使用；重复使用某些塑料制品；使用可降解塑料；回收各种废弃塑料。,2023/4/1,棉、麻、羊毛、蚕丝等属于天然纤维；涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等属于合成纤维。合成纤维的优点：强度高、_、_和耐化学腐蚀。缺点：_和_较差。合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。,(2)合成纤维,弹性好,耐磨,吸水性,透气性,燃烧法区分毛、棉和合成纤维,有烧焦羽毛气味的是毛。,燃烧缓慢，有烧纸的气味，灰烬为灰色粉末的是棉。,燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。,2023/4/1,(3)合成橡胶,合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。,3新材料,导电塑料,纳米材料,复合材料：玻璃钢，混凝土，碳纤维复合材料,2023/4/1,【练习4】（2018广东广州中考）生产下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是（）A.汽车轮胎 B.台灯塑料底座 C.不锈钢水龙头 D.有机玻璃标牌,【练习5】（2018湖南郴州中考）下列物质能造成“白色污染”的是（）A.工业废水 B.地沟油 C.废弃塑料 D.废弃电池,C,C,2023/4/1,【练习6】（2018广西北海中考）我们的衣食住行都离不开化学。(1)衣：以下服装饰品中，主要由天然纤维制成的是_（填字母序号）。A.羊毛帽子 B.蚕丝领带 C.涤纶围巾 D.橡胶手套(2)食:学校食堂中的中餐食谱:大米饭、红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤，从均衡营养的角度考虑，这份食谱还应该补充的营养素是_(填字母序号)。A.糖类B.油脂 C.维生素D.蛋白质,C,A、B,2023/4/1,(3)住：现代家庭中常用大理石制作厨房的灶台，若不慎将食醋（主要成分是 CH3COOH）滴在灶台上，台面会失去光泽，变得粗糙。其原因是_（用化学方程式表示）。(4)行：电动自行车为人们的出行提供了方 便，电动公共汽车的电池在充电时将电能转化成_能。,化学,CaCO32CH3COOH=Ca(CH3COO)2H2OCO2,2023/4/1,易错点归纳1营养元素摄入不足或过量都会影响身体健康。2天然纤维和合成纤维，动物纤维与植物纤维及合成纤维的区别。3对营养素的食物来源辨别不清。,2023/4/1,