新农村规划中的乡村旅游资源保护与利用方式初探论文资料（可编辑） .doc

（编号：JS200605）江苏省住房和城乡建设厅科研项目江苏农村建筑传统特色及院落布局专题研究三新农村规划中的乡村旅游资源保护与利用方式初探东南大学建筑学院研究课题组2011年3月28日 研究单位：东南大学建筑学院 专题研究组成员专题研究指导：刘博敏 教授 专题研究成员：冯 松（规划师）汪 艳（研究生）目录第一章绪论11.1研究的背景11.1.1国家政策11.1.2经济发展与假日制度21.1.3乡村旅游发展中出现的现象与趋势21.1.4新农村规划21.2研究的目标与意义21.2.1研究目标31.2.2研究意义31.3研究内容31.3.1乡村旅游概念界定31.3.2乡村旅游资源与乡村规划41.4研究方法41.4.1文献研究法41.4.2交叉研究法41.4.3比较归纳41.4.4实地踏勘调查41.4.5案例研究51.5研究框架6第二章乡村旅游资源类型研究72.1国外乡村旅游72.1.1国外乡村旅游研究72.1.2国外乡村旅游实践及特点82.1.3国外乡村旅游资源类型及利用方式112.2 国内乡村旅游112.2.1国内乡村旅游研究122.2.2国内乡村旅游实践及特点142.2.3国内乡村旅游资源类型及利用方式172.3总结17第三章江苏省乡村旅游发展及资源利用研究193.1长三角及江苏省旅游发展概况193.2江苏乡村旅游资源解析203.2.1江苏乡村旅游资源类型研究203.2.2江苏乡村旅游资源利用方式研究233.2.3结论253.3江苏乡村旅游资源利用方式解析263.3.1休闲观光型263.3.2务农参与型273.4 总结28第四章规划中的资源保护与利用方式探讨29以和凤镇张家村为例294.1概论294.2张家村旅游资源解析294.2.1自然资源294.2.2农业资源304.2.3人工环境314.2.4民俗文化资源324.3张家村旅游资源特色挖掘324.3.1村落内部特色324.3.2村落外部特色344.4张家村旅游资源保护与彰显354.4.1发展需求及发展方式354.4.2规划策略354.4.3旅游设施规划394.4.4开发时序404.4.5规划框架404.5总结40第五章 研究结论42参考文献43第一章绪论 “乡村”是指社会生产力发展到一定阶段而产生的相对独立的，有一定经济，社会和自然景观的地域综合体。随着社会经济的快速发展与人们生活水平的日益提高，出行旅游，休闲娱乐已成为人们生活中重要的组成部分，旅游业也已经发展成重要的支柱产业。同时，国家新农村建设的蓬勃发展，乡村旅游也越来越成为人们关注的焦点。作为一个城市化水平较低的发展中国家，发展乡村旅游在我国就具有更加特殊的意义。当前，蓬勃发展的乡村旅游作为农业与旅游业，第一产业与第三产业相互渗透与融合所形成的一种新型的旅游发展途径，已在统筹城乡发展，解决“三农”问题，加快社会主义新农村建设中发挥了越来越重要的作用，乡村旅游产品因此也深受关注，从旅游的次产品逐渐向国内旅游市场的主产品靠拢。乡村旅游已经开始作为农村规划发展的有效途径之一。乡村旅游依赖于资源，因此，什么是乡村旅游资源，如何界定可以利用的农村资源以及农村在未来的发展规划中如何对待这些资源是当今农村规划急需解决的问题。1.1研究的背景党的十六届五中全会指出，建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务，事关全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会和社会主义现代化建设的大局。其中，“三农”问题是重中之重，而旅游业是关联带动性强、拉动内需明显的新兴产业。因此，充分依托和利用“三农”资源发展农村旅游，是旅游行业积极贯彻落实党和国家重大工作部署的必然要求。2006年，国家旅游局制定了关于促进村旅游发展的指导意见，举办乡村旅游国际研讨会，“首届乡村旅游节”，乡村旅游呈现兴旺繁荣的良好局面。2007年正式启动乡村旅游“百千万工程”，就是在全国推出100个特色县、1000个特色乡、10000个特色村。我国是一个农业大国，农业、农村和农民问题始终是现代化建设的根本问题。随着我国的经济发展，党和国家审时度势大力推进新农村建设。同时，经济增长提速，城市居民收入增加，长假改革，和谐社会的建设，人与自然和平共生，回归田园等新的社会风尚等都将促进未来短途旅游热的兴起，推动乡村旅游的发展。但我国各地农村的规划与旅游发展还处于起步阶段，各方面认识不足，特别是对于乡村旅游资源的认知和对特色的保护重视不够，导致在进行新农村规划建设的时候对具有乡村旅游资源的农村没有进行更为科学的规划，使得本来能够作为乡村旅游资源的农业资源没有能够被充分利用或者遭到破坏。我国的城市化走过了一条先发展后治理的老路。现在，为了提高乡村居民生活水平和质量，也为了合理高效利用土地， 在经济高速发展的今天，国家大力推进城乡一体化建设，但是完全城镇化的建设模式虽然使乡村更加整齐， 便于田间管理，利于机械化、集约化作业，但却使传统意义上的农村景观生态受到了很大的冲击。单一化的发展，也使得新建村落平庸无味、千村一色。许多地区的文化景观都面临着压力，传统地理农村独具的乡土特色景观正逐步消失。因此，走一条适合乡村发展的，区别于城市发展的道路是目前我们面临的一大课题。1.1.1国家政策早在五十年代和八十年代，我国已分别两次提出建设社会主义新农村的政策要求，但是由于经济技术水平和对象的不同，与十六届五中全会通过的建设社会主义新农村的建议有很大区别。这是在新形势下促进农村社会、经济、环境全面发展的重大战略部署，是系统解决“三农”问题的综合性措施。如今，中国已经进入城市化持续高速发展的阶段，可能出现城乡收入和生活水平差距进一步拉大的局面，党中央通过及时调整出台相关政策，改变建国以来一直以农业支持工业、农村支持城市的发展模式，统筹城乡发展，工业反哺农业，新一轮的新农村建设正如火如荼的展开。乡村旅游业与建设社会主义新农村具有高度的内在统一性。乡村旅游业的发展，可以加强农村特色资源的保护与利用，提升农村的产业层次和水平，推动农村的全面发展；而新农村建设的深入推进，又为包括乡村旅游在内的农村各类规划建设的发展提供难得机遇。   2006年，国家旅游局推出“中国乡村游”主题年，同时，“2006乡村旅游国际论坛”，深入研究研讨乡村旅游业与中国社会主义新农村建设的有关部门问题，这对促进乡村旅游业的发展，推进社会主义新农村建设具有重要意义。1.1.2经济发展与假日制度世界旅游组织的研究表明，当人均GDP超过1000美元时，国家旅游需求进入膨胀期，超过2000美元时形成对休闲的多样化需求和选择，超过3000美元时，度假旅游会得到普遍发展。 目前，中国经济正处于工业化中期向工业化后期的过渡期，尤其是长三角地区人均GDP已向4000-5000美元迈进，可以说已踏进了现代化的门坎上。人们在解决温饱问题后，开始关注享受型消费，将以提高生活质量为目的，把健身、求知、娱乐等轻松、快乐而富有意义的休闲活动放在首位，不仅消遣娱乐性和健身性的需求会有较大增长，而且智力性和发展性的休闲需求也将大幅增加。玩得高兴又有益身心的休闲旅游模式将成为消费主流。而且，过去多地点和长途观光型旅游已经越来越多地被注重体验和参与的中短途休闲旅游所取代，人们更注重的是休闲旅游的高质量。候满平 周艳丽 我国休闲旅游发展的共轨影响因素浅析. 现代休闲方式与旅游发展p196-203，中国旅游出版社，2007 同时，国家在法律层面通过制定国民休假制度，社会保障制度等都有利于国民具备足够的时间和金钱以进行休闲消费。1.1.3乡村旅游发展中出现的现象与趋势随着乡村旅游的快速发展，特色资源的利用也越来越受到重视，但同时也遭到不同程度的开发性破坏；另外，新农村规划和乡村旅游的结合存在问题。例如，很多有特色的乡村在进行新农村规划的时候没有将乡村旅游考虑进去，从而导致在后期进行乡村旅游规划中无特色资源可用（已经遭到破坏）。1.1.4新农村规划江苏省近年来的几轮新农村规划实践案例暴露出一系列相关的问题，如以对待城市的态度来对待村庄建设问题，大量的拆建，无组织改建和缺少控制力的新建造成了传统村落形态和古村风貌遭到毁灭性破坏，农村特色和民俗文化的流逝，千篇一律的城市化建设模式导致了农村传统空间格局的改变。空间的改变造成了农村固有的生活模式的改变以及民俗文化等非物质元素的流逝，最终都导致了富有特色的乡村旅游资源的流失。保持乡村社区的原有特色开始成为农村规划发展的主要议题之一。因此，研究试图在新的一轮的新农村规划建设背景下，通过总结相关理论和对多个大量实践案例的归纳，探索江苏乡村特色资源及其保护利用的途径，寻求适合保持村落特色，发挥村落旅游资源，促进乡村旅游发展的规划建设模式。1.2研究的目标与意义由于起步较晚，与国际旅游者比较，国内旅游者的需求层次表现出初始阶段的普遍特征。而供给方面也多是开发层次较低，较浅的初级乡村旅游产品。具体来讲，我国的乡村旅游与农村规划主要存在以下三个方面的问题。第一，对乡村旅游内涵的认识不足。乡土特色不明显。忽视了乡土性是乡村旅游的核心特征和基本依托点，盲目引进工业化，城市化的旅游产品形式；第二，乡村旅游重开发轻规划。缺乏对乡村旅游资源合理的规划保护与整合利用，导致开发层次得不到有效提高；第三，简单模仿，忽视特色。缺乏对当地特色资源的有效认知，规划与利用，导致产品形式单一，雷同现象严重，吸引力匮乏。1.2.1研究目标本次研究的主要目标定为：（1）归纳现有乡村旅游活动旅游资源并将其分类：通过对国内外相关理论的研读，不同乡村旅游案例的研究以及相关案例的实际参与，归纳出乡村旅游可利用性资源以及资源之间的组合利用情况。（2）探讨乡村旅游未来发展的方向和趋势：以国内外乡村旅游发展现状为基础，结合我国现在乡村旅游发展情况和经济发展阶段，探讨乡村旅游的主要类型，未来可能的发展方向及相关资源的规划保护与利用方式。（3）从乡村旅游发展的角度解析乡村旅游资源特色。（4）从农村规划的角度探讨乡村规划在合理保护与利用特色旅游资源方面的可能性。1.2.2研究意义（1）对乡村旅游资源和发展模式研究有利于提高对有价值的乡村旅游资源的认识与保护，促进乡村旅游的可持续发展。（2）探讨国内外乡村旅游资源及利用情况，借鉴其在乡村旅游资源利用上的经验。（3）作为国家新农村建设的排头兵，江苏省在乡村旅游建设方面也走在全国的前列。因此，本次研究将在实践与理论结合，乡村旅游资源利用与新农村建设规划结合所起的协同作用方面做出一定探索。1.3研究内容1.3.1乡村旅游概念界定（1） “乡村”的定义“乡村”是指社会生产力发展到一定阶段而产生的相对独立的，具有特定经济，社会和自然景观的地域综合体。在中国，乡村指县城以下的广大地区，认为乡村是从事农业生产和农民聚居的地方。同时在空间上表现为面状分布，较为连续的区域，包含多种多样的景观，有古朴的村落，成片的农田，原生态的自然山水，绚丽多彩的乡村民俗风情。同时，“乡村”也是一个历史的，动态的概念，从世界范围看，乡村这个特定的经济区域分为五个历史发展阶段：原始型乡村，古代型乡村，近代型乡村，现代型乡村，未来型乡村。中国乡村目前正处于由近代型向现代型过渡的阶段。（2）“乡村旅游”的定义国外学者BernardLane从乡村旅游的特点角度出发将乡村旅游的特点总结为五点：位于乡村地区；旅游活动是乡村的；规模是乡村的；社会结构和文化具有传统特征, 变化较为缓慢,旅游活动常与当地居民家庭相联系, 乡村旅游在很大程度上受当地控制以及由于乡村自然，经济，历史环境和区位条件的复杂多样, 因而乡村旅游具有不同的类型。而Gibber和Tung则从兴村旅游资源的角度定义乡村旅游为：农户为旅游者提供住宿等条件, 使其在农场，牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动。Clock则认为乡村的居住环境，乡村社区，乡村生活方式，乡村文化都可以作为乡村旅游资源将其加工出售。欧洲联盟( EU) 和世界经济合作与发展组织将乡村旅游从地理角度加以界定为发生在乡村的旅游活动，指出乡村旅游是一个空间概念,是与城市相对立的一种旅游形式。国内学者从乡村旅游的资源角度界定乡村旅游为以乡村社区为旅游场所, 以乡村独特的生产方式，生物资源，社会资源和田园风光为吸引物，以城市居民为目标市场，以满足旅游者回归自然，娱乐求知等方面需求为目的的一种旅游方式。为此，乡村旅游应该包含4个方面的内涵：旅游活动发生在乡村；旅游活动开展的凭借是乡村的聚落景观，经营景观，农事活动和背景环境；旅游者主要是城市居民以及旅游经营主体是农民。研究主要从资源利用角度将乡村旅游定义为：以独特的有别于城市的乡村资源为吸引物，以城市居民为主要目标人群，提供回归自然，寓教于乐等活动，同时能够促进乡村特色资源保护更新的一种旅游形式。1.3.2乡村旅游资源与乡村规划（1）“乡村旅游资源”目前,在旅游业界和学术界对旅游资源的定义是不统一的,存在一定的争议,但一般认为凡是位于乡村的，能够对旅游者具有吸引力的自然事物，社会事物，文化事物以及其他任何客观事物都可构成旅游资源。因此可以看出并不是所有乡村景观都能成为旅游资源，也不是所有乡村都可以开展乡村旅游活动，而是要强调物质与文化的结合。研究认为可以将乡村旅游资源定义为：在某些特定地域内以乡村自然旅游资源为基础,以人文因素为主导的自然环境与农业文化高度融合的旅游吸引物的综合体。（2）“乡村旅游资源”特征乡村旅游资源从地域上和内容上看具有特定性的特征，是由乡村旅游开展的地域特征和核心形式所决定的。同时，从资源本身来看又具有综合性的特征，不仅有物质资源也有非物质资源；不仅有自然景观，农业景观，也有人文景观，乡土活动甚至乡村建筑。同时，在乡村旅游资源的开发利用上面强调开发业与保护并重，突出特色，整体开发，区域协调，同时强调政策的引导和扶持。在开发模式上面，国内外存在着一定差异，国外偏向于综合化的发展同时强调自然资源的观光及休闲活动，而国内着重于农家乐形式。因此整体看来，乡村旅游不同于城市旅游，其区别于城市的地域特点和旅游资源共同构成了乡村旅游资源的主要特征。（3）乡村规划随着农村和乡村旅游的不断发展，对农村社区环境的改善要求越来越迫切，而其核心是特色资源的保护与利用。因此，如何协调旅游开发与农村规划，如何让规划在特色资源的保护与利用上发挥作用就显得越来越重要。1.4研究方法1.4.1文献研究法收集整理国内外有关传统村落保护，旅游发展研究等方面的书籍，研究专著和论文，在参考和汲取现有相关理论和研究成果的基础上，选择研究的切入点，构建理论研究框架体系，对研究对象的特征进行描述，分析，有利于论文研究的深度和广度。1.4.2交叉研究法通过对乡村旅游案例及理论的研究，得出旅游资源和利用方式，结合规划，研究特色资源如何通过规划的方式得到保护与利用。1.4.3比较归纳从相关案例研究入手，提炼出新的或者是类似的概念，发展出经验性的概括，并确认出一些初步的关系。通过对江苏省大量乡村旅游案例的研究找出其发展利用的资源类型，并通过与国内外乡村旅游地区进行比较分析，了解它们的相似性与差异性，以此进一步探讨江苏省乡村旅游在资源利用和发展规划上的特点，指导从旅游发展的角度考虑新农村规划建设。1.4.4实地踏勘调查通过现场调研，探查江苏各地区传统村落的地域文化特色与空间环境特征，并采用测绘，拍照，局部手绘，调查问卷，访谈等基础性手段收集资料，把握传统村落的自然环境，空间形态，以及社会，经济，历史文化等方面的问题和特征，为课题研究提供有力的论证和依据。1.4.5案例研究借助于江苏省村庄规划建设所获得的具体案例以及以江苏省和凤镇张家村的实践案例，探讨在规划中如何保护利用农村特色资源。1.5研究框架总结乡村旅游规划探讨规划方式张家村旅游规划策略研究国外研究国外实践国内研究国内实践相关研究背景研究目的及意义自然资源农业资源人工环境民俗文化江苏省乡村旅游资源及利用方式研究乡村旅游资源解析乡村旅游资源利用方式农村旅游资源类型研究资源分析特色解析发展分析规划策略第二章乡村旅游资源类型研究2.1国外乡村旅游兴起：国外对乡村旅游的研究主要集中于20 世纪80 年代后至21 世纪初这一时间段。在大多数发达国家，乡村旅游的兴起被普遍认为是一种阻止农业衰退，增加农民收入和创造就业机会的有效手段。在欧洲，政府为解决乡村地区尤其是传统农业衰退地区面临的经济社会问题，大力推广乡村旅游，并提供了大量的经济支持。在美国，30个州已制定了针对乡村旅游的发展政策，其中14个州已将发展乡村旅游纳入了州综合旅游发展计划。在加拿大、澳大利亚、新西兰以及东欧和太平洋地区国家，旅游被认为是乡村地区经济增长和经济多元化的发动机。而在发展中国家，乡村旅游可以缩小城乡之间的贫富差距。2.1.1国外乡村旅游研究国外乡村旅游研究已经积累了不少成果,其研究焦点主要集中在:乡村旅游与乡村可持续发展的相互关系研究,乡村旅游发展中的资源问题研究,基于供给和需求的乡村旅游发展的动力机制研究,乡村旅游发展的管理研究,乡村旅游概念研究,社区居民对发展旅游的态度研究,乡村旅游发展的策略研究等7个方面。研究方法以社会学和旅游学的研究方法为主。其中与研究关联度较大的是概念研究,资源类型和资源的保护利用方式。（1）乡村旅游概念研究国外乡村旅游相关的概念中提得最多的是农场旅游和农业旅游,由于农场是西方国家农村经济的基本单元之一,农场上的观光和度假活动条件较成熟,农场度假在国外是最流行的一种度假形式,但大部分学者都认为乡村旅游和农场旅游存在明显差别,农场旅游只是乡村旅游的一种形式。世界经济合作与发展组织认为乡村旅游是发生在乡村地区的旅游活动,乡村性其核心和独特卖点。也有学者认为乡村旅游具有以下特征:位于乡村地区，功能的乡村性，较小的规模，文化的传统性以及为当地所有 LANE B. What is rural tourism? J . Journal of Sustainable Tourism,1994 ,2 (1) :7 - 21. 。同时，乡村旅游具有许多不同的表现形式,代表了一种环境、历史、经济、区位的复杂结构模式。乡村旅游不仅是基于农场的旅游,而是一种包含多个方面的复合活动。学者Bernard Lane界定乡村旅游特别是纯粹形式的乡村旅游是：第一，位于乡村地区；第二，旅游活动是乡村的，即旅游活动建立在小规模经营企业，开阔空间，与自然紧密相联，具有文化传统和传统活动等乡村世界的特点；第三，社会结构和文化具有传统特征，变化较为缓慢，旅游活动常与当地居民家庭相联系，乡村旅游在很大程度上受当地控制；第四，由于乡村自然，经济，历史环境和区位条件的复杂多样，因而乡村旅游具有不同的类型；第五，规模是乡村的，即无论是建筑群还是居民点都是小规模的。 （2）乡村旅游资源问题的研究西方发达国家的乡村旅游者寻求的是连续的和美妙的“画面”,即突出旅游者的置身其中,而不是从乡村以外的地区进行观看。乡村的特殊风景如晚霞，鸟类，各色花，炊烟，蜿蜒的村墙，林荫小道等则是他们最为看重的要素。从广义上认为乡村旅游资源是乡村地区的各种遗产、自然和文化就是农村旅游资源，当地的语言，音乐，舞蹈，戏剧，传说，民俗和历史等文化遗产都是乡村旅游资源。但不是所有的乡村景观都能成为旅游资源，也不是所有的乡村都可以开展乡村旅游活动。乡村旅游资源应当具有自身的特征,表现在适合游客的需求和假日活动的特点，即农村自然环境下的各种活动 Pérez, Joséd. García, 2002,Ascertaining Landscape Percep tions and Preferences with Pair - wise Photographs: p lanning rural tourism in Extremadura. Spain, Landscape Research, (3) , 297 - 308.,如种植、养殖、收获、民间工艺、农村节事(指保留下来的无形或有形的农村充满古老活力的节事,也是一种文化遗产,可以是参与性也可以是感受性的)。非物质要素的乡村旅游资源包括人们的思想意识，价值观念，道德情操，思维方式，宗教信仰，民族性格，心理特征，风俗习惯，政治观点等。同时，农业生产中的季节性农事旅游资源包括农业生态，农民生活以及农作物收获，即日常和普通的农村事物。（3）乡村旅游资源评价的研究乡村旅游资源的评价有多种形式，包括以旅游者需求评价，以自然条件评价，以财富的转移评价，以乡村旅游资源和乡村旅游地属性状况，从定性和定量两方面构建乡村旅游资源综合评价模型。比较著名的是美国教授萨蒂于70年代初提出的层次分析法（AHP），即将决策是有关的元素分解成目标、准则、方案等层次，在此基础之上进行定性和定量分析的决策方法。同时相关研究指出乡村旅游开发一定要考虑项目的吸引度，客源市场，资源消耗。（4）旅游开发途径研究学者Graham Busby，Samantha Rendle在从在农场的旅游向农场旅游转变一文中分析发生在农场的旅游和农场旅游的区别，最后指出了农场如何向乡村旅游方向有效转化的途径。AlizaFleischer在支持乡村旅游业：它会带来什么不同吗?一文中对广大旅游者的偏好进行了研究，并对乡村旅游的经济效益进行了分析最后得出结论：乡村旅游应该以小规模的形式开展。2.1.2国外乡村旅游实践及特点乡村旅游的发展在西方国家可以追溯到19世纪中期，最早起源于法国巴黎的郊外。20世纪中后期开始高速发展。20世纪60年代，西班牙的居民将路边城堡或大农场改造成乡村旅游社区吸引了大量游客；20世纪70年代以后，法国的乡村农庄也变得越来越流行；同期，日本的乡村旅游业快速崛起。20世纪80年代以后，乡村旅游可以在欧洲各国大规模地迅速开展。目前，国外的乡村旅游已经进入了多模式，多元化的发展阶段。乡村旅游者欣赏自然风光，参与农业活动，品尝纯天然的瓜果蔬菜，将对物质享受的追求向精神享受发展。同时，追求曾经失落的净化空间和尚存的淳厚的传统文化氛围。他们参与农业劳动追求精神享受，在诸如骑马，旅行，登山，漂流，参加农事活动等多种休闲项目普及的同时，乡村旅游开始与生态旅游相结合，使得乡村旅游的产品质量上升，文化内涵，层次和品味进一步提高。总的来说，在国外，乡村旅游已经成为一种时尚和高层次的旅游方式。 从表1可以看出，国外乡村旅游项目包含了观光，休闲，运动，务农，教育，饮食等，相当丰富。同时，根据不同项目依托的资源特点，研究将其归结为四类：自然资源，农业资源，人工环境以及民俗文化。自然资源主要指依托乡村的自然地理环境，如田野，草原，海洋，山脉，湖泊等。作为乡村旅游最原始的旅游资源，人们到自然风景优美的乡村去观光，度假，疗养，主要目的就是去感受自然景观的美，排除大都市生活的压力。特别是那些著名风景区周边地区或者风景区内部地区，凭借景区的知名度和旅游设施来发展乡村旅游，增加景区的产品特色，丰富产品类型和层次，从而增加旅游景区的吸引力。农业资源主要指农业顺应大自然而形成的具有一定规模和审美价值的景观。在长期的农业生活中，人类通过改造自然，征服自然，在村舍附近营造出大片的农田；同时，乡村劳作形式种类繁多，有刀耕火种，鱼鹰捕鱼，采药摘茶，水车灌溉，围湖造田等，这些都充满了浓郁的乡土气息，体现出不同的农耕文化，对于城市居民极具吸引力。人工环境主要指向村聚落和乡村建筑等人共修建的构筑物，也包括在乡村人工修建的广场，公园等构筑物。其中乡村聚落主要是指各种乡村居民点，乡村建筑则包括单个民居，乡村宗祠建筑，各种文化遗址等。民俗文化主要指民俗风情和农耕文化。民俗风情主要包括风味饮食，民族服饰，婚嫁习俗，传统节日等，是一个地区的居民在特定的自然环境下，在生产生活和社会活动中所表现的风俗习惯，是在共同历史地域作用下形成的积久成习的文化传统。这种民族的，时代的文化，既有物质的标识，制度的规范，又有具体社会行为，风尚习俗的鲜活体现。农耕文化则包括与农业劳作相关的节日，文化。虽然不同国家旅游项目所依托的资源各有侧重，但是总体上看大多数国家发展倾向于综合化，即各种旅游资源的混合利用。 另外，不同资源分布的国家也有所不同，其中涉及到利用自然资源的国家有9个，占分析国家总数的75%；100%的国家涉及到农业资源；涉及到人工环境的国家有5个，占分析国家总数的42%；涉及到民俗文化的国家有7个，占分析国家总数的58%。表1 国外乡村旅游资源利用情况英国农场景观，看动物，参与生产，户外活动，农业展馆，特色工艺品，农家饭，住宿，娱乐活动法国农场客寨，点心农场，农产品农场，骑马农场，教学农场，探索农场，狩猎农场，民宿农场，露营农场西班牙自然环境，田园风光，乡村旅馆，乡村文化，农产品 匈牙利自然风光，田园风光，历史遗迹，地热温泉，葡萄酒酿造，吉普赛音乐，匈牙利舞蹈，艺术节，狂欢节，品尝葡萄酒，文化艺术，体育盛会威尔士自然景观，农业景观，农业文化，遗产芬兰自然风关，农田景观，度假，垂钓、划船，游泳，采浆果，烧烤，桑拿浴，远足，采蘑菇，滑雪，观看田间耕作，奶牛饲养，骑术培训，乡村教堂婚礼爱尔兰乡村风光，教堂，酒吧，家庭餐馆，舞蹈培训，厨艺培训摄影，绘画，英语教学，乡村音乐会，手工作坊参观，骑马放牧，钓鱼，乡村美食韩国海滩，山泉，小溪，农产品，民俗节（蝴蝶节，泡菜节，拔河节，钓鱼节，鱼子酱节），采茶，体验农耕，农乐，传统婚礼，走绳，武艺，投壶，尤次，儒教及建筑，佛教及建筑，盆栽艺术，假面舞，船游绳火游戏，参观韩纸等制作日本春秋乡村农事体验，捕鱼，海带加工，奶场挤奶，草场放牧，果园采摘新西兰乡村住宿，乡村风光，花园，园艺创意构思布局培训加拿大美味，农业文化，农产品展示，节庆活动，主题农业（啤酒节，田野节，农夫旅，秋收节），骑牛，徒步，骑马，爬山，打猎，滑雪，垂钓，游泳，自行车，赏果园，采摘，科普，摄影，宗教活动美国放牧，农业学习，农产品采摘，乡村音乐会，垂钓，果品展览，宠物饲养，制玩具，高尔夫资料来源: 课题组根据网页资料及相关书籍整理制作表2将表1总结出来的主要旅游资源进行分类统计。根据旅游项目所依托的旅游资源，依托某类资源的旅游项目越多，说明该类资源利用率越高。（由于搜集的资料内容有限，本次统计仅将资料所列出的不同类型旅游项目的数量作为判断其所依托的资源类型在乡村旅游中重要性的基本依据,以下各表同理）。分析表2可以看出，国外乡村旅游资源利用主要集中在农业资源，自然资源和民俗文化三大类上面。其中农业资源利用比例最高，达到45.2%，其次是自然资源25.6%和民俗文化24.1%。表2 国外乡村旅游资源利用比例自然资源农业资源人工环境民俗文化总计3460732比例25.6%45.2%5.1%24.1%图表来源：课题组依据表1信息统计同时，在不同国家，旅游资源的类别特征和所占比重也各不相同。表3通过对每个国家旅游资源的归类，反映处不同国家旅游资源类别特征。表中空缺项表示没有利用该类资源。（针对上面分析出来的主要的几类旅游资源）从表3可以看出，除了威尔士（25%），加拿大（22%）和韩国（16%）比例较低以外，其他各国的农业资源基本都占到了比较大的比例（30%以上），是各国发展乡村旅游主要利用的一种资源。同时，自然资源在芬兰（63%）和加拿大（45%）和美国（33%）所占比例较大，而民俗文化资源则在匈牙利（45%）和韩国（64%）和加拿大（32%）所占比例较大。表3 各国乡村旅游资源分布情况自然资源农业资源人工环境民俗文化英国261法国9西班牙131匈牙利2315威尔士1111芬兰1051爱尔兰 292韩国34216日本6新西兰31加拿大1057美国36图表来源：课题组依据表1信息整理表4将各国乡村旅游资源具体利用情况进行细分，分别统计每一类利用方式在所统计的国家的分布情况，所分布的国家越多说明其利用率越高。归纳出国外乡村旅游资源利用的主要方式。利用方式编号：餐饮（A），村落观光（B），自然观光（C），产业观光（D），节日观光（E），民俗活动观光（F），动物观光（G），人文景观（H），文化产品观光（I），文化活动（J），体育活动（K），休闲活动（L），商务活动（M），务农活动（N），主题农业活动（O），农副产品购买（P），民俗产品购买（Q），认知学习（R），租赁（S）。表中空缺项表示统计中资料中没有利用该类旅游项目。分类标准：餐饮：农家菜或者相关乡村美食；村落观光：以传统村落为依托的观光活动；自然观光：以自然资源为依托的观光活动；产业观光：以农村规模化的产业为依托的观光活动；节日观光：以与农业节日如秋收节等为依托的观光活动；民俗活动观光：以传统民俗活动为依托的观光活动；动物观光：以农村动物为依托的观光活动；人文景观：以人文遗址等为依托的观光活动；文化产品观光：以传统民俗文化产品为依托的观光活动；文化活动：以民俗文化活动为依托的活动；体育活动：各种体育运动；休闲活动：以休闲放松为主要目的非体育活动如唱歌；商务活动：在乡村举办的商务会议等；务农活动：农事参与等；主题农业活动：参与农业节日等；农副产品购买：以农业产品为依托的购买活动；民俗产品购买：以文化类产品为依托的购买活动；认知学习：以农业知识等为依托的教育活动；租赁:以农家委托的租住行为。综合表4的统计可以看出，国外乡村旅游资源利用方式以观光活动和参与性活动为主。其中观光以自然观光（67&）为主，产业观光（33%）为辅；参与性活动以务农活动(67%)为主，休闲活动(58%)和体育活动(43%)为辅；同时餐饮(43%)和认知学习(43%)利用比例也比较高。同时不同国家发展乡村旅游具体做法上有其不同特点：以韩国，威尔士，爱尔兰，新西兰等国为代表，强调欣赏田园风光，放松身心为主，也参与一定的农事活动。韩国强调观光农园的选址。爱尔兰强调在优美自然风光下的各种活动与政策的扶持与政府的认证（规范管理）。新西兰则强调对旅游者的定位。以英国，芬兰，法国，美国和日本为代表，强调以参与各种农事活动为主的乡村旅游，乡村旅游项目以各种农事活动为主。英国乡村旅游强调农业的主体地位，乡村旅游紧密依托农业生产开展，规模控制与政策扶持，保证生态化的环境，增加参与性强的活动。芬兰则突出强调保持乡村自然人文环境的原真性，政府监督旅游环境和旅游内容是否体现芬兰传统乡村文化及设施的完备性。法国强调对传统遗产特别是特色古老村舍得保护，确保有特色的旅游活动，农场的建筑必须符合当地特色，政府为景点的交通畅通提供帮助。美国强调娱乐和教育培训并重的参与式的乡村旅游形式。日本强调回归自然，结交朋友，学新知识，换一种生活方式，使身心得到调整和放松。同时，注意引起人们对农业和环保的重视。表4 各国乡村旅游资源利用情况英国法国西班牙匈牙利威尔士芬兰爱尔兰韩国日本新西兰加拿大美国总计比例%A543BC867D433E18F325G18H217I325J325K543L758MN867O18P217Q18R543S433图表来源：课题组依据表1信息整理2.1.3国外乡村旅游资源类型及利用方式从旅游资源类型上看，国外所利用的资源主要包括了自然资源，农业资源，人工环境和民俗文化四大类，但资源利用则主要集中在自然资源，农业资源，民俗文化三大类。其中农业资源是最主要的资源形势，其次是自然资源和民俗文化。从资源利用方式上看，主要是以自然风光位基础的观光活动和活动休闲，体育活动；以农业资源为基础的观光活动和务农活动。可以归结为休闲观光和务农参与两种类型。休闲观光型是以欣赏田园风光，民俗活动和人文景观，放松身心为主的乡村旅游形势