山水重庆,魅力鬼城重庆市丰都县歌舞娱乐场所市场研究与分析毕业论文.doc

江西经济管理专修学院普通本科毕业论文题目：山水重庆 魅力鬼城 之重庆市丰都县歌舞娱乐场所市场研究与分析二一三年五月十八日目 录前 言 2第1章 丰都县的简介 31.1丰都县的人文历史 31.2丰都县的地理位置和概况 51.3丰都县的资源和市场 71.3.1丰都县的旅游资源 71.3.2丰都县的矿产资源 71.3.3丰都县的森林资源 8第2章 水立方商务娱乐会所 92.1水立方商务娱乐会所 92.2水立方商务娱乐会所运行情况 102.2.1会所软件设施 102.2.2会所硬件设施设备 12第3章 丰都县的歌舞娱乐场所市场 153.1丰都县歌舞娱乐场所的市场前景和弊端 153.1.1丰都县的社会状况 153.1.2丰都县的歌舞娱乐市场 173.1.3丰都县的歌舞娱乐市场的不利因素 19 3.2丰都县歌舞娱乐场所市场的管理办法 21参考文献致谢前 言娱乐场所是指以营利为目的，向公众开放、消费者自娱自乐的歌舞、游艺等场所，而歌舞娱乐场所是指提供伴奏音乐、歌曲点播服务或者提供舞蹈音乐、跳舞场地服务的经营场所。在我国娱乐场所尚属于发展完善阶段，他还远没有欧美发达国家地区娱乐场所的设施设置齐全完善。歌舞娱乐场所在我国起步于上世纪初，在上世纪30年代在旧上海滩红极一时的冯程程所工作的地方就是我们现在娱乐场所的前身，那时的我们国贫民穷，一张简陋的舞台，一个破陋的扩音器，围着他摆上几张桌子，搁上几条凳子，找个美女上台唱几句，整个帅哥号两嗓子，一座娱乐场所就形成了。在今天国家富了，人民兜里的Money有了，不再是过去的吃饱穿暖就够了；每当夜幕月下，朝九晚五的人儿们，领着孩子，陪着家人逛逛街散散步；节假周末，劳累许久的人儿们，三个一堆，五个一群吃晚饭，找个地方发泄发泄一段时间来的苦与累，于是乎娱乐场所应运而生。伴随着社会的进步，娱乐场所的要求也越来越高，他的弊端也逐渐暴露出来。在人们的视野中，娱乐场所往往就是黄赌毒的象征。本文作为我的毕业作，是我部队生涯退伍后历时两年在娱乐场所上班总结所作。第一章：丰都县的简介1.1丰都县的人文历史丰都自公元90年建县，迄今已历1914年。周时，境地属巴国，曾建“巴子别都”。秦时，属巴郡枳县（今涪陵）；西汉，属益州巴郡枳县，东汉和帝永元二年（90），分枳县地置平都县（重庆丰都县），治所倚平都山（名山），故名。初置隶益州巴郡；献帝初平元年至建安五年（190-200）隶益州永宁郡。三国蜀汉延熙十七年（254），平都县并入临江县（今忠县）。恭帝义宁三年（618），自临江县分出置丰都县，隶临州，治所丰民洲在平都山下。唐贞观八年（631），丰都县隶山南道忠州；天宝元年（742），隶山南东道南宾郡；乾元年（758），隶山南东道忠州，至五代前蜀、后蜀，隶忠州。北宋真宗时，丰都县隶夔州路忠州南宾郡，徽宗政和元年（1111），复并入临江县（今忠县）。南宋高宗绍兴元年（1131），丰都县复置，度宗咸淳元年（1265），隶夔州路咸淳府。元时，丰都县隶四川行省重庆路忠州。明洪武十年（1337），丰都县并入涪州，属四川承宣布政使司重庆府。1380年复。清康熙十三年（1674），丰都县为吴三桂军占领；十九年（1680）清军收复，雍正十二年（1734），隶忠州直隶州；嘉庆七年（1802），隶川东道忠州直隶州。辛亥革命时（1911），丰都县隶重庆蜀军政府，中华民国元年（1912），隶四川省忠州；民国2年，隶四川行政公署川东道；民国3年，隶四川巡按使公署东川道；民国17年，直隶四川省；民国24年，隶四川省第八行政督察区。在艰苦卓绝的抗日战争中，中国人民付出了惨重的代价，数以千万计的人失去了生命，财产损失更是天文数字。由于日寇飞机从武汉空军基地起飞对重庆城实施狂轰滥炸，故地处沿江的丰都县城亦深受其害，屡遭轰炸。据统计，从1939年至1942年4年间，丰都被炸死亡103人，伤481人，财产损失巨大。王爷庙拐，城隍庙街、丁字街、中城路、衙门口、管驿门等多处城墙古迹被毁中华人民共和国建立后，1950年，丰都县隶属西南区川东行署区涪陵专区；1952年9月，隶属四川省涪陵专区，1958年改县名为丰都，1968年至1995年，丰都县隶属四川省涪陵地区。1997年3月14日，经八届全国人大五次会议审议批准，重庆恢复为中央直辖市，丰都县属重庆直辖市至今。1997年，丰都县面积2901平方千米，人口74.9万，辖17镇13乡，县政府驻名山镇。1997年丰都县属重庆直辖市至今经过多次修改调整；现有三合街道、名山街道、虎威镇、社坛镇、三元镇、许明寺镇、董家镇、树人镇、十直镇、高家镇、兴义镇、双路镇、江池镇、龙河镇、武平镇、包鸾镇、湛普镇、南天湖镇、保合镇、仁沙镇、龙孔镇、暨龙镇、兴龙镇、青龙乡、双龙场乡、太平坝乡、都督乡、栗子乡、三建乡、三坝乡；共30个乡镇街道，其中7个乡、21个镇、2个街道，县政府也随着三峡大移民搬迁至三合街道。1.2丰都县的地理位置和概况丰都县，位于重庆市中心，三峡库区腹心，四川盆地东南边缘，地处东径107°20'03"30°16'25"，北纬29°33'18"30°16'25"，位于境跨长江两岸，地处长江上游，上游距重庆172公里，下游距宜昌476公里，东依石柱，南接武隆、彭水，西靠涪陵，北邻垫江、忠县，长江横贯县境47公里。全县幅员面积2901.16平方公里，耕地面积79.1公里，全县辖21个镇7个乡2个街道，下设53个居民委员会，277村民委员会，总人口84.29万人。1997年重庆直辖时有75.8万人，其人口自然增长率7。丰都县是国务院确定的首批对外开放县。丰都县属丘陵地，呈“四山”夹“三槽”地形，海拨118.5米至2000米，属亚热带湿润季风气候，平均气温18.3，年降水量1091mm。丰都地处四川盆地东部边缘，县境内地貌由一系列平行褶皱山系构成。境内山峦绵亘，溪河纵横，丘谷交错。以山地为主（山区约占全县面积的五分之三），丘陵次之，仅在河谷、山间有狭小的平坝。山脉和丘陵、山间平坝（槽谷）相间分布，形成南高北低、“四山夹三槽”的地形。海拔最高2000米，最低175米，多在200800米之间。县境山脉呈东北至西南走向，长江以南有七曜山脉和方斗山脉，长江以北有蒋家山和黄草山等。七曜山由石柱入县境向东南边缘延伸，主体在武平镇、暨龙镇、包鸾镇一带。其形态特征为“一山两岭一槽”，县境总长49公里，山峦耸秀，形成东南部山地与山源。该山为县内诸山之冠，奇峰较多，缓坡、深谷处松、杉生长茂密，县内主要林区七曜山林场位于太平乡上。境内河流属雨源补给型，多夏洪秋汛，暴涨暴落，水位变幅较大，平均过境水量为4371.8亿立方米。境内河流主要有长江及其支流龙河、渠溪河、碧溪河，以上河流连接55条支流，全长600公里。长江由西向东横贯中部，从涪陵马颈子入县境，自西向东流经湛普、三合、名山、兴义、高家镇、龙孔等乡镇，至大山溪入忠县境；流程47公里，年径流量约4258亿立方米。除上述河流外，还有白水河、小福溪、大沙溪、朗溪、赤溪、木削溪、汶溪、双溪、玉溪等构成县内水道网，为工农业生产和人民生活提供较丰富的水资源和水力资源。1.3丰都县的资源和市场1.3.1丰都县的旅游资源丰都是著名的旅游名城，周属巴国，曾建“巴子别都”，东汉和帝永元二年（公元90年）建县，以“鬼城”扬名海内外，被誉为东方“神曲之乡”。境内有名山、雪玉洞两个4A级景区和国家级森林公园双桂山、鬼王石刻等众多景点，年均接待游客百万人次以上。目前全县集中打造“鬼城神韵精品晚会”、“鬼城庙会文化活动”、“南天湖山地文化表演”等，抓好城市和旅游景区文化娱乐场所的提档升级和旅游区（点）沿线的旅游文化氛围营造。二是研发特色旅游商品，开发鬼城文化纪念品，着力培育雷雨风脸谱瓢画、五指小鬼等系列产品，开发名山景区DVD、书籍、明信片等鬼城文化宣传品.是开发旅游工艺品，着力培育叶脉画、三峡石、紫砂壶等手工艺品.四是开发地方特色旅游食品，着力培育鬼城麻辣鸡、榨菜、南天湖竹笋、山珍、仙家豆腐乳、丰都果菜等。1.3.2丰都县的矿产资源丰都资源极为丰富，已发现具有开发价值的矿产资源20多种，其中天然气探明可采储量60亿m3，水泥用灰岩资源量10亿吨，硫铁矿568.6万吨，铝土矿134万吨，另有蕴藏丰富的大理石、重金石、黄铁矿、石英砂岩、煤等矿产资源。境内农业产品种类较多，农副产品富集。主要粮食作物有水稻、玉米、小麦、洋芋、高梁、荞子等；经济作物有花生、油菜籽、烟叶、蚕茧、青菜头等；果品以柑桔为主，附带生产苹果、梨、香蕉、杏、荔枝、柿子、樱桃、桂圆、枇杷等；蔬菜以菜类、瓜类、豆类、茎类为主。三元红心柚、楠竹锦橙、仙家豆腐乳、邱家榨菜、藠头、“鬼城”麻辣鸡块等名特产品畅销海内外，已形成肉牛、林业、烟叶等骨干产业。1.3.3丰都县的森林资源境内植被层次丰富，天然生长的乔木170余种，常见的有马尾松、麻柳、黄连木、柏、青钢、漆树、枫香、榕木、杉木、竹类等10余种；中药材1200种以上，野生药材1015种，常见的有泡参、天麻、麦冬、天冬等。全县有野生哺乳纲兽类8个目、10余科，约40种；鸟纲12个目、15科，200余种；鱼纲6个目、13科、54种。珍稀动物兽纲有虎、金钱豹，鸟纲有国家一类保护动物黑颈鹤、二类保护动物红腹角雉，鱼纲有中华倒刺、鲟鱼等。第2章：水立方商务娱乐会所2.1水立方商务娱乐会所水立方商务娱乐会所（以下简称水立方）筹建于2010年冬，历时半年于2011年夏正式营业，至今已经历三个年头的风风雨雨。水立方坐落于丰都县城的电影院底楼，前面是丰都县城的第二大广场平都广场，周围30米外都是住宅区，人员密集。但会所处于半地下模式，所以处于居民的怀抱，却不打扰居民。歌城总面积有1200余平方，设有大中小以及两个豪包共19个包房。水立方在筹建之初就把着打造丰都娱乐市场第一家，服务第一、装修第一、质量第一的宗旨，所以装横奢华，直接导致预算超标，资金运转困难，不得不贷款运作。会所大门采用先进的数控LED广告灯和招牌，走道和大厅全采用大理石地板，人造皮革墙壁和全玻璃覆盖式灯带，吊顶采用雕花木镶边，墙纸糊面，水晶灯承托。各个角落都搁置石头雕刻的人和物承托气氛；大厅制作了一张庞大而低矮的前台，使用大理石雕刻画案图文而成。各个包间按照欧美风格设计而成，拥有单独的卫生间和洗手台，并且设有独立的点歌台和调酒操作台，房间地板全采用大理石和地毯结合模式，墙壁折采用大理石、玻璃和皮革组合灯光设计，亦是使用水晶灯承托顶部墙纸和镶边。整个场所设计的奢华而不庸俗。2.2水立方商务娱乐会所运行情况历时半年，耗材近500万的水立方商务娱乐会所在2012年的“五一黄金周”隆重开业了。可谓是喜气洋洋满堂喝彩，每天是客源爆满，应接不暇；然而好景不长，问题接踵而来······2.2.1会所软件设施由于会所老板以前都是自己做生意的，这里虽然开业了，但是他们都没有从事过这一行，所以并没有放下原有的工作而是选择了所有场所惯有的做法聘请管理公司。想法是美好的，可现实是残酷的。水立方会所在筹建时，经过多次的调查了解敲定下了一家管理公司，该公司是广东深圳的一家大型娱乐会所合伙经营的，其成员也就是该会所的基中层干部组成。该公司入住水立方后，进行了人员招募和培训，以及酒水、杯具、果盘等物资的订购。俗话说隔行如隔山，每个地方都有每个地方的风俗习惯和异域风情。会所在没有开业时还体现不出来，当会所营业后，问题一堆堆、一串串接踵而来。管理公司是深圳的，其成员也是广东本地人。他们利用他们自己的所学知识勾绘出水立方的明天。他们忽略了丰都人的生活。刚开业时连基本的语言都无法沟通，管理公司要求员工讲普通话，但是酒醉人糊涂。当客人来时他知道你在说什么，当买单时他只知道方言，你在那里唧唧歪歪一大堆他只说你烦，很烦你一丰都人，讲哪门子普通话？深圳是一个沿海的大城市，人员五湖四海鱼龙混杂。人们每天追求刺激，追求时尚。但丰都是一个内陆小乡村，97年重庆直辖至今才15年，他还很年轻。人们还过着吃饱喝足，回家抱着老婆孩子热炕头的日子。管理公司追求奢华制作的果盘和小食碟美观也很庞大，一个果盘净重20余斤，内径40余公分，公司为了节约成本，在果盘花样上下功夫，在分量上动手脚。整个果盘很漂亮很大气，但是吃到嘴里的没有多少，且30余斤的重量让那些娇躯柔弱的美女们很是吃不消。客人们总是投诉水果太少、中看不中用。小食碟是一个直径15公分的喇叭型玻璃盘子，四周突起中间凹陷，举个简单的小食：牛肉干。到过娱乐场所的同志们都知道，这是一个很理想的下酒菜；价格在2040元，可是你们知道嘛，其成本在60元左右一斤，而水立方会所的盘子能装半斤，也就是30元的成本，而卖价才28元一份，这个价位已经是丰都县娱乐场所最高的价位，其他场所只卖25元一份，但是他们只有不到2两的量，但是他们的看起来还要多一些，因为他们使用普通的陶瓷菜盘子，平铺在上面的；也就是说会所光这牛肉干，30元的成本加上17.4%的税收和人工成本就亏损了几十元，管理公司当然不能同意了，他们于是在盘子凹进去的里面加其他便宜的小吃，广东人喜欢惊喜，我吃着牛肉干冒出来了薯条，有意思哈。但是丰都人不喜欢我买的牛肉干，你怎么冒出来薯条？这不纯粹是欺负人嘛，不干，绝对不干。都说顾客是上帝，是服务人员的衣食父母。没错，绝对的没错。我们既然打造星级服务，帝王似享受。孔孟教育我们，上跪帝王，下跪父母，那我们就整个跪似服务。你跪我？可以啊，有便宜不占是哈儿；啥子啊，你跪我还要多收50块钱服务费啊?凭啥子啊？我是来消费的，我又没叫你跪倒起。丰都人又不干了，你收费太高了，我们吃不消哦。到了娱乐会所就是为了嗨，要嗨就要昏天暗地的嗨，怎么昏怎么暗呢？暗那倒好说我把灯光关了不就暗了嘛，昏呢？呵呵那就只有丰都人说的二麻麻了喝酒啥，喝醉了也就昏了啥。那是当然了，娱乐场所靠的就是酒水挣钱嘛，就是有的，使劲喝，可劲喝，随便喝，只要有Money就行了。深圳人喜欢文明，他们斯文。慢慢喝，慢慢品尝，小瓶小瓶的慢慢来，清淡点的，香甜的最好。但是山里的孩子吃不惯西餐，这是不可以的。“喂，妹儿，这个酒啷个楞个淡哦，换过换过”“喂，妹儿这个酒瓶瓶楞个小，整个大瓶的”“妹儿，有老山城，或者国宾没得哦”每天会所里到处都是这种声音在弥漫。都说娱乐场所是美女的天堂，那是想当然的了，水立方也不缺美女。人靠衣装，佛靠金装，时尚前沿的深圳民族风来到了大山环绕的丰都。Oh No， shit,不行，你们的衣服太亮了，太暴露了，不能穿，不许穿。听见没有警察叔叔说不行。2.2.2会所硬件设施设备同样的，由于老板没有经营过娱乐场所的经验，也没有聘请专业的设计公司设计，从而导致漏洞百出。首先地板，由于装修公司不够专业，原本应该在茶几四周安装大理石，在舞台安装地毯。他们给安装为，在茶几一周安装地毯，舞台安装大理石。客人洒掉的酒水在地毯上日积月累不得完全清理，从而发霉发臭。其次墙壁上，当初只考虑到美观大方，而没有考虑灯带的使用会发热、会坏掉，当我们坏掉后想维修，发现我们得拆下二三十个平方的墙壁才能维修十几米的灯带，其维修费用不低于安装费用。广告等也是一味求其档次没有考虑售后，安装后发现丰都的广告公司没有能力维修，而安装厂家是重庆市的广告公司，他们每次下来维修的费用让人牙疼车费都要几百块。再者设施设备上，由于安装是不懂专业技术，也没有雇请咨询，签订合同。使用段时间后，卖家不耐烦，买家使用不方便，总是出现故障。公司又没有人精通专业的，不是今天这个歌没有了，就是明天冰块没有了，严重影响了公司信誉。最后餐具果盘类，由于是聘请的管理公司。所有的东西都是由他们建议采购的，他们的生活习性是丰都人不具备的。诸如：酒，广东人喜好红酒杯、洋酒或者清淡的啤酒。但是丰都人就认识白酒和啤酒。采购了几百个红酒杯和洋酒杯一无是处，红酒杯小号的偶尔客人还使用，大号的红酒杯一瓶酒就倒两杯酒，丰都人的豪迈一口干，一瓶酒最少一百六，有几个丰都家庭能够承受呢？果盘一个买成几百块，摔不坏，砸不烂；货是个好货，可是那么大的一个果盘要多少水果来装？热天还好说，西瓜块把钱一斤，多整点西瓜得了。冬天呢，西瓜三四块，一个果盘八分之一的西瓜就是十几块钱，其他的加里面得三四十，我们实行开房赠送一个果盘，老板的拿多少前来赠送啊?后来就不得不忍痛割爱买过果盘。小吃碟也是又大口径又深，伤不起啊。第3章：丰都县的歌舞娱乐场所市场3.1丰都县歌舞娱乐场所的市场前景和弊端 年轻的丰都县有多少价值值得投资家们去光顾呢？又有多少升值的空间让人们掏空荷包呢？3.1.1丰都县的社会状况随着改革开放和西部开发，丰都人民紧跟党的脚步阔步前进，取得了一番可喜可贺的业绩。（一）财政方面2011年全县生产总值达到99.8亿元，是2006年的2.5倍，年均增长17.2%，高于全市0.8个百分点。地方财政收入由1.66亿元快速增加到12.3亿元，年均增长49.2%；财政支出33.3亿元，较2006年增长3.5倍。固定资产投资累计完成533亿元，是上一个五年投资总和的4.8倍。社会消费品零售总额达到37.5亿元，年均增长19.5%。金融机构存贷款余额突破200亿元。（二）民生方面覆盖城乡的社会保障体系基本形成，各类社会保险参保110万人次，城乡居民医疗保险参保率达到95%以上。率先在全国开展农村敬老院管理体制改革，新（改、扩）建镇乡福利院19所，累计发放各类救助金、慰问金5.5亿元，城乡低保基本实现应保尽保。建成廉租房3.2万平方米，3000户住房困难家庭纳入廉租住房保障范围。农户万元增收和农民脱贫致富进程加快，81%的农户提前实现万元增收目标，基本消除绝对贫困，减少农村贫困人口6.8万人。农民人均纯收入由2479元提高到5991元，城镇居民人均可支配收入由8485元提高到15765元。（三）基础设施方面渝利铁路将于2014年底建成，西可至重庆、成都，东可至武汉、南京、上海。渝安高速公路与涪丰石高速公路涪丰段已经开工建设，涪丰石高速公路预计2013年底2014年初通车。长江二桥2号、3号墩钢围堰全部安装完成。完成丰涪南线、丰涪北线、丰忠公路、丰石公路、两汇至镇江、树人至镇江、蓝天湖景区、东方希望水泥厂等公路的油路改建，累计新增油路87公里，完成干道公路改造182公里。随着三峡库区的成功蓄水175米，横跨长江，位于三峡库区中心的丰都县城拥有着得天独厚的地理位置。万吨巨轮重庆直发，远洋国外。三峡库区三座卫星港落户丰都，加大了丰都的人员物资流动。（四）工农业方面化医、建材、轻纺产业成为工业经济龙头，蛋氨酸项目填补国内行业空白，干法水泥项目单体产能全国第一，笔电产业挤入全市七大原料配套基地，全县工业总产值突破百亿大关达到102.5亿元。有效整合政府性融资平台，新引进各类金融机构8家，累计融资41.4亿元，金融生态环境更加优越。强力推进招商引资，一批投资过亿、十亿乃至上百亿的重大产业项目相继落户，金鹰国际、东方希望、紫光天化、恒都农业、武汉凯迪、重庆轻纺、上海三毛等知名企业竞相抢滩丰都。五年来累计引进投资500万元以上重大项目191个，合同引资788亿元、实际到位248亿元，分别是上一个五年总和的4倍、38倍、25倍。积极发展外向型经济，培育外贸出口企业52家，累计完成进出口总额6150万美元。“中国肉牛之都”建设全面发力，建成全国单体规模最大的万头肉牛育肥场和母牛养殖场，肉牛存出栏量跃居全市第一，产业发展模式引领全国；林业、果菜、烟叶等特色农业加快发展，累计造林74万亩，烟叶产量突破10万担，农业总产值从15.9亿元增加到29.7亿元，年均增长7.8%，增幅全市领先。“一山一湖一洞”精品旅游景区格局基本形成，名山景区完成古建筑升级改造主体工程，蓝天湖景区开发大规模推进，雪玉洞被评为“中国最美洞穴”；成功举办三峡国际旅游节、中国牛业发展大会等重大节会，2011年接待游客450万人次、旅游综合收入12亿元，分别是2006年的2.9倍、3.1倍。3.1.2丰都县的歌舞娱乐市场随着各方面的发展脚步加快，人民生活更加富裕充足。人们可调配使用的资金也越来越多。人们不在停留在吃饱喝足的日子。每当夜幕来临，劳累一天的人们需要寻求一个放松心情的地方，这样歌舞娱乐场所的需求越来越大。（一）丰都县现有的歌舞娱乐场所丰都县的歌舞娱乐场所的崛起仅在12年，跟风式的在那一年糖果酒吧、贵宾楼、布拉格、K歌之王相继开业，兰桂坊也扩大规模全面升级。在我当兵前丰都县仅有激情会所、 千之眼、 皇都、 零点酒廊、明皇会所、兰桂坊、面具俱乐部、友情天地几家，而且消费非常低廉。丰都县现有国际1号会所、水立方娱乐会所、 激情会所、 千之眼、 皇都、 零点酒廊、明皇会所、布拉格、贵宾楼、K歌之王、兰桂坊、面具俱乐部、友情天地等十几家大大小小各档次娱乐会所，其中还有一个糖果酒吧和一个户外酒吧不见不散。共有包房三百余个，散席十几张，能够同时接纳四千人左右。其消费都实行最低消费模式，在180元到480元之间（二）酒水食品经营模式我离开时上班的老板在千之眼为我们送行，我们二十几个人全都喝趴下了，喝了一百多瓶酒才消费了八百块钱。500cc的老山城啤酒。4块钱一瓶能喝多少。现在除了水立方和国际一号会所在走高端市场，以高消费换取高品质服务；其他的会所都抱着好死不如赖活着，采购低端酒水廉价出售。啤酒方面：国际1号、水立方高档次一点的会所实行小瓶高端酒水在20元到30元之间。老板不在于客源多少，保证着酒水质量，宁可少挣一点也要酒水的质量。而像兰桂坊、千之眼、面具俱乐部、友情天地这类低端会所他们纯粹为了谋求生存，开卖重庆本土低端酒水，价格10到20元，而且是大瓶装。而激情会所、零点酒廊之类的则实行按包厢级别销售，好包厢卖好酒，差一点的就卖差一些的酒水。红酒方面：主要以中粮的华夏和长城、张裕、王朝为主，价格都在100元到500元之间，小场所的品牌就比较杂，价格也比较低几十块钱，二三十也有。洋酒方面：由于丰都人比较爱好白酒，而白酒利润比较低。基本上没有销售，洋酒又不符合丰都人的口味，除了几个大场所有。其他的品牌不得而知。饮料方面：差距还不大，除了糖果酒吧实行散卖外，其他的都实行整瓶出售价格在5到20元之间，（三）服务费用的收取拥有专房DJ服务员的场所仅有水立方、国际一号两家，其小费在100元到300元；当然客人大方的给多给少那是两情相愿了。激情会所、零点酒廊、兰桂坊、千之眼等中档场所实行自愿原则，你愿意要的就安排，不愿意的不好意思只能自己动手解决酒水小吃的供应了。其市场酒水公关人员消费均保障为300元。都是客人自愿原则，客人需要的场所负责人在联系安排人员。3.1.3丰都县的歌舞娱乐市场的不利因素由于没有像食品监督协会、药品监督协会之类的监督机构。丰都县的歌舞娱乐场所显现的比较混乱，虽然整个国家的执法机构都能够分管歌舞娱乐场所的一半天。但是丰都县歌舞娱乐场所的恶性竞争却成了家常便饭。今天你降低最低消费，明天我增加酒水赠送，这样的事情天天出现。丰都人都喜欢新鲜，而丰都的有钱人都看重歌舞娱乐场所这一块，所以新的场所犹如雨后春笋。歌舞娱乐场所都生活在黑夜里，劳累的人们白天辛辛苦苦挣别人的钱，晚上给别人送钱，干嘛不继续挣钱呢？自己开一家娱乐场所，自己也享受了，还能额外整点别人的钱。不知道是不是重庆这个火炉城市造就了人们火爆的性格，还是重庆的火锅把重庆人的性格辣出来了。劳累了一天的人们尽情的喝，尽情的唱结账时问题来了，喝得稀里糊涂的不知道消费了多少，嗓门又大。结账的小姑娘一急搞不利索了。那可不行，好面子的重庆人都耿直，你耿直他也爽快。磨磨唧唧的他就要吵要闹。可以说吵闹在歌舞场所里面是天天有，特别是酒吧，你踩了他的脚，他碰了你的屁股。吵啊闹啊，大打出手屡见不鲜。有娱有乐才叫娱乐场所，但有人不走寻常路。很多的人追求刺激，在歌舞厅震耳欲聋的音乐里利用毒品刺激自己。虽说娱乐场所严禁毒品，可总有失神的时候。我们不可能每个角落都估计到，看管得了。黄，很多人都清楚都明白，这东西不能碰。但在酒精的麻痹下，在帅哥美女如云的地方，可得使劲忍耐啊。人员的流失，丰都虽然好可是在一个地方呆久了难免会觉得烦。在铁路高速路没有修通前，丰都的人员流动小。外来人口少，劳动力确实不好找。再者内地社会就业压力小，工资低。人们都一个劲想往外跑。特别年轻人，可是娱乐场所最缺的就是年轻人。3.2丰都县歌舞娱乐场所市场的管理办法病人既然得病了，就得看病。不管什么样的病，总有治疗他的方法。丰都县的歌舞娱乐场所就像一个患有后天性疾病的年轻人。虽然生病生的不轻，但他才十六岁，还很年轻还有治愈的希望。（一）在规章制度下约束他依据国家相关法律法规制定适合本地的相关经营制度。没有规矩不成方圆，现在歌舞娱乐场所的员工想上班就上班，不上就不上。管理人员还不能教育，他一急眼撒手就不上班。我们所能做的也就是没有发给他的几百块钱工资不给他；除此毫无办法。客人喝酒闹事，拒不付款。场所管理人员还得陪着笑脸求助于他。即使报警，事情往大了说也就是个酒后闹事，给个扰乱社会治安的罪名。我们只有建立起明确的制度，让人们都知道这一条红线，不求不去碰他，只需要尽最大的努力不去碰他就好了。（二）简历约束监督机构 没有了大人，小孩总喜欢干坏事。丰都的现有歌舞娱乐场所就是这样，你想提价就提价，你想炒作就炒作。不管什么节假日还是什么庆祝日，只要想搞一下节目吸引客源总能找到理由。一个城市从城东到城西走路只需一个半小时，而同样一种酒水在这一个半小时的路程里会从10块钱卖到30块钱，不得不说这条马路很值钱，一个脚印也要几毛钱。各家场所的收费也是花枝招展，你今天提到200，每隔几天他变成300了；等你涨到300他又回到200.如此反复。员工出门都是为了求财的，哪里钱高就往哪里去，没有了上进心没有了事业心，也没有了稳定工作的心。非常的不利于公司的管理。（三）建立统一的管理机制 现有的歌舞娱乐场所如同一盘散沙，合理的竞争不合理的竞争都有，不仅严重影响到丰都县的歌舞娱乐市场而且不利于城市的治安稳定。我们有必要针对破坏场所安定，破坏合法经营的不法分子给予严惩。保持歌舞娱乐场所文明和谐经营，创建一个真正意义上的歌舞文化娱乐场所。（四）大胆改革，勇于创新丰都县现有的歌舞娱乐场所还比较单调，除了饮酒唱歌。就没有其他的节目。我们可以借助一些其他手段营生。如电影院，有些客人到这里来并不一定是唱歌的，他们喜欢这里的氛围借此谈谈生意，我们完全可以在他们谈完生意后让他们看看电影，以此促进消费。还有现在很多人喜欢到KTV里面搞庆典，这很好大家都是为了纪念，我们可以为他们录影留念。让他们永远记得这一刻。参 考 书 籍（1）经济管理类毕业论文写作与答辩（z） 赵公民主编 高等教育出版社（2）本科经济管理专业毕业论文撰写指南（z）徐运保主编 航空工业出版社（3）丰都县百度百科（z）致 谢非常感谢各位老师的阅读我这篇不是论文的论文，我写的不够好，但这都是我两年来在娱乐场所上班总结所得，写得不很清楚我不知道该怎么写。谢谢