设施蔬菜栽培技术课件.ppt

设施蔬菜栽培技术,1,课后题：制作一个有关无土栽培并且简单易学的方案，要包含：无土栽培营养液的配方组成，无土栽培种植方法等。,2,一、设施蔬菜育苗技术,育苗是蔬菜生产的一个特色，也是蔬菜栽培上的一个重要环节，是反季节栽培，争取农时，增多茬口，发挥地力，提早成熟，延长采收，增加产量，提高品质，以及避免病虫害和自然灾害，最终达到增加效益的一项技术措施。,3,（一）育苗容器种类与选择,硬塑料杯,育苗钵,育苗土块,泥炭容器,粘土营养杯,纸质营养杯,泥浆稻草杯,其他育苗容器,聚乙烯薄膜袋,育苗盘,育苗钵,营养土块,育苗盘,4,（二）育苗土育苗技术,播种前种子处理育苗床准备 播种苗期管理,育苗土育苗技术,播种技术环节,铺床土 搂平浇底水 铺药土撒种子盖药土 覆土搂平 覆盖薄膜,5,（三）育苗基质无土育苗技术,播种前准备种子处理 播种苗期管理,育苗基质无土技术,6,（四）嫁接育苗技术,选择砧木与接穗培育砧木和接穗 嫁接 嫁接后管理,插接过程示意图,靠接过程示意图,嫁接育苗技术,7,二、黄瓜栽培技术,黄瓜，也称胡瓜。葫芦科一年生攀缘植物。原产于印度，广泛栽培，主要 在温室栽培、大棚栽培和露地栽培。嫩果可生食，还可酸渍或酱渍。具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。,8,（一）茬口安排,冬春茬,秋冬茬,早春茬,春提早,秋延后,日光温室,塑料大棚,9,（二）品种选择,温室黄瓜品种选择,冬春栽培应选择耐低温，耐弱光，抗病，瓜码密，单性结实能力强，瓜条生长速度快，品质佳，商品性好的品种。,春季栽培应选择耐低温又耐高温、耐弱光、坐瓜节位低，主蔓可连续结瓜且结回头瓜能力强的品种。,秋冬栽培应选择耐热又抗寒、抗病性强的中晚熟品种。,10,大棚黄瓜品种选择,春茬黄瓜品种选择 应选择耐低温、耐弱光、适应性强、早熟、抗病、丰产的品种。,大棚秋茬品种选择 应选择耐热、抗病、瓜码密、节成性好的品种。,11,（三）育苗,育 苗,种子处理,播 种,苗期管理,育苗用的营养配制比例为30腐熟马粪、20陈炉灰、10腐熟大粪面、40葱蒜茬土；最好用草炭土代替葱蒜茬土，混合营养土每立方米加入过磷酸钙4kg、草木灰1kg、硝酸铵1kg。营养钵直播或者沙箱撒播。,12,浸 种：温汤浸种或者热水烫种，种子放入在30左右温水中浸种6-8h左右。催芽时放在28-30温度，12-24h左右即可出芽。低温处理：将萌幼的种子放在0-2低温下连续处理7d，提高幼苗的抗寒能力。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,13,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,营养钵装土,打足底水,每钵播1粒,盖2cm细土,14,温度:播种后温度保持28-30，夜间20以上。24h后陆续出苗，当80出土后，适当降温，白天20-25，夜间16-17，第一片真叶出现前后逐渐加大通风量，白天2025，夜间1518。定植前1015d，逐渐降温炼苗。光照:苗期尽可能改善光照条件。水分:出土后应降低湿度。但不能缺水。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,15,（四）定植,撒施优质腐熟农家肥800010000kg/667m2,80,50,50,单位：cm,10-12,施基肥深翻起垄覆膜,整地作畦,16,开穴摆苗浇定植水封埯,定植在晴天上午进行，定植后有34个晴天。株距25 cm，穴施化肥，磷酸二铵1015kg/667m2，硫酸钾20kg/667m2。栽苗深度以土坨与垄台齐平。,定植,17,（五）田间管理,定植后35d升温，地温应保持中15以上，白天气温保持在2530，夜间保持在2022。缓苗后，白天保持2530，夜间1415。结瓜期白天保持2530，前半夜1520，后半夜1315，注意夜间防寒保温。,温光调节,水肥管理,植株调整,生理病害,18,缓苗后浇缓苗水，缓苗后控制灌水，不干不浇，促进根系生长。进入结瓜盛期，每667m追硝酸铵10kg，硫酸钾10kg，选择晴天上午结合灌水追肥，一般2030d追肥一次。始终保持土壤湿润，空气湿度和温度过高时，放顶风降温排湿。冬春茬黄瓜栽培，进入结瓜期，及时进行二氧化碳施肥。,温光调节,水肥管理,植株调整,生理病害,19,主蔓长至30cm时，需吊绳引蔓。主蔓接近棚顶时落蔓。黄瓜嫁接苗砧木上侧枝，及早摘除。及时摘除老叶、病叶。,温光调节,水肥管理,植株调整,生理病害,20,秃 尖：应适期定植、采取提高温度的各种措施、加强肥水管理。花打顶：去掉根瓜及顶部雌花，追速效氮肥、浇水，尽量提高土温，减少放风。黄化苗：地温达不到10要适当延迟定植。定植后扣地膜、小拱室等增温。提高地温，定植后勤松土；浇水在晴天上午进行，以免降低地温。,温光调节,水肥管理,植株调整,生理病害,花打顶,弯 瓜,大肚瓜,21,（六）收获,采收标准:宁早勿晚的原则,根瓜必须早采,腰瓜适当早采,顶瓜可视市场和植株长相适时采收。瓜条显棱，瓜色鲜亮，顶花带刺，瓜条长一般1518cm。采收方法:清晨进行，要轻拿轻放，避免发生机械伤害，顶花带刺，用剪刀留0.5cm果蒂。,22,三、番茄栽培技术,番茄，也称西红柿、洋柿子。茄科一年生或多年生草本植物。原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。是全世界栽培最为普遍的果菜之一。主要进行露地、大棚、温室栽培。果实可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。具有降压、杀菌，健胃防癌等功效。,23,（一）茬口安排,冬春茬,秋冬茬,早春茬,春提早,秋延后,日光温室,塑料大棚,24,（二）品种选择,有限生长类型:如东农709、TF419、早春、中丰、齐研矮粉、西粉3号、合作903番茄等。,无限生长类型:如月光、霞光、L-402、圣女、丽春、佳粉10号、毛粉802、中杂8号、9、10、11号等。,25,（三）育苗,育 苗,种子处理,播 种,苗期管理,育苗用的肥沃田土6份，腐熟有机粪肥3份，以利于在起苗移栽时不散坨。为了增加床土中养分的含量，可以适当的加入些化肥，一般每立方米床土中加入100g多菌灵和1kg氮、磷、钾复合肥。采用撒播。,26,浸种：先用10%的磷酸三钠溶液浸泡吸胀种子20min，用清水冲洗干净，再用55水浸种10min，然后30左右温水浸种5-6h。催芽：在2530下催芽。每天冲洗12次，23d可以出芽，当有80%露白即可播种。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,27,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,盖 药 土,覆 土,覆盖塑料薄膜,28,温度:播种后白天控制在2830，夜间保持1618;齐苗后，白天2025，夜间1315;缓苗期白天2632，夜间在1618;缓苗后白天控制在2025，超过25通风降温，夜间保持1214;定植前1015d，逐渐降温炼苗。光照:苗期尽可能改善光照条件。水分:出土后应降低湿度。真叶出现后，水分管理见干见湿。移植:幼苗长到23片真叶，密度为10cm10cm或8cm10cm为宜。一是营养钵移植。二是开沟移植。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,29,（四）定植,施基肥深翻起垄覆膜,有机肥50006000kg/667 m2，过磷酸钙100kg、硫酸钾10-20kg、尿素20kg,50-70,单位：cm,50-70,整地作畦,30,开穴摆苗浇定植水封埯,在晴天上午进行，定植后有34个晴天。双干整枝的密度相应缩小。行株距60cm2540 cm。早熟的有限生长类型品种，株距为2530cm。中晚熟的无限生长类型品种，株距为3040cm。无限生长类型的品种，采用双干整枝，株距可适当大些。,定植,31,（五）田间管理,定植后白天控温在2530，夜间保持1517，空气相对湿度60%80%。缓苗后开始放风排湿降温，白天温度2025，夜间为1215。空气湿度不超过60%。进入结果期，白天控温在2025，超过25放风，夜间保持在1517。空气湿度不超过60%。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,32,缓苗后浇缓苗水，然后控制灌水。第一花序坐住果，浇水施肥。每平方米施硫铵0.03kg，或追入粪尿1.5kg。以后追肥23次。在结果盛期，可叶面喷施1%的过磷酸钙或0.1%0.3%的磷酸二氢钾并结合喷药进行根外追肥。结果期，保持土壤湿润。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,33,主蔓长至30cm时，需吊绳引蔓。整枝摘心：早熟栽培，应进行单干整枝，全株保留24穗果，或一干半整枝。早熟丰产，采用双干整枝或三干整枝。双干整枝，全株保留4穗果。三干整枝，全株保留6穗果。疏花、疏果：每穗留34个果。保花保果：番茄灵和2，4-D。及时摘除老叶、病叶。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,34,目前普遍应用2，4-D和番茄灵处理。2，4-D使用浓度为1015 mg/kg。每千克药液中加入1g速克灵或扑海因兼防灰霉病，并加入少许广告色作标记，以防重蘸、漏蘸。一般用毛笔蘸药涂抹花柄。番茄灵用于喷花，使用浓度为3050mg/kg。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,人工授粉,2、4D点花,35,（六）收获,采收标准:番茄果实的采收目的不同采收标准不同，番茄果实采收时间一般在转色期和成熟期。采收方法:在早晨或傍晚温度偏低时进行。采收时或带一小段果柄或不带。,36,四、西葫芦栽培技术,西葫芦，别名搅瓜，拉丁名Cucurbita pepo L.。葫芦科一年生草本植物。原产于北美洲南部。栽培普遍，设施栽培的重要蔬菜之一。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。,37,（一）茬口安排,冬春茬,秋冬茬,早春茬,春提早,秋延后,日光温室,塑料大棚,38,（二）品种选择,短蔓型 如早青、阿太、花青、灰采尼、一窝猴、花叶西葫芦等。,长蔓型 如北京地方品种长西葫芦和甘肃地方品种扯秧西葫芦等。,39,（三）育苗,育 苗,种子处理,播 种,苗期管理,育苗营养土的配比是肥沃的大田土6份，4份充分腐熟的马粪，混匀过筛之后，1m3加腐熟的细鸡粪或腐熟的大粪干1520kg，过磷酸钙3kg，草木灰10kg。采用撒播或者点播。,40,浸种：在5560的温水中不断搅拌15min，水温30时，浸泡34h。催芽：在容器中放入置于2830下催芽，经12d可出芽。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,催出芽的种子,41,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,营养钵装土,打足底水,每钵播1粒,盖2cm细土,42,温 度：播种后白天为30左右，夜间为20左右，出齐苗后白天25，夜间保持在15，定植前逐渐降低温度。光 照：苗期尽可能改善光照条件。水 分：出土后应降低湿度，苗床上见干见湿。喷乙烯利：一叶一心时喷一次浓度为100200mg/L的乙烯利，5d后再喷一次。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,43,（四）定植,施基肥深翻起垄覆膜,每667m2施用纯鸡粪45m3或纯猪粪78m3，复合肥100kg，磷肥100kg,60-80,单位：cm,60-80,整地作畦,44,定 植,开穴摆苗浇定植水封埯,定植在晴天上午进行，定植后有34个晴天。株距为50cm。,45,（五）田间管理,定植后白天2530，缓苗后降低温度，白天25左右，夜间15左右。结瓜期白天温度2830，夜间15以上。棚外最低温度达13以上时昼夜通风。清洁棚膜，增加光照。,温光调节,水肥管理,植株调整,人工授粉,46,定植水后，到坐瓜前不浇水。坐瓜后保持土壤湿润。进入结瓜期后，结合浇水进行追肥。冬季每15d左右追1次肥，春季每10d左右追1次肥，每667m2追施复合肥1520kg，或硝酸钾20kg。,温光调节,肥水管理,植株调整,人工授粉,47,植株伸蔓后开始吊绳引蔓。以主蔓结瓜为主，发生的侧枝应及时抹掉。及时摘除老叶、病叶。,温光调节,水肥管理,植株调整,人工授粉,48,在上午10时前进行。授粉时，取下刚开放的雄花，摘除花瓣，将花药放在刚开放的柱头上轻轻触抹几下，使柱头表面均匀涂抹上一层花粉，一朵花可以连续给34朵雌花授粉。,温光调节,水肥管理,植株调整,人工授粉,49,（六）收获,采收标准：早采收根瓜，根瓜长到200250g时采收。勤收腰瓜，达到250400g左右可采收上市。晚采顶瓜，顶瓜数量少适当晚采。采收方法：最好在早晨进行。采收时要用利刀或剪刀收瓜。注意轻拿轻放，不要损坏瓜秧，不要遗漏应采收的嫩瓜。,50,五、辣椒栽培技术,辣椒。茄科一年生草本植物。原产于南美洲热带地区。普遍栽培的果菜之一。主要进行露地、大棚、温室栽培。辣椒果实可以生食、煮食、加工制成酱。具有降压、杀菌，开胃等功效。,51,（一）茬口安排,冬春茬,秋冬茬,早春茬,春提早,秋延后,日光温室,塑料大棚,52,（二）品种选择,菜椒：如双丰、农大8号、湘研8号、湘研6号、新丰5号、保加利亚等。,干椒：如湘辣3号、日本三鹰椒等。,53,（三）育苗,育 苗,种子处理,播 种,苗期管理,育苗用育苗土的肥、土用量比例为 5：5，每立方米土内再混入氮磷钾复合肥1kg左右。,54,晒种：l2d。浸种：先用10%的磷酸三钠溶液浸泡吸胀种子20min，用清水冲洗干净，再用55水浸种10min，然后30左右温水浸种1012h。催芽：在2830的条件下催芽，4d左右有50%60%出芽时开始播播种。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,55,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,56,温度：出苗前白天3035,夜间1620,幼苗出齐白天2325,夜间1618。分苗后白天3038,夜间1820,缓苗后白天2527,夜间1618。定植前710d降温炼苗。光照：苗期尽可能改善光照条件。水分：苗期缺水，适当喷水。分苗后以控水为主，尽量不浇，见干见湿。移植：幼苗2叶1心时及时移苗，密度8cm8cm为宜。一是营养钵移植。二是开沟移植，采用双株移植。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,57,（四）定植,施基肥深翻起垄覆膜,每667m2施入有机肥46m3、50kg复合肥，或过磷酸钙5060kg、硫酸钾20kg。,50-70,单位：cm,50-70,整地作畦,58,定 植,开穴摆苗浇定植水封埯,定植在晴天上午进行，定植后有34个晴天。垄距6070cm，株距3040cm。,59,（五）田间管理,定植初期保持室温3032。缓苗后白天2530，夜间15左右。门椒坐果后保持白天2528。开花结果期夜间温度应保持在15以上。当外界气温在15以上时，可昼夜放风。,温光调节,水肥管理,植株调整,再生技术,60,缓苗后应及时浇一次水，促发棵。开花坐果期要控制浇水，大部分植株上的门椒长到核桃大小后开始浇水，结果期间要勤浇水、浇小水，经常保持地面湿润。缓苗后结合浇发棵水追一次氮肥，每667m2 15kg左右。结果期每1015d追一次肥，尿素、复合肥与有机肥交替施肥。,温光调节,水肥管理,植株调整,再生技术,61,大果型品种一般保留34个结果枝；小果型品种一般保留4个以上结果枝。一般当侧枝长到15左右长时抹掉为宜。在每行辣椒上方各拉一道10号或12号铁丝。将绳的一端系到粗铁丝上，下端用系到植株基部，用绳将侧枝缠绕住。及时摘除老叶、病叶。,温光调节,水肥管理,植株调整,再生技术,62,结果后期，对椒以上的枝条全部剪除，用石蜡将剪口涂封。腋芽萌发并开始生长后，喷施1次30mg/kg的赤霉素。新梢长至15cm左右时，每株留45条新梢，新梢长至30cm时进行牵引整枝，及时剪除植株中下部节间超过6cm的徒长枝。,温光调节,水肥管理,植株调整,再生技术,63,（六）收获,采收标准：门椒、对椒、下层果实应适时早收，以免影响植株生长。此后一般在果实充分长大、肉变硬后分批分次采收。采收方法：采收时用剪刀从果柄与植株连接处剪切。果实采收后轻拿轻放，按大小分类包装出售。,64,六、茄子栽培技术,茄子又名落苏、酪酥、昆仑瓜。茄科一年生或多年生草本植物。原产于印度。主要进行大棚、温室、露地栽培。茄子有清热止血，消肿止痛等功效。,65,（一）茬口安排,冬春茬,秋冬茬,早春茬,春提早,秋延后,日光温室,塑料大棚,66,（二）品种选择,圆茄类 如北京五叶茄、六叶茄、丰研2号、天津快圆茄等。,长茄类 如鹰嘴长茄、齐茄1号、黑油光等。,卵茄类 如茄冠、辽茄2号、辽茄3号、内茄2号等。,圆茄,长茄,卵茄,67,（三）育苗,育 苗,种子处理,播 种,苗期管理,育苗用营养土为田园土、炉渣(或沙子)、大粪干过筛，然后按7：2：1配制。每方培养土加入草木灰15kg，过磷酸钙1kg混匀。,68,浸种：用温烫浸种，将种子浸入后立即搅拌，使种子在55热水中浸泡15min，水温30以下，浸泡102h。催芽：2530条件下催芽。56d出齐。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,69,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,育苗钵装上育苗土，浇透水后，每钵中央点播12粒带芽的种子，播后覆过筛细潮土厚约0.5cm。播种后覆盖地膜。,70,温度：白天控制在2830，夜间保持1618。齐苗后通风降温，白天2025，夜间1315。光照：苗期尽可能改善光照条件。水分：水分管理见干见湿，浇水后及时通风排湿。,苗床准备,种子处理,播种,苗期管理,71,（四）定植,施基肥深翻起垄覆膜,每667m2施腐熟鸡粪5-6m3、复合肥100-150kg、硫酸锌和硼砂各0.5kg。,40-60,单位：cm,40-60,整地作畦,72,定 植,开穴摆苗浇定植水封埯,定植在晴天上午进行，定植后有3-4个晴天。按株距3540cm定植。,73,（五）田间管理,缓苗期保持白天30，最高不超过35，夜间不低于15。缓苗后白天温度2030，夜间15以上。阴雪天最低不低于10。空气湿度保持在50%60%。当外界最低气温达到15时，进行昼夜放风。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,74,缓苗后浇缓苗水，然后控制灌水。门茄坐果（瞪眼期）时，蹲苗结束，开始追肥浇水。每667m2用尿素或硝酸钾1520kg或666.7m2施腐熟粪稀500kg，半月后再追1次肥，交替追施尿素、硝酸钾、腐熟的有机肥沤制液等。灌水后放风排湿。进入结果期用0.10.3%磷酸二氢钾进行根外追肥。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,75,第一次分杈下的侧枝应及早抹掉，留两条一级侧枝结果，以后长出的各级侧枝，选留23条健壮的结果，进行双干或三干整枝。及时摘除老叶、病叶。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,76,开花期用防落素4050mg/L喷花，也可用丰产剂二号涂抹花萼、花瓣或喷花。抹花时加入1000倍的速克灵，能防止灰霉病的传播。用2030mg/L的2.4D蘸花、抹花。,温光调节,水肥管理,植株调整,保花保果,77,（六）收获,采收标准 茄子以嫩果供采收，一般从开花到采收嫩果需25d左右。采收标准是萼片与果实相连处的白色或淡绿色环带已趋于不明显或正在消失。采收方法 茄子宜于下午或傍晚采收。采收的方法是用刀齐果柄根部割下，不带果柄、以免装运过程中互相刺伤果皮。,78,七、菜豆栽培技术,菜豆又名四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等。原产于中南美洲，十七世纪从欧洲传入我国。在我国华北、东北、西北栽培较多，除露地生产外，尚有多种形式的保护地栽培，供应期长。产品鲜食为主，并适于脱水、制罐和速冻冷藏。籽粒入药，有滋补、解毒、利尿和消肿等作用。,79,（一）茬口安排,冬春茬,秋冬茬,早春茬,春提早,秋延后,塑料大棚,日光温室,80,（二）品种选择,矮生型如优胜者、供给者、推广者、新西兰3号、嫩荚菜豆、农友早生、赞蔓兰诺7988等。,蔓生型如芸丰、泰国架豆王、双季豆、老来少、绿龙、日本花皮豆、特嫩1号、超长四季豆等。,81,（三）整地,施基肥深翻起垄覆膜,每667m2施入充分腐熟有机肥30005000kg，过磷酸钙60kg，草木灰100kg或硫酸钾20kg，肥料2/3撒施，1/3集中施于垄下。,50cm,50cm,60cm,15cm,82,（四）播种,蔓生种穴距25cm,矮生种穴距33cm,开穴浇底水 播种覆土,83,（五）田间管理,播种后闭棚3 5d升温，日温25 30，夜温15 20。出苗后，日温20 25，夜温15。3月份后外界温度升高，通风降温。开花期，日温20 25。棚外最低温度达13以上时昼夜通风。清洁棚膜，增加光照。,温光调节,水肥管理,植株调整,防落保荚,84,缓苗后每667m2追施10kg尿素；开花结荚前，适当控水蹲苗，如干旱则浇小水。浇水的原则是浇荚不浇花。第1花序豆荚开始伸长时，随水追施复合肥，每次每667m2施用15 20kg。开花结荚期10d左右浇水1次，隔1水追1次肥，浇水后注意通风排湿。,温光调节,水肥管理,植株调整,防落保荚,85,主蔓长至30cm时，需吊绳引蔓。现蕾开花之前，第一花序以下的侧枝打掉，中部侧枝长到30 50cm时摘心。主蔓接近棚顶时落蔓。结荚后期，剪除老蔓和病叶，促进侧枝再生和潜伏芽开花结荚。,温光调节,水肥管理,植株调整,防落保荚,86,菜豆的花芽量很大，但正常开放的花仅占20%30%，能结荚的花又仅占开放花的20%30%，结荚率极低。主要原因是开花结荚期外界环境条件不适，如温度过高过低，湿度过大或过小或光照较弱，水肥供应不足等，都能造成授粉不良而落花。可通过加强管理，适时采收等措施防止落花落荚。落荚较重，可用525mg/L的萘乙酸喷花序，保花保荚。,温光调节,水肥管理,植株调整,防落保荚,87,（六）采收,采收标准 一般在开花后1015d，当豆荚饱满，色呈淡绿，种子未显现，荚壁没有硬化时及时采收。采收方法 菜豆因开花坐荚期长，应分多次采收，一般每隔3或4d采收1次，采收时要注意保护花序和幼荚。,88,