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    花卉生产与应用技术应用教学模板课件.pptx

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    花卉生产与应用技术应用教学模板课件.pptx

    湖南环境生物职业技术学院 多媒体课件,花卉生产与应用技术,理论教学,绪论,一、花卉和花卉栽培学二、花卉栽培的特点三、我国花卉发展史及其现状四、我国花卉发展趋势五、花卉常识,一、花卉和花卉栽培学,(一)花卉(二)花卉栽培学(三)花卉栽培形式,(一)花卉,“花”植物的生殖器官,或者说繁殖器官。“卉”是“草”的总称。1、原意是:开花的草本植物,即“花草”的同义词。2、狭义的概念:在植物界的系统发育过程中,形成了千姿百态、艳丽多彩、气味芬芳的花花草草,这些植物用于观赏的、被人们栽培以后就叫做“花卉”。即“有观赏价值的草本植物”。3、广义的的概念:随着人类生产、科学技术和文化水平的不断发展,花卉的范围也在不断扩大。凡是在当地具有一定的观赏价值,并被人们通过一定的技艺进行栽培和养护的植物,不论是孢子蕨类植物、还是种子植物中的草本、藤本和木本中的乔木、灌木植物,都可以包括在花卉的范围之内。于是,花卉中就有“草本花卉”和“木本花卉”两个专用名词。,观赏价值,大自然创造了一种有形(姿)、有色、有香、有神韵的艺术品,给人以美的享受;它能反映大千世界的自然美,又反映出人类匠心的艺术美。观视觉和嗅觉,包括植物各部分器官,花、叶、茎、果、根以及香味等,即形(姿)、色、香。赏是欣赏,花卉欣赏是一种艺术欣赏,观花时要尽情,不能“走马观花”,要倾注自己的感情,要热爱大自然。花草美,不仅在其外表,更迷人的是它的情趣。花的情趣才是花美的最高境界。花的情趣也就是花的“神韵”,体现了花的风格、神态和风度。“人”韵是指风度和气质。不论高、矮、胖、瘦,只要注意修饰自己的形态,穿着大方得体,语言文明、举止和谐,特别是心灵美,才能感受此人有风度有气质,也就是有神韵。,观赏价值,例如:“蔷薇花”“剌玫瑰”,象征着“爱情”,就是因为它们不但花美、芳香,而且给人引伸出联想、启迪和神往,而从中吸取生活的娱兴和生存的活力。它们有剌,无疑会剌手。也就是因为它们有剌,才显得花朵的艳丽、纯洁和高雅。玫瑰寓意着爱情,就在于爱情之花不可轻取。草率、儿戏和轻浮爱情的人,只看到花朵的美丽,难免就会被花朵下面那些可爱的小剌剌伤手指,是啊,这痛苦就会使虚假的爱、肤浅的情远远退避。但它却深深吸引着人类富于牺牲和无私无畏、并能获得经受痛苦考验的真正的爱情。这花的情趣给人的启迪不是很美吗?,观赏价值,每一种花都有它的观赏价值,但形、色、香、韵四绝俱全的花是不多见的。这就要通过人类匠心来突出该花的风韵,从而弥补某一方面的不足。例如:兰花(春兰)具香、姿而不具色。“坐久不知香在室,推窗时有蝶飞来”(元.余同麓)称赞兰花的幽香,这幽香推人振发,称“天下第一香”。“泣露光偏乱,含风影自斜,俗人哪解此,看叶胜看花”(明.张雨云)赞美兰花婀娜多姿的叶片。花开有时,花落无期。寒梅只在冬季开放,牡丹只在春季开放,令箭荷花只开一天,昙花一现只有4个小时,而“兰花”可以一年四季观赏不绝。,观赏价值,所以,赏花要尽情,要倾注自己的感情,不能“走马观花”,多到大自然中走一走,把自己与大自然融会起来,就会感受到身边的每一株小草、每一支花朵、每一棵树是多么的可爱,也会感受到脚下的这片泥土是多么神奇而富有芳香。艺术源于自然、源于生活,到大自然中去观察,就会学到很多知识,享之不尽,心旷神怡。“行万里路,胜读万卷书”就是这道理。,(二)花卉栽培学,花卉栽培学是研究花卉的分类、生态习性、生长习性、繁殖特点、栽培技术、应用和管理的一门科学。花卉分类重点讲植物种(类),品种太多,应用包括盆景、草坪、花卉装饰和园林配置等,管理包括花卉包装、保鲜、储藏和运输等。,(三)花卉栽培形式,1、观赏性栽培:栽培花卉是以观赏为目的,是非生产性企业。栽培花卉是造园学的材料,如公园、广场、校园、医院及庭院中栽培的花卉,主要用于装饰布置,以发挥观赏价值为目的。2、生产性栽培:是生产性企业,生产切花、盆花、袋花、种球及苗木。此类生产土地集约化,经营管理精细,通常应用最先进的栽培技术的完善的设施,如组织栽培、无土栽培等先进技术应用于生产实践中。由于花卉栽培要求先进的农业技术和大规模的生产,从而形成了各种专业经营,以生产某一种或某一类型花卉,是把花卉栽培作为一种产业,具有高度商品化生产。,组织培养,组织培养是植物的细胞、组织或器官,接种到特殊培养基上,在无菌条件下,利用玻璃容器进行培养,使其形成新个体(植株)的技术。采用组织培养来繁殖无菌苗、无病毒苗,以通过植物检疫,从而进入国际贸易。例如我国兰州兰花出口基地,每年出口兰花试管苗2亿支以上,创造了很高的经济效益。“金花茶”是我国一级珍稀保护植物,是山茶花属稀有的黄色种质资源,是世界上最珍贵的被称为梦幻般的山茶花。日本一个农业考察团1978年来我国考察,在云南参观金花茶,当时要以100万美元/株买几株金花茶,我国政府没同意。到1984年,日本出现了大量的金花茶,并经过杂交、选育、改良,培育出更多更好的品种。为什么呢?就是他们偷偷地带过去了一片金花茶的叶片,应用组织培养繁殖出金花茶植株。,无土栽培,即营养液栽培技术,就是用非土壤的栽培介质或栽培容器固定植株,用营养液浇灌的栽培方法。花卉要进入国际贸易市场,要通过两个方面的检疫,一是植物检疫,二是土壤检疫。进口国对土壤检疫特别严格,因为土壤中常带有细菌、真菌、病毒、杂草、残毒和其它污染物等。例如我国盆景在国际上声誉很高,艺术造型水平很高,景、盆、几架融合一体,观赏价值很高,在每次国际展览会中都是名列前茅,都是金奖银奖。但就是因为土壤不能通过检疫,盆景不能出口,不能进入国际市场进行贸易。有时在展览后当场烧毁,因为空运回来成本太贵。,二、花卉栽培的特点,(一)花卉种类和品种繁多(二)具有高度技术性(三)具有高度的集约性(四)花卉的消费方式不同,(一)花卉种类和品种繁多,果树有50多个栽培种,蔬菜有130多个栽培种,果树和蔬菜栽培种也在不断发展增多。但花卉栽培种目前约8000多个。据不完全统计,全球菊花栽培品种约15000多个,我国有3000多个;全球现代月季品种约20000个,郁金香10000个,大丽花31000个,鸢尾14000个,水仙3000多个,唐菖蒲3000多个,芍药2000多个。,(二)具有高度技术性,1、盆栽花卉 一个小小的花盆控制了花卉植物生长发育的环境条件,并且要按照所具有的形态特征进行促成或抑制其生长发育,比果树和蔬菜地栽来说,花卉栽培要求技术更高。盆景也就更需要先进的技术和完美的艺术相结合。2、花期控制栽培 花卉栽培主要是供观赏,是精神消费,所以对开花期的要求也就特别多。一种花卉要求天天开花才能满足市场和人们生活的需要,或者在某个节日要求百花齐放等,都需要控制开花期,也就是控制花卉生长发育的环境条件,技术性高。,(三)具有高度的集约性,主要表现在花卉生产栽培中,要求先进的、完善的栽培设施,采用组织栽培和无土栽培等先进的科学技术,集约性就是设施先进、技术力量雄厚、设施(土地)利用率高、经济效益高。,(四)花卉的消费方式不同,花卉消费是精神消费,对于人类生活中的衣、食、住、行等到物质消费是不同的。正由于是精神消费,往往花卉本身的价值与市场价格的差异会很大。例如:“君子兰事件”,1985年长春市一盆君子兰可以卖几千元、上万元,甚至几十万元。当时有一幅漫画是这样的,一个天平,一端是一盆君子兰,另一端是一辆“皇冠”牌小轿车(时价40多万)。现在君子兰价格平稳,十几元一盆,或几十元一盆,再好的也不过就是几千元一盆。“龙柏烧狗肉”,龙柏是优良的绿化树种,龙柏盆栽盆景也是室内陈设较好的绿化材料,1985年,在浙江龙柏盆栽 60元/盆以上,好的上千元,甚至几千元。后来由于生产过旺,供过于求,降到0.5元/株,销售不出去,就砍吧,守门狗也杀了,正好龙柏烧狗肉,香上加香,营养又丰富。“洋兰”2003年春节广州芳村花博园一盆洋兰卖到8万元。,三、我国花卉发展史及其现状,(一)中国花卉与世界(二)我国花卉发展简史(三)我国花卉业现状(四)我国花卉发展工作重点,(一)中国花卉与世界,1、中国的花卉资源 我国地域辽阔,既有热带植物、温带植物和寒带植物,又有高山植物和海底植物,花卉种类及为众多,为世界花卉资源最为丰富的国家,公认为“世界园林之母”。全世界共有杜鹃花属植物800种,我国就原产600种。全国各地都有许多奇花异木驰名中外,如北京的独本菊、芍药,河南洛阳和山东荷泽的牡丹,云南的山茶,苏州的梅花,广东的兰花和金橘,河南鄢陵的腊梅,福建樟州的水仙等,都是世界名种。我国花卉在世界上享有很高的声誉。,中名 世界 国产 总数 总数杜鹃 800 600山茶 220 195蔷薇 150 100报春 500 390菊花 50 35龙胆 400 230,2、中国园林植物对世界的贡献 引种 我国花卉资源丰富,驯化历史源远流长,栽培技术精湛,丰富了世界各国的园林。公元5世纪,荷花经朝鲜传入日本;公元8世纪,梅花、牡丹、菊花、芍药等传入日本;公元14世纪,山茶花传入日本,17世纪传入欧洲;各国植物学家从16世纪开始,就纷纷来华搜集花卉资源。如翠菊、牡丹、月季、芍药、樱草等引进英、美、法。1818年,英国引进中国的紫藤,至1839年,20年间长成180英尺长,覆盖1800平方英尺的墙面,开了675000朵花,被认为是世界上观赏植物中的一个奇迹。英国爱丁堡植物园,目前就有中国原产的植物1500多种。,月季和平使者,欧洲在未引进我国月季之前,曾用了100多年的时间,也没能解决欧洲月季的四季开花问题,引进我国的月季后,与欧洲月季反复杂交,经过近40年的时间,才育成开花一季半至两季的品种。现在世界上月季共有20000多个品种,称现代月季,可它们都与中国月季有着亲密的血缘关系。18世纪末叶有4个品种(中国朱红、中国粉、中国绯红香水、中国黄色香水)月季,经印度、孟加拉传入欧洲。当时英、法两国正在交战,为了保证中国月季能安全地从英国运到法国,双方达成了短暂的停战协议,由英国海军护送渡过英吉地海峡,把它们交到拿破仑的妻子约瑟芬的手中,现在这4个品种仍然在约瑟芬当时住宅的花园中。,中国世界园林的母亲 在欧洲流行着“没有中国的花木,就称不上一个花园”的说法。亨利威尔逊(美)从1899年起先后5次来中国搜集栽培的、野生的花卉,在中国长达18年时间。他在中国园林的母亲中写道“中国的确是园林的母亲,因为一些国家中的花园深深受惠于她所具有的优质首位的植物,从早春开花的连翘、玉兰,夏季的牡丹、蔷薇直到秋天的菊花,显然都是中国贡献给园林赏花的丰富资源。还有现代月季的亲本,温室杜鹃、樱草,吃的桃子、橘子、柚等。老实说来,美国或欧洲的园林中无不具有中国的代表植物,而这些植物都是乔木、灌木、草本、藤本行列中最好的”(1929)。从此,中国便以“世界园林之母”闻名于世。北美引进中国乔灌木1500种以上;美国加州树木花草有70%以上的种类是从中国引进的;意大利引种中国园林植物约1000种。,(二)我国花卉发展简史,我国花卉栽培从何时开始,已无法考证,但可以说早在文字出现之前,花卉植物就随着农业生产和中医事业的发展,开始被人们所利用了。公元前117世纪的西周,周记.天官.大宰中记述“园圃毓草木”,“毓”即是“育”。说明早在西周时,人们就在园圃中培育草木了。2500年前战国时期,菊花用于观赏和指示节气,礼记“季秋之月,鞠有黄华”,“鞠”是“菊”的古写,“华”是“花”的古写。西晋开始大量栽培芍药,同时从越南引进奇花异木十多种供宫廷赏玩。隋、唐以后,开始栽培牡丹,其次是兰花、桃花、水仙、山茶等,栽培历史都在千年以上。,宋代是花卉栽培旺盛时期,技艺也不断提高,有菊谱芍药谱兰谱等著作。培育名贵品种,主要是驯化,选优去劣,嫁接等无性繁殖。唐、宋时期,花卉开始了商品化生产,从而进入了国民经济的领域,有专门种花为业的人,称“花农”。例如:牡丹嫁接一株“姚黄”品种要5000个钱,看一次“魏紫”也得付10多个钱。“姚黄魏紫洛下夸,千金不惜买繁花”(宋.欧阳修)。元代崇尚武功,为文化低落时期,花卉栽培亦衰。明代以后,花卉栽培事业迅速发展,出现了许多综合性花卉分类、繁殖、栽培等著作。清代以后,我国南方各地花卉生产也兴旺起来。云南是世界植物中心,如山茶、杜鹃、海棠等名花在云南、四川唐宋时代就栽培旺盛。,自1840年鸦片战争到1919年“五.四”运动的80年间,资本主义列强侵入我国,闭关自守变成了门户开放。我国丰富的花卉资源在这时大量输往国外;而欧美、南非等地原产的一些一、二年生草花、球根花卉和一部分稀有的温室花卉,大多也是在这时期传入我国的。,新中国成立后,花卉生产经过了由兴旺到衰落再到目前辉煌几个不同的时期。文革10年动乱前,我国花卉生产曾一度兴旺,文革时期是我国花卉生产最低落的时期。改革开放后,花卉迅速发展起来,特别是近四年来,我国花卉产业继续保持快速发展的势头。2004年,是最辉煌的一年。据统计,2004年全国花卉种植面积达63.6万公顷,花卉产值430.6亿元,出口额达1.4434亿美元,种植面积在3公顷或营业额500万元以上的企业有6717家,分别比2001年增长了155.5、近1倍、81和1倍多。在育种、品种引进、栽培技术、栽培设施等方面都取得可喜进展,目前已有30多个新品种获保护权。,(三)我国花卉业现状,1、面积大、产出低、质量差、效益低 虽然我国花卉产业快速发展,花卉种植面积居世界首位,2004年全国花卉种植面积达63.6万公顷,花卉产值430.6亿元,出口额达1.4434亿美元。但是,花卉单产值严重偏低,只有6.77万元/公顷(即4508元/亩),日本 花卉生产面积只有3.3万公顷,产值却高达72亿美元,单产值约2.2万美元/公顷(人民币18万元/公顷).2、产、学、研脱节,科技滞后,人才缺乏,科技含量偏低 我国在良种(品种)、机具、肥料、花药和花泥等方面仍然靠进口,3、规模化、专业化生产程度差,生产方式落后 我国花卉生产以分散经营、小农经济为主体的格局仍未改变,生产设施和生产技术水平落后,“小而全”的现象严重,也没有产品优势,在保住国内市场和开拓国际市场等缺乏竟争力。哥伦比亚花卉农场都在2030公顷以上,并且只生产23个品种,便于规模化、专业化生产。有人说我国花卉生产方式仍然处于初级的、粗放的、自然式的甚至原始的生产阶段。4、缺乏宏观指导,生产布局不合理,信息流通网络不健全 目前我国南北方优势互补没充分发挥出来,一哄而上、一哄而下的现象非常严重。我国花卉生产区域性不强,低水平的重复和盲目发展极为严重,信息不通,市场经济意识淡薄。5、产品单调,育种工作和种苗生产落后,花卉资源和产权保护不力,(四)我国花卉发展工作重点,1、树立科学发展观,加强宏观指导 国家2006年将组织多学科、跨部门的专家,开展我国花卉业发展宏观战略研究,进一步明确未来510年花卉业的发展目标和战略方针、战略布局、战略举措等。改变区域性生产不强、低水平的重复和盲目发展的不良现状。2、坚持对外开放,加强国际合作和交流 努力学习花卉发达国家的成功经验和先进技术,国家和政府要组织企业逐步建立国际市场营销网络,充分利用国际国内两个市场发展自己,要为企业了解国外信息搭建平台,组织企业防止恶性竞争,帮助企业妥善处理贸易争端,维护企业的正当权益。改变信息流通网络不健全、缺乏宏观指导、缺乏合理布局等不良现状。,3、实施科教兴花战略,加强科研和培训工作 坚持把增强自主创新能力作为花卉科技发展的战略基点;建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系;大力开发具有自主知识产权的关键技术和核心技术;加强花卉基础研究和新品种培育,力争在球根花卉国产化等关键技术方面尽快取得突破;要对现有的单一分散技术组装配套,形成现实生产力;要加强对引进技术的消化、吸收和再创新;要加强知识产权保护、特别是花卉新品种的保护,加大保护知识产权的执法力度。同时,还要继续加大培训工作力度。改变科研、教学与生产脱节和产品单调与国际市场脱节的不良现状。,四、我国花卉发展趋势,(一)花卉迅速发展的原因(二)世界花卉销售类型(三)我国花卉发展趋势,(一)花卉迅速发展的原因,1、世界经济经济高速发展,带动了花卉的高速发展。花卉生产经济效益高,主要表现在单位面积的产值高。例如:美国小麦产值1300美元/公顷,棉花产值4500美元/公顷,而杜鹃产值2.1万美元/公顷。2、花卉生产促进花卉销售,带动花肥、花药、机具及花卉包装储运业的发展。3、促进花卉食品、香料和药材的发展。天然香精的提取:丁香、桂花、茉莉、玫瑰香水月季等;食品香料如红花、米兰、菊花、玫瑰、桂花、茉莉等。食品如菊花、百合、荷花等。著名中药材如芍药、牡丹、菊花、红景天、桔梗等。4、举办各种花卉博览会或花会节,以花为媒,吸引游人,推动旅游业的发展(如99昆明花博会)。,(二)花卉销售类型,1、鲜切花 将含苞待放的鲜花剪切下来,供室内瓶插水养,也可编成花束、花篮以馈赠亲友。鲜切花在国际市场上的销售额居首位,约45%。世界四大切花:月季、菊花、香石竹和唐菖蒲。我国鲜切花在国际市场上太少,主要是品种单一、质量差。2、盆花、盆景 盆花、盆景约占花卉销售额的2030%。同鲜切花一样,我国盆花、盆景很难进入国际市场,主要是土壤栽培。目前我国观叶植物的迅速发展(广东),主要是自产自销,满足国内市场。,3、种球 球根花卉的种球便于储藏、包装和运输,顾客买回后可直接泡在水中或栽在花盆中,如水仙、郁金香、风信子等。种球的销售额约占市场的20%左右,出口额仅次于鲜切花。除水仙外,我国其它种球基本上都是靠进口。4、干花 干花是鲜切花快速脱水、染色而成。是真花,比绢花和塑料花逼真艳丽,可使用45年。干花发展速度很快,原材料主要是野生花卉。5、种子、苗木 花卉种子、绿化苗木等也占有一定的市场。,(三)我国花卉发展趋势,1、花卉新品种的培育及其推广 针对我国花卉品种单一,品质较差,科研成果转化成生产力太慢的现状,不论是鲜切花、盆花还是绿化苗木,今后的发展肯定是培育新品种,推广新品种。2、优良介质、肥料、花药的生产 盆花要进入国际市场,那么在盆花生产中,使用优良介质、肥料、花药、种苗将成为趋势。3、花卉生产、销售规模化 随着花卉行业的整合,成本控制竞争会使规模化、现代化管理的企业增多,花卉生产规模化是必经之路。2006年后将会涌现出大型花店或花卉超市,花店经营向着更具特色、更加与众不同的方向迈进是一定的。,4、草坪种植养护专业化 中国草坪业还处在起步阶段,市场低迷只是暂时的。目前国内涉及草坪的从业人员不下10万人,但能够真正科学看待和使用草坪的人,可谓寥寥无几。希望草坪业快速健康发展,在推广优质草种的同时,还要让更多的人对草坪有科学的认识。2006年,更多的企业将把注意力集中到推广草坪种植养护技术上来。5、绿化苗木生产潜力大、前景好 我国经济持续快速发展,城市绿化力度加强,苗木需求稳定上升。大中城市别墅区、高档住宅绿化、庭院绿化的增多,扩大了苗木的销售空间。城市屋顶绿化政策出台,海防林建设等一大批林业新项目上马,拉动了苗木内需。苗农、企业、国家的苗木种子出口形势渐好。引进新品种增强苗圃实力,调整种植结构提高自身抗风险能力,苗农和企业必须抓紧。色叶绿化苗木、造型苗木正在成为趋势。6、种球生产将成为花卉发展中的亮点。,五、花卉常识,(一)赠花礼节(二)赠花风俗(三)十大名花(四)其它,(一)赠花礼节,1、结婚:赠送牡丹、芍药、月季、唐菖蒲、梅花等,要求花色鲜艳,红色最好,有芳香,富有寓意“团圆、甜蜜和永久相爱”。2、生日:赠送红石榴花、红色月季和木本象牙红等红色花卉,祝愿朋友有火红的年华和前程似锦。生活、爱情和事业红红火火。3、长辈:赠送万年青、君子兰和苏铁等常绿盆花及盆景,象征着长寿和安祥。寿比南山,福如东海。4、乔迁之喜:赠送兰花、文竹、米兰、盆景等常绿植物,象征着永久和安稳。安居乐业。5、探望病人:宜送香味柔和的兰花、月季和金橘等,忌送晚香玉、夜丁香等香味浓烈的和白、蓝及黄色的花卉。6、怀念、葬礼:按季节不同献上白色的月季、牡丹、栀子、菊花、百合和马蹄莲等,表示沉痛、怀念的心情。,(二)赠花风俗,民族文化不一样,对花卉种类、色彩和香味有不同的爱好。在欧美:1、向异性赠送深红色的月季(玫瑰)表示爱慕和追求。2、向自己的母亲和岳母送白色的香石竹。3、亲友生男孩送雪青色的花,生女孩送粉红色的花。阳刚之气,柔和之美。4、法国人不喜欢丁香花,意大利人最讨厌菊花,日本人忌荷花。5、日本人忌绿色花,欧美忌黑色花,泰国人忌红色花,土耳其人忌花色花,比利时人忌兰色花,法国人认为黄色表示不忠诚。,(三)十大名花,中国传统十大名花(1987.5评选)是:1、傲霜斗雪梅花 2、国色天香牡丹花 3、千姿百态菊花 4、天下第一香兰花 5、被称为花中皇后、天下最风流月季花 6、被白居易称为花中西施杜鹃花 7、富丽堂皇山茶花 8、出淤泥而不染荷花 9、十里飘香桂花 10、具冰矶玉骨、被称为凌波仙子水仙花,(四)其它,天下第一香兰花 人间第一香茉莉 花上两绝牡丹、芍药 岁寒三友松、竹、梅 园林三宝树中银杏、花中牡丹、草中兰 蔷薇三杰月季、玫瑰、蔷薇 花草四雅兰、菊、水仙、菖蒲 花间四友蝶、莺、燕、蜂 花中四君子梅、兰、竹、菊 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