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第一节 醇 酚 第1课时 醇,第三章 烃的含氧衍生物,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,1.掌握乙醇的主要化学性质。2.掌握乙醇的工业制法和用途。3.了解醇的分类和命名。4.了解醇类的一般通性和典型醇的用途。,明月几时有？,把酒问青天！,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。,羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。,OH,CH3,OH,CH3CH2OH,乙醇,2丙醇,苯酚,邻甲基苯酚,引言：,一、醇1.分类的依据,一元醇：只含一个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含两个羟基多元醇：含多个羟基,(1)所含羟基的数目,（2）根据羟基所连烃基的种类,乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。,乙二醇可用于汽车防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。,2.常见醇,3.饱和一元醇的命名,（1）选主链:选含OH的最长碳链为主链，称某醇（2）编号:从离OH最近的一端起编号（3）写名称:取代基位置 取代基名称羟基位置母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示）,资料卡片,CH2OH,苯甲醇,乙二醇,1,2,3丙三醇,（或甘油、丙三醇）,相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃解释：醇分子间形成氢键，使醇分子间作用力增强，导致醇的沸点远远高于烷烃,通过分析教材“表3-1 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较”可得出以下结论：,4.氢键,醇分子间形成氢键示意图：,原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,通过阅读教材“表3-2 一些醇的沸点”，你能得出什么结论？乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3-丙三醇的沸点高于1，2-丙二醇，1，2-丙二醇的沸点高于1-丙醇。原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，分子间作用力增强，沸点升高。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例互溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,1.乙醇的结构,从乙烷分子中的1个H原子被OH（羟基）取代衍变成乙醇,二、乙醇,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,球棍模型,比例模型,乙醇的球棍模型和比例模型：,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,2.乙醇的物理性质：,颜 色：气 味：状 态：挥发性：密 度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液 体,比水小,易挥发,跟水以任意比例互溶，能够溶解多种无机物和有机物,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,断键位置:,脱去OH和与OH相邻的碳原子上的1个H,浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂,3.乙醇的化学性质（1）消去反应:,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,制乙烯实验装置,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或过低？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,用排水集气法收集,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,有何杂质气体？如何除去？,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,1.放入几片碎瓷片作用是什么？,防止暴沸,2.浓硫酸的作用是什么？,催化剂和脱水剂,3.酒精与浓硫酸体积比为何要为13？,因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1:3为宜。,注意事项：,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,4.温度计的位置？,温度计感温泡要置于反应物的中央位置,因为需要测量的是反应物的温度。,5.为何使液体温度迅速升到170？,因为无水酒精和浓硫酸的混合物在170的温度下主要生成乙烯和水，而在140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,6.混合液颜色如何变化？为什么？,烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸的混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,7.有何杂质气体？如何除去？,由于无水酒精和浓硫酸发生的是氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。,8.为何可用排水集气法收集？,因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,CC,CC,CH2CH2、HBr,CH2CH2、H2O,浓硫酸、加热到170,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,（2）取代反应:,与金属Na的取代,分子间取代,2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa（乙醇钠）+H2,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,乙醇与HX反应：,乙醇的酯化反应（找错误）,CH3CH2OHCH3COOHCH3COOC2H5H2O,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,（3）氧化反应:,燃烧：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O热量,催化氧化：,条件：Cu或Ag作催化剂同时加热,点燃,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（失H或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（加H或失O）,催化氧化断键剖析：,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？若能，得到什么产物？结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。,强氧化剂氧化乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。2.家庭小实验：制作酒酿 将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 30 左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，在30 左右的环境中保温，放置3天3夜即可制成酒酿。,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,分子间脱水,与HX反应,与金属反应,消去反应,催化氧化,乙醇的化学性质与结构的关系:,人教版化学选修五醇酚PPT课件,人教版化学选修五醇酚PPT课件,C,1.下列物质属于醇类且能发生消去反应的是()ACH3OH BC6H5CH2OHCCH3CHOHCH3 DHOC6H4CH3,2下列各醇，能发生催化氧化的是（）,CH3 BCH3COH CH3,CCH3CHCH3 OH,CH3 DC6H5CCH3 OH,A,AC,A.C2H5OH B.C3H7OH C.,3.判断下列物质中不属于醇类的是(),D.,E.,F.,C,4.所谓乙醇汽油即在汽油中掺入一定比例的乙醇，作为发动机燃料，以代替一部分汽油。下列有关说法正确的是（）A乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染B乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似C乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油D乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料,D,CH3CH2CHCH3,OH,（2）,CH3CCHOH,CH3,CH2CH3,CH3,（3）,5.写出下列醇的名称,CH3CHCH2OH,CH3,（1）,2甲基1丙醇,2丁醇,3，3二甲基2戊醇,在科学上进步而道义上落后的人，不是前进，而是后退。亚里士多德,
