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某某大酒店如何在激烈的市场竞争中开拓经营某某大酒店如何在激烈的市场竞争中开拓经营 随着我国改革开放不断引向深入，酒店行业如春笋般迅猛发展。无论是在数量、规模上，还是在质量、服务上都实现了新的飞跃。面对当今日益激烈的酒店市场多方面竞争形势，如何从中求得生存和发展？集我们*市*大酒店近二十年的成功经验和最近赴省内外考察学习表明，最关键是要开拓经营。想开拓经营，就必须了解市场，适应市场，占领市场，创造市场。我们在开拓经营方面的主要做法和体会是： 一、加强调查研究，明确目标市场。不同时期目标市场是不一样的，因此我们*大酒店紧紧抓住市场调研这个牛鼻子，及时选准并确定我们的目标市场。今年上半年，我们认为团体旅游客源将成为酒店客房、酒楼两大经营部的一个新的营业增长点，因此全力以赴，采取各种切实有效举措，拓展团体旅游客源，取得了事半功倍的效果。 二、全员推销，扩大市场。推销是酒店业务经营的一个重要组成部分。酒店推销主要是指酒店通过人员和非人员的途径，向目标市场提供信息，使消费者了解自己产品的特点，并促使消费者购买所进行的一系列活动的总称。酒店的推销，包括对外推销和内部促销。对外推销的目的是招徕更多的客源，内部促销则是促进来店客人的消费，使他们的消费 1 达到最佳水准。但是，无论是对外推销还是内部促销，都必须依靠全体员工的努力。我们酒店客房部今年对外推销的主要途径： 一是主动保持和客人密切的电话联系。 二是把等客上门转变为主动出击。主动上门联系业务，联系客源，把业务在外面订好。 三是精心制作宣传资料。如我们酒店四楼两个中、高档会议室装饰全部到位以后，马上请外面专业人员精心制作文字及图片等资料，并通过邀请客人进店现场参观和上门宣传以及印发资料等途径，让客人尽快知道和熟悉酒店良好的开会环境和独特的优势。对外宣传主要优势是：我们*大酒店具有宽阔的停车场，大、中、小型三个会议室配套，二十四小时供应热水，高、中、低档客房396个床位，还有花园、凉亭配套，构成了优雅和清静的良好下榻氛围。此外，还有连续十年获得共青团中央和全国*部授予的全国青年文明号。优美的环境，一流的服务，构成了南来北往，东进西出客人下榻的好地方。尤其是四楼两个多媒体会议室重新装修以后，已成为*城内较好的会议室之一，为会议客源创造了良好的条件。 四是召开客户座谈会。 五是不定期邀请大客户前来酒店座谈交流，倾听意见， 2 改进工作。 六是加大外向联系力度。成立客房外联销售小组，经常上门宣传，和客户联系，征求意见，收集信息等外向型促销工作。 七是切实接待好VIP客人。a、根据多年经营资料，定好VIP客人名单；b、盛情接待好VIP客人。 三、掌握时机，灵活经营。如客房部主要途径：一是根据不同时段制定不同价格。如每天上午、下午、晚上八时、12时、零晨12时等时段；二是团体和散客价格；三是对外价和优惠价；四是旅行社游团价和16免一价；五是冬季价和夏季价；六是钟点房和全价房等等。 四、引导消费，创造市场。一是请会务人员参观酒店四楼两个中、高档会议室，吸引会务客源；二是开辟电脑房让客人领略网络世界的乐趣；三是开辟健身房，让客人不出门即可锻炼身体。 3