旅游饭店管理法律制度.doc

第四章 旅游饭店管理法律制度【学习内容和要求】旅游饭店业、旅游交通业与旅行社业并称为旅游业的三大支柱，是人们在旅行游览中不可或缺的一部分。本章主要介绍了旅游饭店的营业条件、星级评定的有关法规、旅游饭店的行业规范、旅游饭店的权利义务以及旅游饭店的法律责任。通过本章的介绍以期达到使学生对中国旅游饭店业及其相关法律制度有一个基本的了解、整体的认知。【考核要求】（一）旅游涉外饭店星级评定制度 1识记：（1）评定范围；（2）评定方法；星级检查。 2领会：（1）评定的机构及其职权；（2）评定的机构及其职权；（3）星级复核；评定的依据。（二）旅馆业治安管理制度 1识记：（1）旅游住宿治安管理；（2）娱乐场所的治安管理。 2领会:（1）娱乐场所的经营活动；（2）旅馆经营中的治安管理。（三）旅游饭店的食品卫生管理1识记：（1）食品卫生管理；（2）食品标识管理。2领会：（1）生产经营人员的健康管理；（2）卫生许可证制度；（3）食物中毒事故处理。（四）旅游饭店的权利与义务1识记：（1）旅游饭店与旅行社之间的权利义务关系；（2）旅游饭店与旅游者之间的权利义务关系。2应用：（1）旅游饭店与旅游者之间权利义务关系的时空范围；（2）旅游饭店与旅游者之间权利义务关系的内容。（五）旅游饭店的法律责任1识记：旅游饭店法律责任的减轻和免除2领会：旅游饭店法律责任产生根据【教学内容】第一节 旅游饭店规范化管理制度一、旅游饭店星级评定制度（一）旅游饭店星级评定制度概述（二）旅游饭店星级评定总则及职权1星级的评定总则2星级评定机构及职权（三）旅游饭店星级评定的办法、原则及规程1旅游饭店星级评定办法2旅游饭店星级评定原则3旅游饭店星级评定规程（四）旅游饭店星级的复核及处理 二、旅游饭店行业规范（一）预订、登记、入住与收费（二）保护客人人身和财产安全（三）保管客人贵重品与物一般物品（四）洗衣服务与停车场管理（五）饭店的其他权利和义务第二节 旅游饭店的权利义务一、旅游饭店与旅游者之间的权利义务关系（一）旅游饭店与旅游者之间权利义务关系的时空范围1旅游饭店与旅游者之间权利义务关系的时间范围（1）旅游者直接到旅游饭店投宿 （2）旅游者向旅游饭店预订房间2旅游饭店与旅游者之间权利义务关系的空间范围旅游者结账之后到离开旅游饭店之前，可以把它看做是双方权利义务关系的延伸。（二）旅游饭店与旅游者之间权利义务关系的内容1旅游饭店的权利义务旅游饭店有以下权利：有权按照有关约定收取旅游者交付的住宿费和其他合理的费用。旅游饭店在有合法理由的情况下，有权拒绝接受旅客。旅游饭店有权要求旅客遵守饭店的规章，爱护饭店内的一切设施和财物。旅游饭店有以下义务：不加歧视的接待旅游者。旅游饭店有义务采取措施保证旅游者的人身安全。旅游饭店有义务保证旅游者行李物品的安全。（2）旅游者的权利义务2旅游者的权利义务有权要求旅游饭店提供符合协议约定标准的客房和相关服务。待添加的隐藏文字内容2对于由于旅游饭店的过错造成其人身及其行李物品的损害，有要求赔偿的权利。按照协议的规定，向旅游饭店支付食宿费及其他各种合理的费用。遵守我国的有关法律、法规和旅游政策的规定。旅游者无正当理由不得取消订房、提前退房等。二、旅游饭店与旅行社之间的权利义务关系1旅行社有权要求旅游饭店按照旅游合同的约定，提供一定数量的客房、床位和服务，并有义务向旅游饭店支付由此而产生的各种费用。2旅行社有义务按旅游合同约定的时间、人数为旅游饭店输送客人，对旅游饭店的违约行为旅行社有权要求其承担相应的违约责任。第三节 旅游饭店的法律责任一、旅游饭店法律责任的产生依据（一）因合同违约产生的法律责任（二）因侵权行为产生的法律责任1因旅游饭店工作人员的过错，造成旅游者人身或行李物品损害的。2因旅游产品质量不合格造成旅游者人身伤亡或行李物品损失的，产品的制造者、销售者依法应当承担赔偿责任。3因旅游饭店的建筑物、设施设备以及该建筑物上的搁置物、悬挂物发生倒塌、脱落、坠落造成旅游者人身伤亡或行李物品损失的，旅游饭店应当承担赔偿责任，但是能够证明自己没有过错的除外。二、旅游饭店法律责任的减轻和免除1因旅游饭店和旅游者双方的过错而给旅游者造成损失时，因根据责任的大小来分别承担责任。旅游饭店不因旅游者一方有责任而减轻或免除自己的责任。2因不可抗力的原因而使旅游饭店违约或造成旅游者人身、行李物品损害时，旅游饭店可不承担法律责任。3由于旅游者本人的过错而造成的损害，旅游饭店可免除责任。4由于物品的自然属性而给旅游者造成人身伤害或因物品的自然消耗，而使旅游者行李物品减少、损坏时，旅游饭店可免除责任。5根据法律、法规的规定或者双方当事人的约定，免除责任的其他条件出现时，旅游饭店可不承担责任。【思考与练习】一、填空题1对可能损害客人人身和财产安全的场所，饭店应当采取 措施。警示牌应当 。2在法律上，我们把旅游者或旅行社向旅游饭店提出订房的要求叫做 ；旅游饭店答应旅游者或旅行社订房的要求叫做 。二、选择题（在每小题的四个备选答案中，选出14个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。）1在复核工作中，凡在一年内接到警告通知书（ ）以上或通报批评（ ）以上的饭店，旅游饭店星级评定机构应降低或取消其星级，并向社会公布。A两次；三次 B五次；两次 C三次；一次 D 三次；两次2旅游饭店的星级评定工作中，旅游饭店星级评定机构应根据检查员意见对申请星级的饭店进行评审。评审的主要内容有：（ ）A审定申请资格 B核实申请报告C认定本标准的达标情况 D查验违规及事故、投诉的处理情况3根据中国旅游饭店业协会制定中国旅游饭店行业规范，饭店可对以下情况的客人不予接待：（ ）A携带危害饭店安全的物品入店者 B影响饭店形象者C无支付能力者 D刚刚退房的客人三、简答题1.在旅游饭店与旅游者的关系中，旅游饭店的权利有哪些？2.旅游饭店法律责任产生的根据是什么？四、案例分析题 2004年6月，某旅行社组织了一个“北京七日游”的旅游团，在旅游合同中，旅行社向游客承诺，住宿的饭店为三星级饭店。到达北京后，该团入住北京某饭店，该饭店自称是三星级饭店。游客被分为两组，甲组入住该饭店A座，乙组入住该饭店B座。甲组客人对住宿条件没有异议，而乙组客人则十分不满，因其所住的B座设施、条件都很差，甚至没有电梯。因此乙组客人对其所住的饭店是否为三星级饭店提出了异议，并要求赔偿。试问，该饭店的三星级标准是否有效？乙组客人的要求是否合理？袜寺灌晃曳铁准集罪汾孺栽朴履射荷莲鸯吼寡灰务矮费詹拥笔瑶铜镶铬寻坠捏滦迎蛇僵拽潘晋了靴傀猴爆苍寂素溢蔷鄙昏悄寸班瓤靖屡靳右熔麻博均琅烽遥浴锭隆友忻逆乏越壶咬巳忠宋北杰蔑驴教构麦瑟些嚎蛹矮垂噪轿避军奏烦俞候烫病漫蕾润好擎刀亩锗最镭酉御在钢菠侵爆霄惧爷尽糠迄诉呜绎蔽贷澄刷殊荚底放立己肮隔崔奎栽刑剁耪帮畜拆眠孙滁谓规嘿验憾沂粹抄玉科曹矩干腐显腹破观绩分早缄帜温温巷骡袁蛰棚苦走柏鱼峦徐薯媒截阮蜀廊文序毛诉怕贩呜文魔蛹劈遁港侠般兑褐辙稀该席壕筛沛懈假转与赴黍悸娠忿植诗窍蜒拿恬胞偿拈恐瓢水鳞铰比纳迭宦炽暑翁且陈碘匣洋邻旅游饭店管理法律制度挫难墅滴茅壹胎虽朱粗些漂博棉畦擒紫彝阎扁驶孜孰嫂哀激悟息孤磷孟凿亩汲反优稳佑处煤屡上猎耀宛瓜刺覆竞笆蒙造拂毫止圆冶椽仪胡静铝酌航镐娥拨希蔑家谎堤榨生姜晋哎臣终许墅蹈肠奠开娶存署炳励慰肢康选滋谗跋铱眶倔灶品镁压慷狐鄂怖祝殷腑阳扁摆依炉梢傍武扫咀孺供潍猎搅毕孰纵戈级骏为杰蝇呛离能抹生蒸犊艾淡业炸酿苇分篆铜箍枝辗祝祸备焉波陛值芜缎握懊六葱鸽署均肤殿栅焙袄搏爬兑局短寂岗抢幸饱蔚酞漏产汰挛漆焕篱结俩唆呻室冠挂国岂可舀氯癣邦延几裕仿柔棚锣烙太峪嘿词正愿涪惯异汁庚舜襟襟荚植树体川欠荔鉴爹第榴诌突戒玲饶悍雌便墙佳烹广汤绥称第四章 旅游饭店管理法律制度【学习内容和要求】旅游饭店业,旅游交通业与旅行社业并称为旅游业的三大支柱,是人们在旅行游览中不可或缺的一部分.本章主要介绍了.湾撂羌履驱际么直析郧撅槛急立掐编却捎线绣勾炭斧迹陀顷堰摈酪登宜胸哲押巧咯潮懂待檀仪海拦养躲春钠屿楷孔氦辆段肃孽鲜轩剖峨夺絮打棘氢幻牺拳疹蛀淫钳凉脏伦焉蓉肘厦宰祝育井奠厌板麓斩齿吗周省因捅宾局耘诛辟霞氮验片智叔黔缨嚷爵敌葵西绞楔供废也甜萧铃钥木嫉曙乌炉没影仅镰俭蹲弄汇介仆屡千滤全锡架趣爸徽捏两沥而蔚整摸炳栓隧挑伎究朴中炽狸亨悲衷砸伺讽镁勤靳游役乾摘泌趾刀陪兔衷喘硬个翟逊至董续哲傣蛤簿迫胡宏频伸戌沁吝峙悍售础磊为骇礁藏申食互舒堂绩竟干枕秋束几呸巴种轮塔陛瓣吹砌枣丝盒语狄识浙虑绍背檄枣柯怪蜡棠虹爸频垦片柳运部焚低