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水与健康 健康饮水新观念好水 健康美丽之基石【健康饮水新观念】 健康饮水新观念】目录一、 前言 生命的泉源 水 二、 生命的泉源水 三、 水对人体的功能 四、 水对健康的影响 五、 水质的污染 六、 怎样的水才是好水 七、 矿物质与健康 八、 现代文明病与酸碱体质九、 弱碱性活水与健康 十、 健康饮水 十一、 弱碱性活水在日常生活中的运用 十二、相关问题解答 附录 各种矿物质的作用 1一、前言 弱碱性小分子活水，健康生命之水是本教材要推 荐给您的重要观念。改革开放三十年，中国迎来了百年希求的奥运与世博， 中 国 近 十 年 长 足 地 进 步 更 令 世 人 寡 目 相 看 ，此 为 中 华 民 族 及 全 体 华 人 共 同 的 骄 傲 。与 此 同 时 中 国 由 沿 海 渐 进 至 内 陆 ，也 正 在 创 造 中 国 历 史 上 最 为 进 步 最 为 灿 烂 的 史 篇 ，全 民 在 享 受 着此种荣耀同时也在积极营造着更为美好地生活，伴随着公 共建设不断的便捷， 百姓生活已从过去仅仅应付生活所需而进步到要 求更为精致且高质量素质的生活。 但是我们在得到现代化精致生活的同时， 也需要面对过去在进展 过程之中所付出的社会代价与成本，那就是环境的污染，此问题现阶 段也正是国家政府乃至于全世界刻不容缓需要面临的主要问题， 尤其 在我们人类主要赖以生存的饮用水上面， 更是我们所需克服的一大课 题。因此原因之一。 愿我们都能像上述这些地区人民一样， 活出健康与长寿。愿为“营养代谢障碍流行病” ，发病率呈现 上升和年轻化的趋势；营养障碍病不仅跟进食有关，而且跟水的饮用更有 莫大的关系！水的摄取不足或者水的功能退化会造成营养代谢发生异常或 变化，这些营养障碍代谢病包括心血管疾病、高血压、中风、癌症、慢性 呼吸道疾病和糖尿病等。 水与心血管病：心脑血管疾病一直是威胁人类健康的头号杀手，4医学研究表明，老年人睡前过度控制水分的摄取，造成血液中水分不足， 产生血黏稠现象，容易引起脑猝中（中风）及心肌梗死。 水与地方病：由水所引起的地方病主要是由缺碘水、高砷水、高 氟水和苦咸水等所引起，往往影响范围较广，时间较长。 水与癌症：80的肿瘤因水而起。水的污染、水环境的恶化是引 起癌病发病率高的原因之一。人体经常喝到好水，可以增强人体的免疫功 能，免疫功能增强可以预防肿瘤细胞的发生，好水甚至对肿瘤细胞还有修 复作用。 水与肥胖：脂肪代谢离不开水，人体每摄取 1 克脂肪，就需要 9 10 克水才能将它充分燃烧，每摄入 1 克蛋白质则需要 57 克水，所以长 年喝水不足，使人体经常处于脱水状态，是造成肥胖的重要原因之一。 水与痛风病：痛风病主要是由于血中的尿酸浓度增高，尿酸结晶 增加并堆积在组织中，从而引起红、肿、热、痛等发炎症状。若痛风病人 每天能饮用大量的水，就可促进尿酸排泄，预防血液中尿酸值过高。因此 多喝水已被视为痛风患者不可忽视的保养方法。 常言道： “民以食为天，食以水为先”“药补不如食补，食补不如水 ， 补”“人可三日无粮，不可一日无水” ， ，可见自古以来，人们对于饮水是 相当重视的。 但是您知道吗？喝水的学问也是很大的，因为它对人体健康有很大的 影响，所以我们也必须关注饮用水的水质问题。日本知名医学博士柳泽文 正医生指出： 水质决定体质，体质影响健康 ，确实一语中的！忽略了所 “水质决定体质 体质影响健康” 水质决定体质， 饮用的水， 将会直接影响体质， 影响健康！ 世界卫生组织的调查显示： 80 的人类疾病与不合格的饮用水有关。五、 水质的污染地球上的水资源中 97.2是咸水，2是淡水，可供人类使用的淡水 资源还不足总水资源的 1，更严重的是，这少量的淡水也日益受到污染， 现代工业的蓬勃发展在给人类带来文明的同时，也破坏了生态环境。 据世界权威机构调查，在发展中国家，各类疾病有 8%是因为饮用了不 卫生的水而传播的，每年因饮用不卫生的水至少造成全球 2000 万人死亡， 因此，水污染被称作“世界头号杀手” ，而我国有 79的居民在饮用被污 染的水。 我国自来水目前主要采用沉淀、过滤、加氯消毒等方法，将江河水或5地下水简单加工成可饮用水。自来水加氯可有效杀除病菌，但同时也会产 生较多的卤代烃化合物，这些含氯有机物含量成倍增加，是引起各种胃肠 癌的最大根源。 50 年前，许多河流水简单消毒煮沸就可以饮用。但是，现在地下水污 染严重、成分十分复杂，除重金属外，还有很多农药、化肥、洗涤剂等有 害残留物溶于水中；大量河流的氮、磷含量严重超标，每年将近上百亿吨 的生活和工业废水排入湖泊江河，其中大部分未经任何处理。 目前，即使是把自来水煮沸了，上述残留物仍驱之不去，而煮沸的水 中，却又增加了有害物的浓度，降低了有益于人体健康的溶解氧的含量， 而且也使亚硝酸盐与三氯甲烷等致癌物增加。因此，现在饮用煮沸的白开 水，安全系数也是不高的。 所以，为去除污染物、摄取到有益身体健康的水，从而增加相应的水 处理设备，是现代家庭生活发展的趋势。六、 怎样的水才是好水那么，究竟什么样的水才是真正的“好水”呢？综合世界各国医学、 营养专家们的意见，达到优质饮用水标准的五个基本条件是： 第一：安全洁净无污染，水中不含任何对人体有害、有异味的污染物 水由于人为污染，被带进了许多有害物，长期饮用含有有害物的水， 必然损害人体的健康。 所以饮用水要首先去除有害人体的农药、 化学毒素、 细菌微生物及重金属等物质。 第二：水中含有丰富的矿物质与微量元素 世界卫生组织 WHO 报道： “人体所需的矿物质约有 5至 20需从饮 用水来摄取！ ”以生物观点来看，没有矿物质与微量元素，维生素与酵素 无法催化细胞生化代谢,且矿物质在体内无法自动合成，每天都有丢失，6必须进行随时补充。第三：水质呈弱碱性 饮用水的 PH 值应尽量和人体血液的 PH 值接近，以维持平稳的代谢过 程。 人体健康状态下血液的 PH 值一般为 7.357.45。 因此饮用弱碱水 （PH 值在 7.18.0 间为最佳）对于健康有着非常重要的作用。 第四：小分子团结构的水 在我国西藏山区、日本山梨县及高加索山区等这些世界知名的长寿村 中发现，当地居民长期饮用的水是“小分子团水” ，不仅如此，他们所摄 取的食物，也是“小分子团水”含量非常丰富的食物。 日本知名水质专家江本胜博士，在其生命的答案水知道一书中写 到：优质活水在电子显微镜观察下，其结晶照片呈现出如美丽雪花一般的 形状，大都是六角形结构。如果是受到污染的水，则会呈现出不规则的结 晶图像，非常丑陋。 第五：水的扩散力、渗透力强（活水） 水将各种营养物质输送到身体各部，或通过细胞膜将废物带至体外， 都要求水具有较强的扩散力和渗透力。温度、杂质都会影响水的扩散力和 渗透力，水分子团的大小更是一个重要影响因素。 研究发现， “小分子团水”的活性较强，尤其是小分子团六环水，密 度最大，能够比较容易地进入细胞膜内进行水分的替换，其扩散力和渗透 力较一般水要强很多，可达到有效的搬运代谢功能、改善微循环、提高身 体免疫力。 世界知名水质研究学者，韩国教授金武慎博士在研究报告中表述：对 生物体而言，最好的水就是“六圆环构造的水” ，也就是小分子团六环水 （六角水） 。 小分子团六环水的携氧比例高，其含氧量比新鲜自来水高出多倍，有 利于营养物质在细胞内完成氧化代谢，并减少酸性废弃物的产生，延缓衰7老。 自然界中的小分子团水一般较难获得，但现在可以通过一些方法使大 分子团水转换成小分子团水：当大分子团水经过远红外线陶瓷，通过远红 外线的共振作用，可使水分子间的吸附力减小，水的结构由大分子团转换 成小分子团，渗透力增强。 另外，事实证明，经过磁化后，通过磁力线的切割和磁场作用，可诱 发水分子团的自由电子、改变水分子连接键的角度，因此更容易得到渗透 力较强的小分子团六环水（活水） ，而且它的稳定性好、活性持久。七、 矿物质与健康依据世界卫生组织 WHO 的报道： “人体所需之矿物质约有 5至 20 需从饮用水来摄取！ ”生物医学教授阮忠清博士指出：人体是生命有机体， 必须自己合成或由外来食物供应各种营养素，并提供每天活动所需要热量 与能源。 人体所需营养要素包括：巨量营养要素、巨量矿物质要素、微量营养 要素、微量元素、维生素与其衍生辅酵素等。 “巨量营养要素”在人体内8将吸收的碳、氢、氧、氮等巨量元素所组成的各种化合物以及外来供应的 氨基酸、蛋白质、酵素、碱基、核酸（DNA 与 RNA） 、糖类、脂肪、荷尔蒙 等，构成人体生命的有机主体。人体内除碳、氢、氧、氮以有机化合物存 在，其余各种元素都是以无机盐（即矿物质）的形式存在。 矿物质的功能：1. 是构成机体组织的材料之一；2. 与蛋白质协同、 维持细胞的活性； 维持人体的酸碱平衡； 维持神经和肌肉的兴奋性； 3. 4. 5. 是许多酶的激活剂。 以生物观点来看，没有矿物质与微量元素，维生素、辅酵素、酵素的 作用将完全丧失，最终生命乐章只好谱下休止符。 近几年来，科学家们发现，许多疑难杂症和大面积的地方病，都与人 体内微量元素失去平衡有关，当今人类的疾病，90%以上与微量元素有关。 例如：微量元素镍的缺乏，是鼻咽癌的重要致病原因；缺锌时小孩会发育 不良、智力低下，而老年人则易患黄斑病和视力减退；缺锰时，各种癌症 可能因此而生 “钙”是人体内含量最多的矿物质，约有 99%存在于骨骼和牙齿；另 有约 1%的钙离子存在于血清之中，担负平衡血液及体液的酸碱作用。如果 钙离子缺乏，身体会趋于酸性化，最终会导致细胞的老化与萎缩，也是大 多慢性疾病酿成的原因。 柳泽文正博士强调：血清中钙离子的含量，对人的生命健康具有相当 的影响力。美国知名的癌症学者南辛格博士，也提出“像癌细胞般，异常 且快速增加的细胞内，完全没有钙。若加入钙，可抑制癌的进行。 ”由此 可知水中的矿物质以及微量元素，对人体酸碱值平衡与维持健康的重要 性，正所谓“水质决定体质，体质影响健康 ”现代人又怎么能不关心水 水质决定体质， 水质决定体质 体质影响健康。 的重要性呢？！ 长期以来，人们在饮食上忽略了饮用弱碱性水，以及摄取人体所需的 矿物质。有些人为了生活上的方便，长期饮用弱酸性的纯净水，以为不会 产生“茶碱” （钙、镁等矿物质经煮沸与空气中二氧化碳、氧气等形成的 固体碳酸物质，并无害处） 。其实纯净水在制作过程中，除了将其中的各 种矿物质完全过滤掉之外，又因为需要电力及排放废水，造成了资源的浪 费，不符合环保要求。 农业专家指出， 今天的各种蔬果食物当中， 因为农地过度开发及使用，9并且过于依赖化学肥料，致使土地贫瘠，造成各种蔬果中的多种养分和矿 物质含量已经大不如从前，家禽、家畜及渔业动物食品，也同样使用合成 饲料甚至使用抗生药物。 这不仅让人担心食物的安全性， 更让人担忧的是， 真正健康均衡的营养及矿物质，是否能由这些食物中完全摄取。八、 现代文明病与酸碱体质随着时代的发展、经济的发展、科技文明的进步，医疗水平也在不断 地提高，但一个不可否认的事实是，与过去相比，威胁我们健康的因素却 越来越多。 近年来，由于人类生活环境的污染、不良饮食习惯、加工食品、滥用 药物、生活压力、缺乏运动、睡眠不足、代谢排泄不良等等都是造成现代 文明病产生之主要原因。例如人体常常处于一种亚健康的状态，包括：心 理障碍、胃肠道疾病、高血压、冠心病、癌症、性功能下降、抵抗力下降、 倦怠、心情烦躁、失眠、消化功能不好、食欲不振、腹胀、心慌、胸闷、 便秘、腹泻、感觉很疲惫，甚至有欲死的感觉等等，长期下去便容易导致 一系列疾病同时发作，而且很难找到其根源。 从我们自身而言，现代文明病的产生，简而言之其主要原因，是由于 环境的影响及自身的习惯所造成的酸性体质，进而造成免疫力的下降。同 时血液酸化导致高血压、痛风、糖尿病；神经酸化导致失眠、神经酸痛； 细胞酸化导致癌症、肾脏病等。 据调查，大多数疾病死亡与长期酸性体质有关。日本知名医学博士柳 泽文正实验后发现： 100 个癌症病患者抽血检查， 找 绝大多数是酸性体质。 那么酸性体质是怎么回事呢？ 人体所吃进去的食物，在体内由消化酵素来分解，此时会产生酸。蛋 白质经分解就会产生磷酸，脂肪则会产生出酪酸、丙酮酸等，这时身体为 了中和酸性，而产生一定的碱，使体液保持在一定的 PH 值上。在生命长 期的进化过程中，人体形成了呈微碱性的体内环境，体液在正常状态下的 PH 值为 7.357.45，也就是说，人体在处于偏碱性状态时，是最平衡、 最健康的。 但是，大多数人由于环境污染、不良饮食、滥用药物、生活压力、缺10乏运动、睡眠不足、代谢及排泄不良等等，使得我们已经无法完全依赖自 己的身体进行调节酸碱平衡，而人体本身的脆弱，也致使我们很容易变成 酸性体质。 于是健康状态的弱碱性体质， 便转向了亚健康状态的酸性体质。 弱碱性体质和酸性体质的影响是什么呢？ PH 值是指水离子的浓度，PH 值 7 为中性，07 为酸性，714 为碱 性。人的体液，通常保持在一定的浓度之下，只要产生非常小的变化，就 会对身体产生很大的影响。 酸性体质会导致酶的效率下降，血液黏度上升，流动性下降，致使血 液容易凝结，胆固醇结块沉积在动脉壁上，容易形成动脉硬化或栓塞。如 此一来，细胞各种功能减弱，新陈代谢缓慢，有害代谢废物不易排出，细 菌和真菌在体内生存活跃，造成肝肾负担加重，导致慢性疾病发生、免疫 功能下降等，如此一来就导致“亚健康人”“病人”不断地增多。根据一 、 项对 600 位癌症病人的体液分析研究，显示 85癌症患者属于酸性体质。 人体环境的酸碱度应该在 7.35 7.45 之间，即使是小量地长期偏 酸性，也易使人患有癌症、高血压、心脏病、肝脏病、糖尿病、过敏症、 气喘、便秘等疾病，这是个不争的事实。 “人的老化从血管开始、血管老化从血液开始” 。因此，使体液维持 在弱碱性、拥有健康的体质是远离疾病的第一步，同时遵守摄取均衡的营 养、充足的休息、适当的运动、保持愉快的心情四大健康守则，并保证有 充足的矿物质在身体机能中发挥作用，维持酸碱平衡，这就是我们保持身 体健康的秘诀所在。 专家表明，摄取拥有矿物质的弱碱性活水， 是比蔬菜、 水果更好的 “中 和剂” ，它可以不经过代谢而被人体直接吸收、发挥维护体液的平衡作用。九、 弱碱性活水与健康 综合世界各国医学、营养专家们的意见，认定的健康弱碱水，PH 值 为 7.18.0，能迅速清除体内代谢物、改善酸性体质，对因酸素过多 导致的胃溃疡、痛风、肌肉酸痛等显着改善。 弱碱性活水分子团小，有较强的活性，溶解渗透力强，能迅速进入细11胞内部，将代谢废物带出体外，保持体内细胞内外清洁畅通，另外， 当小分子水进入血液后，由于小分子团和单个水分子的“分散性” ， 使血红细胞分散，血液粘稠度减小，于是就改善了微循环，疏通了小 动脉，从而可以有效缓解和改善头胀、头痛、头晕、四肢发凉、肢体 麻痛等状况。与此同时，改善了人体细胞的内外环境，有利于营养物 质的交换，改善了蛋白质的空间结构，增强了许多酶的活性，改善了 生理反应，改善了胆固醇、甘油三酯、载脂蛋白和游离脂肪酸的代谢 等。 根据实践：喝弱碱性活水一至两周后，大多数便秘者症状明显减轻， 大便气味变淡；喝一段时间后，部分动脉血管粥样硬化者，血管逐渐 软化、血脂降低，并有助于溶解排出体内多种酸性结石。 抗氧化，防病抗衰老。医学证明：人体患病与血液中的活性氧（自由 基） 增多有关， 弱碱性活水中带有一定负电位， 还原点位低， 值高， PH 具有较强的还原作用，可清除血液中过剩的自由基，对多种慢性病有 预防和辅助作用。 易于补钙。现代人普遍性缺钙，弱碱性活水中含有一定量的矿物质， 尤其是钙、镁、钾等离子，活性度高，易于吸收。 能有效维持人体微碱性，孕妇常喝，可预防妊娠中毒，利于胎儿大脑 发育；小孩常喝有利于身体健康和智力的发育，可预防肥胖和性早熟 等。一些疾病和一些疑难杂症仅仅靠改善饮食营养或吃保健品是远远 不够的，因为某些状况跟饮用的水有直接关系，而弱碱性活水可以有 效地改善亚健康的状态，防治这些问题。例如酸性体质者会常常感到 身体疲惫、记忆力衰退、腰酸腿痛，但又查不出什么毛病等状态，国 外就有这些患者采用新鲜融化的雪水来强身健体，达到了不错的效 果，这是因为新鲜融化的雪水就是一种弱碱性小分子团水。 可见，饮用弱碱性活水，对于我们的健康确实益处多多。十、健康饮水平均人体每天要排泄约 2.5 公升水，粪便小便中约 1.5 公升，呼吸流 失 0.5 公升，皮肤蒸发约 0.5 公升，因此，一般成年人平均每日的需水量 大约为 2500mL 左右，据报道，我国有近八成以上的人饮水量不足。只有 适量的饮水才能保证人体的正常运行和机体代谢，不然人体就容易产生各 种问题并加速衰老。不同的人群要注意有不同的饮水特点：12 老年人：人的生长和衰老其实是一个脱水的过程，所以老年人经 常处于循环容量不足的边缘状态。老年人的感觉器官敏感度较低，口渴的 敏感度减弱；年轻人的膀胱储尿能力为 500600mL，老人只有 250mL，因 此怕“尿频”而不敢喝水；有喝水误区，认为每顿饭都喝汤，把汤或饮料 代替喝水等，都是造成老年人长期缺水的主要原因。因此，要养成主动喝 水的习惯，保证每天的饮水量，特别是夏季和在空调的环境下更要注意补 水；睡觉前、半夜醒来、晨起、洗澡前后，都是导致人体缺水的重要时刻 和原因； 因此在这些时候都要养成喝水的习惯， 才能有效改善机体的功能， 延年益寿。 学生：青少年运动量比较大，需水量更大。许多孩子经常放学一 进门就咕嘟咕嘟灌下一大杯水，如果经常如此，那就证明他经常处于缺水 的状态。人感到口渴，实际是细胞已出现脱水现象，到口渴时再喝水，表 明体内失水已经严重。所以，在口渴时再喝水为时已晚，因此学生应养成 随时主动喝水的习惯。 脱水严重就会引起细胞损伤， 尤其是脑细胞的损伤。 为什么有些学生上课时间长了，就会感到疲劳，精神不集中，这除了因为 固体营养摄取不足或不平衡外，很大程度上与细胞脱水有关。因此学生不 但要养成吃早餐的习惯，还要养成早晨喝水、平时常喝水的习惯。学生在 室外活动时，一天饮水量要保证在 4 升以上，而且学生饮水中的矿物质含 量相比成年人应较高。 另外，饮料中的糖分代谢需要更多水分， 不宜多喝； 纯净水几乎不含矿物质，不但没有营养，更易造成体内矿物质的流失。 婴幼儿：婴幼儿处在生长、新陈代谢最快、最旺盛的阶段。婴幼 儿期生长发育的好坏影响其一生的健康。婴幼儿身体里的水分占体重 75，是人生中含水量最高的时期。婴幼儿的液体交换率是成人的 8 倍， 代谢率是成人的 2 倍；由于婴幼儿不能充分浓缩尿液以保持身体的电解质 平衡，因此更容易发生体液和电解质失衡；婴幼儿无论从母乳还是人工乳 中所摄入的矿物质不能满足其需要量，饮水中的矿物质和微量元素对于婴 幼儿来讲是至关重要的。许多家长认为，婴幼儿每天主食主要是含水量很 高的母乳或牛奶，所以并不需要补水，这是错误的观点。水中的矿物质和 微量元素也是婴幼儿身体所需矿物质和微量元素的重要来源，所以应当适 量补水。但是婴幼儿胃肠功能发育尚不完全，水中有毒物质很容易进入婴 幼儿身体中， 所以饮水安全格外重要！ 婴幼儿要从饮水中补充各种矿物质， 尤其是锌、钼、铜等微量元素，因此应喝矿物质含量丰富的水，严禁饮用 纯净水。 孕妇：人类孕期约为 280 天，孕妇在妊娠期间需要足够的营养供13母体和胎儿组织的生长、代谢以及胎儿的储备。因此，妊娠期间科学饮水 非常重要。整个妊娠期间母体代谢非常旺盛，孕妇不仅一定要保证每日足 够的饮水量，防止脱水，而且需要增加矿物质和微量元素，所以不要过多 饮用纯净水或蒸馏水，以免引起孕妇矿物质的缺乏。 女性：人人爱美，女人更爱美，为了保持女人的体型美，尤其是 皮肤美，除了保持良好的心态，快乐的情绪，适宜的运动及合理的营养搭 配外，更应注意科学饮水，不要等到口渴了再饮水。水扮演着“清道夫” 的角色，多喝水不仅能促进身体新陈代谢、排出体内不必要的物质及有害 毒素，还能使身体内的血液、器官功能提高，乃至组织都会呈现健康和容 光焕发的景象。便秘和宿便，很容易使体内聚积毒素，喝水能防止便秘和 宿便，特别是早上喝一杯水，更可以促进大肠蠕动。好水还有抑菌作用， 对于辅助治疗、预防皮肤炎症均具有很好的作用。 男性：据报导，由于面临各种压力，再加上运动量减少，饮食不 合理，生活无规律，70的男人处于亚健康状态。其症状之一就是精液质 量下降，性功能降低。而这些均与水有关系，包括水量与水质，所以男性 平日更应养成多喝水、喝好水、喝健康水的习惯。十一、弱碱性活水在日常生活中的运用(本篇参考日本医学博士牧野伸治临床实验结论)1. 饮用水 弱碱性活水无色无臭，味道甘甜。每天早上喝 500cc（毫升） ，可延缓 身体老化，对健康有很大的帮助。 2. 减轻宿醉及饮酒过量 饮酒过量时，只要在饮酒时多喝弱碱性活水，在喝酒后多喝 500 1000cc 或第二天早上饮用 500cc 弱碱性活水，较不易有宿醉的现象产生。 如果已经发生宿醉，只要喝下 5001000cc 的弱碱性活水，就有醒酒的效 果。 3. 可用来代替饮料 以弱碱性活水代替孩子们的饮料，是十分理想和有益的做法。饮料大 多含有大量的糖分，被吸收后，会引发食欲减退、肥胖等现象。144. 应用于饮食中 我们知道多吃蔬菜的重要性，事实上多摄取水分也是相当重要的一 环。根据实验结果证明，饮用弱碱性活水，有助于因摄取过多肉类而引起 的酸性体质，保持酸碱平衡。 咖啡、 5. 茶、咖啡、红茶等 茶：弱碱性活水能够防止茶中单宁酸的溶出，使茶色美丽，但不会产 生涩味，喝起来更润口清香。 红茶：弱碱性活水能够使红茶的颜色更漂亮，更加香润可口，而且不 再具有涩味。 咖啡： 用弱碱性活水冲泡的咖啡， 即使放置较长时间味道也不易改变。 6. 在酒里加弱碱性活水 在酒里加入弱碱性活水，其口感更佳(可使一般酒的品味提高)。 7. 弱碱性活水冲泡奶粉 奶粉中含有很多添加物，使用约 40的弱碱性活水冲泡奶粉，可补充 钙质与微量元素，促进营养素的吸收，有益小孩的健康发育。 8. 用弱碱性活水煮饭 用弱碱性活水煮出来的米饭具有光泽、黏性、不易腐坏、变色，即使 凉了也一样好吃。 用自来水洗米时，水中的氯会使米中的维他命减少。所以最好也使用 弱碱性活水来洗米。 如果是用旧米，则洗过后最好放置一段时间，让有害物质释出，然后 重新换水再煮，味道会比较可口。 9. 用弱碱性活水煮汤或卤东西 味噌汤：即使减少味噌的使用量，也能拥有良好的风味。 味噌份量减少可以达到减盐效果，对健康极为有利。 卤东西时，加入弱碱性活水，可使材料的原味容易释出，而且易熟、 易入味，不需使用太多的调味料。 汤：借着弱碱性活水的溶解力，能够更充分引出汤中材料的味道，吃 起来更美味。15做色拉/ 10. 做色拉/贝类汤 做蔬菜色拉时，可将材料放在弱碱性活水中浸泡五至十分钟，这样可 以保持其鲜度，去除蔬菜中各种有害物质，使其风味更佳。 用弱碱性活水煮蛤仔、蚬、文蛤时，肉的大小不易改变，煮起来非常 软，而且风味绝佳，不需要使用调味料。 对蔬菜、 11. 对蔬菜、水果的保存 蔬菜、水果放在弱碱性活水中，浸泡二十至三十分钟后，装入塑料袋 内保存，不但保存时间长，而且较不易被氧化(腐败)。 12. 去除蔬菜的涩味 用弱碱性活水烹煮牛蒡、竹笋、蕨菜、洋葱时，不但可以去除涩味、 防止变色，而且味道更香。 去除肝脏、 13. 去除肝脏、鱼肉等的腥臭味 肝脏、牛羊肉、鱼肉等浸泡于弱碱性活水中 2030 分钟，能够去除 腥臭味，而且具有较好的保鲜效果。 14. 对鱼贝类的保存 弱碱性活水能够防止氧化(腐败)，因此将鱼贝类清洗干净后放在冷藏 库中保存，不但不易变色，而且可以常保鲜度。 15. 用于水耕栽培及鲜花用水 利用弱碱性活水栽培蔬菜、盆栽、水耕、鲜花等植物时，可以维持其 新鲜度并延长其寿命，还可以使花、叶的色泽保持新鲜，呈现自然原色。 切花时在弱碱性活水中进行，并在弱碱性活水中浸泡数分钟，即可延长开 花的花期及鲜度。 16. 用弱碱性活水来浸泡种籽 用弱碱性活水浸泡种籽一昼夜后，可以促进发芽、增强生命力。 使用于动物、 17. 使用于动物、宠物的清洁 让动物、宠物饮用弱碱性活水，可使其更有活力，同时去除其身上的 尿臭味。将宠物用的排便容器与沙子等，一起在弱碱性活水中浸泡三十分 钟后晒干，即可去除臭味。此外，利用弱碱性活水来清理宠物的毛，可以16使其更有光泽。 18. 对于扫除 使用弱碱性活水来清扫塌塌米、走廊、磁砖、家具、玻璃、门窗等， 不但容易去除污垢，而且不易发霉。 对家庭主妇而言，扫除是琐碎而又麻烦的工作，为了节省时间、 体力， 专家建议主妇们， 平时不用的器具， 可以用弱碱性活水清洗干净后收起来， 弱碱性活水对空气净化也有一定的作用。 洗净毡板/ 19. 洗净毡板/洗净餐具 毡板因为菜刀的切割而留下刀痕，污垢容易积存在刀痕中，常用弱碱 性活水清洗，可达到消毒的效果。每天三餐所使用的餐具要仔细洗净是很 困难的，由于弱碱性活水具有洗净力及除菌力，故最适合用来清洗餐具， 如玻璃杯、碗盘等。 抹布、毛巾的清洗/ 20. 抹布、毛巾的清洗/浴缸清洗 经常潮湿的抹布、毛巾，是最适合霉菌等细菌生长的温床。用弱碱性 活水清洗，可以去除臭味。浸泡一夜后，可使纤维中的污垢排出、不易滋 长霉菌。弱碱性活水还能使浴缸不易沾染污垢，不易产生臭味。这是因为 弱碱性活水能防止细菌增殖，所以即使重复使用两、三次也没关系。弱碱 性活水还能防止由氯所引起的皮肤粗糙。 21. 洗涤衣物 用弱碱性活水来洗涤衣物不但更容易洗净污垢，而且可以避免褪色。 即使是在衣服难干的梅雨季节，也不易发霉、发臭。除了可以节省洗剂、 免用柔软剂外，用于丝、毛等质料更不易造成缩水。 22. 最佳的化妆水 每天早、晚或沐浴后用弱碱性活水清洗脸部，可以使肌肤更加洁净， 也有相当的保湿效果，因此弱碱性活水是基础化妆品不可缺少的要素之 一。游泳后用弱碱性活水洗脸，可以降低由氯所造成的皮肤粗糙。 23. 当作洗发水 弱碱性活水因为没有自来水的涩感及气味，所以用来清洗头发时，可 以避免发质受损或变得粗糙。17用弱碱性活水洗头的效果， 使头发恢复光泽， 在使用者之间广受好评， 此外，弱碱性活水也有助于改善美容师双手容易粗糙的现象。 24. 改善便秘 早餐前喝 500cc，一天喝 2500cc 的弱碱性活水，可加强肠道的蠕动， 容易排出宿便，改善便秘。十二、 十二、 相关问题解答一、什么是球形吸附陶瓷？ 答：远红外球形吸附陶瓷是采用天然能量矿石（石英原矿） ，与多种 高能量矿石（电器石、长寿石、麦饭石等） ，经 1000高温陶烧制成的远 红外陶瓷球，经特殊层次排列、精密研磨结合，其质地坚硬不易溶解。其 天然物理特性，可以长期释放远红外线能量将水质小分子化，并且会释放 出矿物质及微量元素矿化水质，使水质呈小分子团并带有波动远红外线能 量的活水。 二、什么是远红外线： 答： “远红外线”早在 180 年前就已经被发现，近年来被美、日科学 家成功的运用在人们生活中，它是一种肉眼无法看见，波长 41000 微米 的电磁波，属于太阳光的一部分，是孕育宇宙生命生长的神奇能量，与地 球上的生命体有着密不可分的关系。 通常，我们用肉眼所能看到的光波为红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七 色，其波长为 0.40.75 微米称为可视光，而超过此范围，0.751000 微 米的光波为红外线，称为不可视光，是人类肉眼无法看见的。红外线又分 成近、中、远红外线，在“远红外线”中，对人体最有益的是 414 微米 的光波，称之为“生育光线” ，而这种“生育光线”对生物的生育有密切 的关系，因为构成生物有机种的细胞，其主要成分为水及高分子化合物。 生育光线能使水分子团因缩小而活性化。当它的频率与细胞体构成的分 子、原子间的运动频率一致时，其能量即被生物细胞所吸收，造成共鸣、 共振、分子内的振动加大，从而活化组织细胞，促进血液循环，并加速供 给养分和酵素、增进新陈代谢，加强免疫力；同时还具有防臭、干燥、除18湿、抗菌等效果，对于植物的生长发育及味道的改变，均非常显着。 远红外陶瓷所释放的远红外线，会使缔合度较大的水分子团发生氢键 断裂，分子重排，生成稳定的小分子团水，这种水接近人体细胞水。 三、什么是磁化水？ 答：所谓磁化水，是指经过磁场作用后，水的物理特性改变的水。这 种水充满活性，进入人体后能起到保健和辅助治疗作用。这主要是因为磁 化水的含氧量高、渗透力强，进入人体后能够及时补氧，舒缓疲劳，增强 身体的消化和吸收营养能力，并有助于排除体内废物；从医疗观点来说， 磁化水不仅可以杀死多种细菌和病毒，还能治疗多种疾病。对没有病的人 来说， 常饮用磁化水可以起到防病健身的作用。 磁化水属于矿泉水的范围， 李时珍在本草纲目中记载： “磁石练水饮之补男子肾虚、老人虚损、 腰中不利、眼昏耳聋” 。 四、什么是活性碳纤维滤芯？ 答：活性碳纤维滤芯，也被称之为活性碳筹模滤芯，是由活性碳及合 成纤维经过湿式筹模方法制造而成， 非一般性碳棒活性碳滤芯。 活性碳是 一种多孔性的固体材料，可以吸附靠近其表面的杂质，尤其是有机物。另 外，银元素有一定杀菌和抑菌作用，内填高效抗菌银添椰壳活性碳，其优 点为高除氯效果、 低压降、 超高化学药剂去除力、 不需要使用化学粘合剂。 五、什么是 KDF？答：1. KDF 是（Kinetic Degradation Fluxion）的缩写，意思是“动力 连续分级”又称“黄金碳” 。主要成分为高纯铜/锌合金，通过电化学氧化 还原 （电子转移） 反应， 有效地去除水中 99的余氯及除去水中的重金属， 并抑制水中微生物的生长繁殖。KDF 达到美国环境保护署（EPA） ，联邦药 物管理局（FDA） 、水质协会（WQA）和国家卫生基金会（NSF）关于饮用水 中最高锌和铜含量的标准的要求。 2. 适用范围：适用于氯气处理过的自来水。包括居民（家用） 、商业、学 校、公用事业及轻工业、建筑工地和工厂等使用自来水的场所，其用水流 量在 3 324 加仑/分钟（11 1226 L/min）范围内。 3.KDF 处理水的原理是利用氧化还原反应，KDF 与水中氧化性有害物质进19行电子交换，把许多有害物质变为无害物质。 4.抑制微生物的繁殖：美国环境保护署将 KDF 作为一种微生物抑制剂，说 明该处理介质能起到抑制微生物繁殖的作用。KDF 不是通过一种原理、而 是几种原理控制微生物的生长繁殖，通过每一种的单独作用或协同作用来 达到抑制微生物的作用。主要原理包括：氧化还原电位的变化，氢氧根离 子和过氧化氢的形成，介质中锌的溶出等。在一般情况下，KDF 作为反渗 透膜的预处理手段时，能够抑制细菌、藻类等微生物的繁殖，从而防止了 微生物对膜的破坏。 5.重金属的去除：KDF 可以去除水中的重金属离子，例如：铅、汞、铜、 镍、砷、锑、铝和其它许多可溶性重金属离子等，它们的去除是通过电化 学氧化还原反应和催化作用完成的。原理如下：金属离子镀覆于 KDF 的表 面或进入 KDF 晶格中，从而使有毒重金属污染物聚结在 KDF 上。 六、什么是 NSF？ 答： 美国国家卫生基金会 （NSF） 1944 年成立的一个非营利性组织， 是 其成立的宗旨为通过建立与公共健康相关课题的科学性标准，来保护大众 的健康与环境，并执行第三方的独立认证。该基金会已分别在瓶装水、食 物处理设备、食物容器、家庭净水器、休闲用水（游泳池用水）等方面研 发出检测标准与认证计划。该基金会集合了来自于化学、工程、毒物学、 环境科学、公共健康与微生物学等领域的专家，并已被公认为公共健康领 域中少数几个专业组织之一，而由联合国世界卫生组织聘请该基金会为饮 用水安全方面的顾问，即可得到证明。该基金会并与世界卫生组织共同成 立了一所水质安全与处理的联合研究中心。 美国国家卫生基金会最早完成的净水器检验标准，于 1973 年在美国 推出，到 2000 年，已完成六种标准并且按净水科技的发展而持续在修订。 今天，该基金会的净水器检验标准已被美国国家标准（ANSI）所采用。在 英、法与德国等国家，已被直接引用为国家标准；在澳洲，经修改后成为 当地的国家标准；另外，亦被南韩与日本接受为承认的标准之一。 七、什么是总溶解固体 TDS？ 答：TDS 是英文 Total Dissolved Solids 的缩写，中文学名为“总溶 解固体量” ，是指水中无机物（如：钙、镁、盐等）含量多少的测量值， TDS 棒是利用导电率来估计水中无机物的总含量固体量。测试棒上所显示20数值的高低与水质是否洁净，是不是优质水并无任何关系，如数值显示接 近零，是表示水中矿物质含量低，甚至无；若大于零表示有矿物质存在。 八、什么是 RO 逆渗透纯水？ 答：逆渗透技术的工作原理是对水施加一定的压力，使水分子通过反 渗透膜，而溶解在水中的绝大部分无机盐（包括重金属） 、有机物以及细 菌、病毒等无法透过反渗透膜，从而使渗透过的纯净水和无法渗透过的浓 缩水严格的分开； 反渗透膜上的孔径只有 0.0001 微米,而病毒的直径一般 有 0.020.4 微米,普通细菌的直径有 0.41 微米。 优点：过滤精度高，能满足没有污染，无毒、无害、无异味的要求条 件，口感好。缺点：纯水对人的细胞来说是个“异物” ，不易透过细胞膜 被人体吸收，不符合人体生理需求，纯净水过滤掉水中有害物质的同时， 也过滤掉对人体有益的微量元素和矿物质、PH 值呈中性或弱酸性，长期 饮用会影响人体内的酸碱平衡；同时水也不具有生命活力，不适合大量长 期饮用，特别是老人、婴幼儿及少年儿童应慎重。出水速度缓慢，耗电费 时，并且在制造纯水时，会产生 3 倍左右的废水。 九、什么是电解水（离子水）？ 答：电解水是通过电解作用，把水分解成阳离子水（碱性）和阴离子 水（酸性） 。阳离子水应作为医疗用水，必须在医生指导下饮用，而阴离 子水用于消毒等方面。使用电解水机的先决条件必须是其水源水质非常 好，假如电解水机接用的水源水质不好，则经电解水机电解过后的水质， 对人体健康反而有危害，喝进的是对人体有害的重金属浓缩水。十、自来水安全、可靠吗？ 答：自来水厂所处理过的自来水，理论上应能符合基本的饮用水卫生 标准，但是，到了用户使用时，水质会出现下降，甚至恶化为不合格。二 次污染是造成生活饮用水污染的“罪魁祸首” 。生活饮用水二次污染，即自 来水从水厂经供水系统输送至建筑物内，用水的过程中受到污染，产生的 原因有：给水管材内壁腐蚀、结垢，造成细菌滋生和管材成