旅游管理专业教学改革试点验收报告.doc

旅游管理专业剖析报告专 业 名 称 ： 旅游管理 校 级 ： 专业负责人： 旅游管理教研室 二00九年四月目 录一、专业人才培养模式改革与创新3（一）构建新型的专业人才培养模式4（二）加强理论教学体系改革7（三）探索工学结合模式，改革实践教学体系11（四）以就业为导向，实施职业素质教育16二、专业教学基本建设18（一）师资队伍基本情况18（二）实训、实习基地建设21（三）教材、图书资料建设23（四）教学研究与教学管理23三、专业人才培养质量25（一）专业基础知识掌握与应用程度25（二）基本技能掌握程度26（三）职业技能26（三）社会评价27四、专业教学改革特色与创新27（一）以黄河旅行社为平台，创新“工学结合”新模式28（二）构建项目制“双证教育”课程体系29（三）推行“工作环境体验周”，实现学生“入校即入行”30五、存在的问题30六、今后工作思路31旅游管理专业教学改革试点总结报告旅游管理专业设置于2005年，目前，在校生3个教学班，共计160名。2002年2003年，该专业是在农业经济管理专业下开设的“生态农业与旅游经济”专业方向。2004年为生态农业与旅游专业。2005年，在规范专业名称的背景下，改为旅游管理专业。该专业2005年被确定为校级改革试点专业后，按照学校关于试点专业和改革发展规划，依据本专业教学改革试点方案，专业建设团队组织校内外力量，认真调研，在专业培养模式、课程结构改革、教学内容更新、职业技能确定、专业实践体系建设等方面进行了探索，在边研究、边建设、边总结的基础上，不断探索高职教育的新途径、新方法。经过三年多的工作，我们取得了一些成绩，现将主要的工作和成效、存在的问题和困难、以及下一阶段的工作思路向各位领导和专家汇报如下：一、专业人才培养模式改革与创新确定旅游管理专业的高等职业教育培养目标与人才培养方案是要解决的首要问题，根据教育部的关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见（教高200616号）的精神，我们在旅游管理专业人才培养模式的改革中，将旅游管理专业培养目标确定为：培养拥护党的基本路线，适应旅游业发展需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有扎实的专业技术知识和较强实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，符合旅行社、旅游景区、酒店及相关企事业单位需要的高素质的技能型人才。高等职业教育教学培养目标是以培养某一社会职业或技术岗位群，从事于一线的技能性或管理性人才。根据旅游行业的发展需要，我们认为该专业的培养应突出技能型、地方性和发展性。（一）构建新型的专业人才培养模式1、人才培养模式构建思路旅游管理专业人才培养模式构建思路是在对河南旅游行业人才需求充分调研的基础上，通过行业岗位技能分析，依据岗位需求和岗位技能，构建旅游管理专业人才培养体系。其基本思路见图1。岗位技能校内外结合进行毕业考核教学做评相结合任务1任务2任务3任务4任务5任务6任务n教与学情境设计理论教学课程1课程2 课程n职业能力岗位需求实践教学 技能1 技能2 技能n职业素质交替循环旅 行 社旅游景区星级酒店工学结合 岗位1 岗位2 岗位n图1 构建旅游管理专业人才培养体系基本思路2、“313”人才培养模式根据构建旅游管理专业人才培养体系基本思路，确立旅游管理专业“313”人才培养模式，即三个就业岗位（群）、一个核心、三个结合。旅游管理专业“313”人才培养模式见图2。 职业能力学旅行社素质知识技能服务中原旅游工教学做评结合三岗位实习结合双证书结合就业、创业图2旅游管理专业“313”人才培养模式旅游管理专业“313”人才培养模式。三个就业岗位（群）：旅行社、旅游景区和星级酒店的人才需求是制定培养方案的依据；以职业能力为核心，构建教学体系；通过“教、学、做、评”结合、“双证书”结合、“顶岗实习三岗位”结合，构建培养体系。体现了高职教育的人才培养的思想，实现了技能、知识、素质的“拥抱”。3、专业培养过程专业培养模式的确立，为我们制定旅游管理专业三年的培养过程奠定了基础（旅游管理专业培养过程见图3）。根据高职教育的特点和旅游行业在不同时间对人才需求情况，我们将旅游管理专业三年的培养过程分为三个阶段：第一阶段以职业体验为起点，加强从业基本素质和从业基本技能教育，使学生对旅游行业认知从“有框的视野”到“无框的视野”；第二阶段以岗位核心技能为重点，实施项目教学、项目实训及能力培养；第三阶段以顶岗实习为依托，通过循环交替，进一步强化学生的岗位技能、职业能力培养，使他们由学生身份转变为职业身份。职 业 素 质从业基本素质从业基本技能职业能力顶岗实习第1周-15周在旅行社或景区实习导游、景区讲解；第16周-26周在酒店实习前厅、客房或餐饮服务；第27周-35周在旅行社或景区实习经营管理。 项目教学能力培养技能训练1-23-45-6学期职业岗位技能图3 旅游管理专业人才培养过程职业岗位体验4、人才培养模式变化对比在旅游管理专业人才培养模式的改革中，我们通过三年多的探索和实践，由“一三九”人才培养模式发展到现在的“313”人才培养模式，他们的主要不同见表1。表1 旅游管理专业人才培养模式变化对比改革前改革后对比说明培养模式“一三九”即一个理念，三个模块，九个要素。“313”即三个就业岗位（群），一个核心，三个结合。“一三九” 培养模式仍有学科教育思想；“313” 体现出职业教育思想。培养过程2.5+0.52+1顶岗实习由半年改为1年。课时变化总课时：1799 总课时：1656改革后实验课时比例大幅提高。理论课时：1357所占比例：75.4%理论课时：984所占比例：59.4%实验课时：442所占比例：24.6%实验课时：672所占比例：40.6%课程顺序选择理论-技术技能能力-技能素质理论以技能为核心职业体验无新增入学第一周顶岗实习变化单岗位实习多岗位实习实现岗位轮换新的人才培养模式以就业为导向，从岗位需求和职业能力分析入手，构建符合高职教育精神的旅游管理专业人才培养模式，在此基础上确立了旅游管理专业人才培养过程。新的人才培养模式突出了岗位技能训练、加大了专业实践教学的比重，增加顶岗实习时间和内涵。改革前，实验教学地位不明显，所占比例约为24.6%。改革后，实践教学比例约占总学时的40.6%左右，与理论知识教学形成了较为合理的比例。（二）加强理论教学体系改革1、理论教学改革指导思想在调查分析的基础上，新的理论教学体系围绕高职教育教学规律、旅游行业特点和岗位任务要求进行了大胆的探索和改革。打破传统的课程体系，遵循"实用为主，够用为度，重视发展"的原则，将理论教学作为素质培养和职业发展的支撑，形成了理论教学体系改革的指导思想，即以职业能力为核心-构建专业实践教学体系-组合专业理论课程-强化综合素质教育。根据这一指导思想，理论教学组合是以专业核心技能、职业通用技能和创业发展技能为基础，构建新的理论教学体系，课程选择依据见图4。专业核心技能职业通用技能课程n课程3课程2课程1创业发展技能图5 课程选择依据图示在新的人才培养模式指导下，我们打破了传统的学科性，根据专业核心技能、职业通用技能和创业发展技能需要，我们对课程体系进行了优化，删去了一些纯理论知识，及时增添了一些职业素质课程，使课程结构与职业发展紧密结合。形成了相对独立、自成体系，又与理论教学紧密结合的教学新体系。2、专业岗位及岗位任务分析在“知识折旧”不断加快的时代，改革理论教学体系十分重要。我们对旅游管理专业岗位及岗位任务进行深入调研和分析，以确定课程设置。旅游管理专业岗位分析见图4。图4 旅游管理专业岗位分析3、理论课程体系构建优化课程结构。课程体系和教学内容，通过“精简、融合、重组、增设”等途径，使课程结构体系整体优化。教学内容的更新，使学生的考证能力和专业技能得到了进一步加强。修改后的课程体系突出了学生在旅游行业中的就业“多元优势”，形成了具有我校特色的旅游管理专业教学体系。旅游管理专业主要课程构成见图6。知识、素质普通话训练导游基础旅游英语旅游文化旅游法规生态旅游思想道德修养与法律基础职业技能导游业务旅行社经营管理实务景区规划与管理实务酒店实务旅游礼仪旅游电子商务地方特色河南地方史河南地理河南著名景点讲解河南旅游基础能力拓展 旅游经济分析旅游营销实务旅游者心理分析旅游创新实务大学生职业发展与就业指导旅游管理专业课程体系 图6 旅游管理专业主要课程构成重组课程。在课程的构成中，我们重组和整合了相关课程。课程的取舍依据是职业岗位的要求与标准。根据该专业技能的实际需求，以适用为标准，把相关专业知识和专业技能有机地融合为一个整体。重组或整合为新的课程，如“生态旅游”是将“生态农业”和“生态旅游”两门课程重组为一门课程；“酒店实务”和“餐饮实务”合并为一门单列实验课；旅行社管理和景区规划与管理课程改为实务课程，突出了学生专业综合技能的培养，形成了专业主干课程综合化。专业教育与职业资格(技能)教育相结合。课程设置打破传统的模式，将“导游资格证书”考试标准和考试大纲直接引入到专业课程设置中。开设了导游基础知识、河南旅游基础、导游业务、旅游法规和河南著名景区讲解五门导游资格必考课程。实现了学历教育与职业教育相互沟通。在教学计划、课程设置、教学大纲、职业活动、学习内容、教学设计、教学实施以及职业资格鉴定之间建立了畅通、和谐的关系。形成了该专业理论教学新体系。由专业建设团队的共同努力，导游业务已被学校定为建设的精品课程。突出河南地方特色。高等职业教育服务于当地经济发展的要求,决定了其课程设置必须具有地方性特色。根据河南旅游经济发展水平、产业结构现状及旅游行业人才技能的要求，该专业增设了具有河南地方性特色的一些课程。如河南地方史、河南著名景区讲解等具有创新性的一些课程。注重学生创新创业能力培养。为增强学生的创新意识，提高其创新和创业能力，我们不断深化教学改革，增设旅游创新实务课程，积极开展素质拓展教育，结合每年学校创新创业大赛、全国高职高专创新大赛、全国“挑战杯”大赛等推进第一课堂与第二课堂的相互联动，形成有利于学生创新创业精神培养的良好机制与氛围。在第三届“全国高职高专发明杯大学生创新大赛”上，旅游管理专业的选送的“无校界”大学生旅游联盟、“夕阳红”俱乐部、随心所欲数字牙刷和背部活动减压椅等都获得了奖项。4、辅修课程特色随着河南旅游景区的不断增加及发展，需要大量的景区产品开发与营销人才，我们在调查分析的基础上，有针对性开设了“景区产品开发与营销”辅修课程，见表2。表2 旅游管理专业辅修课安排表（景区产品开发与营销）序号课程名称学时数学时/学期备注1景区市场开发案例分析3030/22景区形象设计3030/3实验30节3景区广告词写作3030/3实验30节4景区环保设计3030/3实验30节5景区英语标识3030/46景区产品营销策划3030/4实验30节旅游管理专业辅修课程的设计，仍按照高职教育特点，以职业能力中心，实践操作为重点，实现教、学、做、评一体化，使学生通过辅修课的学习，真正掌握景区产品开发与营销的综合性技能。(三)探索工学结合模式，改革实践教学体系1、探索多种工学结合形式工学结合是以学生为主体，以职业为导向，以提高学生就业竞争能力为目的，以市场需求为运作平台的一种将学习与工作相结合的人才培养模式。我们以这一思想为指导，积极探索工学结合模式，改革实践教学体系。我们根据旅游行业的特点采取多种形式的工学结合形式，从而实现“时空交错、循环交替”的效果。其主要工学结合形式有：“课堂、企业、社会”三位一体模式、“基地、教学、就业” 三位一体模式；课堂实训一体化模式、工学交替模式、顶岗实习模式等形式。此外，还有集中与分散相结合模式、课内实训与课外实训相结合等多种形式。本专业与黄河旅行社郑州牧专营业部（旅游管理专业实训基地）合作多年,旅行社专业能手直接上实践课和实训课,学生利用课外时间直接顶岗实习,并定期轮岗实习。现营业部经理、计调等业务骨干都等是我系旅游管理专业的毕业生。3、明确专业技能专业技能明晰化是构建实践教学体系的基础。旅游行业的发展，出现了岗位化和专职化的趋势。这需要大量的景区开发、导游、酒店服务等技能操作型人才。我们通过广泛和深入市场调研，了解了社会对本专业人才知识、技能和素质等方面的需求状况，明确了本专业的技能定位。在此基础上，确定了本专业的技能集成，见图7 。专业核心技能职业通 旅游礼仪基本技能 人际关系协调技巧用技能 旅游经营管理技能 旅游英语会话技巧创业发 旅游产品调研与开发技能展技能 旅游产品创新技能旅游景区旅行社酒店景区讲解技能景区服务技能景区营销技能景区导游词撰写导游带团技能旅行社计调技能旅行社外联技能旅行社接待技能前厅接待技能客房服务技能餐厅服务技能图7 旅游管理专业技能构成根据专业整体目标，我们将该专业技能分解成职业通用技能、专业核心技能和创业发展技能等子目标，并在此基础上明确对应每一个子目标的课程。通过技能课、理论知识课程、综合课程、基础认知实验、模拟现场实训、熟练操作训练、综合应用实训、创新能力训练、顶岗实习、毕业实习（设计）等教学环节实现该专业的实践教学培养目标。其中科技文化素质和职业素质培养贯穿全部教育教学的始终。3、构建实践教学体系实践教学的内容是实践教学目标任务的具体化。为了突出技能培养，该专业根据技能层次,构建了“分层一体化”实践教学体系。见图8。岗位技能成绩评定实践环节技术理论指导二课活动辅助实践安排效果反馈考核环节酒店单项技能考核综合技能考核岗位技能检验验过程考核图8 实践教学体系该实践教学体系以旅游业职业技能为依据，根据培养目标设定技能标准，将各个实践教学环节(实验、实习、实训、顶岗等)通过合理配置，构建以能力培养为基础，按专业核心技能、职业通用技能和创新创业发展技能等层次，循序渐进地安排实践教学内容，将实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中，让学生在实践教学中掌握必备的、完整的、系统的技能和技术。旅游管理专业“分层一体化”实践教学体系，将理论教学与实践操作融为一体是这一实践教学体系最为突出的特点，这一鲜明特点使“分层一体化”实践教学体系彻底区别于传统教育的“先理论，后实践”的教学模式，真正从理论教学体系的依附中摆脱出来，从而使实践教学成为职业教育的中心环节，发挥了实践教学的作用，充分体现现代职业教育的特色。4、探索顶岗实习新模式旅游管理专业与合作伙伴共同完成学生的顶岗实习。该专业以往学生不能在规定时间内找到顶岗实习单位、顶岗实习期间纪律散漫、顶岗实习单位分散而使指导教师无法检查等问题。我们对顶岗实习方式、顶岗实习的组织管理等方面作了进一步完善。专业根据实际情况，相对集中学生在合作伙伴单位进行顶岗实习，通过不同岗位的轮换，既为学生搭建了一个良好的顶岗实习平台，也为企业吸纳优秀人才提供了解的机会，更为我们搞好牧专旅游管理专业建设提供了有用的信息，最终达到学生、企业、学校三方多赢效果。5、改革实践教学考核方式实践教学是与理论教学相对应的教学过程。我们不断探索“以能力为核心”的实践教学考核方式，规范旅游管理专业实践教学的各个环节，加强过程考核和综合考核，并与顶岗实习单位沟通与合作进行顶岗实习过程考核，从而提高该专业实践教学质量。旅游管理专业实践教学考核方式，见图9。社会检验与评价过程考核实践前期准备实践过程纪律与言行实践结果综合性考核某段期间整体所有项目为对象整个过程连续而及时有效的反馈结果考核 实验报告实训报告实习报告技能操作毕业考核图9 实践教学考核方式该专业的实践教学考核分为过程考核、综合性考核、结果考核和社会检验与评价四种方式。过程考核是对学生实践的全过程进行考察和评价，包括实践的前期准备、实践过程中的态度、言行以及实践结果等。过程性考核侧重考核学生在实践中的表现，做到了知与行的统一，体现了旅游管理专业的教学特点；以技能为主线的过程考核，避免了单靠一个成绩一份报告来决定学生实践成绩的简单化的做法。综合性考核，是将学生在校某段期间各种形式的实践教学看作一个整体，将实践教学涉及所有项目作为考核对象，对各次实践教学的整个过程进行连续而及时的考核，并形成及时有效的反馈，从而全面规范旅游管理专业实践教学活动。结果考核是根据实践教学的成果来评定学生的实践课成绩，如实验报告、实训总结报告、实习报告、技能操作熟练程度、毕业设计等。这一考核方法操作简便，可行性强，有较为完善的评价尺度，能直接反映学生的实践能力和专业综合能力。 社会检验与评价是考核学生职业能力、技能操作和综合素质的最重要的标准，社会评价的好坏，直接影响到该专业的社会影响力。同时，通过信息的反馈，将会促使对学生职业能力、技能操作和综合素质培养的改进的提高。（四）以就业为导向，实施职业素质教育素质教育是知识教育的“天使”， 以就业为导向实施职业素质教育是职业教育发展的方向。职业素质是指满足职业生涯需要的一种特定素质。不同行业有不同的职业素质要求。我们根据旅游企业对职业素质的要求，按照“有所为、有所不为”原则，以职业理想、职业能力和职业道德作为构建旅游专业职业素质教育体系。1、职业素质教育全程化旅游管理专业的学生进入校门后，虽然他们的职业生涯没有开始，但是他们的专业角色和理想抱负已经在影响他们的职业选择或职业设计。为不断提高学生的职业素质，学生在校三年中我们全过程实施职业素质教育。旅游管理专业职业素质教育内容见图10。职 业 素 质 教 育职业体验教育职业理想讲座思想品德教育敬业精神教育服务意识教育二课活动职业能力教育“职业人”教育“规则”意识培养“三下乡”实践素质拓展教育二课活动“社会人”教育就业创业能力培养体验职业道德职业能力锻炼职业理想教育是基础，职业能力教育是核心，职业道德教育是重点形式与内容 1-2 3-4 5-6图10 职业素质教育内容三年中我们结合旅游行业对职业素质的要求通过不同的形式和内容，实施职业素质培养。如旅行社、景区、酒店都有本行业的规则，因此我们有针对性的开展“规则”意识教育。为了规范职业行为，必须要有规则。养成职业行为规则意识，并按职业规则行事，是重要的职业道德。进行“规则”意识教育，主要让旅游管理专业的学生明白在职业岗位上办事要公道。要遵守本职工作所制订的行为准则，做到公开、公平、公正，不以私害公，不出卖原则。在职业活动中，规则意识也往往与遵守原则有关。按规则行事，认清原则，坚持原则。2、积极开展二课活动开展二课活动是学生职业技能培养的过程,也是教师参与到活动中去指导学生职业技能实践的一个重要环节。为了使这一重要环节变为现实，我们构建了旅游管理专业学生课外活动组织管理体系，见图11。教研室旅游协会旅游企业旅游管理专业 酒店管理专业、外校旅游协会等系团总支校团委、旅游管理系图11 学生课外活动组织管理体系旅游协会建立后，围绕着旅游专业技能与旅游企业相结合，开展了系列活动：“魅力之星”导游大赛；牧专校园风采形象大使赛：校史馆讲解员比赛；郑州市北区七校导游大赛；职业技能比赛等活动。在这一系列职业技能活动中学生是主体，教师则是课外职业技能活动开展的推动力。教师对学生职业技能活动中各个环节指导和把关是促进学生课外职业技能活动有较高起点、较高水平的关键因素。在教师的引导下,使学生在职业技能实践活动中做到学习和实践二者兼顾。教师由于教学中只讲授固定的几门课,而职业技能活动是一个综合的工作,这就需要旅游企业、教师和学生之间进行交流与合作。这不仅促进了企业、教师和学生间的交流,也增进了企业与教师、企业与学生和教师与学生的沟通和了解,这对了解企业需要的专业人才和学生掌握专业技能情况有着不可替代的作用。同时，课外职业技能活动的开展实现了教学相扶与教学相长，对提高学生实践能力、专业素质、人文素质都有着积极作用。二、专业教学基本建设师资队伍建设是教学改革的重要内容，也是实现培养目标的根本保障。只有建设具有高度的责任感与敬业精神，并具有精湛的专业素养的教师队伍，才能保障培养目标的实现。（一）师资队伍基本情况1.校内专业授课教师情况旅游管理专业校内专业授课教师情况见表3。表3 专业授课教师情况一览表教师性别年龄学历职 称双师备注承担的课程王亚伟男53硕士教 授是酒店技能考核侯建辉女50学士教 授是礼仪、公关徐新林男43硕士副教授是河南旅游基础阮跃东男50学士副教授是河南著名景区讲解马海燕女32硕士讲 师是旅游者心理分析张永奇男44硕士讲 师是旅游地理祁 真女28硕士讲 师是旅游电子商务陈道山男32硕士讲 师是导游基础知识杨晓娜女28硕士讲 师是旅游英语澹丰霞女26硕士讲 师是导游业务陈艳萍女28硕士助 教是生态旅游胡平东男28学士助 教是在读硕士调酒邵轶铭男28学士助 教是在读硕士旅游法规任中霞女25学士助 教是酒店实务魏九峰男25硕士助 教是旅游营销2.兼职教师情况旅游管理专业兼职教师情况下表4。表4 兼职教师情况一览表序号姓名单位指导内容1赵胜利凤凰山风景区职业道德、景区管理实训2孙 燕金辉旅行社职业道德、旅行社管理实训3程光德郑州站旅行社职业道德、旅行社管理实训4焦魏丹畅游八方旅游公司职业道德、旅行社管理实训5刘明明中州酒店管理公司职业道德、酒店管理实训6李耀杰黄河旅行社导游业务实训7赵 杰嵖岈山风景区景区业务实训8李艳芳黄河旅行社导游业务实训9张少芳黄河旅行社旅行社业务实训10朱希乐御花园大酒店酒店业务实训11程欢欢索菲特大酒店酒店业务实训3.鼓励中青年教师考取高学历和攻读学位旅游管理专业的专业授课教师攻读学位情况见表5。表5 专业授课教师攻读学位情况一览表教师姓名学习时间就读学校学习专业学习类型学位类型攻读情况马海燕2002.01河南财院市场营销在 职硕士已获得邵轶铭2009.10郑州大学思政教育在 职硕士未获得胡平东2009.10郑州大学酒店管理在 职硕士未获得4. 选派教师外出培训和到企业锻炼积极选派教师外出培训，鼓励教师参加专业学术研讨会、学术报告会，不断提高科研水平。选派教师到企业锻炼。2005-2009年，派2位教师分别赴北京、杭州进行培训与交流拓展教师了视野。使教师及时掌握了课程发展的前沿和动态知识。先后选派4位教师到企业锻炼，增强了实践经验。专业建设团队教师外出进修培训、锻炼情况见表6。表6 专业建设组教师外出培训和到企业锻炼情况统计教师培训、锻炼内容地点时间阮跃东高职高专旅游师资培训北京2005.08马海燕教育部教学管理培训杭州2006.01杨晓娜高职高专师资培训广州2008.07祁 真高职高专师资培训广州2008.07杨晓娜海天大酒店郑州2007.3-2007.8邵轶铭黄河旅行社（兼职）郑州2007.3-2009.4澹丰霞海外旅行社（兼职）郑州2006.82009.4祁 真凤凰山风景区新密2006.9-2007.1陈艳萍建国饭店郑州2008.9-2009.2任中霞老板娘大酒店宁波2008.7-2009.15、明确锻炼目的，深入企业调研近几年该专业新进青年教师较多，为了使他们尽快熟悉和掌握专业技能，了解旅游企业现状，先后派祁真老师到凤凰山景区锻炼一个学期，学习景区规划技巧和景区管理；邵轶铭老师到黄河旅行社郑州牧专营业部学习旅行社管理技能和导游实务技能；澹丰霞老师到海外旅行社做兼职导游，学习导游实务技能和旅行社管理技能；派杨晓娜老师到海天大酒店锻炼一个学期，学习酒店服务技能和酒店管理技能；陈艳萍老师和任中霞老师到星级酒店锻炼一个学期，学习酒店服务技能和酒店管理技能。这不但使青年教师较快地掌握了专业技能，同时，通过深入企业调研为他们的专业研究以及为本专业的今后发展奠定了良好基础。6、注重校内培训和帮助组织青年教师参加学校的岗前培训、课件及网站制作培训等。在专业教研室内开展老教师培养青年教师的一帮一活动。（二）实训、实习基地建设1、探索产、学结合新机制走产学协调发展的道路，是高职教育健康发展的动力基础。教育部周济部长在第三次全国高等职业教育产学研结合经验交流会上的讲话中指出：“教育必须为社会主义现代化建设服务，必须于生产劳动和社会实践相结合。要完成好培养高技能人才的任务，必须作产学研相结合的改革发展之路，这是贯彻党的教育方针的要求，是高职教育改革的必由之路。”旅游管理专业根据本专业具体情况，科学的选择产、学合作伙伴，其过程见图11。初期合作形式：观摩式交流式等中期合作形式：代工式委托式研究式等建立合作关系：实习实训合作研究等P DA CP DA CP:planningD D:doingC:checkingA:acting图11 产、学合作伙伴选择过程产学合作伙伴在明确合作目的、合作方式、合作内容和保障措施的基础上，双方协商建立合作关系运行机制。其基本运行机制见图12。学 校专业建设委员会会会企 业培养计划双方执行人用人计划执行计划图12 合作运行机制产学合作运行机制的建立，为旅游管理专业的培养计划制定、实习、实训，产学研究，教师锻炼等方面提供了一个良好平台。2、建立校外实践基地 旅游管理专业校外实践基地见表7。表7 旅游管理专业校外实践基地一览表序号基地名称地 址 功 能1郑州易天下旅游服务有限公司郑州市景区规划和开发实训2郑州市金辉旅行社郑州市经营管理和导游实训3郑州市黄河旅行社郑州市经营管理和导游实训4河南省职工国际旅行社郑州市经营管理和导游实训5郑州站旅行社郑州市经营管理和导游实训6郑州凤凰旅行社有限公司郑州市经营管理和导游实训7郑州黄河风景游览区郑州市景区管理、景区导游实训8郑州市金鹜鸵鸟园有限公司郑州市景区管理、景区导游实训9郑州市凤凰山风景区新密市景区管理、景区导游实训10河南省登台架风景区舞钢市景区管理、景区导游实训11杭州城市花园酒店杭州市酒店管理和技能实训12北京法官进修培训中心北京市酒店管理和技能实训13郑州海天酒店管理公司郑州市酒店管理和技能实训14河南宾馆管理公司郑州市酒店管理和技能实训15中华风旅游智业咨询公司郑州市旅游规划、线路开发实训3、校内实践教学设施建设实践教学是高职教育的重要特色，实践教学设施建设是专业建设的主要内容，也是专业技能训练培养目标实现的重要保证。校内实训基地建设情况见表8。表8 校内实训基地建设情况名称主要仪器及设备功 能旅游模拟实验室投影机、摄像机多功能操作台营销教学光盘音像资料情景模拟教学录像教学等旅游信息管理实验室60台品牌计算机 旅游管理软件旅行社业务操作郑州牧专旅游实习基地（黄河旅行社）旅行社建制旅游实习、实训套房模拟实验室床具及用具酒店技能实习、实训中餐厅模拟实验室餐桌及用具酒店技能实习、实训酒吧模拟实验室吧台及用具调酒技能实习、实训（三）教材、图书资料建设旅游管理专业根据本专业特点制定教材建设规划，确立了科学合理的教材选用及教材编写原则。“双证”课程都选用考证教材，技能课、专业基础课和公共课选用近年出版的教材优秀的高职高专教材，教材的选用符合教学大纲要求。本专业图书资料充足，学校图书馆藏有本专业图书共计约为八千余册；旅游管理系资料室有本专业期刊约为二十余种，基本能满足本专业教学和科研需要。旅游管理专业编写教材情况见表9。表9旅游管理专业主编、参编教材情况姓名教材名称出版社时间阮跃东经济学基础教程（清华21世纪高职教材）清华大学出版社2007年10月陈道山旅游学概论（全国商贸类“十一五”规划教材）对外经济贸易大学出版社2008年08月旅行社经营管理实务中国发展出版社2009年08月马海燕旅游市场营销冶金工业出版社2008年6月市场调查与预测（国家级规划教材）科学出版社2007年9月胡平东现代餐饮企业经营与管理上海交通大学出版社2008年5月（四）教学研究与教学管理1、教学研究为了保障教学的高质量，旅游管理专业一直都非常注重本专业教学和发展的教研活动。每学年都制定了切实可行的教研教改计划，并组织定期和不定期的集体教研活动，通过各个层次、各个范围、不同主题的教研教改活动对教学过程中发现的各种问题进行及时、有效的研究和探讨，提出高效的解决方案，保障了教学质量。除了各种形式的教研教改活动外，旅游管理专业还就本专业发展的战略性问题和深层次问题组织教师进行专题研究。专业建设团队结合旅游管理专业的教学活动，积极进行教学研究。在教学内容、教学方法、教学手段、教学模式等方面进行了探讨和实践，教学研究取得了明显的成效。三年多时间里撰写与发表教科研论文 7篇，完成教研课题 5 项。专业建设团队教师教研和科研成果见表10和表11。表10 专业建设组教师教研成果一览表姓 名教研名称单 位获奖情况时间徐新林诚信教育与大学生素质的提高省社科联二等奖2006.04阮跃东大学生创新素质教育的研究与实践教育厅一等奖2006.05高职高专公共关系课程建设与实践郑州牧专通过校级鉴定2006.12马海燕电子商务概论课件教育厅二等奖2008.09酒店管理专业建设改革与对策分析郑州牧专优秀调研课题2008.11表11 专业建设组教师发表教研论文一览表姓 名论文名称期刊名称时间阮跃东高职高专旅游管理专业培养模式的改革与实践中国教育与发展2006.07“三阶段”教学法的研究与实践中国教育导刊2005.10介哓磊李 明阮跃东高职创新型人才培养模式构建与实践途径的思考2008中国高校创造教育论坛交流文章2008.10马海燕高职高专旅游管理专业建设改革的探索与实践扬州大学学报2007.07从供求矛盾谈酒店管理专业建设对策郑州牧专学报2009.01徐新林农村大学生社会化得文化解读光明日报2007.3.20澹丰霞导游实务课中模拟导游教学法探析郑州牧专学报2007.092、教学管理教学管理是专业日常工作的核心，它直接决定了专业人才培养的质量，也决定了专业的社会竞争力。旅游管理专业自成立以来就一直非常重视教学的管理，通过探索形成了教研室内部的教学监督管理机制,见图9。校系监控内部监督管理外部监控授课评价教师职责培养计划执行划监测、分析人才培养用人单位评价评估等检查等图9 教研室内部管理机制教学管理专业成立了以教研室主任担任组长的教学质量监控小组，教学质量监控小组采取听课、访谈等方式来实施对教学质量的监督，并通过对各类教学文件和教学档案的严格要求，使教师在教学过程中严格遵守教学计划和教学质量要求，各种制度的建立充分保障了教学效率和水平。三、专业人才培养质量（一）专业基础知识掌握与应用程度旅游管理试点专业建设组通过对企业的广泛调研，不断完善旅游管理专业人才所需的专业基础知识、技能、能力结构，调整修订专业培养计划、课程体系和教学内容，使学生专业基础知识的学习更加顺应企业对技能型人才的要求，保证了与培养目标的一致性。三年多来，专业学生的专业基础知识与实践课程的考试成绩显