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新员工消防安全培训,新员工入职培训,新员工消防安全培训,消防培训安全培训,新员工消防安全培训,火灾疏散自救灭火器的使用案例,新员工消防安全培训,消防培训,案例：06年饭店员工餐厅厨房火上热油，无人看管，导致油锅着火并且引燃排烟口上没有及时清洗的油垢，好在发现及时，没有造成很大的后果。此案例反映出酒店厨师违章操作，加上油烟口的油垢未及时清洗,预防工作没有做好，造成火灾隐患。所以说消防工作的责任重大，预防工作也是消防工作的重中之重。,新员工消防安全培训,一、火灾,1、消防工作的指导方针：预防为主 防消结合,新员工消防安全培训,新消防法对违规的处罚：,任何单位、个人不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道，人员密集场所的门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。以上有任何一项违规处五千至五万罚款,新员工消防安全培训,2、“四懂”、“五会”,“四懂”：懂得本单位生产过程中的火灾危险性懂得预防火灾的措施懂得扑灭火灾的方法 懂得逃生自救,“五会”：会报警会使用消防器材会扑救初期的火灾会逃生自救会开展消防宣传,新员工消防安全培训,3、什么是火灾？,失火造成的人身伤亡和财产损失的灾害。,新员工消防安全培训,4、发现火情如何报警？,报警电话：1.拨打内线电话0或5555向总机报警 2.拨打内线电话5035向监控中心报警 3.拨打外线电话82529999向总机报警报警内容：1.报警人要报告姓名及所在的部门 2.火情发生的具体位置 3.燃烧物的性质 4.燃烧的范围 5.周围的情况,新员工消防安全培训,5、员工发现火情该怎么做,新员工消防安全培训,当发现火情时,立即按响报警器通知接线员发生火灾的地点,新员工消防安全培训,当发现火情时,协助客人到达安全地点判断你是否能处理火情,新员工消防安全培训,当 发 现 火 情 时,关闭所有门窗从离你最近的安全出口离开,新员工消防安全培训,如果员工发现火情：,保持冷静，恐惧会像火灾一样蔓延。不要叫“着火了”马上拉响警报，按下最近的报警开关。拨“0”到总机或消控中心5035，通知他们：你的名字，准确位置，火灾的性质和蔓延情况。重复说一遍并确信完全被听懂。如果火灾很小，带着适合的灭火器返回现场，尽量去灭火，把灭火器对准火焰的基部。指挥附近的人快速、冷静地离开现场。如果火势不能被控制，关上所有门窗、电器和煤气设施，抑制火情。离开火灾现场，但要离它足够远（在安全情况下），以保证能将消防队指引到现场。消防队到来后，立即离开现场。,新员工消防安全培训,酒店规定任何员工无权拨打119、110。只有在总经理、总工程师、安全部部长的同意下方可对外拨打。,新员工消防安全培训,原因：,1、私自报警会惊动社会各界，影响面大。2、可能造成误报，（由于天气、距离的原因）眼睛误差。3、造成间接经济损失，客源枯竭。4、消防队来救火，以灭火为主，忽略了经济损失,新员工消防安全培训,二、疏散,首先我们要了解你所在岗位最近的疏散通道（消防通道）的位置。其次了解你所在部门的疏散路线，并且熟记。因为：疏散时我们都走消防通道，那里有防火门、正压送风口。防火门上有密封条，遇热膨胀，可以使门关闭地更加紧密，防止烟雾从门缝进入楼梯间。送风口联动后会通过风道向楼梯间输送新鲜的空气。,新员工消防安全培训,疏散时应该做的、不该做的,新员工消防安全培训,应 该 做 的：,关上空调，否则烟被吸入房间。使用消防楼梯。如果房间里有烟，爬向门，不要站在那里等烟升起来。如可能，找一条湿毛巾盖住嘴和鼻子，如需要，让自己保持湿润。用你的手掌摸索到门口，如果门或门把手是热的，不要打开它，一开门，更多的氧气将会使火蔓延。如果你离开房间，关上门锁上锁，拿着钥匙，别把你自己锁在门外。（你可能会发现走廊里的情况更糟而希望回到屋里）到地面一层，火将导致热量、烟和恐慌，因此要扶住把手来作为指导并防止被撞下去，如低楼层的烟很浓，马上回到清洁的空间或屋顶来作为最后的办法。如果你待在房间里，房间里有烟味，打开窗通风，但离开房间时一定保证关窗。让别人知道你在房间里，如有可能用电话求助，把醒目的东西挂在窗口作为信号。,新员工消防安全培训,当听到疏散通知时,放下你手里的工作协助客人逃生,新员工消防安全培训,当听到疏散通知时,关闭所有门窗切断煤气和电源,新员工消防安全培训,当听到疏散通知时,如果你不是酒店消防队成员，从最近的安全出口离开。,新员工消防安全培训,不要做的：,不要改变这些行动的顺序不要冒险不要使用电梯不要到处乱闯不要使用消火栓，除非工程部或安全部指导你这样做,新员工消防安全培训,不要,打电话确认你是否应该撤离使用电梯,新员工消防安全培训,不要,慌不择路或非常恐慌烟从门缝进入时打开房门,新员工消防安全培训,不 要,收 拾 财 物,新员工消防安全培训,一旦发生火警,人命关天任何其他东西都是身外物,新员工消防安全培训,火灾中死亡人员原因,新员工消防安全培训,饭店火灾原因统计,饭店火灾部位统计,新员工消防安全培训,空气中一氧化碳浓度对人体的影响,新员工消防安全培训,三、自 救,新员工消防安全培训,自救常识,1、了解你现在的位置及周围的消防通道，临危不乱是从容逃生的重要条件。,新员工消防安全培训,自救常识,2、离开房间疏散时，要带一条湿毛巾，经过烟雾区时，用湿毛巾捂住口鼻，以防吸入毒气。,新员工消防安全培训,自救常识,3、经过烟雾区时要弯腰或爬行，如有可能用一件针织衣服浸湿后，套在头上，可以成为一个简单的防毒面具。,新员工消防安全培训,自救常识,4、用牙膏涂在暴露在外面的皮肤上，可以防止烫伤。身上着火千万不要奔跑，因为奔跑时会形成一股小风，并带来大量新鲜空气，火会越烧越旺。这时应把衣服脱掉或撕掉。如果来不及脱就在地上打滚，将火苗压灭。另外，身上带着火到处跑还会扩大着火面积。,新员工消防安全培训,自救常识,5、了解你现在位置及周围环境，火灾逃生时要仔细观察前进的方向。如果在高楼，可以往上跑，因为烟雾上升到一定高度时就冷却下沉，越往上越淡，如硬往下跑，穿过烟层可能会中毒。跑到楼后站在逆风的一面，等待营救。,新员工消防安全培训,自救常识,6、逃生时，把房门关上，以 防止火焰蔓延，不要忘记带钥匙。在逃生路线中断时，退回房间内。用湿毛巾将门缝塞上，防止烟气进入。如果房门把手发热，要往门上浇水冷却。除非房间内充满烟雾必须开窗换气，否则不要开窗。,新员工消防安全培训,自救常识,7、在紧急情况下，可以将床单拧成绳，从窗户顺到下层房间逃生。,新员工消防安全培训,新员工消防安全培训,1、床上吸烟2、火警指南3、电暖气烘衣服4、餐车挡道5、纸篓烟头6、窗帘7、热得快8、防火门没关闭9、布草门没关挡疏散指示10、防火门开启方向,11、通道有杂物12、疏散通道门被锁13、灶台无人看管14、排烟机油垢15、洗衣机衣物16、电源插座17、仓库油桶18、乱扔烟头19、纸篓离电暖气太近20、仓库太乱,新员工消防安全培训,四、灭火器的使用,使用前检查3项：压力表、保险销、喷嘴先上下摇晃3-4次，使干粉溶解开。（长时间存放，沉淀）使用时首先提起灭火器，站在火场的上风处。拔去保险销，用手握在灭火器喷嘴与胶管的铝皮接口处，对准燃烧物的根部，压下手柄上方的压把，粉雾即喷出。（小范围扫射）,新员工消防安全培训,五、案例,03年初，枕头05年1月8日17：57，4F后厨油锅着火05年7月3日18：48，酒吧内霓虹灯箱，变压器故障04年5月22：00左右，酒店外墙霓虹灯光带短路06年9月18日15：20，公寓721房间煤气报警，客人做饭油锅着火，灭火器及时扑灭05年1月9日15：40，1113客人将毛巾堵在写字台上方的灯内08年10月7日18：45，中餐传菜间酒精炉,新员工消防安全培训,8.97年，通道北京某酒店，服务员不知疏散路线，上锁 9.97年，山西某酒店，消防设施不健全10.97年，南昌某商场，无防火分区，消火栓压力不足11.97年，深圳某酒店，没关电风扇（房间离人），疏散 通道关，消防水阀门关12.09年5月18日，科威特41人遇难，180人在帐篷，一个出口13.08年9月20日，广州舞王俱乐部，44亡58伤,新员工消防安全培训,休息一下.,新员工消防安全培训,welcome,新员工消防安全培训,安 全 培 训,一、什么是酒店安全？指酒店以及住店客人、本店员工的人身和财产在酒店所控制的范围内，没有危险，也没有其他因素导致危险的发生。,新员工消防安全培训,二、酒店安全具体指哪些内容,酒店的经营秩序是否正常，是否经常发生打架斗殴事件。（举例：是否有流氓、精神不正常者进入酒店）酒店的财产、设施、设备是否完整、完好。（举例：餐具、客房备品等是否丢失，卫生间、走廊设施是否完好。）客人的人身和财产是否安全。（举例：客人住店期间是否发生食物中毒，遭到人身攻击、抢劫等；客人存放在房间的财物是否有丢失。）员工的人身和财产是否安全。（举例：工程部员工工作中是否被电击伤，厨师被油烫伤；员工放在换衣箱内钱、物是否有丢失。）,新员工消防安全培训,三、酒店安全的重要性,安全工作的好坏直接关系到客人的满意程度。安全工作的好坏直接关系到酒店的经济效益。安全工作的好坏直接关系到员工的工作积极性。,新员工消防安全培训,四、与员工相关的安全管理制度,1、员工通道的管理员工上、下班或因其它原因进出酒店时，必须走指定的员工通道。下班时必须主动打开包裹接受警卫检查。衣冠不整不得进入酒店，员工未经许可不准穿着工服离开酒店。员工不得携带随身物品以外物品进店，特殊情况需在安全部履行登记，并得到当值主管同意后，方可带入，且要按规定时间带走。员工携带未经登记物品出店，需有部门经理签发的出门证并由安全部经理签字，警卫凭出门条放行。管制刀具、易燃易爆危险品禁止带入酒店。上、下班时间不要在通道处长时间逗留，以保证通道的畅通。凡已脱离本店的员工由人事部批准并填写会客登记单方能进入。,新员工消防安全培训,05年12月14日，洗衣房员工私拿酒店洗衣粉被员工通道查获。,案 例,新员工消防安全培训,2、电梯使用的管理所有穿制服的员工在上班时都要使用员工电梯，经过授权的人员除外。不要长时间开启电梯门，以免电梯失去控制。电梯行进过程中，不要将身体倚在电梯门上。尽量避免拥挤，不要在电梯内打闹，以免产生震动发生危险。禁止在电梯内吸烟。如果电梯门打不开，不要用手扒电梯门，应按动电梯内呼叫按钮，耐心等待救援人员到来。不要无故按动呼叫按钮，以免造成不必要的恐慌。,新员工消防安全培训,3、员工更衣室的管理更衣柜内不能存放酒店物品。易燃易爆物品及腐蚀性物品禁止存放在更衣柜内。员工个人的贵重物品（手表、首饰）不要存放在更衣柜内。员工之间不准私自更换更衣柜。员工不准私自配制、更换更衣柜的钥匙和锁具。如钥匙丢失需要撬更衣柜，须经人事部和安全部同意，并由工程部实施。如忘带更衣柜钥匙，应去人事部借领，借领应履行登记手续。所有员工的更衣柜都会被定期可不定期的检查，检查不针对某个人，也不会针对某个部门。,新员工消防安全培训,案 例,1、06年8月15日，西餐女员工在宿舍早晨醒来发现钥匙丢失，然后更衣柜里私人物品被盗。2、05年12月19日，西餐员工在宿舍醒来发现手机不见。,新员工消防安全培训,4、钥匙的管理未经允许员工不准私自动用酒店的通用钥匙（即万能钥匙）。领取通用钥匙仅限本人使用，不能将钥匙转借他人。由个人保管的酒店钥匙（包括办公室、仓库、重要场所），未经允许不准带出酒店。钥匙要随身携带或按规定存入固定位置，并按要求登记，不准随便放置以免丢失。钥匙损坏需要更换时，必须申报安全部，不准私配钥匙。如果钥匙丢失，同样要马上上报安全部或部门经理，尽快采取补救措施（换锁）。员工辞职或调离，要将所保管的钥匙全部上交。报废的钥匙要交由安全部统一处理。,新员工消防安全培训,5、捡拾物品的处理客人离店后遗忘在客房的物品，应交由客房部保存，并尽可能与失主联系。客人遗弃的黄色书刊、音像制品，应交安全部按有关规定处理。在公共场所捡拾的物品应交由所属部门的主管收存，如当班期间失主未来认领，应交客房部失物招领处收存。捡拾不明内容的可疑包裹要尽快通知安全部来人检查，确认无害后方可按程序处理。在行政办公区与职工生活区捡拾的物品应交客房部失物招领处。凡捡拾物品均不得由个人擅自处理，捡拾不交的要视情节追究其责任，在收存、保管、检查、移交过程中丢失、损坏，要追究经办人的责任。,新员工消防安全培训,案 例,06年，中餐员工在更衣室拾到手机一部，送交安全部。,新员工消防安全培训,6、会客制度酒店员工在工作时间原则上不允许会见亲朋好友。遇有特殊情况需经部门经理批准，并指定会见场所。不准将亲友带入员工生活区洗浴、用餐，避免发生冲突。不准在楼层、餐厅等服务工作区会见亲友。严禁在工作区将物品交由亲友带出酒店，一经发现，严惩。,新员工消防安全培训,7、重点部位、公共设施的管理员工未经许可不准进入重要区域。包括：电脑房、财务室、配电室、电话机房、空调机房、监控中心、行李处、贵重物品保管室等。不准私自动用照明、配电设施。严禁随意起动报警设备、消防设备。不许用电话聊天，保持通信线路畅通，以备紧急情况下使用。杂物要放在指定场所，所有出口、楼梯在任何时候都要保持干净，以防在紧急情况出现时杂物阻碍交通。发现有损坏的电线、插座应立即向工程部汇报，不准私改线路，私接插座。爱护公用设施，包括洗浴设施、用餐设施等。必须熟悉紧急出口及消防通道的位置和路线。不准乱写乱画。,新员工消防安全培训,8、与客人接触的相关事宜酒店没有必要接待所有的客人，对于形迹可疑或黑名单上的客人要礼貌、委婉地给予谢绝。对酒醉的客人，不能使用过激的语言，避免刺激客人，使事态扩大。发现形迹可疑的客人，同样要有礼貌地进行询问，并观察其行踪，并及时通知安全部。对闹事的客人，要礼貌地进行解释，并通知你的主管或经理来解决，避免与客人发生争吵，更不准发生身体接触。如果客人之间发生冲突，要尽量控制事态的发展，保证酒店的设置不受损害，并及时通知安全部。,新员工消防安全培训,9、与外界接触、联系的相关事宜员工未经许可不得擅自与新闻媒体接触，不准擅自接受其采访。不准给记者或其他媒体提供任何与酒店有关的信息，让他们找管理层。不准向外界透露有关酒店的商业信息和重要资料。无论发生什么情况，都不准擅自和以下紧急服务联系，包括：110、119、120。应联系安全部经理和主管。,新员工消防安全培训,10、员工的义务员工有义务接受安全部人员的调查员工有义务反映客人及其他员工的真实情况所有员工应及时报告其他员工的可疑行为有遇紧急情况员工有义务保护客人的行为,新员工消防安全培训,五、可疑爆炸物品的处理,在过去的十几年里，炸弹及其使用的威胁一直是恐怖组织最主要的武器，特别是国际性星级酒店，重要客人较多，客人背景复杂。,新员工消防安全培训,爆 炸 物 品 的 种 类,软包装：手提包、书包、包裹硬包装：木盒、塑料盒信件、邮品,新员工消防安全培训,如何确定可疑爆炸物？,重量信封摸起来是否有弹性，不能弯突出的线缆是否有苦杏仁味或其他奇怪的味道,新员工消防安全培训,如果发现可疑信件或包裹：,不要疑心太重，将所有的包裹都以为是爆炸物不能确定时，马上通知安全部爆炸物未被确认之前，不准散布任何关于此事的言论保护好现场，不准轻易触动物品，千万不要试图去拆除引爆装置,新员工消防安全培训,六、安 全 案例06年9月24日21：14，前台换外币处一男子骗走人民币2900元。06年9月8日20：00，一精神不正常女子在3F中餐用餐，不付钱。香烟掉包骗开房门07年5月22日，西厨房员工下班将手机忘在更衣室凳上，丢失。某酒店日餐收银员收银箱钥匙丢失且里面的2427元现金丢失，经调查为本部门员工所为。07年4月15日，日本客人在2F用餐手包丢失。07年6月3日12：57，一可疑男子到前台换钱偷走2700元,新员工消防安全培训,9、08年6月13日17：00，2209在前台换外币，在1F客梯前室等电梯时被偷走6000元人民币。10、08年5月21日22：50，康乐部健身教练偷吃偷拿西厨房半成品冷库内的食品，被行政总厨发现。11、某酒店厨师与鱼佬勾结倒卖鱼翅。12、07年12月31日14：25，中厨房员工偷拿酒店2盒饺子馅，被员工通道查获。13、09年2月19日22：00，日餐员工背包丢失（钱、手机）,新员工消防安全培训,Thank you!,