【新】 幼儿园伙委会会议记录.docx

【新】幼儿伙委会会议记录XX年X月X日上午，幼儿园伙委会召开了第一次会议,园长、保健主任、食堂管理员、多名教师与家长欢聚一堂，对共同关心的幼儿膳食及营养健康等问题进行交流。会上，保健主任、食堂管理员分别介绍进餐环节幼儿习惯的养成、如何营养配餐的常识以及汇报食堂工作。家长们纷纷表示对幼儿园的膳食工作非常满意，会议结束后家长们走进教室，和孩子一起感受冬至包饺子的快乐。一、时间：XX年X月X日参加人：园长、保健医、食堂负责人、各班老师、家长代表地点：多媒体教室二、园长首先介绍开会目的：让孩子科学的吃好。因为众口难调，每个家庭都有自己的饮食习惯和特点，因此不论哪种饮食习惯，吃多吃少，吃荤吃素，都应该以为孩子们提供科学的营养为准则（这点我还是很赞同的）。三、内容是讨论每周食谱，以及通报孩子们对于伙食的反映情况，平时都是园长、保健医和各班老师参加，家长每个月可以参与一次，轮流参加。（宝宝们以食为天，所以建议有时间的妈妈们还是应该去听一听）。四、厨师介绍幼儿食谱制定原则及下周食谱：1、幼儿食谱每周更换，至少4周不重复，幼儿的食谱制定综合考虑营养均衡，在去年的年度评价中，幼儿每天的热量、维生素、锌等微量元素等都是达标的。但是蛋白质有些超标，食谱仍然不十分科学，其中存在幼儿需求和合理限制的矛盾：按照市保所及妇幼保健的要求，幼儿每天的肉类摄取量为50克，从量上来看，是很小的一点肉，依照当今孩子们的习惯，吃肉肉是他们的终极心愿，所以孩子们每天喊着要吃肉肉，家长们每天抱怨吃的肉少，这样的情况下，幼儿园每天多加了一些肉，按照园长的要求，每天一个“硬菜”。大概量为：蛋：44克，肉：54.13克（超了一点点儿），鱼：32.75克。（建议妈妈们在家也给孩子养成好的饮食习惯，多吃菜少吃肉）。2、幼儿园可以保证食品的来源是安全的，有固定的送货渠道，且经过北京市有关部门监督认证。肉：千禧。酸奶:三元（不采用伊利或蒙牛等外地品牌，因为检验检疫不能保证。使用北京当地品牌，经有关部门监督备案，出了问题好追查）。鸡蛋：（忘了啥牌子的了）。以下是各班老师反映关于孩子吃坂的情况（给妈妈们汇总,让大家了解宝宝们的情况）3、中、大班情况：不爱吃粗粮，尤其是窝头，而且窝头有点硬。不爱吃蒜蓉空心菜，牛肉炖的不够烂，洋葱有点大，不爱吃香菇、蘑菇类，水果中不爱吃火龙果。孩子们爱吃的东西：肉龙、包子、饺子、炸酱面、炒米饭、香瓜、香梨、草莓等。4、每餐菜品要注意搭配，比如蒜蓉空心菜和七彩肉丁配在一起吃，都比较干，孩子们咽不下，应该考虑搭配，比较干的菜和多汁的菜配在一起吃。建议：汤里的叶儿菜要切细些。五、家长们的建议：1、增加面点的种类，在形状和颜色上改变一下。（哪位家长知道卖面食模具的地方啊，最好是小动物啦之类的，孩子们肯定喜欢）。2、南瓜是好东西，可是孩子们都不爱吃，最后不得不从菜谱上撤下来，家长们认为这么有营养的东西还是应该要给孩子吃，要变换口味让孩子们吃下去。3、希幼儿园能够不断丰富饭菜品种，让孩子对吃饭更有兴趣4、幼儿园可以适时让家长试尝幼儿饭菜，以便更好的了解幼儿在园饮食5、保证蔬菜水果的新鲜程度6、关注食品健康，使用非转基金食品7、早晨的豆浆可否与牛奶交替供应8、小孩食量不一，希望多加关注保证孩子们吃饱为前提9、多提供粗纤维食物，保证孩子饮食均衡六、园长的总结和提议：1、有些水果不能为孩子们准备的太细致。比如，火龙果不剥皮，切成角状，两边翘起来，锻炼孩子们动手剥开吃的习惯。橘子之类的水果就要锻炼孩子们自己剥皮吃。2、要注意孩子们在吃饭中的教育方式，教育的引导作用也要体现在吃饭方面。比如：木耳会唱歌的故事。孩子们都不爱吃木耳，黑乎乎的，结果老师说，你们知道吗，木耳会唱歌哦，不信放到嘴里嚼一嚼，果然，孩子们发现木耳真的会咯吱咯吱的唱歌，于是就吃掉了。3、每餐食谱要注意菜品的搭配，比如青菜类配有汁多的肉类，孩子们可能为了吃肉就吃掉了青菜。而且要注意不要同时搭配两个比较干的菜。4、避免走形式，比如孩子们不爱吃馒头，那就改喝玉米面儿粥，很多孩子也爱喝，同样摄入了营养成分。5、要给孩子养成良好的饮食习惯，在家里我们为了方便，往往把饭和菜和在一起让孩子吃，这样不好，要让孩子一口板，一口菜，一口肉，一口汤，让他们感觉到不同食物的味觉和感觉，这也是刺激他们感知系统发展的一个方面。6、孩子们不爱吃青菜，那就早餐时多熬些菜粥，又变换了花样，又有营养。7、会后参观了食堂，感觉很整洁，干净，还不错。