旅游学概论课件.ppt

旅游学概论复习,第一章,从历史的角度看人类旅游活动的演变，大致经历了三个大的发展阶段：古代旅游，其特征是：限定在有限阶层中；以游乐为主，规模较小。近代旅游，其特征是：开始普及到中产阶层。现代旅游，其特征是：社会大众的广泛参与。 一、西方古代的旅行活动 古代西方的旅行活动主要活跃在古希腊、古罗马、古埃及和巴比伦等地域，这和这些区域当时的社会、经济、文化发展有密切的联系。,四、古代旅行活动的特点 1、旅行活动主要繁荣在古代文明国家。 2、贸易商旅一直处于主导地位；在西方和中亚，宗教旅行较为活跃；在东方，帝王巡游和文人漫游对社会产生较大影响。 3、古代旅行参加人数有限，消遣性旅行只限于上层社会，因此此时的旅游活动不具有普遍的社会意义。 4、旅行活动的范围受交通条件制约，一般限于区域旅行活动。,二、旅游业的开端 19世纪中叶，旅游业作为一个经济产业，它的开端主要表现在以下几方面：1、人类首次组团旅游（ Group Tour）的出现1841年7月5日，英国人托马斯.库克组织的包租火车团体旅游。2、旅行社（Travel Agency）的出现1845年，托马斯.库克正式开办旅游代理业务，组织了一次350人的7天游。1865年，正式成立世界最早的旅行社“托马斯.库克父子公司”托马斯.库克因此被誉为旅游业奠基人,3、旅游指南（Guidebook）的出现1839年，德国出版商贝德克尔出版了世界上第一本旅游指南（介绍荷兰和比利时旅游线路的指南）4、导游员的出现1851年，英国伦敦举办的第一届世界博览会出现了最早的专业导游员。5、旅行支票的出现1891年，美国著名的旅游企业美国运通公司开始发行旅行支票，打破了国际币制不同的障碍。,三、近代旅游活动的特点(了解) 19世纪中叶，由于产业革命的推动，人类真正意义上的旅游活动才应运而生。表现出三个基本特征：以消遣、愉悦为目的旅行人数大量增加，旅行活动具有了普遍的社会意义。交通服务业出现了社会化分工，旅游交通服务具备了社会性特征。团体旅行开始出现并得到一定的发展。 一、现代旅游业的产生年代和标志现代旅游是指第二次世界大战以后，特别是20世纪60年代以来迅速普及于世界各地的社会化大众旅游。现代旅游产生的标志喷气式推进技术在民航中的运用,四、现代旅游业发展迅速的原因（一）战后世界经济的迅速发展人均国内生产总值400美元，居民将普遍产生国内旅游动机；人均国内生产总值1000美元，居民将产生邻国旅游动机；人均国内生产总值超过3000美元，居民将产生全球旅游动机。（二）个人收入有较大的增加（三）闲暇时间增多五天工作制 - 带薪假期（四）交通运输条件的改善（五）相对和平的国际环境,二、建国后中国旅游业的发展（一）新中国成立后至1978年的外事接待阶段 1、为接待海外侨胞、外籍华裔，国家创办旅行社 2、1964年国家决定成立中国旅行游览事业管理局，此时我国的旅游管理机构与中国国际旅行社总社为一体。（二）改革开放后旅游业快速发展阶段（作为经济产业） 1、饭店、景区、旅行社经营相继对外开放 第一家中外合资酒店：北京建国饭店 第一家中外合作酒店：广东中山温泉宾馆 2、旅游业产业规模迅速扩大 3、产业地位提高，政府更加重视,第二章,旅游的概念性定义（理论定义） 旅游是个人以前往异地寻求愉悦为目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历。 旅游的技术性定义旅游是人们离开平时的环境，为消闲、公务或其他目的而到外地旅行或逗留时间在一年之内活动 。（世界旅游组织）,第三节 旅游的基本属性旅游的消费属性旅游是一种消费活动而不是生产活动。旅游不会完全超脱于一般日常消费的范围，但消费行为方式会表现出差异性。旅游的休闲属性旅游是生活的休闲阶段。旅游是发生在自由时间的行为。旅游的社会属性不同的社会条件下，旅游的需求和表现也呈现出巨大的差异。旅游活动外在反映出来的社会经济影响，也是社会属性的表现。 一、旅游学研究对象 “六要素” 论 吃、住、游、行、购、娱,第三章,旅游者的概念(理解并能区分那些是游客、哪些不是。）一、理论定义 出自寻求愉悦的目的而前往异地并在该地做短暂停留的人。二、技术性定义（一）国际旅游者 除为获得有报酬的职业以外，基于任何原因到一个不是自己通常居住的国家访问的人。（世界旅游组织定义）国际旅游者不包括下列人员：(1)意图向目的国移民或在该国谋求就业的；(2)以外交官身份或军事人员身份进行访问的；(3)上述人员的随从人员；(4)流亡者、流浪者或边境上的工作人员；(5)打算停留1年以上者。,（二）国内旅游者为了娱乐、度假、体育活动、公务、集会、会议、学习、探亲访友、保健、慈善工作或宗教目的而在自己定居的国家对某个目的地进行至少24小时但不足1年的访问旅行者。下列人员不在中国国内游客统计范围内：(1)到各地巡视工作的部以上领导；(2)驻外地办事机构的临时工作人员；(3)调遣的武装人员；(4)到外地学习的学生；(5)到基层锻炼的干部；(6)到其他地区定居的人员；(7)无固定居住地的无业游民；(8)到外地务工的农民。,二）不同出行目的旅游者类型特点观光型旅游者追求审美感受在旅游地逗留时间短，重游率低对景点特色和价格比较敏感，花费较少季节性特征较明显度假型旅游者追求娱乐、参与、消遣和享受在旅游地逗留时间较长，重游率较高对旅游产品质量、旅游安全和便利程度较敏感对价格不太敏感，消费较高季节性特征较明显公务型旅游者商务公务为主，在旅游地逗留时间较短。对旅游产品和服务质量要求较高。支付能力较强，消费水平较高。季节性特征不明显生态探险型旅游者强调观光旅游、自然保护与文化保存相结合对旅游接待设施和服务较宽容，但对日程安排和旅游线路的科学性较敏感具有较强的支付能力,第四章,旅游资源的定义自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素，均称为旅游资源。广义概念：旅游吸引物（tourist attractions)旅游资源的特点1、构成上的多样性（种类、表现形式）。2、价值上的观赏性。3、空间上的地域性。4、时间上的季节性。主要指自然景观受季节气候的影响而呈现出的最佳观赏季节。5、开发上的可创造性。6、使用上的永续性。,第五章,旅游产品的概念旅游产品是旅游经营者向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的一切有形实物和无形服务的总和。旅游产品的特征旅游产品的综合性空间上的不可转移性生产与消费的不可分割性时间上的不可储存性所有权的不可转让性,旅游资源与旅游产品的区别旅游资源是一种客观存在，是不以个别人的意志为转移。旅游产品是一个经济学的概念，用于交换是它存在的前提。两者的赋存状态不一样：旅游产品是已经被开发生产的；旅游资源则可以是被开发了的，也可以是未被开发的。旅游资源与旅游产品的联系旅游资源可以转化为旅游产品（需要经过加工）旅游产品在被旅游者消费之前可以被认为是旅游资源。对于旅游者来说，只要对旅游者能够产生吸引力，两者都可以在旅游吸引物这一概念下统一起来。,一、旅游业的定义旅游业就是以旅游者为对象,为其旅游活动创造便利条件并提供其所需产品和服务的综合性产业。狭义旅游业：在产业部门分类中，专指旅行社业。广义旅游业：指为国内外旅游者服务的一系列相互关联的行业的综合，即一般意义上理解的旅游业。 四、旅游业的特点（1）综合性旅游六要素：吃、住、行、游、购、娱满足旅游者需要，要由众多行业部门完成按我国最新行业部门分类，旅游业主要涉及95个行业大类中的17个 。（2）服务性人们外出旅游除了必要的吃等外，购买的主要是服务等非物质的产品。包括交通服务、饭店服务（前厅服务、客房服务、餐饮服务）、导游服务、代办服务、文化娱乐服务、商业服务等。,（3）外向性活动具有异地性、流动性的特点，旅游是跨地区、跨国界的广泛的人际交往活动，为旅游活动服务的旅游业所生产的产品就是提供给来自各国各地区的旅游者的。（4）敏感性从旅游业内部来看，旅游活动的吃、住、行、游、购、娱各环节联系紧密，一个环节出现问题，就会出现一系列连锁反应，造成整个供给失调。从旅游业外部来看，自然的、政治的、经济的和社会的因素，都可能对旅游业产生影响。（5）旅游产品的不可储存性和生产与消费的同步性 旅游产品一般都是在旅游者来到生产地点时，旅游企业才进行生产并交付其使用权的。服务活动的完成需要由生产者消费者双方共同参与，即旅游产品的生产和消费是在同一时间并在同一地点发生的，旅游者消费旅游产品的过程就是旅游企业生产和交付旅游产品的过程。,旅游交通既是一种交通工具，也可以是一种旅游产品。,一、旅行社的类型（一）欧美国家旅行社的分类旅游批发商（Tour Wholesaler) 主要面向旅游零售商进行推销，一般不直接向公众出售旅游产品。旅游经营商（Tour Operator) 既从事批发业务，又从事零售业务。在有些国家，旅游经营商和旅游批发商区别不大。旅游代理商（Tour Agent) 专门代售旅游产品，是旅游零售商的典型代表。其收入主要来自被代理企业制服的佣金。（欧美垂直分工体系，中国与欧美不同，没有分工，竞争激烈）,旅游酒店的类型（一）根据饭店的设施功能特点分类商务酒店 一般位于市中心,主要面向商务旅行者,提供住宿、饮食、商务等服务设施。度假酒店 一般位于城市郊区或者乡村，主要面向度假游客,提供住宿、饮食、休闲娱乐等多样化服务设施。会议酒店 一般位于城市中心或者大型度假区内，主要面向团体会议游客，往往和商务酒店和度假酒店结合在一起。观光酒店 一般位于旅游城市或风景区内，主要面向观光游客或旅游团队，提供住宿、饮食等基本服务设施。公寓旅馆 一般位于城市中心，主要面向中低档消费的商务旅行者，一般仅提供住宿服务设施。汽车旅馆 一般位于主要公路旁，为自驾车旅行者提供简单食宿服务。,（二）根据酒店的档次和等级进行分类豪华酒店 如：洲际酒店高档酒店 如：皇冠假日酒店中档酒店 如：假日酒店经济型酒店 如：假日快捷酒店,（一）餐饮服务的分类按主体功能地位分酒店餐饮社会餐饮农家餐饮,旅游景区的类型古代遗迹历史建筑自然风景名胜区旅游度假区博物馆、展览馆主题公园,旅游娱乐业在旅游业中的作用满足旅游者的娱乐需求，丰富游客的旅游体验发展娱乐业可增加旅游业的经济收入旅游娱乐项目的开展可在一定程度上起到增加旅游目的地的吸引力,旅游业与会展业的关系1、旅游业与会展业的产业活动具有关联性优良的旅游接待设施是会展业发展的基础，并能提升会展项目的吸引力。会展业可以为旅游业带来更多的旅游客源。2、旅游业与会展业的产业范围具有交叉性会展业的客源与旅游业客源具有交叉性会展业收入与旅游业收入具有交叉性,第六章,一、旅游影响的概念旅游影响即旅游活动所产生的影响，又称旅游效应，是指由于旅游活动的开展，以及旅游者、旅游产业和旅游目的地三者之间的社会交换而引起的社会、经济和环境的种种变化。,二、旅游影响的类型（一）按旅游效应所作用的社会领域划分 经济影响 指旅游活动对国民经济产生的种种变化 社会影响 指旅游活动对旅游目的地价值体系、家庭关系、集体生活方式、安全水平、道德规范、创造力、传统庆典以及社区组织等方面的变化。 环境影响 指旅游活动对环境产生的种种变化,（二）按旅游效应所起到的社会价值效果划分 积极的旅游影响 也称为正面影响，是指旅游活动对社会产生的有益的变化，如经济增长、生活水平提高等。 消极的旅游影响 也称为负面影响，是指旅游活动对社会产生的有害的变化， 如对本土文化的侵蚀等。,（三）按旅游效应的作用范围划分 宏观旅游影响 是指旅游活动的开展给一个区域带来的种种影响，这里的“区域”是一个地域经济综合体的概念，属于中尺度以上的范围。 微观旅游影响 是指旅游活动的开展给一个旅游地带来的种种影响，这里的“旅游地”可以是指一个具体旅游景区，也可以是指以旅游为主要功能的地区，属于小尺度的范围。,一、旅游业的经济特征旅游业是一项综合性产业旅游业是一项能够有效扩大内需的产业旅游业是一项需求收入弹性很高的产业旅游业是一项深受宏观经济影响的产业,旅游业积极的经济影响一、增加外汇收入，平衡国际外汇收支二、扩大内需，拉动消费三、增加政府税收四、增加就业机会，缓解社会压力五、调整产业结构，带动相关行业发展六、旅游扶贫致富，缩小地区差距七、改善投资环境，扩大国际间的合作,旅游业经济影响的衡量（知道概念）（一）旅游总收入游客（海外游客和国内游客）在旅游过程中（由游客或游客的代表为游客）支付的一切旅游支出就是国家(省、区、市)的旅游收入。（二）旅游外汇收入海外旅游者在中国(大陆)境内旅行、游览过程中用于交通、参观游览、住宿、餐饮、购物、娱乐等全部花费。（三）国内旅游收入指国内旅游者在国内旅行、游览过程中用于交通、参观游览、住宿、餐饮、购物、娱乐等全部花费。,旅游乘数效应旅游需求的变动，会带来整个经济中产出、收入、就业等水平的更大的变动。（理解旅游乘数，不需要背概念）,第七章,旅游对社会文化的消极影响一、旅游的社会负效应因利益不同而产生排外情绪 随着旅游者的不断增多，接待地居民的心态也可能随之发生变化：兴奋淡漠不满敌意妥协 因文化偏见而引起种族矛盾或民族纠纷旅游者居高临下的文化态度；旅游者触犯当地的文化禁忌。社会风气面临变坏的威胁价值观的转变（金钱主义、功利化倾向）；纯朴民风受到破坏；增加社会道德伦理受到腐蚀的机会。,二、旅游的文化负效应民族文化变异文化情绪的媚外或排外化民俗风情趋向商品化文物仿真与伪造化艺术品歪曲化表演艺术庸俗化传统技能消失化物质文化破坏游客行为不检点造成文物古迹的破坏。超负荷的接待造成文物古迹的破坏。旅游开发（规划、改造、管理）不当造成文化遗产的破坏。,第八章,第一节 旅游环境效应的作用特点(只需了解）旅游环境效应的表现（一）对动植物的影响积极： 建立动植物保护区 旅游区环境得到绿化美化 消极：破坏繁殖习性动物的迁移因旅游设施建设而伐除植物因旅游者践踏而损害植物增加发生火灾的危险性,（二）对地表和土壤的影响积极：因绿化而减少水土流失 消极：因开发建设造成山体的破坏因旅游者践踏而导致土壤板结因挖方而增加地面滑坡/滑移的危险性 （三）对空气的影响积极：促进大气环境保护和治理（如减少社区居民柴薪的使用） 消极：车辆废气导致空气污染,（四）对水体的影响积极：促进水体的保护和污染治理（如污水处理，水源保护） 消极：水质因旅游区垃圾、生活污水而遭污染地表及地下水因过度使用而耗竭 （五）对地质地貌的影响积极：促进对地质地貌资源的保护（如立法保护） 消极：损害地质特征（如溶洞的氧化,珊瑚礁被挖走等） （六）对感知效果的影响积极：景观价值得到提升 消极：旅游交通运输和旅游活动产生噪声污染旅游活动产生垃圾而降低景观价值旅游设施对自然景观的破坏,对旅游环境效应的认识旅游环境影响的正负两方面的效应并不是完全对立的，它们在实际的旅游开发中可能会互有消长。 正负两方面的效应也不是必然发生的，它们是随外界作用因素的变化而变化的。 旅游环境效应的性质和程度与景区开发和使用的密度、生态系统的恢复能力、开发者的短期考虑以及旅游开发所引起的变化等变量密切相关。,生态旅游的内涵（了解即可）环境友好的旅游：从环境角度是安全的旅游,对自然和野生生物的影响最小化,为环境保护做出贡献;负责任的旅游：尊重文化、社会、生态和自然环境的旅游；教育旅游：唤起环境意识，向旅游经营者、旅游者、当地人传授自然和文化知识；低影响旅游：没有影响或者影响较小的旅游；自然景区的娱乐活动：前往相对没有被干扰或污染的自然区域；为当地福利做出贡献：为当地人带来经济和社会收益的旅游；生态文化旅游：到那些具有文化和历史重要性的地方，了解自然区域的其他文化，集中于自然历史和当地文化；可持续/非消费性旅游：通过有控制的利用和对文化、环境资源管理所进行的可持续性的资源保护。,第九章,世界旅游业发展模式的比较 不同体制下旅游发展模式的比较以美国为代表的经济发达国家模式（英国、法国、德国、日本）以西班牙为代表的旅游发达国家模式（瑞士、希腊。意大利）以印度为代表的不发达国家模式（巴基斯坦、尼泊尔、孟加拉）岛国模式（加勒比海诸国、马尔代夫、塞舌尔）（记住四种类型及其一两个代表国家）,美国模式的特点国内与国际旅游都比较发达，国内旅游占主体，国际旅游多表现为进出口逆差；追求外汇收入并非是发展旅游的主要目标；旅游管理体制以半官方的旅游机构为主，而管理职能主要是推销与政策的协调；市场发育比较成熟，行业组织发挥着重要作用；旅游经营体制以大公司为主导，小企业为基础。西班牙模式的特点旅游业成为国民经济的支柱产业；旅游业发展速度快；国际旅游收支呈顺差；以大众市场为目标。,印度模式的特点有特殊的旅游资源，但旅游业的发展受其经济落后的制约；远离主要客源国使旅游业规模难以扩大；旅游管理体制难以发挥作用；国营企业发挥着主要作用。 岛国模式的特点 （采用这种模式的一般是国家面积小、人口少，经济资源贫乏而旅游资源丰富的国家）发展旅游业的条件得天独厚；国际旅游业是国民经济的主体产业和重要支柱，也是外汇收入的主要来源和最主要的就业部门；旅游开发以外资为主，外国公司在旅游经营中起着支配作用；,三、国家旅游管理机构的主要职能传统的国家旅游行政管理机构（即没有实现促销与政策制定职能的分离）的主要职能有：提供一般旅游信息（83%）；旅游统计数据的收集与分析（81%）；旅游政策（74%）；旅游产品定级（60%）；旅游产品开发（50%）；旅游培训（50%）；旅游促销（国际）（36%）；旅游促销（国内）（7%）；旅游执法监督,二、旅游产业政策的目标 1、社会目标：关注社会公平保护旅游消费者权益、公平竞争、考虑到当地居民的利益等。2、经济目标：关注经济效率优化资源配置、鼓励旅游投资、调整旅游经济结构、壮大旅游产业规模。3、环境目标：关注可持续发展在发展旅游与保护环境之间寻求平衡，强调旅游业的可持续发展。,