《艺术欣赏》第九章ppt课件.pptx

,电影艺术欣赏,电视艺术欣赏,电影艺术欣赏,电影艺术常识 电影艺术作品欣赏,一、电影艺术常识,电影是现代科学技术与艺术相结合的产物。电影艺术是通过画面、声音和蒙太奇等电影语言，在银幕上创造出感性直观的形象，再现和表现生活的一门艺术。由于电影诞生在音乐、舞蹈、戏剧、绘画、雕塑、建筑之后，所以常被人们称作“第七艺术”。,图9-1 卢米埃尔兄弟拍摄的水洗园丁和火车进站,1895年12月28日晚上，法国人卢米埃尔兄弟在巴黎一家咖啡馆的地下室，放映了他们自己拍摄的火车进站水洗园丁等短片，这一天被电影史学家们定为电影正式诞生的日子，标志着无声电影时代的开始（图9-1）。,正如匈牙利电影理论家贝拉巴拉兹所说的“电影是唯一可以让我们知道它的诞生日期的艺术”。在此之后，电影这门年轻的艺术迅速发展起来。中国电影诞生于10年之后的1905年，当时的北京丰泰照相馆拍摄了由著名京剧演员谭鑫培主演的第一部国产电影定军山（图9-2），严格意义上讲这是一部戏曲舞台纪录片。中国的第一部故事片是难夫难妻（1913）（图9-3）。,图9-3 难夫难妻海报和剧照,一、电影艺术常识,图9-2 定军山剧照,（一）电影艺术的特征,1综合性 电影艺术的综合性体现在以下五个层面：,一、电影艺术常识,（一）电影艺术的特征,一、电影艺术常识,构图是指影视画面上的视觉元素的空间位置。构图由主体、陪体、环境和景别四部分构成，陪体、环境对主体起烘托作用（图9-4）。影视构图有两种倾向，即绘画派和纪实派。绘画派构图追求封闭性的构图，讲究画面整体布局，注重形式美法则；纪实派构图则是开放性的，强调画面造型的真实、自然、生活化和现场感。,1构图,（二）电影艺术的语言,图9-4 不同景别与画面对比,一、电影艺术常识,影视作品中的声音包括人声、音响和音乐，它们创造了特定的环境氛围。人物对话中的语调变化可以传达人物内在的情绪，创造画外时空。音响一方面能实现对自然效果的还原；另一方面，在美学层面上，还能参与时空创造，推动情节发展，渲染情调气氛，表达创作者的思想感情。,2声音,（二）电影艺术的语言,一、电影艺术常识,蒙太奇是影视作品的结构方式，影视作品的最小单位是画格，画格组合在一起的方式就是蒙太奇（图9-5）。在影视作品中，蒙太奇是表情达意的媒介。运用镜头、场面和段落的蒙太奇处理可以对拍摄的素材进行选择和重组，建构一定的时空结构体，使人物在自由的时空中展现自己独特的生存状态。,3蒙太奇,（二）电影艺术的语言,图9-5 公民凯恩中的经典蒙太奇镜头,一、电影艺术常识,长镜头在影视中的运用，尤其显示了它独特的艺术魅力，在推拉摇移的运动中将人们带入生活的真实感受和思考的广阔与纵深之中，使人们在长长的镜头运动中去理解、想象和思考。 长镜头空间本身所包含的社会内容同影视中的人物身份、性格、命运等因素相映衬，形成了镜头结构深层的暗喻关系，丰富了镜头的思想含义。,4长镜头,（二）电影艺术的语言,一、电影艺术常识,不同的光线效果能改变对象的形状，形成不同的影调形式，表现不同的情境和艺术氛围。从照明的美学特性看，有戏剧用光和自然用光的区别。例如，影片蓝色情挑就非常巧妙地运用了蓝色光和淡黄色光，蓝色光表达的是忧郁，暗示了沉重的伤痕（图9-6）；淡黄色光是早晨旭日初升时的光线，代表着希望（图9-7）。,5光线,（二）电影艺术的语言,图9-6 蓝色奠定了忧郁、沉重的基调,图9-7 淡黄色寓意着希望,一、电影艺术常识,色彩进入电影，被称为电影发展史上的第二次革命。色彩一方面具有还原客观物象面貌的再现功能，可作为提供真实空间环境的叙事元素；另一方面，色彩也具有传情达意的功能，可作为表现内心世界和情绪空间的抒情元素、表意元素。色彩的高反差、不和谐在观众心理上形成的不稳定感，有利于渲染人物动荡急变的情绪，从而加强影片的节奏（图9-8）。,6色彩,（二）电影艺术的语言,图9-8 了不起的盖茨比中充斥了大面积的色彩,一、电影艺术常识,在电影艺术中，服装作为艺术造型的重要手段之一，不仅起到装饰作品的作用，更重要的是，要符合角色的艺术需要，具有审美价值（图9-9）。服装可以从外部造型上诉诸观众的视觉，揭示人物的种种内在信息。,7服装,（二）电影艺术的语言,图9-9 茜茜公主中华丽多彩的服装,一、电影艺术常识,二、电影艺术作品欣赏,1924的北京，作妓女的母亲带着9岁的儿子小豆子来到关家科班，恳求收留小豆子学京戏。10年科班期间，小豆子与侠义爽朗的师兄小石头一起长大成人，亲如兄弟。两人成年后，小石头成为演生角的段小楼，小豆子成为演旦角的程蝶衣，两人合演的霸王别姬誉满京城。二人成为名角，约定要合演一辈子霸王别姬。但段小楼认识名妓菊仙后，与之情投意合，结为了夫妻。爱恋师兄的程蝶衣从此不再与小楼演霸王别姬，但两人的关系却若即若离复杂多变，经历了抗日战争和解放战争的诸多波折。 直到“文化大革命”，段小楼和程蝶衣被打成了牛鬼蛇神。在造反派的威逼下，二人相互揭发“罪行”，致使无辜的菊仙难以承受小楼的情感背叛而上吊自尽。打倒“四人帮”后，历尽沧桑的程蝶衣和段小楼在分离了22年的舞台上最后一次合演了霸王别姬。（图9-10、图9-11）。,霸王别姬 剧情简介,（一）中国电影作品欣赏,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,图9-10 霸王别姬精彩海报,图9-11 霸王别姬精彩剧照,“汉兵已略地，四面楚歌声；君王意气尽，贱妾何聊生？”这是虞姬与霸王在垓下被围后，虞姬面对霸王即将生死离别时吟唱的和歌。霸王别姬是京剧艺术大师梅兰芳的经典名剧之一。这出巨作糅合了历史和爱情，“成者为王，败者为寇”的英雄末路与“生当复来归，死当长相思”的美人殉情调动起观众诸多的情感元素，生发出“人生如戏，戏如人生”的无限感慨，成就了京剧舞台上久演不衰的千古绝唱。,霸王别姬 鉴 赏（1）人生如戏，戏如人生,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,首先，影片的史诗风格体现在作品独特地选择了中国文化积淀最深厚的京剧艺术及其艺人生活来表现创作者对传统文化及人性的思考。京剧的唱念做打，无不传神，富有韵味，正所谓“无声不歌，无动不舞”（图9-12）。 其次，影片以个体命运与时代变迁相联系，从而使观众在情感上产生强烈的共鸣，体现出深厚的哲学内涵。 最后，影片在“舞台”的双重寓意中，充分体现了“人生如戏，戏如人生”的哲理。,霸王别姬 鉴 赏（2）浓烈的史诗风格,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,图9-12 凤冠霞帔的戏服鲜明地刻上中国烙痕,鲁迅先生说：做奴隶而不能的年代，这就是文革的年代。剧中人物，或多或少地表现出了奴性人格，那坤的小人得志，段小楼的阳奉阴违，小四的颠倒是非黑白都体现出了人性之恶。这朵“恶之花”，正是这个民族之殇。世界上没有一个拥有如此深厚文化传统的国家，反而不尊重自己民族的文化，这是一个值得深思的问题。,霸王别姬 鉴 赏（3）奴性性格，民族悲哀,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,程蝶衣是这部影片中最重要的人物形象，而表现他的执著与迷恋也似乎成了影片毋庸置疑的主题。然而，纵观全片我们不难发现，背叛也是另一个同样重要的主题（图9-13）。 陈凯歌曾这样说：“影片并不是要表现中国50年代历史的演进，而是以此作背景，表现人性的两个主题迷恋与背叛。由张国荣扮演的青衣演员程蝶衣，所表现的是迷恋的主题。而张丰毅扮演的花脸演员段小楼，则演出了背叛的角色。他的故事，是一个背叛的故事，先是背叛了自己的戏剧理想，后来又背叛了自己的妻子菊仙，背叛了程蝶衣。”,霸王别姬 鉴 赏（4）迷恋与背叛,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,图9-13 程蝶衣的迷恋与段小楼的背叛,片中斑斓的戏服、朦胧的金鱼屏风、缱绻的梳妆台、寒光闪闪的宝剑以几近恋物倾向的冲击，在审美视觉上留下了细致入微的深刻印象。而其中部分物件，是被刻意强调的，富于象征意义。在蝶衣眼里“一把剑也是含情的”，那是他所追求和信奉的从一而终（图9-14）。,霸王别姬 鉴 赏（5）精到的细节描写,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,图9-14 蝶衣眼中的“含情之剑”,“文革”开始时，京剧艺术遭到了灭顶之灾，传统剧目被统称为“帝王将相、才子佳人”而扫入了历史的垃圾堆；京剧的传统行头被当成“四旧”烧毁；京剧艺人则接受批斗和羞辱。段小楼、程蝶衣与菊仙三人在烈火熊熊的批斗会上，惨遭人格肢解，经历了背叛、诬陷和相互攻讦的精神毁灭，这是当代历史暴力以个人命运的残酷经历而得到的最直接的指涉。更为可贵的是，影片通过程蝶衣之口发出了“楚霸王也跪下来求饶了，那京剧它能不亡吗？”（图9-15）,霸王别姬 鉴 赏（6）对历史的沉痛反思,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,霸王别姬 鉴 赏（6）对历史的沉痛反思,二、电影艺术作品欣赏,（一）中国电影作品欣赏,图9-15 内心受到极大摧残的程蝶衣,二、电影艺术作品欣赏,小乡绅班纳特有五个待字闺中的千金，班纳特太太整天操心着为女儿物色称心如意的丈夫。新来的邻居彬格莱是个有钱的单身汉，他立即成了班纳特太太追猎的目标。在一次舞会上，彬格莱对班纳特家的大女儿吉英一见钟情，班纳特太太为此欣喜若狂。参加舞会的还有彬格莱的好友达西。他仪表堂堂，非常富有，却天性傲慢，直言难与平民交往，不屑于与吉英的妹妹伊丽莎白共舞。谁知他这番话被伊丽莎白无意听见，伊丽莎白自尊心很强，决定不去理睬这个傲慢的家伙。可是不久，达西对她活泼可爱的举止产生了好感，在另一次舞会上主动请她同舞，伊丽莎白不经意间答应了达西，但对达西还是有很深的偏见，最终两人还是不欢而散。 彬格莱的妹妹一心追求达西，她发现达西有意于伊丽莎白，妒火中烧，决意从中阻挠。而遭到伊丽莎白冷遇的达西也鄙视班纳特太太及其小女儿莉迪亚的粗俗。在妹妹和好友达西的劝说下，彬格莱不辞而别，去了伦敦，但吉英对他还是一片深情。,傲慢与偏见 剧情简介,（二）外国电影作品欣赏,二、电影艺术作品欣赏,柯林斯夫妇请伊丽莎白去他们家做客，伊丽莎白在那里遇到达西的姨妈凯瑟琳，不久，又见到了达西。达西无法抑制自己对伊丽莎白的爱慕之情，向她求婚，但态度还是那么傲慢。伊丽莎白坚决地谢绝了。这一打击使达西第一次认识到骄傲自负所带来的恶果，他痛苦地离开了她，临走前留下一封长信。伊丽莎白读信后十分后悔，既对错怪达西感到内疚，又为母亲的行为感到羞愧。她逐渐改变了对达西的看法。 第二年夏天，伊丽莎白随舅父母来到达西的庄园，与他再次相遇。她发现达西变了，不仅对人彬彬有礼，在当地很受人们尊敬，而且对他妹妹非常爱护。而一心想让自己的女儿嫁给达西的凯瑟琳夫人匆匆赶来，蛮横地要伊丽莎白保证不与达西结婚。伊丽莎白对这一无理要求断然拒绝。此事传到达西耳中。他知道伊丽莎白已经改变了对自己的看法，诚恳地再次向她求婚。到此，一对曾因傲慢和偏见而延搁婚事的有情人终成眷属（图9-26）。,傲慢与偏见 剧情简介,（二）外国电影作品欣赏,二、电影艺术作品欣赏,傲慢与偏见 剧情简介,（二）外国电影作品欣赏,图9-26 傲慢与偏见宣传海报及剧照,二、电影艺术作品欣赏,傲慢与偏见（1）画面唯美，富有质感 影片中画面唯美，充分展示了大自然的无穷魅力，展现了纯正的英伦田园风情，使影片画面充满了迷人的油画之感，令人神往（图9-27至图9-29）。,（二）外国电影作品欣赏,图9-27 略带阴郁的天空、大树和渺小的身影，给人以强烈的视觉冲击力,图9-28 英伦乡村美景,图9-29 清冷、忧郁的氛围，令人难忘,二、电影艺术作品欣赏,傲慢与偏见（2）音乐大放异彩,（二）外国电影作品欣赏,片中的音乐起到了极好的烘托作用，为影片增光添彩。如达西和伊丽莎白独舞的那一段音乐，闪烁着古怪、孤独、特异、捉摸不定的气息，令人难忘。钢琴主题曲Dawn更是打动人心，而达西和伊丽莎白在晨曦中相会的时候，小提琴瞬间拉高的抒情旋律，非常贴切画面意境。,二、电影艺术作品欣赏,傲慢与偏见（3）动人的细节处理,（二）外国电影作品欣赏,影片中用大手笔尽情展现英伦美景的同时，也不缺乏动人的细节处理。如达西搀扶伊丽莎白上车后搐动的手指；柯林斯先生先后两次掂着的小花；伊丽莎白在彭伯里展示厅中和一座蒙面塑像的对视（图9-30）；彬格莱先生在河边忐忑的求婚演习。最让人心动的是当男女主角在彭伯里相遇，与乔治安娜谈论伊丽莎白弹钢琴是否好时，达西言语间停顿了一下，看着伊丽莎白说话心动而入神，忘记了该说些什么，又马上自觉失态，此段眼神演绎十分到位。,图9-30 伊丽莎白与蒙面塑像的对视,二、电影艺术作品欣赏,傲慢与偏见（4）舒缓、柔和的长镜头 影片中有很多长镜头的处理非常精彩。长长的镜头不仅没有把影片节奏拖慢，反而为影片增加了舒缓、柔和的美感，使观众犹如身临其境。开头的长镜头跟随伊丽莎白进入家门，随着不同人物跟到不同的地方，期间不觉地把故事背景、班纳特家中的人物性格都粗略地介绍了一遍。描绘舞会的长镜头长达3分钟，几乎把每一个主要人物都照顾到（图9-31）。,（二）外国电影作品欣赏,图9-31 舞会中的伊丽莎白,二、电影艺术作品欣赏,傲慢与偏见（5）傲慢与偏见碰撞出的爱情,（二）外国电影作品欣赏,达西和伊丽莎白，一个代表着傲慢，一个代表着偏见。但都因为他们心中有对方，慢慢地为对方改变。达西变得更加谦虚，不再是一副高傲的姿态，而伊丽莎白也开始重新审视达西，用自己所看到的去评价他。开始的针锋相对，到最终慢慢走到一起，这种过程就是爱（图9-32）。,图9-32 完美的结局,电视艺术欣赏,电视艺术常识 电视艺术作品欣赏,一、电视艺术常识,1925年4月，英国人贝尔德试制电视接收机成功，标志着电视时代的到来，贝德尔也被称为“电视之父”。1936年11月2日，英国广播公司（BBC）在伦敦郊外的亚历山大宫播出了一场规模盛大的歌舞，标志着世界上第一座电视台正式开播，人们普遍把这一天作为电视事业的开端。,世界电视事业的真正发展，是在二次大战结束以后，随着电子技术的突飞猛进，电视业的发展也日新月异。1954年，美国正式开办彩色电视节目，成为世界上第一个播出彩色电视节目的国家。,一、电视艺术常识,1958年5月1日，中国第一座电视台北京电视台开始试验广播。同年6月15日，北京电视台播出了我国第一部直播电视剧一口菜饼子，标志着中国电视艺术的诞生（图9-38）。,图9-38 一口菜饼子剧照,（一）电视艺术的特点,一、电视艺术常识,（二）电视艺术的主要类型,一、电视艺术常识,2,迈克尔斯科菲尔德和哥哥林肯巴罗斯自从母亲去世、父亲失踪后就相依为命。林肯虽然是个街头混混，但他为了弟弟能顺利完成学业、出人头地，瞒着他向高利贷借了9万美金，却对迈克尔说是母亲的保险金。 迈克尔凭着这笔钱顺利成为一名建筑师，并踏入了名流社会。眼前命运即将转机，幸福即将来临，突然林肯巴罗斯被认定犯有谋杀罪而被投入了福克斯河监狱的死囚牢。虽然所有的证据都指出林肯就是凶手，但迈克尔坚信兄长是无辜的。林肯的死刑执行日越来越逼近，在没有其他选择的情况下，迈克尔持枪闯入了一家银行，被捕入狱后来到了林肯的身边，入狱的唯一目的就是要把林肯救出并还其清白。身为建筑工程师的迈克尔参与了监狱的改造工程而对这里了若指掌，他设计了完整的越狱计划。,越狱剧情简介,二、电视艺术作品欣赏,（一）电视剧作品欣赏,林肯的昔日女友维罗妮卡多诺万是谋杀案的辩方律师，她相信林肯是被陷害的。在继续调查的过程中，维罗妮卡发现这远不是一桩单纯的谋杀案，被害人之死牵扯了许多大人物的利益副总统的身影渐渐从幕后显现。而随着调查的深入，危险也在迫近维罗妮卡，证人相继神秘被杀，林肯的家人也遭遇不幸，而追杀维罗妮卡的神秘人物，竟然是联邦调查局的秘密探员。 与此同时，迈克尔在狱中艰难地准备着越狱计划，意想不到的人和事接连出现在通向自由的道路上（图9-39、图9-40）。,二、电视艺术作品欣赏,（一）电视剧作品欣赏,越狱剧情简介,越狱,二、电视艺术作品欣赏,图9-39 越狱宣传海报,（一）电视剧作品欣赏,越狱,二、电视艺术作品欣赏,图9-40 越狱精彩剧照,（一）电视剧作品欣赏,“越狱”是一个极具象征意义的名字，它一方面是主人公迈克尔斯科菲尔德为了让哥哥重新获得自由而精心设计的一场从监狱中逃脱的惊天行动。另一方面，它代表着我们所有的人都被困在一种无形的“监狱”当中，对权力的欲望，对金钱的追求，对命运的挣扎都让很多人深陷在世俗的牢笼中，可能只有到离开人世的那一天才能够真正实现人生的“越狱”。,越狱 鉴 赏（1）人生就是一场越狱,二、电视艺术作品欣赏,（一）电视剧作品欣赏,在本片中，大阴谋是政治阴谋，小阴谋是越狱阴谋。政治的阴谋是最终导致故事产生的诱因，越狱阴谋则是推动故事发展的动力。在整个故事的行进过程中，正是这个国家的阴谋让迈克尔和林肯一次次陷入危机当中，就像一只无形的大手在左右着他们。 正像王书亚在天堂沉默了半小时中所说：“在这里，不管你相信什么，我们都需要一场越狱。不但从监牢中，也要从弥漫在这个世界的每一个阴谋中逃亡。,二、电视艺术作品欣赏,越狱 鉴 赏（2）个人救赎与国家阴谋,（一）电视剧作品欣赏,越狱全剧展现了当代美国资本主义社会体制下的人间缩影。剧中所选取的事件和角度表现出对资本主义文化独特的理解和深刻的批判，充满了现实主义精神和悲世情节。从法律角度来看，资本主义社会的法律条文形同虚设，司法腐败司空见惯。 越狱中迈克尔一帮人费尽心力，其实只是在几个大人物或大势力斗争的夹缝中求生罢了。在监狱里，迈克尔兄弟面对的不仅是来自监狱内部的各个危险人物，还有来自狱警的重重压力。越狱后的迈克尔等人全然是从一个深渊逃到了另一个深渊。,二、电视艺术作品欣赏,越狱 鉴 赏（3）对资本主义制度的批判精神和悲世情节,（一）电视剧作品欣赏,越狱全片都在宣扬美国精神：信念、自由和情谊。当两兄弟年少时，迈克尔每当问哥哥林肯“现在该怎么办？”时，林肯总会对他说“要有点信心”。后来在狱中，当林肯陷入困境时，迈克尔也会鼓励哥哥“要有点信心”。就算林肯即将被执行死刑的当天，迈克尔还在想办法救他。他就在传递这种信念，永不放弃。这种对信念的坚持其实也体现了美国人的生存哲学，即世界是与自我对立的，必须通过不断的行动和斗争在混乱的世界中建立自己的安全岛。,二、电视艺术作品欣赏,越狱 鉴 赏（4）与规则和制度相抗衡的美国精神,（一）电视剧作品欣赏,影片越狱正是采用了这种戏剧式故事结构，使情节紧张激烈，高潮迭起。故事的开端，迈克尔斯科菲尔德是一个受过高等教育、出色的建筑设计师，他的生活原本平静而幸福，但是编剧在这里设计了第一个打破其平衡生活的转折点，就是具有相反生活经历的哥哥林肯巴罗斯被陷害入狱。迈克尔在知道审判结果之后来到监狱看望林肯，这次会面让迈克尔决定进入监狱去救无辜的哥哥。又如，在第四季的12集中，格雷琴与T-bag联手堵截了迈克尔一行人盗取Scylla的退路。当大家都在为迈克尔他们能否顺利从杰纳勒尔手中盗取Scylla并安全撤离而捏一把汗时，编剧们又独具匠心地安排萨拉找到威胁杰纳勒尔的命门他的女儿莉莎，就在大家都以为Scylla盗取成功，公司将被摧毁，一切就此结束时，一直协助迈克尔一行人的政府职员塞尔夫背叛了所有，将Scylla中饱私囊。一系列的峰回路转让受众的心里仿佛经历一场过山车的刺激，从而更加扣人心弦。,二、电视艺术作品欣赏,越狱 鉴 赏（5）紧凑的故事结构,（一）电视剧作品欣赏,美剧的播出形式决定着它的悬念设置必须要从头到尾，既要有关照整体的总悬念，这样才会使整部电视剧浑然一体，同时还要有每一季、每一集、每一幕，甚至每一个场景的小悬念设置，这样才会时时刻刻抓住观众的眼球。 事实上，我们还可把悬念的含义理解为悬念的设置、惊奇和满足。当我们把悬念的设置、惊奇和满足与故事的叙事结构结合起来，互相对应时就要形成这样的一种格局。在电视剧的开端部分，进行悬念的设置；在发展部分，应制造出惊奇的效果；在全剧的总结局必须是悬念的满足。 段落小悬念是指每一场、每一段落相对独立的小悬念。它往往在每一部分的开端部分出现，在本段的高潮部分得到解答，属于本段落的局部悬念。每一个在情节结构中设置的小悬念都会对总悬念产生很大的影响，时刻吸引着观众不断地关注着影片的进展。,二、电视艺术作品欣赏,越狱 鉴 赏（6）精彩的悬念设置,（一）电视剧作品欣赏,舌尖上的中国为中国中央电视台播出的美食类纪录片。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长（图9-49）。,舌尖上的中国第一季 剧情简介,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,图9-49 舌尖上的中国宣传海报及剧照,总制片人刘文在总结本片的成功时说，最大的真实就在于“纪录片创作要接地气”“不起眼，不奢侈，但却能引起所有人共鸣，这就是纪录片最关键所在普通但触动心灵”。 “在漫长的岁月里，一些变量消失了，一些变量被修改，还有一些新的变量加入进来，总有一些经得起时间的磨砺，保留了下来。”无论世事如何变迁，自然如何更替，深藏于劳动人民骨子里的自然与淳朴是永远不会消失的。,舌尖上的中国第一季鉴 赏（1）普通但触动心灵,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,本片另一个成功之处还在于它用一种十分可贵的平视的角度去展现普通老百姓的生存状态，以一种平视角度折射出平凡人日常生活的感动，这更容易引起观众的情感共鸣。 把视角对准了普通百姓并配合他们的生活，用碎片化的叙事方式，将文化与现状、自然与生态、社会与价值观融合到对食物的描写中，并以内在的逻辑联系组合在一起，用7集故事体现广阔国土上饮食文化的差异和共存，一方面用味觉审美观展现了东方人的价值观和中国人的人生况味，形成了这部纪录片的独特视角；另一方面，作品以浓厚的生活气息、草根气息引发了观众的共鸣。,舌尖上的中国第一季鉴 赏（2）独特的平视角度,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,在舌尖上的中国中，谈到粽子时有这样一段旁白：从农耕文明到工业文明，技术的进步使粽子不再局限于地域和时令，但是对中国人来说，顺应自然，亲手做合适的食物，更意味着对传统生活方式的某种延续。自然而非刻意形成的东西更能突显历史文化的积淀。 片子中，不同地域的老百姓用他们祖传的方式诠释着中华民族的美食。从南到北，从东到西，每一种食物的制作都有它秉承的传统制作方式。相对于现代烹饪技术，传统的制作方式相对原始与繁琐，但每一步都是不可缺少的。,舌尖上的中国第一季鉴 赏（3）美食中凸显的文化,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,舌尖不仅讲食物，更多的是在讲食物背后的情感。一道道美食让人回味无穷，在食品工业化时代，人们仿佛又从该片中找到了对传统美食的热情和敬意，更为重要的是贯穿全片的人文情怀。 如在时间的味道中，有这样的一段话，“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”,舌尖上的中国第一季鉴 赏（4）浓浓的人文情怀,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,声画关系的不同运用能实现不同的艺术效果。例如，在查干湖捕鱼的段落，采用声画对立的方式：解说词“凌晨4点，查干湖的渔民趁夜色出发”，画面中出现的却是流光溢彩的北京的夜晚，寒冷的黑夜里辛勤的查干湖的渔民与北京的灯火辉煌形成了鲜明的对比（图9-50）。,舌尖上的中国第一季 鉴 赏（5）巧妙的声画关系,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,图9-50 声画对立起到了鲜明的对比效果, 全景延时摄影镜头大量运用,舌尖上的中国第一季鉴 赏（6）丰富的镜头语言,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,在以往的纪录片中，常用全景用以交代环境，但长时间的固定全景镜头略显枯燥，在本片中全景与延时镜头的结合运用是一大亮点，不仅能够交代环境，同时，将景物缓慢变化的过程被压缩到一个较短的时间内，呈现出平时用肉眼无法察觉的奇异精彩的景象，能够将时间的飞速流逝，万物的悄然变幻灵动地表现出来，画面看起来也更具观赏性。,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,图9-51 全景镜头交代地理面貌, 空镜头的巧妙运用,舌尖上的中国第一季 鉴 赏（6）丰富的镜头语言,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,空镜头在本片中不仅能够交代环境，还能突出氛围，交代关系。如开场中的大量空镜头，饱满的稻穗、色香浓郁的菜品、穿插特写镜头破土而出的竹笋等（图9-52），丰富的镜头语言交代了食物的原材料与大自然间的密切关系。,图9-52 空镜头的运用突出了浓厚的美食氛围, 空镜头的巧妙运用,舌尖上的中国第一季鉴 赏（6）丰富的镜头语言,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,空镜头在本片中还承担着转场的作用，一个长长的航拍空镜头，这样1 500千米的距离冬季到夏季的时空变化，一个镜头就将我们从冬季浙江老包的竹林带到夏季柳州阿亮的竹林。此外，空镜头在纪录片中也能够和解说词结合，补充大量的信息，说到香格里拉的旱季到雨季，两个原始森林树木缺乏生机的空镜头，接下一组原始森林里雨后的各种菌类的近景及特写镜头，这样旱季到雨季的时间过程，植物变化过程清楚地呈现出来（图9-53）。, 空镜头的巧妙运用,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,图9-53 空镜头补充大量信息, 特写镜头的广泛运用,舌尖上的中国第一季鉴 赏（6）丰富的镜头语言,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,本片的特写镜头在制作每一道菜时，都得到了充分的体现，有的菜品的制作几乎全部是特写。这一方面能清晰地向观众展现食物的制作过程；另一方面，特写镜头能够突出食物的色泽光鲜，让人食欲大开。例如，酥油煎松茸的一组特写镜头，酥油的慢慢融化，松茸的起热、卷起，精致的画面，能够引起人们对松茸的食欲（图9-54）。, 特写镜头的广泛运用,二、电视艺术作品欣赏,（二）电视纪录片作品欣赏,图9-54 特写镜头下的松茸令人垂涎欲滴,