四季养生医学知识专题讲座培训课件.ppt

四季养生医学知识专题讲座,四季养生医学知识专题讲座,四季养生,李应时,单位：江门市新会区中医院职称：主任中医师、广州中医药大学教授职务：科教科主任兼职：新会政协常委、农工民主党副主委擅长：疼痛诊治，养生康复,2,四季养生医学知识专题讲座,四季养生李应时单位：江门市新会区中医院2四季养生医学知识专题,两千多年前的黄帝内经有：“上工治未病，中工治欲病，下工治已病”和“上工守神，下工守形”。 即指医术最高明的医生并不是擅长治病的人，而是能够预防疾病的人。可见，中医历来防重于治。面对现代五花八门的疾病，以及发病年龄越来越低、亚健康人越来越多的状况，利用中医进行养生保健无疑是最合适的方式。,四季养生,3,四季养生医学知识专题讲座,两千多年前的黄帝内经有：“上工治未病，,春养肝夏养心秋养肺冬养肾四季养脾胃,四季养生,4,四季养生医学知识专题讲座,春养肝四季养生4四季养生医学知识专题讲座,春养肝,中医认为，春天对应人体的肝。肝脏与草木比较相似，草木在春季萌发生长，肝脏也喜欢生发，在春季功能比较活跃。很多慢性肝病患者在此季节都有反映，春天肝功能容易波动、升高，人的情绪易激动，而且症状也比较明显。,春养肝,5,四季养生医学知识专题讲座,春养肝 中医认为，春天对应人体的肝。肝脏与草,一、肝的主要功能,肝主疏泄调节精神情志、脾胃的升降和胆 汁的分泌、气机的调畅。 肝主藏血贮藏血液和调节血量。,肝气失调主要表现,肝阳上亢 肝郁气滞 乏力、头痛、眼病。,春养肝,6,四季养生医学知识专题讲座,一、肝的主要功能 肝主疏泄调节精神情志、脾胃的升降和胆,二、怎样养肝,控制情绪调整心情 生活规律不要熬夜保证睡眠适当多吃温补阳气的食物(葱、蒜、韭菜、菠菜、芹菜、油菜、荠菜、菠菜、莴笋),春养肝,7,四季养生医学知识专题讲座,二、怎样养肝控制情绪调整心情 春养肝7四季养生医学知识专题讲,三、春季养生食谱,1、以脏补脏，鸡为先。 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。,春养肝,8,四季养生医学知识专题讲座,三、春季养生食谱 1、以脏补脏，鸡为先。春养肝8四季养生,2、以味补肝，首选食醋。 醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。,春养肝,9,四季养生医学知识专题讲座,2、以味补肝，首选食醋。春养肝9四季养生医学知识专题讲,3、补肝血、食鸭血。 鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。,春养肝,10,四季养生医学知识专题讲座,3、补肝血、食鸭血。 春养肝10四季养生医学知识专题讲,4、舒肝养血，佳蔬菠菜。 菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。,春养肝,11,四季养生医学知识专题讲座,4、舒肝养血，佳蔬菠菜。春养肝11四季养生医学知识专题,5、首乌肝片春令最佳药膳 将首乌30克煮浓药液，取20毫升备用。鲜猪肝250克切片。 姜、葱、蒜各15克，葱切成丝、蒜切成片、姜切成米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀。 另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。 首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。,春养肝,12,四季养生医学知识专题讲座,5、首乌肝片春令最佳药膳 将首乌30克煮,6、春季常用食谱,补肝防寒菜：茄汁青鱼片。 养肝抗寒汤：韭菜猪肝汤。 益肝祛寒粥：黑米粥、红枣粥。 护肝驱寒茶： 蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。 葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。,春养肝,13,四季养生医学知识专题讲座,6、春季常用食谱 补肝防寒菜：茄汁青鱼片。春养肝13,衣着宜捂：春季衣着宜暖不宜寒，俗称“春捂”。无须进补：春季是万物生发之季，一般无须进补。 但对体虚乏力、动则汗出者，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，炖服。适量运动：宜简单易行而富有兴趣的活动，如散步、慢跑、春游、乃至放风筝、荡秋千等以动后精力充沛、身体轻松、舒适为宜。不宜剧烈运动，以免大汗淋漓而损伤阳气，,四、春季的注意事项,春养肝,14,四季养生医学知识专题讲座,衣着宜捂：春季衣着宜暖不宜寒，俗称“春捂”。四、春季的注意,夏养心,夏季，在这个季节，心脏的负担是很重的，倘若不注意对心脏的保养，很容易使心脏受到伤害。人体的新陈代谢是最活跃的时候，活动量也相对增大，天气炎热，睡眠时间也较其他季节少一些。,夏养心,15,四季养生医学知识专题讲座,夏养心夏季，在这个季节，心脏的负担是很重的，倘若不注意对心脏,一、心的功能,心主血脉心主神志心火其华在面 开窍于舌,夏养心,16,四季养生医学知识专题讲座,一、心的功能心主血脉夏养心16四季养生医学知识专题讲座,二、怎样养心,保证睡眠保证营养及时补水不可因暑贪凉切忌暴吃冷饮,夏养心,17,四季养生医学知识专题讲座,二、怎样养心保证睡眠夏养心17四季养生医学知识专题讲座,三、夏季养心食谱,夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。,夏养心,18,四季养生医学知识专题讲座,三、夏季养心食谱夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮,1、荷叶茯苓粥,配料 荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。 做法 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 功效 清热解暑，宁心安神，止泻止痢。,夏养心,19,四季养生医学知识专题讲座,1、荷叶茯苓粥 配料 荷叶1张，茯苓50克，粳米或,2、凉拌莴笋,配料 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 做法 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。 功效 利五脏，通经脉。,夏养心,20,四季养生医学知识专题讲座,2、凉拌莴笋 配料 鲜莴笋350克，葱、香油,3、奶油冬瓜球,配料 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 做法 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。 功效 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。,夏养心,21,四季养生医学知识专题讲座,3、奶油冬瓜球配料 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿,4、兔肉健脾汤,配料 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。 做法 兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。 功效 健脾益气。 此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。,夏养心,22,四季养生医学知识专题讲座,4、兔肉健脾汤配料 兔肉200克，淮山30克，枸杞子,1、多晒太阳:阳光是人体阳气的主要来源（9:00-10:00最佳）2、晚睡早起，多进行户外运动。3、衣服要透气，空调温度要适宜。少穿露脐装。4、多喝水。水是夏天的第一养生良方。养阴生津。5、饮食清淡，少食肥甘厚味，多吃蔬菜水果。忌过甜、咸，辛辣油腻。6、注意养心。夏天出汗多，易用损伤心阴，耗心阳，是心最累的时候。7、正确对待苦夏：胸闷不适、食欲不振、四肢无力、大便稀薄等。 应减少食量、清淡饮食，使脾胃健和。8、冬病夏治：阳气不足、肺气虚弱、虚寒疼痛、免疫功能低下者。9、注意醒脾： 尤其是三伏天，气候闷热而潮湿，多夹湿浊（恶心）、食欲不振（薄荷、荷叶包饭、生姜）用其芳香之气来醒脾。10、多食清热利湿之品：绿豆汤、绿茶、荷叶粥、芦根、竹叶、西瓜等11、注意补心气：心慌、气短、乏力等（心阳或心气虚）-人参3g泡水，人参炖鸡，肉桂3g泡水，黄芪3-5g泡水喝,四、夏季的注意事项,夏养心,23,四季养生医学知识专题讲座,1、多晒太阳:阳光是人体阳气的主要来源（9:00-10:00,秋养肺,秋季是收获的季节，也是重要的养生季节。秋季是有热转寒，阳气渐收、阴气渐长，有阳盛转为阴盛的过度时期。而养阴重点是养肺阴。,秋养肺,24,四季养生医学知识专题讲座,秋养肺 秋季是收获的季节，也是重要的养生季节。秋,一、肺的功能,主气主宣发与肃降通调水道肺朝百脉外合皮毛开窍于鼻,秋养肺,25,四季养生医学知识专题讲座,一、肺的功能主气秋养肺25四季养生医学知识专题讲座,二、怎样养肺,饮食防燥注意保暖 坚持锻炼内心宁静 情绪乐观,秋养肺,26,四季养生医学知识专题讲座,二、怎样养肺饮食防燥秋养肺26四季养生医学知识专题讲座,四季养生医学知识专题讲座培训课件,2、茶疗养收法 萝卜茶 白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。 姜苏茶 生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。 银耳茶 银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。 桔红茶 桔红36克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂，有理气润肺、消痰止咳之功，对咳嗽痰粘、咳痰不爽有效。,秋养肺,28,四季养生医学知识专题讲座,2、茶疗养收法秋养肺28四季养生医学知识专题讲座,3、补粥养收法,梨子粥：梨子2只，连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。 芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。,秋养肺,29,四季养生医学知识专题讲座,3、补粥养收法 梨子粥：梨子2只，连皮带核切碎，加,1、秋天养肺，学会呼吸：胸式呼吸：伸开双臂，尽量扩展胸廓，然后大口吸气，大口吐气； 腹式呼吸：把气深吸到腹部，鼓起小腹，最后引气沉于丹田（脐下3寸处），停顿几秒种后，再把气从鼻孔呼出。 2、多喝水。 3、注意降压， 4、肺气虚者要多吃补益肺气之品：党参、太子参、黄芪、山药、四君子汤、西洋参等。 在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。 5、忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。 6、忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。 7、秋季忌吃肥甘食品：中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。 8、忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染。,四、秋季的注意事项,秋养肺,30,四季养生医学知识专题讲座,1、秋天养肺，学会呼吸：胸式呼吸：伸开双臂，尽量,冬养肾,冬季是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。冬季养生的基本原则是要以敛阴护阳为根本，新陈代谢水平相应较低，因而要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。,冬养肾,31,四季养生医学知识专题讲座,冬养肾 冬季是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要,一、肾的功能,肾藏精(先天之精、后天之精)肾主水(掌管全身水液代谢、维持水液平衡)肾主纳气(清新空气)肾开窍于耳及二阴在体为骨 其华在发(肾藏精，精生髓),冬养肾,32,四季养生医学知识专题讲座,一、肾的功能肾藏精(先天之精、后天之精)冬养肾32四季养生医,二、肾虚,肾阳虚： 四肢发凉、乏力、腰膝酸软。肾阴虚： 腰膝酸软、头晕、失眠、心烦、五心发热。,冬养肾,33,四季养生医学知识专题讲座,二、肾虚肾阳虚：冬养肾33四季养生医学知识专题讲座,三、怎样养肾,炖补多食坚果补充水分生活防寒运动保暖,冬养肾,34,四季养生医学知识专题讲座,三、怎样养肾炖补冬养肾34四季养生医学知识专题讲座,四、养肾食谱,1、核桃油桃仁牛肉： 要求：核桃油不耐油温，应控制在低温烹饪。 材料：薄牛肉片500克、核桃仁100克、核桃油50亳升 制作：薄牛肉片用葱姜、酒、精盐腌制入味，用核桃油将核桃轻炸至淡黄、香脆，沥油吹凉，使其干爽，备用。另起锅下核桃油，将葱姜煸香，下牛肉片炒至将熟时放核桃仁略炒，装盘。,冬养肾,35,四季养生医学知识专题讲座,四、养肾食谱 1、核桃油桃仁牛肉： 要求：核桃,2、冬季滋补全甲鱼菜谱,甲鱼味咸性寒，具养阴清热、平肝熄风、软坚散节之功，主治劳热骨蒸、阴虚风动、经闭经漏、小儿惊痫等。甲鱼全身是宝，为冬季滋补良品。 酸菜炒甲鱼 冰糖甲鱼 红炖甲鱼 滑炒甲鱼 黄芪煲甲鱼 注意：在甲鱼快出锅前，取碗一只放料酒1克，将甲鱼苦胆撕破，放入酒碗内搅匀，倒入甲鱼汤内，这样鱼汤味道更鲜美。,冬养肾,36,四季养生医学知识专题讲座,2、冬季滋补全甲鱼菜谱 甲鱼味咸性寒，具养,主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克。 调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量。,3、葱爆羊肉 ：,4、萝卜炖牛肉,主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克 调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量,冬养肾,37,四季养生医学知识专题讲座,主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克。,去寒就温、无泄皮肤：冬天阳气内敛，藏于丹田。应当穿厚一点的衣服，保持温暖。 饮食方面，可以吃一些味道厚的或者有点滋补功效的食品，因为到冬天，体表的气血全都内藏，体内热气可以化掉滋腻。 冬天尽量少出汗，使皮肤保持内敛，尽量勿使开泄。鸟因迁徙而羽丰，兽恃蛰伏而体壮：冬天是万物休养生息的季节，也正是我们身体储存能量的最好时机。冬季进补：畏寒体质则补阳：温热的如羊肉萝卜汤等 阴虚体质则滋阴：乌鸡、鸭肉、甲鱼、银耳、百合、莲藕等。风从颈后入，寒从脚底生：请穿上棉鞋、厚袜和暖裤吧。晚上用盐水泡脚，能够多步行最好了。,四、冬季的注意事项,冬养肾,38,四季养生医学知识专题讲座,去寒就温、无泄皮肤：冬天阳气内敛，藏于丹田。应当穿厚一点的衣,春夏养阳、秋冬养阴,春夏养阳：养生发、生长； 秋冬养阴：养收敛、收藏。 用易经的观点来说，春夏养阳相当于乾卦的“自强不息”，越奋进越好；秋冬养阴相于坤卦的“厚德载物”，越厚越好，收敛得越多越好。,四季养生,39,四季养生医学知识专题讲座,春夏养阳、秋冬养阴 春夏养阳：养生发、生长；,重视泡脚,脚上有60多个穴位，而且三阴经和三阳经都走脚。比如小脚趾的外侧是膀胱经、脚面是胃经、足大趾外侧是脾经、二趾和三趾都是与肝经有关、足底涌泉穴是肾经的穴位。 春天泡脚，可以增加生机；夏天泡脚，可以增强皮肤开泄能力，去掉溽热；秋天泡脚，可以润燥；冬天泡脚，可以温丹田。（泡脚时应在二十分钟以上，同时水应该没过脚腕关节以上）,四季养生,40,四季养生医学知识专题讲座,重视泡脚 脚上有60多个穴位，而且三阴经和三,祝君健康,江门市新会中医院 李应时 主任医师,41,四季养生医学知识专题讲座,祝君健康江门市新会中医院 李应时 主任医师41四季养生医学知,