学校食品安全突发事件应急处置预案2篇.docx

学校食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，根据餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法要求，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：组长：副组长：组员：二、小组成员职责：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员:提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。三、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；及时将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。(3)经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品采取相应的消毒处理。封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、每餐进行消毒处理，对不能进行消毒柜消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行;属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。学校食品安全突发事件应急处置预案2为切实提高学校食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，根据餐饮服务许可管理办法餐饮服务食品安全监督管理法和中华人民共和国突发事件应对法要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。一、组织机构成立以校长为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。组长：副组长：组员：二、小组成员工作责1、组长负责学校对食堂安全突发事件的统领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和后处理工作。2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。三、组员下设四个专项工作组信息组负责与附近的卫生防部门和医机构等部门联系、负责与病人家属联系、负应事件息收集、汇总和报送，做到信准确、公开、透明。处理组负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态、负责随时了解应急事故状态，伤亡人数协助处理好善后的其他各项工作。后勤组负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系、负责车辆的安排。现场秩序维护组负责维持应急事件现场秩序、提供一线的情况,向员工和病人家属做好解释工作。四、应急处理程序在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：1、现场第一发现人现场值班人员或厨师长一食堂主管一食堂突发事件应急处置小组一向上级部门报告，食品安全事故发生后，应救援组立即启动如下应急求援程序现场第一发现人立即向现场值班人员报告。2、现场值班人员立即上报食堂主管，并事态、通知就程入员停止食用可疑食品。3、食堂主管立即上报校长，并立即保护现场组织抢救。4、倍息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系。5、后勤组立组织车，送往联系的医院。6、处理组立即了解故及伤人数等情况，收集相关病情信息。7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场。8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理。9、信息组了解病人信息，联系病人家属。10、后勤组备应所需物资，建立应急物资储备保障。11、信息组对应急事件信息收集、汇总，填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。12、现场秩序组对现场员工和家属做好解释和安抚工作。13、处理组落实卫生部门要求采取的其他描施把事态控制在最小范国。14、处理组协助领导做好善后处理工作。15、在末经学校许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。五、善后及责任自究1、善后处理食品消毒处理封存被污染的食品用及工具，并进行清洗毒。对食物要初底清洗、消毒。接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备加工员的手也要进行处理。2、事件总结处理事件处理结束后认真做好突发事件各项记录和处理总结分析事件处理过程中的经验训并提出改进措施。确保食堂安全各顶工作做到实处，组织食品管理和从业人员培训并对食堂人员进行情况通报和相关教育。3、责任追究责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行。属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。学校要进行责任追究：对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究，对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。